A paradicsomlében a paradicsom elkészítéséhez fontos, hogy válassza ki a megfelelő gyümölcsöt és kövesse a receptet.
Tartalom
A paradicsom elleni gyulladásgátló és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Antidepresszánsok, immunosztimulánsok. Növelje a hemoglobint, enyhítse a duzzanatot. Természetes antioxidantot tartalmaznak. Koncentrációja növekszik a hőkezelés során. Ezeket a szív- és érrendszeri betegségek, onkológia, atherosclerosis megelőzésére használják.
A paradicsomlében a télen a paradicsom megőrzésének módjai
Két lehetőség van a paradicsom megőrzése télen - sterilizálással és sterilizálás nélkül. Az első verzióban a paradicsomot forró gyümölcslé elárasztja és a bankokban forralja. A második opció csökkenti a forráspontot és csökkenti a főzési időt.
A paradicsom szerény, sok összetevővel kombinálva. Készíthet különféle szerzőket más zöldségekkel és akár bogyókkal is. Adjon hozzá gyógynövényeket és fűszereket. Kísérletezzen a szósz konzisztenciájával. Kombinálja a bankokban történő fektetés rétegeit a gyümölcsök érettségi foka szerint.
Hogyan válasszuk ki a paradicsom paradicsomlében a paradicsomot?
Úgy, hogy a paradicsom megőrizze a formát hőkezelés során - a magzatnak friss rugalmasnak, kicsinek vagy közepesnek kell lennie- A nagy és a túlzott gyümölcsök kívánatosak a gyümölcslé felhasználására. A hibákkal elrontott paradicsom nem alkalmas megőrzésre. A fagyasztott gyümölcsök nem megfelelőek. Az éretlen gyümölcsök megőrzése megengedett.
A hosszú távú tároláshoz lezárt tartályra van szükség - üvegedények és palackok széles nyakkal. Ha rövid ideig tárolják, akkor minden vízálló tartály megfelelő. Fontos, hogy buktató burkolat paradicsomlében Károsodás és rozsda nélkül volt.
Paradicsom paradicsomlében, pikáns töltelékkel töltve
Alkatrészek 3 literre:
- kis paradicsom - 2 kg
- nagy paradicsom - 2 kg
- só - 2 evőkanál
- cukor - 2 evőkanál
- bolgár bors - 2 hüvely
- dry Dill esernyők - 4 db.
- egy csomag petrezselyem és kapor.
- gerezd fokhagyma
- egy hagyma
- hosszú keserű bors - 1 pc.
- babérlevél
- a torma gyökere és lapja 1 PC.
- illatos bors - 4 borsó
- koriander szemcsék - 5 db.
- fekete bors szemcsék - 5 db.
- egy kis gallya menta - 1 pc.
Lé előkészítése:
- Csendes a nagy gyümölcsöket egy kása állapotba egy húsdarálóban.
- Szűrjük le egy szitán, megszabadulj a paradicsomszemektől.
A paradicsom töltelék készítése:
- Öblítse le és szárítsa meg a gyümölcsöket, vegye le a szárokat.
- Vágjuk felére, anélkül, hogy a végére vágnánk. A paradicsomnak nem szabad szakadnia.
- Tisztítsa meg a fokhagymát. Rétegekbe vágva. Hagyjon néhány szegfűszeg fokhagymát, hogy egy edénybe feküdjön.
- Csiszolja meg a petrezselyem, a kapor és a menta mosott zöldeit.
- Frank a vágott paradicsomot növényzet és fokhagyma töltelékkel. Ossza el a tölteléket egyenletesen az összes résbe.
Ubank kőműves:
- Mossa meg és zsírtalanítsa a fedelet az edényben. Tartsa a gőzt vagy öblítse le a forrásban lévő vizet.
- A mosott bolgár borsban, kivonja a magokat és a szárot. Ossza el az egyes borsot négy részre, és húzza ki az edény alját.
- Ossza el a hámozott hagymát négy részre. Küldje el a banknak.
- A tartály alján helyezze az éles borsot, a fűszereket, a torma gyökerét és a fokhagyma részét.
- Tegyen egy töltött paradicsomot egy edénybe.
- Az üregekbe helyezze a fokhagyma maradványait, a torma levélét, a babérlevelet.
Paradicsom öntése és sterilizálás:
- Adjunk hozzá sót és cukrot a paradicsomléhez. Szerelje be a tűzhelyre, forralja fel.
- Öntsük a paradicsomot a bankba forró lével, fedjük le a fedéllel, és küldje el sterilizáláshoz.
- A széles és a mély serpenyő alját törülközővel kinyújtják. Küldjön egy üveget a tartalommal a serpenyőbe. Töltse fel a serpenyőt vízzel anélkül, hogy eléri az edény széleit. Tartsa a tűzhelyet fél órán keresztül forrásban lévő állapotban.
- Távolítsa el az edényt a serpenyőből, és tekerje fel. Ellenőrizze a szorítást. Teljesen lehűtse egy törülköző alatt.
Ez a módszer alkalmas zöld gyümölcsök töltésére.
Blanchy paradicsom paradicsomlében
A termékek száma - az 1 liter mennyiségét kiszámítják:
- közepes méretű paradicsom - 1 kg
- húsos nagy gyümölcsök - 1,2 kg
- 10 g só és cukor
- ecet - 15 ml
Készítmény:
- Mosson meg a nagy paradicsomot, és távolítsa el a szárot. Csiszolja kis részekben egy turmixgépet. Szűrjük le a kapott gyümölcslevet egy szitán keresztül.
- Mossa meg a közepes méretű paradicsomot, és vágja le a bőrt keresztirány. Öntsön forrásban lévő vizet és blanch. Törj egy paradicsomkéreg.
- Mégis a gyümölcslé sózni és édesíteni. Adja fel forralni és főzzük, legalább tíz percig keverve. A kialakított hab nem távolít el.
- Öntsön egy üveg edényt és fedelet forrásban lévő vízzel. Helyezze a blankolt gyümölcsöket egy edénybe.
- Öntsük az edény tartalmát főtt sóoldattal. Adjon hozzá ecetet naplemente előtt.
- Fedje le a tartályt sűrű anyaggal, és hagyja lehűlni.
Paradicsom - alacsony kalóriatartalmú étel. Egy ilyen raktárot hűvös formában kell kiszolgálni. Mind külön étel, mind egy köret. Használjon pácot szószként vagy mártással. A konzerv paradicsom más ételek összetevőjeként szolgálhat. Paradicsom paradicsomlében Alkalmas levesek, Borscht üzemanyag -feltöltésére.
A sütés mulasztásához használják. Ezenkívül a paradicsomlevet használják az alkoholos és nem alkoholos koktélok összetevőjének alkotóelemeként. A puha íznek köszönhetően a prezentált paradicsom alkalmas gyermekek edényeire. Étkezési termékként alkalmazzuk.
Videó: Paradicsom paradicsomlében télen
