Sertéshús fülek koreai nyelven: 2 legfinomabb és bevált recept lépésről lépésre leírással

A sertéshús fülének receptje koreai nyelven található.

Tartalom

A koreai sertéshús fülek kiváló hideg előétel, fűszeres utóízzel és étvágygerjesztő illatmal. Nagyon könnyű elkészíteni őket, és a szükséges összetevők ára kellemesen meglep minden háziasszonyot. Hidd el, ez nem csak a sör hideg snackje, hanem egy igazi finomság is. Az ünnepi asztalon elsősorban a fűszeres sertéshús fülek koreai nyelven esznek. De hogyan lehet azokat helyesen főzni, beszéljünk ebben az anyagban.

Hagyományos recept a pikáns sertéshús fülekhez koreai nyelven

A sertéshús fülek koreai főzése nagyon egyszerű és egyszerű, de ne felejtsük el, hogy a porcot nagyon jól meg kell jelölni. Ezért ez a folyamat legalább 5-6 órát vesz igénybe. De hidd el, az eredmény megéri. A legfontosabb az, hogy a minta alatt ne enni az összes fülét.

Szükséges termékek:

sertés füle - 3 db;
akut bors piros - 1 hüvely;
badyan - 1 csillag;
szezám vagy olívaolaj - 3 evőkanál. L.;
bay Leaf - 2 db;
koriander szemcsékben - ¼ teáskanál;
szegfűszeg - 2 virágzat (opcionális);
só - 0,5 evőkanál. l. (főzéshez);
szójaszósz - 50 ml;
a sárgarépa fűszerek keveréke a koreai-1 evőkanálban. l. egy dombdal;
cukor - 1 evőkanál. L.;
fokhagyma - 4 szegfűszeg;
ecet 9% - 2 evőkanál. L.;
sesard Seeds - 1 evőkanál. l. egy dombdal;
illatos bors borsóval - 3 db.

Öblítse le a fülét alaposan a csap alatt. Ha nem lehet elérhetetlen helyen öblíteni - végezzen vágást késsel. Mindent, ami nem élőképesnek tűnik, késsel vágja le.
Ne feledje, hogy a füleknek tiszta és hófehérnek kell lennie, tehát vágja le az összes sötét helyet. Ha észreveszi a sörtéket valahol a fül felületén, akkor megszabadulhat tőle, ha a fülét a gázégő fölé tartja. És hogy megvédje a kezét, tedd egy hosszú késre.
Tiszta füleket helyezünk egy kis serpenyőbe, adjuk hozzá a fűszerek borsóját, a babérlevelet, valamint a szegfűszegeket és denevéreket. Öntsön vizet, hogy teljesen lefedje a fülét.
Körülbelül 1,5-2 órán keresztül hagyjuk főzni, amíg lágyak és rugalmasak lesznek. Fél órával a fül főzésének vége előtt adjon hozzá sót, amelyet az ízléshez igazíthat.
A sertésfüleken főzött húsleves nagyon finom, tehát ne engedje le és dobja el. Valójában a jövőben felhasználható az első étel elkészítésére.
A fülek készségét egy kés vagy villa éles hegyével lehet ellenőrizni. Ha a konyhai eszköz interferencia nélkül lép be, és kijön a húsból, akkor a sertésfül jól főzött.
Kihúzzuk a füleket a húslevestől, és hagyjuk lehűlni, ha a sajtó alá helyezzük. Ehhez csak takarja le őket egy csészealjnal, és tegye a tetejére vízzel töltött minden palackot.
Vágja le a hűtött sertéshús fülét, kb. 4-5 mm-es csíkokat. És ne tegye túl hosszú, kb. 2-3 cm-ig.
Csiszolja meg a pirospaprikát a lehető legkisebbre. Adja át a fokhagymát a sajtón keresztül. Kombinálja őket egymással, valamint adjon hozzá cukrot, szójaszószt és koreai fűszereket.
Küldje el mindezt az apróra vágott füleknek, és alaposan keverje össze.
Öntsük az olajat a serpenyőbe, és forraljuk fel. De semmiképpen sem forraljon fel! A sertésfüleket forró napraforgóolajjal kell önteni.
Ugyanezen az olajmaradványokon, kissé barna szezámmagok, szó szerint néhány másodperc, folyamatosan keverve. Végül is gyorsan égnek. Adja hozzá őket a kapott tömeghez, és mindent jól keverjen.
Kipróbálhatja a kapott pácot, és beállíthatja azt a tetszés szerint. Most fedje le a fülét ragasztófóliával, és hagyja, hogy főzzük. Ehhez küldje el őket a hűtőszekrénybe, és vegye fel legalább 12 órát.

Egyszerű recept a sertés fülekhez koreai sárgarépával

Akinek már sikerült kipróbálnia a sertéshús fülét koreai nyelven, kétségtelenül kiegészítőket kér. De nem mindenki ismeri a sertésfülek varázslatos előnyeit. A hús finomsága sok B -vitamin és PP csoportban gazdag, valamint kalcium, magnézium, cink, kálium, foszfor és szelén, valamint jóddal telített. Tehát a sertéshús fülek nemcsak őrülten ízletesek, hanem nagyon hasznosak is.

Készít:

sertéshús fülek - 2 db;
sárgarépa - 2 db;
cukor - 1 evőkanál. L.;
ecet 9% - 2 evőkanál. L.;
növényi olaj - 3 evőkanál. L.;
fokhagyma - 4 szegfűszeg;
szójaszósz - 3 evőkanál. L.;
a koreai fűszerek keveréke - 3 teáskanál;
só - 2 teáskanál;
pirospaprikás talaj - 0,5 teáskanál;
a koriander talaj - 0,5 teáskanál.

A sertésfüleket hideg vízben előre kell áztatni, és kb. Egy órán át ebben a formában kell hagyni. Ezután óvatosan tisztítsa meg a szennyeződést egy késsel. Ennek eredményeként a füleknek fehérnek és tisztanak kell lenniük, így késsel vághatja le azokat a helyeket, amelyek nem tetszik.
A kívánt eredmény elérése után öntsük a tetejére vízzel, sóval és főzzük kb. 1-1,5 órán keresztül. Ne felejtsük el, hogy az összeomlott állat életkora szintén befolyásolja a porcszövet lágyságát, így időszakonként ellenőrizze azok állapotát.
Annak érdekében, hogy a füleket ne ragasztják össze a főzés során, ezeknek teljesen hűvösnek kell lenniük, és csak akkor kell folytatniuk a pác előkészítését.
Vágja le a hűtött füleket egy kb. 0,5 cm vékony csíkokkal, és tegyen egy mély edénybe, amelyben a jövőben savanyúodik.
A sárgarépa alaposan hámozza meg a sárgarépát. Reszelje meg egy speciális rácsot hosszú csíkokkal, és küldje el a füléhez.
Adjon hozzá ecetet hozzájuk, fűtött napraforgóolajat, szójaszószt, fokhagymát továbbítson a sajtó, a cukor és a koreai fűszerezés útján.
Keverje össze a kapott keveréket alaposan. Próbálja ki a pácot, ha szükséges, adjon hozzá további sót vagy borsot. Fedje le mindent ragasztófóliával és savanyúsággal 5-6 órán keresztül a hűtőszekrényben.