Paradicsom és káposzta saláta a télen -2 legjobb lépés -lépcsőzetes recept részletes összetevőkkel. Mit kell keresni, amikor zöldségeket választanak a paradicsom és a káposzta salátájához: Gyakorlati előkészítési tippek

Ahhoz, hogy paradicsommal és káposztával vitaminsalátát kapjon, használja a téli tippeinket és receptjeinket.

Tartalom

A téli bankok növényi salátái az egyik népszerű védelmi fajta. A saláták egyszerűen elkészíthetők, és alkalmasak a házi feladatokra. A konzervkészítéshez különféle típusú zöldségek és kombinációik megfelelőek. Az előkészítés fő követelménye az összetevők arányának betartása, a kannák és a zöldségek sterilizálása a gördülés előtt.

Mire kell figyelni, amikor zöldségeket választanak a paradicsom és a káposzta salátájához?

Különböző típusú káposzta alkalmas a téli üregekhez: fehér, színes, piros. A káposzta fejét meg kell érni és frissen, hibák és penész nélkül.
Jobb választani az elasztikát a késői fajták kochái - Képződik, több levél van benne, a vágáshoz kényelmesebb, és amikor a káposztadarabok főznek, nem szakadnak fel.
A színes káposztának sűrűnek kell lennie a virágzat alapja felett, fekete pontok nélkül. A fennmaradó fajtákat ugyanazon elv szerint választják ki - rugalmasság, frissesség, érettség.
A paradicsomnak érett és elasztikusnak is kell választania, sérülés és a hanyatlás jelei nélkül.
A paradicsom mérete - A saláta elkészítésének módszerétől és a doboz térfogatától függ. A növényzet frissességének mértékét szintén figyelembe kell venni.

A színes káposzta salátájának betakarításához jól alkalmas friss zöldek Göndör petrezselyem - A káposzta virágzatával kombinálva gyönyörűnek tűnik, és nem veszíti el alakját.
Ha a salátában az összetevők kis vágását használják, akkor a száraz fűszerek hangsúlyozzák az ízét, és nem rontják el a munkadarab színét.
A salátához szükséges egyéb zöldségeket kombinálni kell az ízléshez és a következetességhez.

Paradicsom saláta és káposzta télire

Ennek a salátának a sajátossága abban rejlik, hogy az üvegedényben nem vegyes formában, hanem rétegekben vannak elrendezve. Ezenkívül a főzéshez előzetesen meg kell erjesztenie a káposztát. Ehhez a recepthez megfelelő a káposzta, amely mind klasszikus módon, mind pedig a pác segítségével gyors módon erjesztett.

Káposzta erjesztése:

legalább 2 kg -os káposzta feje
sárgarépa 2 db.
2 nagy egy kanál só és cukor csúszdájával

Vágja a káposztát nagy darabokra. Vágja a sárgarépát csíkokra. Keverje össze az apróra vágott zöldségeket, adjon hozzá sót, cukrot és rohanjon a kezével, amíg a gyümölcslé meg nem kapja.
Szilárdan töltse be az edényt káposztával, és tegyen egy meleg helyre, hogy több napig erjedjen. Szükség esetén engedje le a felesleges gyümölcslevet az edényből.
Próbálja ki rendszeresen készen állni. Amint a káposzta ropogóssá válik könnyű savanyúsággal - készen áll a salátára.

A saláta összetevőinek kedvelője

Összetevők:

káposzta - 1,5 kg
paradicsom - 1 kg
zöldek -ukhopa
hagyma - 1 kg

Pác:

1 liter főtt víz
2 evőkanál 2 evőkanál számára
8 borsó fekete bors
laurel Sheet 3 DCS.

Főző saláta:

Először el kell készítenie egy paradicsomot. Öntsön néhány percig forrásban lévő vizet, és vegye le a héjat. Vágja le a hámozott paradicsomot. Hámozza meg és vágja le a hagymát. A guggoló káposzta káposzta - az egész sóoldatot ki kell engednie.
Ezután elő kell készítenie a pácot: forralja fel a vizet, dobja el az összes száraz hozzávalót és főzze 7 percig.
Sterilizálja a bankokat és a fedeleket. Helyezze a zöldségeket üvegekbe rétegekbe: tartsa be egy réteg káposztát, majd egy sor paradicsomot és hagymát, a következő réteg a kaporzók és ismét egy káposzta réteg.
Folytassa a rétegeket, amíg a bank meg nem tölti. A zöldségeket nem szabad nagyon beilleszteni egy edénybe - hagyjon helyet a páchoz. Öntsük a kann tartalmát forró pácokkal.
Helyezze a saláta tuskáit egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, és sterilizálja 25 percig.
Távolítsa el és tekerje le az üvegeket egy fedéllel rendelkező salátával, forduljon le egy fedéllel, fedje le vastag törülközővel, és hagyja ebben az állapotban, amíg teljesen lehűl.
Az ilyen megőrzést az alagsorban vagy egy száraz hűvös szobában tárolhatja.

Téli paradicsom, sárgarépa és káposzta -vitamin -saláta

Ez a saláta kényelmes, mivel lehetővé teszi a rendelkezésre álló szezonális zöldségek kombinálását. Az előkészítéshez bármilyen káposztafajtát elviheti. A paradicsom szintén alkalmas a különféle érettségre. Külsőleg a saláta nagyon színes, teljes, ledobás ízű, amely nem igényel olaj -feltöltést.

A kompozíciót hat liter kannához tervezték. Főbb összetevők:

egyenlő részekben egy zöldségkészlet: paradicsom, uborka, sárgarépa, káposzta, hagyma, édes bors
1 pohár granulált cukor
2 pohár növényi olaj
1 csésze ecet
só 3 evőkanál.

Mossa meg és kezelje az összes zöldséget: megszabaduljon a héjaktól, a magoktól, a hibáktól. Csiszolja meg a paradicsomot, az uborkát, a hagymát, a borsot, a káposztát - kis egyenlő darabokra vágja, mint egy szokásos saláta.
Sárgarépa - reszel egy durva reszelőn. Helyezze az apróra vágott zöldségeket egy terjedelmes serpenyőbe, öntsön olajat és ecetet, adjon hozzá sót és granulált cukrot, mindent jól keverjen.
Helyezze a kapott keveréket tüzet és forralja fel. Miután a saláta felforrós, hagyja alacsony lángon 30 percig.
A salátát néha meg kell keverni és ellenőrizni, hogy a keverék ne égjen. Ebben az időben készítse el a bankokat - mossa meg és sterilizálja, amelyben a kész salátát elrendezik.
Javasoljuk, hogy a forró bankok forduljanak át, szigeteljék, amíg teljesen lehűlnek. Ezután a kész megóvást el lehet helyezni a tárolóhelybe.

Gyakorlati tippek a saláta paradicsommal és káposztával történő elkészítéséhez a télen

A paradicsom és a káposzta saláta könnyen elkészíthető. És mégis, a kellemetlen meglepetések elkerülése érdekében - számos ajánlást kell figyelembe venni:

Ha a saláta előállításához a káposzta előzetes meghatározásához van szükség, akkor ne válasszon ne jódos sót. A jód tartalmával a só keserűvé teszi a megőrzést és lágyítja a káposztát.
A finoman reszelt sárgarépa megtartja a káposzta fehérségét, és ropogós hatást gyakorol. A pokol ugyanezt fogja tenni, hozzáadva a salátához.
A saláta ízének fokozása érdekében nemcsak a fűszereket, hanem a gyümölcsöket, a bogyókat is hozzáadhatja. Frissen kell hozzáadni.
Általában a téli zöldségekből származó salátákat egy üvegedényben konzerválják egy vas fedél alatt. De a káposzta esetében az előzetes erjesztési módszert egy nyitott tálban fogadjuk el. Bármilyen módon az edényeknek vízállónak kell lenniük, rozsda és chips nélkül.
Számos lehetőség van arra, hogy salátákat készítsenek a káposzta paradicsomból: marining, sózás, erjesztés.
A káposzta vágásának különféle technikái: ragyogást, nagy szeletelést egy részvényre, négyzet alakú alkatrészeket elválaszthatatlan fejjel sóznak.
A paradicsomot konzerválják - holisztikus, a gyűrűk által vágott részvényekbe vágva, burgonyapürébe temetve. Vannak kivételek, amikor a recept különböző érettségű gyümölcsök kombinációit használja. Például: A káposzta zöld paradicsom salátájának elkészítéséhez - a gyümölcsöket először el kell távolítani a Solinin méregéből. A zöld paradicsomot hideg sózott vízzel öntik, és adnak egy órát állni. Ezután mossuk és használják a rendeltetésszerű célra.
Bizonyos típusú salátákban gyakran használnak előzetes fertőző káposztát - ez a saláta kifejezettebb ízét adja. Vannak olyan saláták, ahol a zöldségeket először sülték vagy főzzük, majd összecsukják és a bankokba gördülnek.

Saláta különféle kiegészítésekkel megtehető

A konzerv saláta önmagában elegendő termék. Fogyasztható mind önállóan, mind körettel. Figyelembe kell venni, ha alacsony ecet, olaj és fűszer tartalmú saláta - az íz teljessége érdekében, töltést kell feltölteni. A kész saláták gazdag zöldségekkel, zöldekkel dúsíthatók.

Használja a bonyolultabb ételek alkotóelemeként. Tehát például a konzerv paradicsom és a káposzta saláta, jó használni a párolt bárány vagy füstölt kolbászok, a zöldségekből származó pörkölt vagy pörkölt előkészítéséhez.