Koreai hús: klasszikus recept, sertéshús paradicsommal, marhahús koreai friss uborkával, csirke csípő koreai, húst kagylógomba, akut sárgarépával, káposztával, padlizsánnal, burgonyával

A finom hús főzése koreai nyelven nagyon egyszerű, ha a receptjeinket használja.

A koreai konyhát megkülönbözteti az akut alapanyagok jelenléte és számos különféle fűszer. A konyha ételeit különböző termékekből készítik, azonban a hús az egyik fő.

A koreai konyha talán a legnépszerűbb snacket koreai húsnak lehet nevezni, amelyet illatos pácban pácolnak, majd gyorsan sülték a magas hőn.

Koreai hús: Klasszikus recept

Egy ilyen étel elkészítéséhez teljesen más húst - csirkét, marhahúst, sertéshúst stb. Használhat, azonban fontos, hogy a termék kiváló minőségű és friss legyen. Tehát bármilyen hús vásárlásakor vegye figyelembe a következő tippeket:

• Javasoljuk, hogy a terméket hűtött, nem fagyasztva vásárolja meg. A friss hús sokkal ízletesebb, mint a fagyos. Ezenkívül a fagyasztott termékek nem lehetnek nagyon frissek
• A húsnak kellemes, jellegzetes illatúnak kell lennie. Az idegen szagok jelenléte nem megengedett
• Vigyázzon a hús színére. Ennek egy adott húsfajtára is jellemzőnek kell lennie. Semmilyen esetben nem lehet plakk a pépen, nem lehet csúszós és kéz alatt elterjedni
• Hústermékek vásárlásakor figyeljen arra, hogy a tárolási hely. Ha a pult piszkos, a hús közvetlenül az asztalon vagy a hűtőszekrényben tálca nélkül fekszik, akkor jobb, ha megtagadja a vásárlását.

Így, a klasszikus hús elkészítéséhez koreai nyelven Szüksége lesz a következő termékekre:

• Sertéspép - 370 g
• Rizsecet - 85 ml
• Tabasco szósz - néhány csepp
• Vörös hagyma - 45 g
• Keményítő - 15 g
• Tök olaj - 75 ml
• Szójaszósz fokhagymás ízű - 35 ml
• Folyékony méz - 20 g
• Rózsaszín bors, szárított petrezselyem, kapor, ánizsmag, só, kolémia
• Salátalevél a tálaláshoz

• Válassza ki a sertéspépet a fenti tippek alapján. Mossa meg a húst, légy nedves a száraz törülközőkkel, majd őrölje meg hosszú csíkokkal. Helyezze a sertéshúst egy tartályba, amely nem oxidálódik az ecetből.
• Hámozza meg a zöldséget, és vágja be a vékony rudakba, adja hozzá a fő összetevőt.
• Egy másik tányéron csatlakoztassa az ecetet, a szószokat, a keményítőt és a mézet.
• Kígy a húst hagymával, megszórjuk ezekkel a fűszerekkel és fűszerekkel.
• Öntsük a korábban elkészített pácot a fő összetevőre, hagyja a savanyúságot 1,5 órán át.
• Speuse az olajat, tegye a húst a hagymával a pörköltbe. Süssük az összetevőket, folyamatosan keverve 5 percig. Az összetevőket magas hőn meg kell sütni, különben oltanak, és erre nincs szükségünk.
• Ezután kapcsolja ki a gázt a tartály alatt, és hagyja, hogy a hús további 3 percig álljon.
• Mossa meg a salátaleveleket, tegye egy edényre, és koreaiul helyezze rájuk a húst.

Sertéshús koreai paradicsommal

Annak érdekében, hogy a sertéshús ízletes legyen, azt helyesen kell megjelölni. E recept szerint a sertéshús mérsékelten akut és nagyon puha.

• Sertéspép - 650 g
• Paradicsom - 130 g
• Paradicsomszósz - 10 g
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Gorky bors
• Mustárolaj - 35 ml
• Szójaszósz - 45 ml
• Ecetikus esszencia - 5 g
• Só, szárított zöldek, köménymag, paprika, curry

• Mossa meg a sertéshúst, szárítsa meg bármilyen módon, majd vágja le csíkokba. Helyezze a húst egy megfelelő tartályba. Sót és ízesítse meg, keverje össze, és hagyja több órán keresztül.
• Mossa meg a zöldségeket, ha szükséges, tisztítsa meg. A paradicsom egyszerű tisztításához a bőrre kell vágnia őket, majd forrásban lévő vízben leengedni őket néhány percig. És távolítsa el a bőrt. Nincs szükség zöldségvágásra, mivel azokat burgonyapüré kell fordítani, turmixgép vagy reszelő segítségével.
• Adjunk hozzá szójaszószt és ecetet a sertéshúshoz, hagyja állni további 1 órán át.
• Aláírja az olajat, tegye a húst a tartályba, és 5 percig süsse magas hőn, majd helyezze a sertéshúst az edénybe.
• Öntsük be a serpenyő tiszta zöldségeket, paradicsommártást, forraljuk fel a keveréket és adjuk hozzá a húshoz.
• Egy ilyen élvezet megfelelő főtt rizzsel, burgonyával, frissen sült kenyérrel tálalni.

Marhahús koreai nyelven friss uborkával

Friss uborkával rendelkező marhahús, mint bármely más húshoz hasonlóan, a kombináció első pillantásra nagyon furcsa, valójában az étel nagyon eredeti és ízletes. A marhahús lédús és elég puha.

• Marhahús - 450 g
• Friss uborka - 130 g
• Vörös hagyma - 40 g
• Bors paprika - 50 g
• Szójaszósz a fokhagyma ízével - 50 ml
• Rizsecet - 70 ml
• Édesem - 10 g
• Mustárolaj - 35 ml
• Só, gyömbér, kamra, badyan, pirospaprika

• Folytassa a marhahúspéprel a szükséges módon, ha szükséges, vágja le a felesleges fóliákat, zsírt stb. A hús sót később hozzá kell adni. Hagyjuk a húst 3 órán át pácolt.
• Mossa meg a zöldségeket, tisztítsa meg, ha szükséges, és folytassa a darálását. A hagyma és a bors teljesen másképp vágható, ez alapvetően nem. Ami az uborkát illeti, fontos tudni, hogy sok folyadékot tartalmaznak, amelyekre nincs szükségünk a kész edényben. Ezért tanácsos eltávolítani a vizes magot ezekből a zöldségekből, és ezek fennmaradó részét csíkokra lehet vágni.
• Összekapcsoljuk az uborkát egy mély tányérra borssal, és hozzáadunk egy kis fűszert.
• Kerülje meg az olajat, és süsse rá a húst, amíg félig nagy hőn meg nem főzött, és ne felejtse el, hogy rendszeresen keverje.
• Ezután sózzuk a marhahúst, és adjunk hozzá mártást, hagymát, mézet, fűszereket. Várunk még néhány bányát.
• Helyezze a húst hagymával egy tartályba más zöldségekkel, öntsön ide ecetet, keverje össze az összetevőket, és hagyja, hogy egy kicsit álljon.
• Kórházként rizst, hajdina, akut káposztát stb. Használhat stb.

A csirke combok koreai nyelven vannak

A hús főzéséhez a recept szerint a csirke bármely részét felhasználhatja, azaz a csirke pép, a szárnyak és a csípő. Az ételt fűszeres íz és különleges aroma különbözteti meg.

• Csirke combok - 5 db.
• Keményítő - 30 g
• Szójaszósz - 40 ml
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Rizsecet - 50 ml
• Zöldek - 10 g
• Bors gorky
• Mustárolaj, tök, olajbogyó - 25 ml
• Curry, Estraon, fűszerek keveréke a "koreai" sárgarépa, só elkészítéséhez

• Annak érdekében, hogy a csípő lédús és lágy legyen belül, de egy jól fertőzött kéreggel helyesen kell felkészülni. Mossa meg a húst, szárítsa meg, ha szükséges, távolítsa el belőle a felesleges zsírt, mivel egyáltalán nincs rá szükségünk a húsra. Ezután helyezze a csípőt egy serpenyőbe, öntsön bele a vizet, napfényt. Főzzen húst 10 percig. Forró víz után, majd vegye ki a serpenyőből, és hagyja, hogy a víz teljesen leereszkedjen.
• Reszelje meg az egyes húsdarabokat egy kicsit fűszerekkel, hagyja 10 percig, majd gördítse be a keményítőt. A keményítőt az AT -ként kukoricaliszt vagy pásztázó kekszet cserélik.
• Melegítsük az olajat, és süssük minden húst 7 percig. A konténer alatti tűznek közepesnek vagy erősnek kell lennie, mivel sült kéregnek kell lennie. Főzés után a csípőből származó felesleges olajat papír szalvétákkal lehet eltávolítani.
• Tisztítsa meg a fokhagymát, vágja le.
• Finoman vágja le a borsot. Tedd kesztyűben, hogy megvédje magát az égési sérülésektől.
• Egy külön tartályban egyesítse a mártást, az ecetet, a fokhagymát, a borsot, a kis fűszereket és a gyógynövényeket.
• Öntsük a húst a kapott pácmal, és hagyja fél órán át, hogy megfelelően átitatjon.
• A kész edényt növényi tányérral vagy fokhagymás szósszal lehet tálalni.

Koreai hús osztriga gombával

A gombahús mindig nyerő kombináció, mivel az ilyen összetevőkkel rendelkező ételek nagyon ízletesek, illatosak és megjelenésükben étvágyak.

Annak érdekében, hogy ilyen finomsággal kedvelje magát és rokonokat, bármilyen húst és gombát használhat. Mi inkább a csirke filé és a ween -t részesítettük előnyben.

• Csirkepép - 450 g
• Kagylógomba - 320 g
• Sárgarépa koreai-120 g-ban
• Tabasco szósz - néhány csepp
• Olívaolaj - 50 ml
• Szójaszósz gomba ízű
• Bor ecet - 45 ml
• Kurkuma, mustár, gyömbér, marjoram, só

• Folytassa, mossa meg és vágja le a pépet. Ha a hűtőszekrényben nincs csirkefilé, akkor a madár bármely más részéről pépet készíthet, ha egyszerűen eltávolítja a csontokat és levágja a bőrt. Adjunk hozzá egy kis sót és jelzett fűszereket a húshoz.
• A szemhéjak rendben vannak, öblítsük, vágjuk. Ha vannak erdőgomba a házban, akkor használhatja őket.
• A főzés folyamatának felgyorsítása érdekében hozzáadunk egy áruház -éles sárgarépát, de ha nem akarja vásárolni, otthon főzzük, egyszerűen csak egy reszelt zöldséget keverünk a megfelelő fűszerekkel.
• Tehát melegítse az olajat, és sütje rá a húst. A tartály alatti tűz elég erős. Ez a folyamat legfeljebb 10 percet vesz igénybe, mivel a csirke pácolt húst nagyon gyorsan megsütik. Helyezze a húst egy mély tartályba, amely nem oxidálódik.
• A fennmaradó olajban lévő serpenyőben süssük a gombákat, enyhén sózzuk meg. Adja hozzá az osztrigagombákat a csirkepéphez, és fektesse be a sárgarépát, keverje össze.
• Egy másik tartályban csatlakoztassa a szószokat, ecet, egy kis fűszereket.
• Öntsük a pácot a fő összetevőkre, és hagyja, hogy legalább fél óra álljanak.
• A főtt hús jól megy a sült saláta kitûnõvel.

Koreai hús akut sárgarépával

Bármely koreai húsrecept feltételezi, hogy a fő összetevőnek élesnek, égőnek és fűszeresnek kell lennie. Ez a recept azonban csak azok számára alkalmas, akik igazán szeretik a nagyon éles harapnivalókat, mivel mi lesz a Marrots, mert ez az étel az akut alapanyagok hozzáadásából származik.

• Sertéshús - 550 g
• Sárgarépa - 160 g
• Vörös hagyma - 30 g
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Mirin - 35 ml
• Csípőspaprika
• Cukor - 10 g
• Tök, mustár, napraforgóolaj - 25 ml
• Cisziális magok, oregánó, mustár, só

• A sertéspépt kell kezelni. Ehhez mossa le, távolítsa el a filmeket, ha van zsírréteg, és vágja le. Helyezze a sertéshús darabjait tartályokba, adjon hozzá egy kis sót és fűszereket. Ha az idő megengedi, hagyja a húst marinba, ha nem, akkor azonnal főzzön, de a sertéshús kissé keményebb lesz.
• Öblítse le a zöldségeket, ha bármilyen módon meg kell tisztítania és vágni mindent, kivéve a sárgarépát. Csiszolja meg a sárgarépát durva reszelével.
• Helyezze a narancssárga zöldséget zúzott formában egy külön tartályba, amely nem oxidálódik. Adjunk hozzá cukrot, egy kis sót, pirospaprikát, 20 ml Mirina -t és fokhagymát. Keverje össze az összetevőket, kissé nyomja meg őket. A sárgarépa engedi, hogy a lé, semmilyen esetben nem engedi le.
• A megadott idő után sütjük a sertéshúst, majd helyezzük át a sárgarépába.
• Ugyanazon serpenyő után süssük az íjat keserű borssal. Öntsük a fűszereket közvetlenül ebbe a keverékbe, öntsük be a fennmaradó miRint, és küldje el ezeket az összetevőket a húshoz és a sárgarépához forró formában.
• Hagyja, hogy az edény 1 órán át álljon.

Koreai hús káposztával

Lédús és fűszeres hús finom illatos káposztával - mindez erről az ételről. Annak ellenére, hogy sokan úgy gondolják, hogy a pácolt káposzta sült húst nem a legjobb kombináció, az étel eredeti és teljesen szokatlan ízű.

• Marhahús - 450 g
• Fehér káposzta - 85 g
• Sárgarépa - 45 g
• Vörös hagyma - 45 g
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Mirin - 55 ml
• Tök olaj, mustár, zöldség - 25 ml
• Szójaszósz - 55 ml
• Gorky bors
• Főtt víz - 100 ml
• Só, cheremsha, rozmaring, subgon

• Mossa meg a pépet és szárítsa meg, majd őrölje meg bármilyen kényelmes módon, azonban ne készítsen túl nagy darabokat, mert a hús hosszú ideig pácolódik. Helyezze a mély tartályok pépét, adjon hozzá sót és fűszereket, öntsön 35 ml Mirina -t, szószot.
• Öblítse le a zöldségeket, ha tisztítania kell. Dörzsölje a sárgarépát a reszelőre, vágja le a káposztalapokat közepes méretű kockákkal, aprítsa meg a fokhagymát csúszdákkal, az izzót bármilyen módon vághatjuk le, valamint a borsot.
• Adjunk hozzá sót, az olaj felét, a fennmaradó Mirint és egy kis jelzett fűszereket a főtt vízhez.
• Helyezze az összes zöldséget a megfelelő tartályba, és öntse oda a pácot. Helyezze a zöldségeket elnyomás alá 1-2 órára. Ha lehetséges, készítsen előre ilyen zöldségeket, ez felgyorsítja az étel főzésének folyamatát.
• Rögzítse a fennmaradó olajat, és süsse rajta a pácolt húst, amíg magas hőn meg nem főzik.
• Kombinálja a sült húst pácolt zöldségekkel. Hagyja, hogy az edény néhány órán át álljon. A főzés után azonnal kiszolgálhatja az ilyen húst, ha egy kicsit adja meg, az íz telített lesz.

Hús padlizsánnal

A koreai fűszeres és fűszeres előétel előállítható húsból és padlizsánból is. Egy ilyen étel meglehetősen éles és kiejtett savanyú ízű.

• Sertéspép - 550 g
• Padlizsán - 240 g
• Sárgarépa koreai-130 g-ban
• Szója-gól-40 ml
• Szezámolaj - 35 ml
• Fehérbor - 30 ml
• Rizsecet - 25 ml
• Tökmag - 25 g
• Só, cherems, pirospaprika talaj, mustár porban

• A húst a szükséges módon dolgozza fel - mossa meg és szárítsa meg. Ajánlott vékony csíkokra őrölni. Szükség esetén a sertéshús marhahúsra vagy akár borjúhúsra cserélhető
• Mossa meg a zöldségeket és hámozza meg, mivel ez keserűséget adhat a kész edénynek. Csiszolja meg a padlizsánt ugyanúgy, mint a hús, a vékony csíkok, majd áztassa sós vízben
• Fogjuk a vásárolt sárgarépát, így kezdetben készen áll a további használatra
• Beteg az olajban, és süsse rá a pépet, amíg félig megfojtották
• Ezután adjon hozzá padlizsánt a húshoz, sózza az összes összetevőt, és rázza meg a fűszereket
• 10 perc elteltével. Öntsön az összes folyékony összetevőt a tartályba. Zárt fedél alatt főzzük a termékeket további 12 percig.
• Ezután tegye a jóságot a nyitott fedéllel való készséghez
• Helyezze a húst koreai nyelven padlizsánnal egy tányérra, és várjon, amíg lehűl, majd adjon hozzá sárgarépát és magvakat, és tálalja az asztalra

Koreai hús burgonyával

Talán a világ szinte bármely konyhájában vannak, és a hús és a burgonya koreai ételei sem kivétel. Érdemes megjegyezni, hogy ez teljesen logikus és érthető, mivel ezeknek a termékeknek a kombinációja egy kiadós és ízletes ételt ad nekünk, amely minden család számára elérhető.

• Sertéshús - 270 g
• Burgonya - 130 g
• Sárgarépa - 30 g
• Hagyma - 25 g
• Ecet étkezési ecet - 25 ml
• Olívaolaj - 50 ml
• Gorky bors
• Szárított fokhagyma, kurkuma, curry, kardamom, koriander, só

• A húsból, a hasított test lágy részeit preferálja, a gerenda tökéletes. Mosson meg egy darab húst, vágja vékony darabokra. Marine A pép só, fűszerek és ecet keverékében.
• Mossa meg a zöldségeket, tisztítsa meg a szükségeseket, és finoman aprítsa meg: burgonya vékony csíkokkal, reszelő sárgarépával, hagymával kockákkal, borssal nagyon finoman.
• Kenje meg a burgonyadarabokat sózott vízben, amíg félig megfojtják. Ezután vegye ki a zöldséget a vízből, és hagyja, hogy teljesen kiszivárogjon belőle.
• Süssük a sertéshúst forró olajban. Ennek a folyamatnak az ideje attól függ, hogy mekkora a pép pácolt, és mennyire vastag.
• Csatlakoztassa a húst burgonyával, sárgarépával, keverje össze.
• Egy serpenyőben süssük a hagymát, keserű borsot. Öntsük a forró keveréket a fő összetevőkre, hagyja ázni.
• A hús jól megy a pácolt zöldségekkel.

A koreai hús minden asztalhoz nagyszerű étel lehet, mert sietve főzhető, és minden kulináris képzeletét és készségét felhasználhatja.

Videó: Akut sertés koreai nyelven