Ehetem csírázott burgonyát? Mi káros a csírázott burgonyára?

Ebben a cikkben megtudhatja, hogy a csírázott burgonya káros, hogy meg lehet -e enni, és hogy meg lehet -e mérgezni őket. Olvassa el, hogyan lehet használni a csírázott burgonyát, függetlenül attól, hogy átadható -e az állatoknak.

Most szinte mindenki tudja, hogy a csírázott burgonya nem olyan hasznos termék. Ezért sokan azon gondolkodnak, mit kell tenni, amikor a burgonya tartályokban növekszik. Megehetem, vagy veszélyes az egészségre? Sőt, sokan még mindig készítenek üres zöldségeket a télre évente.

Korábban senki sem gondolna erre a problémára. Egyszerűen megtörte volna a hajtásokat, megtisztította a héját és a főtt gumókat, ahogy akarják. De most nagyon sok támogatója van az egészséges táplálkozásnak, mert érdekli az igazság aljára jutni - lehetséges -e csírázott burgonyát enni, vagy jobb, ha nem? Vizsgáljuk meg részletesen ezt a kérdést.

Csírázott burgonya - Lehet -e enni?

Amikor a burgonya kihajtani kezd, néhány szolanin jelenik meg a gumóban. Ők, amint a tudósok rájöttek, mérgező glicoaloidok. Ezek az alkatrészek képesek előállítani az éjszakai zagy családjába tartozó gyümölcsöket. Sőt, ezek a szolaninok nemcsak a hajtásokban, hanem a burgonya testében is tartalmazzák. A megfigyelések szerint a csírázott burgonya 100 gramm gumókonként 5-10 mg mennyiségben szolonint tartalmaz.

A mérgező anyag nagy része hajtásokban, virágokban, kissé kisebb a héjban, de még kisebb a gumókban. És ha kis mennyiségben hámozott burgonyát eszik, akkor nem fog megmérgezni a solaninnal. Ezenkívül ne felejtse el a burgonya jótékony tulajdonságait. A termék hasznos nyomelemeket és egyéb anyagokat tartalmaz, amelyek a testhez szükségesek. Különösen sokan vannak, amikor a burgonyát csak a kertből ástak ki. A csírázott burgonya természetesen már sok hasznos alkatrészt veszít.

Csírázott burgonya - árt

Az év eleje óta a pincében lévő burgonya elveszíti hasznos alkatrészeinek felét. És csírázni kezd, Solanin elkezdi felhalmozódni. A solanin kb. 80 % -a a héj szeme közelében helyezkedik el. És ha a burgonya szintén zöld, akkor a hajtások különösen tele vannak ezzel a káros anyaggal.

A Solanin az emberek számára mérgező, képes a test negatív reakcióit okozni, megöli a vörösvértesteket. Ahhoz, hogy ez az anyag megmérgezze, meglehetősen nagy mennyiségű burgonyát kell enni a szolaninnal - kb. Két kilogramm egy ülésen. Egyetért - ez senkinek nem lehetséges. Érdekes módon az is, hogy a csírázott burgonyának héja nélkül kell lennie, hőkezelés nélkül.

Ha mindegyik ugyanaz egy ember megmérgezett, akkor lesz a test ilyen reakciói, mint:

• Általános fáradtság, letargia, fejfájás
• belépés, hasmenés, láz
• súlyos esetekben görcsök és kómák is lehetnek.

Annak érdekében, hogy az ilyen tünetek megjelenjenek, kb. 225-375 mg solanint kell használni. De ez egy felnőtt szervezet számára, a gyermekek számára nem ajánlott a csírázott burgonyát semmilyen formában használni.

FONTOS: A mérgező anyag solanin, nem oldódik fel a folyadékban, csak a főzés során kissé szétválva. A méreg mennyiségének csökkentése érdekében egyszerűen megszabadulnia kell a gumóban lévő szemektől, és meg kell hámozni a héját, és levágnia azt, a réteget, amennyire csak lehetséges.

Igen, nem voltak olyan esetek a szolaninmérgezésre, mert arra a következtetésre juthatunk, hogy nem fogsz kis adagokban a burgonyát, de az ilyen ételek nem sok előnye.

Csírázott burgonya - Használat

A Szovjetunió ideje óta szokás volt, hogy télen üreseket készítsen, és most azok az emberek, akiknek vannak kamrái, továbbra is tartalékot készítenek. Télen vásárolnak burgonyát, és tavasszal tárolják dobozokban. Nos, ha hűvös a pincében, akkor a burgonya nem fog kihajtani. És ha hő, akkor a csírázott burgonya január elején továbbra is rothadni fog. Akkor ő csak egy út - a kukába.

Hogyan lehet használni a csírázott burgonyát?
Nos, ha tavasszal csírázott burgonyát használ, hogy ültetje. Akkor az új növény nem lesz sokáig várni rád. És nem kell vásárolni burgonyát, amely tavasszal megfelelő pénzt fizet annak a ténynek köszönhetően, hogy a kereslet nagyszerű. Az ételekhez természetesen jobb, ha nem fogyasztunk már összetört és benőtt burgonyát.

A gumók összes maradványát rendezni kell.
Leggyakrabban a lágy burgonyát használják otthoni szarvasmarhák táplálására.
Még a lágy burgonya is alkalmas a holdfényre.
Szilárd gyümölcsöket fogyasztanak, de az ilyen burgonyát megfelelő tisztításnak és hőkezelésnek kell alávetni.
A gyűrött burgonya gyakorlatilag már nem alkalmas, emellett elkezdi feketét is. Jobb, ha azonnal dobunk egy rothadt terméket, hogy a szomszédos gumók emiatt ne romlanak.

Érdekes, hogy maguk a burgonya -csírák orvosi célokra használják azokat a tinktúrák előállítására, amelyek pozitívan befolyásolják az ízületeket és az inakot.

Hogyan tisztítsuk meg a csírázott burgonyát?

Ha a burgonyát kihajtják, és zöldes színű is, akkor azonnal meg kell tagadnia az enni. A főzés nem segít megszabadulni a termék káros alkotóelemeitől. Ezenkívül az ilyen csírázott burgonya még a főzés után is kellemetlen és keserű lesz.

Ha a burgonya nem zöld, akkor a főzéshez képesnek kell lennie arra, hogy helyesen tisztítsa meg.

Hogyan tisztítsuk meg a csírázott burgonyát: ajánlások

1. Először szabaduljon meg az összes hajtástól, óvatosan távolítsa el őket a gumókból.
2. Ezután vágja le a héját a zöldségből, és ne mentse el, minél vastagabb vágja le a bőrt, annál jobb.
3. Semmilyen esetben nem hagyják el a szemét, gondosan meg kell szabadulniuk tőlük.
4. Távolítsa el az összes többi sötét helyet a burgonyáról, ha van ilyen.
5. A gumók mosásának marad.

Főzhet burgonyát, mind a sütőben, mind a sütésben, mind a főzésben - ez már az Ön belátása szerint.

Csírázott burgonya - Főzés: Dietetológusok tippei

A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy ne sütje a csírázott burgonyát a sütőben a héjjal. Nem tudod főzni a héjjal. Még akkor is, ha a terméket salátákra készítik, meg kell tisztítani a burgonyát, majd főzni. Ezenkívül a csírázott burgonya nem alkalmas gyógyászati \u200b\u200bcélokra. Nemkívánatos inni friss burgonyalét.

Ezt a burgonyát a levesekhez, a borscht -hoz adják, készítik a burgonyapürét, csak főzzenek, főzhet a gumókból készült rakott és készíthet zrazokat stb. Azok, akik nem tudják tagadni magukat sült burgonyában, majd először hámozzák meg a burgonyát, forralnak egy kicsit, és ezért már sütnek mikrohullámú sütőben vagy sütőben.

Továbbá, ha szereti a sült burgonyát, akkor a táplálkozási szakemberek továbbra is legalább 10 percig javasolják az első forrásban lévő gumókat, majd sütjük egy serpenyőben. A hőkezelés kötelező, ennek köszönhetően a szolanin burgonya tartalma csökken.

Jó, ha a csírázott burgonyát különböző termékekkel kombináljuk, amelyek semlegesíthetik a méreganyagokat az emberi testben. A következők a következőknek tekinthetők:

• pekingi káposzta, fehér káposzta, mind friss, mind káposzta
• különböző típusú zöldek, fokhagyma, fűszer (kurkuma)
• főtt répa, a nyers zöldség is akkor hasznos, ha növényi olajjal rendelkező salátában van
• a tejföl különböző típusú, részben szószokkal, csak tiszta formájában.

Külön szeretném megemlíteni, hogy a hajtásokkal rendelkező burgonya nem adható három éves korig kis morzsáknak. Nem ismert, hogy a gyermekek hogyan reagálnak a szolanin káros hatásaira.

Csírázott burgonya: Hogyan főzzünk tinktúrát térd, ízületek fájdalomtól?

És még ha túl sok csírázott burgonya van, akkor ne rohanjon el mindent eldobni, alkalmazhatja azt a holdfény előállítására, amint azt korábban említettük, és maguk a hajtások ragaszkodnak egy késztermékhez gyógyászati \u200b\u200bcélokra.

Ilyen tinktúrával kompressziót készíthet, megszabadul a térdtől, az ízületektől, az izomgyengeségtől.

Tinktúra recept:

Összetevők:

• Wrights - 80 g
• Vodka - 500 ml

Készítmény:

1. Mosás után őrölje meg a burgonya palántáit.
2. Készítsen el egy speciális tartályt, öntse oda a palántákat, és öntse őket vodkával. Keverje jól a kész oldatot.
3. Fedje le a tartályt egy fedéllel, és tegye a termék tartalmát sötét helyre, a helyiségbe, ahol a tinktúra állni fog.

Két hét után a kész infúzió alkalmas lesz az izmokkal, ízületekkel, csontszövetekkel kapcsolatos problémák kezelésére. A gyógyszer hozzájárul a gyulladás és az egyszerű érzéstelenítés gyors eltávolításához.

Csírázott burgonya: A háziállatok káros a háziállatokra?

Sokan vannak kedvenc háziállataik a lakásban. És a szerető tulajdonosokat mindig érdekli, hogy ezt vagy azt a terméket adhatják -e az állatoknak. Ami a hajtásokkal ellátott burgonyát illeti, jobb, ha nem adja meg kutyáknak vagy macskáknak. Az egyetlen dolog, amit az állatorvosok rájöttek - a csírázott burgonya kis mennyiségben nem káros a kedvenc háziállatukra, amikor a fő takarmány részeként csak hetente egyszer adják meg. És nem több.

Ha nyulai vannak, akkor a testük még gyengédebb. Egyáltalán nem javasolják, hogy csírázott burgonyát adjanak. A Solanine nagyon veszélyes számukra. Csak 0,7 gramm anyag tudja megölni az állatot. Ezért csak friss burgonyára van szükségük, nem adhatsz meg.

Mint láthatja, a csírázott burgonya mindenkinek árthat, ha elgondolkodva fogyasztja, akkor használja a fő ételként. Nem számít, mennyire szereti ezt a terméket, minden rendben van, amit mérsékelten használnak. Ezért vigyázzon az egészségére, a gyermekek egészségére és kedvenc háziállataid életére, akik veled élnek. Diverzifikálja a menüt, majd a Solanine Mérgezés nem fenyegeti Önt.

Videó: csírázott burgonya: Eleg tudok?