Csirke gyomor koreai nyelven: 2 Félelmetes recept részletes leírással

Ebben a cikkben megvizsgáljuk a legjobb recepteket a csirke gyomor főzéséhez koreai nyelven, amely mindenki számára vonzó lesz.

Mint minden éles étel, különféle fűszerekkel, a koreai csirke gyomor receptje természetesen hozzánk érkezett Dél -Koreából. És hagyja, hogy az őslakosok a csirkehulladékot ne teljesen harmonikusnak hívják, ez egyáltalán nem rontja a lédús és pikáns ízüket.

Az összes dél -koreai ház receptje országunkban nagyon népszerűvé vált, de kevesen ismerik a koreai konyha finomságait és szabályait. Ezért ebben az anyagban megosztjuk a legfinomabb recepteket és azok előkészítésének titkait, amelyek valóban egzotikus érintést közvetítenek.

Éles csirke gyomor koreai nyelven: a legfinomabb hagyományos recept

Ez a hideg snack tökéletesen alkalmas a sör frissítésére, és bármely asztal finom finomságává válik. Ne feledje, hogy a hőkezelés idejének nem szabad túl hosszúnak lennie. A hagyományos koreai konyhában nem lehet megemészteni a termékeket, különben ízük romlik. A csirkeműs költőnek koreai nyelven kissé ropogósnak kell lennie, mivel ezek a belsőség sok porcszövet.

Ilyen termékekkel felfegyverkezve:

• tisztított csirke gyomor - 400 g;
• nagy hagyma - 1 pc.;
• sárgarépa - 2 db;
• Éles pirospaprika - 1 pc.;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• friss gyömbérgyökér - 1,5 cm;
• szójaszósz - 3 evőkanál. L.;
• koriander - 0,5 teáskanál;
• só - 0,5 evőkanál. L.;
• fekete talaj bors - 0,5 teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• paprika - 0,5 teáskanál;
• ecet 9% - 1,5 evőkanál. L.;
• szezám vagy olívaolaj - 2 evőkanál. L.;
• szezámmag - 2 teáskanál.

• A folyó víz alatt minden kamrát alaposan öblítünk, az ujjaival - a zsír és a fennmaradó film feleslegének eltávolításával. Néhány percig elmegyünk egy szűrőedényen, hogy a felesleges nedvességet hagyjuk.
• Annak ellenére, hogy a koreai konyha inkább a félig kidolgozott vagy akár nyers ételeken alapul, még mindig fel kell forralnia a csirkemennyeket. Végül is már nagyon nehéz a gyomor számára, és félig -egyáltalán nem fognak enni. Ezért forralja fel őket kb. 1-1,5 órával a sózott vízben történő forrás után, és ne felejtse el, hogy elveszi a zajt.
• Ebben az időben tisztítjuk és öblítjük a zöldségeket víz alatt. A hagymát félgyűrűkbe vágják, hogy vékony tollakat készítsenek. A bors vékony csíkokra is vágott.
• Javasoljuk, hogy a sárgarépát egy speciális reszelőn reszelje, hogy egy hosszú és vékony szalma megjelenjen. Ha ez nincs kéznél, akkor vágja le kis csíkokkal.
• A hagymát előmelegített olajban megsütjük, és hozzáadjuk a fokhagymát a sajtóban, és egy gyömbérrel -vékonyan vágjuk át a sajtót. A termékeknek csak átláthatóvá kell válniuk.
• Amikor a Navels készen áll, kiürítjük a vizet. Vékony csíkokra is vágunk. Most adjunk hozzá nyers sárgarépát és borsot, valamint a hűtött hagymát fokhagymás-immbure keverékkel. Ne feledje, hogy a forró alkatrészeket nem lehet hozzáadni a hideg alkatrészekhez.
• Öntsön az összes ömlesztett fűszert, öntsön ecetet és szójaszószt. Mindent alaposan keverjen össze, és fedezze le mindent csészealjával. Például egy rakományt helyeztünk rá, és legalább 3 órán keresztül elküldjük a hűtőszekrénybe. És még jobb - éjjel.
• Egy forró serpenyőben, olaj nélkül, csak kissé barna szezámmag. Kövesse őket, és folyamatosan keverje meg, mert nagyon gyorsan égnek. Tálalás előtt meghintjük magvakkal.

Egy egyszerű recept a koreai csirke gyomorhoz fűszerekkel

Érdemes figyelmet fordítani arra a tényre, hogy a csirke gyomor koreai nyelven jó, nem csak hideg snackként. Ez az éles, aromás étel jól megy a burgonyapürével és mindenféle köret, beleértve a rizst, a hajdina zabkását és a tésztát.

Készít:

• tisztított csirke kamrák - 400 g;
• hagyma - 1 pc.;
• Átlagos sárgarépa - 1 pc.;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• ecet 9% - 3 evőkanál. L.;
• szójaszósz - 5 evőkanál. L;
• só - 0,5 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
• pirospaprikás talaj - 0,5 teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• földi koriander - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál. L.;
• friss cins - 5 ág.

• A folyó víz alatt minden kamrát alaposan öblítsünk, ujjaival tisztítsuk vagy késsel vágjuk a felesleget - a fennmaradó filmet.
• Előzetesen elküldjük a csirke kamrákat a serpenyőbe, és főzzük, amíg könnyen, kb. 1-1,5 órát. Ha szükséges, a bors és a babérlevél hozzáadható a vízhez.
• Ebben az időben öblítse le a zöldeket víz alatt, tisztítsa meg a sárgarépát a héjtól. A zöldeket finoman apróra vágják egy késsel, a sárgarépát durva reszelőre lehet dörzsölni vagy vékony csíkokba vágni. A hagymát félgyűrűkbe vágják. A fokhagyma -szegfűszeg át kell menni a sajtón.
• Másfél óra elteltével engedje le a vizet a kamrákból. Melegítsen egy serpenyőt növényi olajjal, és küldjön bele egy kis szalmával vágott köldökbe. Mindkét oldalon kissé süssük, amíg az aranykéreg nem lesz.
• Fokozatosan adjon hozzá zöldségeket a húshoz - a hagyma és a sárgarépa. Hagyja, hogy 5-10 percig oltják a fedél alatt. Amint a hús engedi a léet, biztonságosan hozzáadhat zöldeket és fokhagymát. Keverjen alaposan.
• A legutóbbi pillanatban, amikor a zöldségekkel rendelkező gyomor gyakorlatilag készen áll, adjon hozzá szójaszószt, ecetet és fűszereket. Mellesleg, szabályozhatja őket. Ismét keverje össze jól. Újabb 5 percet dobva alacsony hőn, majd hagyja, hogy a fedél alatt főzze további 10-15 percig.

Videó: A legfinomabb recept a csirke gyomorhoz koreai nyelven