Hogyan kell főzni a kemény levest? Kharcho leves receptjei csirkével, marhahússal, sertéshússal, uborkával és paradicsommal

Hogyan kell főzni a kemény levest? Mik a Kharcho leves receptjei?

Összetevők a kharcho leveshez

A Kharcho levest Grúzia nemzeti ételének tekintik, és régóta a grúz konyha méltóságának tekintik mások előtt. Miután elsajátította az előkészítés módszereit, nem rosszabb levest készíthet, mint a grúz főző szakemberek főzését.

A klasszikus változatban a Kharcho grúz levesét eredetileg főként marhahúsból készítik, és a „kemény” szó jelentését lefordítják - marhahús leves, de előkészítés során gyakran borjúhúsot és bárányt is használnak marhahús helyett.

Ezenkívül a recept szerint egy száraz, főtt püréből készült étel speciális tankolásának használata vagy más néven nevezett út használata tlapi- Ezt a burgonyapürét a pépből készítik repedések vagy a növényből kizila.

Ennek az üzemanyag -feltöltésnek a használata nélkül a Kharcho valódi grúz levese nem fog működni, de ha valóban egy igazi kemény levest szeretne készíteni, akkor cserélheti a TLAPI üzemanyag -feltöltést a Tkemali grúz szósszal.

A Kharcho leves előkészítéséhez a konyhában kell lennie:

• rizskása
• hagyma
• fűszerek
• fokhagyma
• a komló-súna fűszeres keveréke

A klasszikus grúz recept szerint a főzés végén az edényt korianderrel meghintik. Egy külföldi konyhában, mivel a grúz ételek nem igényelnek pontos receptet, megengedik, hogy paradicsomot, bazsalikomleveleket vagy bármilyen más terméket hozzáadjon saját belátása szerint, a legfontosabb az, hogy ízletes.

Marhahús kharcho recept rizzsel

• Könnyű kézzel készített Harcho Soup, kellemes illatos és fűszeres aromával készítve, képes megragadni mindenkinek a szívét, aki szereti az ízletes ételeket asztal egy kissé elegáns étterembe
• Amikor a Szovjetunió -rendszer működött, akkor az akkori Grúzia nemzeti ételei az új államban szétszóródtak, és gyakran Örményország, Oroszország, Fehéroroszország, Ukrajna és számos más ország étkezőiben szolgáltak fel.
• Ezt követően a Kharcho leves előkészítésének módszertana és kompozíciója számos változást és kísérletet éltek, amelynek köszönhetően ilyen különféle ételeket láthat

Mielőtt elkezdené a főzést, a hússal kell dolgoznia, nevezetesen tisztítsa meg a filmektől, az erektől, és óvatosan mossa le szennyvíz alatt, majd tegye aktív tűzre, és a recepttől függően főzze 45 perctől 2 óráig. A marhahús ajánlott 2 órán keresztül főzni, mivel a marhahús elégedett a keményen, és két órán belül főtt és lágy.

A kharcho leves marhahússal és rizzsel történő előállításához szüksége lesz:

• Marhahús egy csonton (400 gr.)
• Hosszú -szeszélyes rizs 80 Gr. termék
• Izzók (260 gr.)
• Paradicsom (200-300 gr.)
• Fűszerek és gyógynövények: koriander, kapor, petrezselyem, komló-szúpok, bazsalikom, vörös talajú bors (ízlés szerint)
• Fokhagyma (10-15 gr.)

A kharcho leves rizst nem kell összetörni és nem zúzni, csak kerek vagy hosszú karmás.

Kurcho leves recept csirke burgonyával

A paradicsompaszta alatti csirkeleves és csak főtt csirke alatti friss zöldségből készült harcho leves diverzifikálhatja az étkezőasztalokat, és a főzéshez nem igényel sok erőfeszítést. Az ételben az aroma, a fűszer, a pikancia és a legfontosabb, hogy varrott, ami hosszú ideig hosszú ideig megszabadítja az éhség érzését.

A téli szezonban, a hideg vagy az időjárási hűvös állapotban, a Kharcho leves kiváló melegítő ételré válhat, és az aktív szénhidrátok tartalma miatt hosszan tartó séták vagy túrák során fogyasztható.

Harcho leves bárányval, recept fotóval

Mint tudod, Kelet -Grúzia konyhája sokkal különbözik a Grúzia Nyugat -konyhájától, és nemcsak különféle receptekkel rendelkezik, hanem a főzési módszerekkel is. A kharcho leves bárányos receptje nem változik, nyugatról vagy keletről származik, összeköti a közös grúz hagyományokat, a hús és a húsleves fűszereit körülvéve, egy hosszú korszerű kultúra közelében vezet be.

A zöldségek egy másodlagos helyet foglalnak el a Kharcho levesben, és leggyakrabban a fűszerek és a szószok részesülnek, ezért meg kell tisztelegni és zöldségekkel is dolgozni, hogy elárulják az ízét, és gyakorlatilag nem észrevehetők. Ehhez finoman apróra kell vágni, vagy akár a zöldségeket át kell engedni egy húsdarálón keresztül.

A harcho leves báránytal egyszerűen elkészült, elég ahhoz, hogy a konyhában felszereljen:

• Bárány (500 gramm)
• Rendes rizs (80 gr.)
• Izzók (300-350 gr.)
• Fokhagyma (10-15 gr.)
• Paradicsom (400 gr)
• Fűszerek (ízlés szerint)
• Növényi olaj (ízlés szerint)

A legtöbb esetben a kharcho levest legfeljebb 40 percig aktív hőn főzik, az idő hátralévő részében, az edény típusától függően, akár három órát is igénybe vehet, alacsony hőn főzve, hogy ne rontja az ízét az edényből, és ne elpárologjon az összes egészséges vitamint.

Harcho leves recept dióval

A grúzoknak nincs egyértelműen elválasztva a hús minőségét vagy ízét, tehát a grúz konyhában az asztalon bármilyen állatot észrevehet: csirke, csirke, kacsa, bárány vagy bárány, a legfontosabb a fűszerek, gyógynövények vagy Még diófél is.

A dióféléket sok más georgiai konyhában is használják, mivel ezek megfelelőek, és kiegészítik a fűszerek és a fűszerek ízét, hanem a kharcho levesben, hogy a dió nem csak kiegészítve van, hanem teljes mértékben átadja az általános elképzelést is. Levesek fejjel lefelé.

A morgások diófélék levesének előkészítéséhez szükséged lesz:

• Marhahús, borjúhús vagy bárány (500 gr.)
• Hosszú -szeszélyes rizs 100 Gr. termék
• Dió (100 gr.)
• Izzók (260 gr.)
• Fokhagyma (15-20 gr.)
• Piros vagy fekete bors (ízlés szerint)
• Kis mennyiségben a komló-sénelek keveréke

Annak érdekében, hogy további természetességet adjon az edényhez, hozzáadhat egy tkemali szószot, vagy cserélheti azt egy sacubel szószra.

Videó: " SOUP KHARHO. Egyszerű, ízletes, olcsó "

Harcho leves árpával

A nyugdíjkása nem főtt, és főtt állapotban nem vált homogén tömeggé. Minden gyöngyszarpa zabkása egyedi és vízben lesz, amíg az utolsó állandó állapotban van, amíg a szájba nem kerül, és kellemes ropogással eltűnik a gyomorban.

Nem kerül be az edénybe, így a veréb színét elhagyja, és szinte nincs ízlése, ami segíti az étel más termékeit, és ennek következtében egyértelműbb kiemelkedik. De emlékeztetve arra, hogy a gyöngy árpát mennyire tartalmazza, hogy a test több mint elegendő ahhoz, hogy hatékonyan működjön, és jól illeszkedjen.

Annak érdekében, hogy egy kemény levest készítsen a gyöngy árpa zabkása mellett, a konyhában kell lennie:

• Marhahús (400 gr.)
• Parl -UP gabona 100 gr. termék
• Hagyma (130 gramm)
• Fokhagyma (10-15 gr.)
• Burgonya (550 gr.)
• Sárgarépa (75 gr.)
• Sózott uborka (180 gr.)
• Zeller (ízlés szerint; 45 gr.)
• Tkemali szósz (ízlés szerint)

Annak érdekében, hogy az árpa lágy és tiszta legyen, ajánlott a főétel elkészítése előtt, főzzen a zabkást, és forralja fel a vizet. Forró vízben tartsa a zabkást legfeljebb két percig, majd öblítse le folyó víz alatt, és készüljön fel a leves kiegészítésére.

Harcho leves szilvával

A levesben lévő szilvák az egyik módja annak, hogy meglepje és pályázza az első ételek szeretőjét. A szilvák édes -savanyú íze először zavar, majd nem ad választ, majd kinyílik és végül elbűvöl.

Valószínűleg azt is meg kell említeni, hogy a szárított szilva íze csak kissé oldódik a levesben, tehát azok, akik nem szeretik az abrongokat, elkerülhetik az ízét, de kellemes bónuszként képesek lesznek a veszély illatának illatára. a morgás barázdájában.

A leves előkészítéséhez összetevőket használnak:

• 500-600 gramm marhahús
• Hosszú -szeszélyes rizs 50 Gr. termék
• Hagyma (350 gr.)
• Szilvák (100 g)
• Dió (50 gr.)
• Fokhagyma (5 g)
• Gránátalma szósz - narsharab
• Íz: Hop-súfok, babérlevél, petrezselyem, bors keveréke

Ha a leves túl édes a szilvák miatt, akkor ajánlott, hogy sót adjon meg, vagy tálalja az asztalhoz egy sórázóval együtt.

Harcho leves uborka, recept, fotó

Megjelent az a gondolat, hogy uborkát adjon a Kharcho leveshez, bár a grúz földön, de kápolnáinak népszerűvé vált. Más országokból származó háziasszonyok számára ez a módja annak, hogy két növényt egy edényben kombináljunk.

Az uborkával rendelkező uborkával történő főzés előnyei között szerepel, hogy könnyen és gyorsan elkészíthető, 45 perc elegendő, és készen áll egy kész edény aromás étele az asztalán.

A húsleves enyhítheti a reggeli másnaposságot, és diverzifikálhatja a Harcho morgásainak általános elképzelését. Noha a receptje nem egészen hiteles, még egy grúzdal is meglephetik őket.

Annak érdekében, hogy kemény levest főzzön sózott uborkával, akkor szüksége lesz:

• Marhahús (1 kg.)
• Hosszú -szeszélyes rizs 100 Gr. termék
• Hagyma (160 gr.)
• Sárgarépa (75 gr.)
• Paradicsom (100 g)
• Sózott uborka (270 gr.)
• Dió (40 gr.)
• Fokhagyma (20 g)
• Georgiai fűszerek és keverékek: Hop-SUNELS, Tkemali (ízlés szerint)

Mindezt a Kharcho leves nagy részére tervezték, több mint 2,5 liter térfogatmal. A sózott uborka levessavat ad, ezért hozzá kell adni, hogy legfeljebb három íze legyen.

Videó: "A Kharcho leves és a grúz gyökerei története"

Recept a paradicsom leves kharcho -hoz

Paradicsom, paradicsomszósz, paradicsomlé, apróra vágott paradicsom-ez az, ami miatt Harcho levese valóban nem felejthető el és egyedi. Nem tudsz megfelelni olyan receptnek, amelyben egyáltalán nincs paradicsom, egy másik esetben ez nem kemény leves, mert a kemény valódi levest emlékszik a szaga, szín, a hús íze, valamint az akutitás és fűszer.

De vannak idők, amikor egy kicsit kísérletezni akarok, majd megjelenik a harcho leves, amelyben a paradicsom még több.

Érdemes elmondani a Hops-Suneli fűszerezését is, amelyet a grúz kultúra nagyon szerette. Kezdetben az Utskho-Suneli nevű összetevőt Kínából vitték Grúziába, amelyet idegen fűszerként fordítanak. Kék kerítés volt, és most még mindig a keverék részeként használják, de már Grúziában termesztik.

A Kharcho paradicsomlevesének elkészítéséhez a konyhaasztalon kell lennie:

• Hús: sertéshús, marhahús vagy borjúhús (500 gramm térfogat)
• Rizs zabkása 100 gr. termék
• Sárgarépa (150 gr.)
• Hagyma (165 gr.)
• Paradicsomlé (körülbelül 400 gramm mennyiségű)
• Só, zöldek, fűszerek, szósz (ízlés szerint)

Annak érdekében, hogy teljes mértékben érezze a Kharcho leves paradicsom -akcentusát, ajánlott, hogy 3,5 liter vízzel főzze egy nagy serpenyőben.

Harcho vegetáriánus leves, recept, fotó

Ha vágyakozik a szokásos napi menü diverzifikálására, akkor megpróbálhatja elkészíteni egy hárem levest rizskáskával.

Ez az étel nagyszerű oszlop És nagyon kellemes ízlése van, annak ellenére, hogy a hús hiányzik benne. A harcho vegetáriánus levest szintén figyelembe lehet venni étrendi, Mivel 100 gramm edényenként csak 34 kilokalóriát tartalmaz.

A Harcho vegetáriánus levesének elkészítéséhez szükség lesz:

• Hosszú -szeszélyes rizs 100 Gr. termék
• Izzó (265 gr)
• Sárgarépa (150 gr.)
• Burgonya (550 gr.)
• Paradicsom (200 gr.)
• Fokhagyma (15-20 gr.)
• Vörösbor (30 ml.)
• Cinza (25 gramm)
• Adjon hozzá fűszereket és gyógynövényeket az ízléséhez

A recept egyszerűsége és a húshiány ellenére egy ilyen ételt legalább másfél órán át alacsony hőn készítik el.

Videó: "Kharcho levesről és annak tulajdonságairól"