Hogyan készítsünk otthon karamelt: a sós, cukorka, puha, folyékony, krémes, tej, csokoládé, gyümölcs, narancs, átlátszó, robbanásveszélyes, rágó karamell legjobb receptjei.

A cikk elmondja, hogyan kell otthon főzni az ízletes karamellát.

Hogyan lehet használni a citromsavat a karamell részeként tartósítószerként: tippek

A karamell nemcsak a desszertek kiegészítése, hanem egy teljes irányú élvezet is. A karamell hozzáadható fagylalthoz, süteményekhez és süteményekhez, túrós tömegekhez, gyümölcsökhöz, gofrihoz, sütéshez. Az egyszerű termékekből magának főzheti a karamellát. Ha azt szeretné elkészíteni a jövőre, akkor citromsavat kell használnia, mint egy tartósítószert.

Ami szükséges:

• Cukor -0,5 kg.
• Tisztított víz -370-380 ml.
• Friss citrom -1 pc. (kicsi)
• Vanil -1 táska (kicsi)
• Fahéj -0,5 teáskanál (őrölt, por)
• Citromsav -9-10 g.

Hogyan kell főzni:

• Vegyünk edényeket vastag aljval a forrásban lévő vízhez (kis serpenyő vagy pörkölt).
• Vizet forralni
• Forró vízben (mérsékelten tüzet okozhat) öntsön cukrot kis adagokban, és teljesen oldja fel.
• Adjon hozzá vanillint és fahéjat
• Teljesen nyomja ki egy citrom gyümölcsléjét
• Főzzön folyamatosan egy ilyen karamelt, kanállal keverve.
• Lehetetlen pontosan megmondani, hogy mennyi időre van szükség ehhez, csak főzzük, amíg vastag lesz.
• Öntsük a forró tömeget egy kulináris penészbe (szilikon), majd szerezzük be, amikor „megragad”.
• Ezután a karamell adagolható és porcukorral meghinthető.

Sós házi karamell recept

A Sald Caramel egyedülálló abban az értelemben, hogy egyidejűleg ötvözi az édességet és a szolopitást. Ez a száj ízlését robbant fel. A sós karamell tökéletesen kiegészíti a fagylaltot, a tej koktélt, a túrós tömeget, a palacsintákat és a palacsintákat.

Amit fel kell készíteni:

• Vaj (75-83%)-1 csomag (ez pontosan 200 gramm, válasszon olajat, anélkül, hogy növényi olajszennyeződés lenne).
• Cukor -200-220 Gr. (Fehér vagy barna)
• Zsírkrém -100-120 ml. (több mint 30%)
• Só -1 teáskanál (nem több, hogy ne rontjuk el az ízét)

Hogyan kell főzni:

• Válasszon egy pörkölt vagy egy kis serpenyőt vastag fenekével, és tegye egy mérsékelt (nem nagy) tűzre.
• Öntsön cukrot egyenletes réteggel, és hagyja, hogy megolvadjon.
• Nem szükséges beavatkozni a karamellbe, maga is folyékony és viszkózus tömegű sötét színűvé válik.
• Helyezze a vajat forró karamellba (ha nem lágy, akkor kövesse a kockákra).
• Főzzük az olajat, amíg teljesen meg nem olvad
• Az olaj után (ha teljesen feloldódik), öntsük a krémet, és tartsa az alacsony lángot kb. 5 percig.
• Főzés után vegye le a karamelt a tűzből, adjunk hozzá sót, keverjük össze és öntsük egy üvegedénybe tároláshoz.

Fontos: Ha vastag karamellt szeretne, akkor hosszabb ideig kell főzni.

Recept a házi készítésű átlátszó cukorkák karamellához a cukorból és a vízből egy boton

A karamell felhasználható háztartási cukorkák főzésére egy boton. A recept ecetet adunk hozzá annak érdekében, hogy egyfajta tartósítószerré váljon, és megkapja a nyalóka savját. Úgy, hogy az édesség ne legyen „élesség”, válasszon gyümölcscet (alma vagy szőlő).

Amit fel kell készíteni:

• Cukor -3 evőkanál.
• Víz -1 evőkanál.
• Ecet -0,5 teáskanál

Hogyan kell főzni:

• Olvassa el a cukrot egy serpenyőben vagy serpenyőben
• Öntsön be a vízbe
• Újra forralni
• Kikapcsolni
• Öntsön be ecetet
• Keverje össze, öntsön egy penészbe
• Helyezzen be egy botot (fa fogpiszkáló)
• Hagyja megszilárdulni

Házi puha karamell recept vajjal és vanília

Az olajon alapuló karamell nagyon finom és olajos, gazdag ízű lesz. Egy ilyen karamell szeletekre vágható szeletekkel, szeletekkel, mintírként.

Mire van szükséged:

• Vaj (75-83%)-1 csomag
• Cukor -220-250 Gr.
• Vanilin -1 zacskó

Hogyan kell főzni:

• Öntsön cukrot egy pörkölt vagy serpenyőbe, vastag aljval
• Várja meg, amíg a cukor teljesen megolvad és elsötétül
• 1 evőkanál. Adjon hozzá vajat a forró tömeghez
• Teljesen feloldva az olajat, adjon hozzá egy új adagot
• Öntsön a vanillint, keverje össze utoljára
• Engedje le a karamelt egy penészbe, és várja meg, amíg lefagy

Az otthoni folyékony karamell krémmel és vaníliával történő receptje

Javasoljuk, hogy az ilyen karamellot mártásként használjuk desszertekhez vagy sütéshez.

Amit fel kell készíteni:

• Cukor -250-300 Gr.
• Krém -120-150 ml.
• Vanilin -1 zacskó

Hogyan kell főzni:

• Melegítse a cukrot egy vastag fenekű pörköltben
• Várja meg, amíg a cukor teljesen megolvad és elsötétül.
• Oldja fel a vanillint a karamellban
• Fokozatosan adjuk hozzá a krém tömegét, és alaposan keverjük össze a tömeget.
• Öntsük a kész karamelt egy pohárba vagy kerámia edénybe a tároláshoz.
• Tárolja a hűtőszekrényben

Cornet Cream krém krém recept

Amit fel kell készíteni:

• Cukor -450-500 Gr.
• Vaj -1 csomag (növényi szennyeződések nélkül, jó minőségű).
• Vanilin -1 zacskó
• Fahéj -0,5-1 teáskanál (Ha szükséges és ízléses)

Hogyan kell főzni:

• Melegítse a cukrot egy pörköltben
• Forralja fel a cukrot és a sötétbarna színt
• Oldja fel a vanillint és a fahéjat karamellában
• Keverje össze a cukrot a karamellba kis adagokban, és alaposan keverje össze.
• Öntsük a kész karamelt egy üvegbe vagy kerámia edénybe a hűtőszekrényben történő tároláshoz.

Tej háztartási karamell recept

Bármely zsírtartalmú házi készítésű vagy tárolt tejes tej finom krém -karamell elkészítéséhez alkalmas.

Amire szükséged van:

• Cukor -0,5 kg.
• Tej -200-250 ml. (Jobb, ha magas zsírtartalmat szedünk)
• Vanillin vagy vaníliacukor

Hogyan kell főzni:

• Öntsön cukrot egy serpenyőben egyenletes rétegbe
• Alacsony hőn hagyja, hogy a cukor fokozatosan olvadjon, nem kell beavatkoznia.
• Hagyja, hogy a cukor elsötétüljön
• Öntsön tejet (nem mindegyik egyszerre, de kis részekben)
• Csatlakoztassa a karamellát, és hozza a szükséges állaghoz.
• Öntsön el a festési formákba

A többi otthoni csokoládé -karamell kondenzált tejből és kakaóból származó karamell

Nagyon jó, ha olyan karamellot adunk hozzá, mint a mártás, a fagylalt vagy a sajttorta.

Ami szükséges:

• Cukor -200-250 Gr.
• Az átkozás rendes -1 bank (300-400 ml.)
• Kakaó -számos

Hogyan kell főzni:

• Olvassa el a cukrot egy serpenyőben, és vigye barnába.
• Ne kapcsolja be az erős tüzet úgy, hogy a karamell ne "ég"
• Öntsük a kondenzált tejet kis adagokban cukorba, és teljesen oldódjunk fel.
• Adjon hozzá kakaót, mindent alaposan keverjen össze
• Öntsön a tárolóedényekbe, és vegye be a hűtőszekrénybe

Házi gyümölcs karamell a gyümölcslé

Egy ilyen karamell felhasználható cukorkák és lengyel szószok készítésére a desszertek számára.

Amire szükséged van:

• Szőlőlé -0,5 liter (vagy alma)
• Cukor -350-400 Gr.
• Vanillin vagy fahéj -több csipet

Hogyan kell főzni:

• Olvassa el a cukrot egy pörköltben
• Hozd a cukor -karamelt barnába
• Fokozatosan öntsön a léet és keverje meg a tömeget
• Forraljuk a karamelt a kívánt sűrűségre
• Öntsön be az öntőformákba és lehűtse

Egy recept a ház narancssárga karamellához vaníliával és fahéjjal

Ami szükséges:

• Narancslé -2 csésze (400-500 ml)
• Cukor -500-600 Gr.
• Vanilin -1 zacskó

Hogyan kell főzni:

• Olvassa el a cukrot, és sötét színűre hozza
• Adjon hozzá vanillint (ha szükséges, fahéjat tudsz)
• Öntsön narancslevet kis adagokban, és forraljuk a karamelt a szükséges sűrűségre.

Otthon "robbanásveszélyes" karamell

Ennek a karamellnek nagyon szokatlan főzési módja van, de mindenképpen nem talál ilyen ízét!

Amit fel kell készíteni:

• Barna cukor -240-250 Gr. (A fehér is megfelelő, de barna karamell ízlésű).
• Juharszirup -130-140 Gr.
• Sütőpor -0,5 táska (vagy 0,5 teáskanál)
• Víz -300-350 ml.

Hogyan kell főzni:

• Forralja fel a vizet és oldja fel a cukrot
• Öntsük a szirupot és öntsük a sütőport
• Először, a tömeg sötét buborékokkal kezdi fellendülni, majd fényes tömeggé alakul.
• Tegye ezt a tömeget egy sütőedénybe
• Süssük a karamelt 10 percig a sütőben átlagos hőmérsékleten.

Érdekes: A karamell textúrája külső (kéreg) és porózus belső.

Comple Home Chewing Capaches recept

Mit kell előkészíteni:

• Cukor -350-400 Gr.
• Vanilin -1 zacskó
• Vaj (75-80%)-70-80 Gr.
• Zsírkrém (30%) -250-300 ml.
• Kukoricaszirup -40-50 ml.
• Természetes folyékony méz -40-50 Gr.
• Víz -40-50 ml.
• Tea -2-3 teáskanál
• Egy csipet só

Hogyan kell főzni:

• Alacsony hőn, hegesztve krémet teával, majd szűrjük
• Egy pörköltben melegítse a cukrot folyékony tömegbe
• Adjunk hozzá mézet, kukoricaszirupot és vanillint a cukorhoz
• Adjunk hozzá sót és vajat, főzzük, amíg a tömeg homogéné válik.
• Öntsük a krémet és forraljuk a szükséges sűrűségre
• Öntsön az alakba (jobb szilikon), és lehűtse, majd vágja le.

Karamell sült banán, mandula, diófélék, földimogyoró, gyümölcs, alma, körte, ananász töltésével: recept: recept

Ahhoz, hogy ezt a kezelést a töltéssel készítsék, először maga a karamell készítését kell készítenie (válassza ki a legjobban kedvelt receptet: a karamell citrom, krémes, rágás vagy tej).

Ezután hozzáadhatja a töltést a forró tömeghez:

• Zúzott anya
• Kandírozott gyümölcs
• Összetörött szárított gyümölcsök
• Szárított banán
• Choko morzsák
• Tengeri só
• Légi füge

Hogyan készítsünk figurákat, egy karamell rózsa a desszertek, sütemények, édes ételek díszítéséhez ünnepi asztalhoz: ötletek, fotók

Annak érdekében, hogy gyönyörű karamell édességeket készítsen az otthoni tömegből, előzetes formákat kell készítenie, hogy megszilárdítsa. A csokoládé édességek csomagolása (dobozokból), a szilikon formák a cupcakes és a jéghez megfelelőek. Ezen túlmenően, a puha és a féldecay -karamellből, manuálisan készítheti a figurákat, mintha a plasztikinból származik.

Karamel figurák:

Videó: "Otthoni krém karamell: recept"