Gomba kaviár télen a gombákból: A legjobb receptek a főzéshez. Finom receptek gomba kaviárhoz, fokhagymával, sárgarépával és hagymával, paradicsommal, pácolt, fagyasztott, szárított, főtt, lábakkal, gomba télivel

A gomba kaviár receptjei mindig egyszerűek és megfizethetőek. Fél óra alatt télen főzhet télen.

A Nedata nagyon ízletes gombák bármilyen előkészítés során. Friss, sós, pácolt és különösen kaviár. A kaviárból finom ételeket készíthet, amelyek tökéletesek, mind a napi menüben, mind az ünnepen.

• Számos recept található a finom kaviárból. Hozzáadhat zöldségeket, zöldeket, fűszeres borsot és egyéb termékeket.
• Az alábbiakban bemutatjuk a kaviár recepteit, amelyek bármilyen gombából készíthetők.
• Ízletes, gyors és egészséges! Írja le, mentse el, készítse el és élvezze a saját kezével összegyűjtött vagy a piacon vásárolt erdei gombák egyedi ízét.

Gomba kaviár főtt gombákból télen

Tehát megkezdődik a gomba vadászat. Az összes gomba szerelmese az erdőbe megy, hogy sok erdőben szép férfit vegyen fel, és finom ételeket készítsen tőlük. Természetesen minden háziasszony megpróbálja tartalékot készíteni a télre - szárít, sót vagy edényeket készít a pácolt gombákból.

De a legfinomabb gomba kaviár a télen főtt gombákból. A receptje egyszerű. Ilyen munkadarabot készít egy minimális idő eltöltésével, és télen lehet kiszolgálni a kaviárt, például egy edényt, vagy főzni tartleteket, krutonokat, piteket, burgonya palacsintákat, palacsintákat vagy volovanokat. Recept a zöldségkavágó gomba kaviárhoz:

6 fél literes kannához készítse el a következő összetevőket:

• főtt gombák - 1,5 kg;
• hagyma-0,5 kg;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• bolgár borsvörös és zöld paradicsom - mindegyik 0,5 kg;
• napraforgóolaj - 0,2 l;
• só, bors, babérlevél - ízlés szerint;
• ecet - 1,5 evőkanál.

Hogyan kell főzni:

1. Friss gombák Szükség van, tisztítani, mosni és forralni 20 percig. Engedje le a vizet, és dobja a gombákat egy szűrőedénybe.
2. Sárgarépa Tisztítsa meg és csavarja át a nyers húsdarálón. A többi zöldséget finoman apróra vághatják vagy megcsavarhatják egy húsdarálón keresztül egy nagy rács vagy egy speciális fúvóka segítségével, ha van elektromos fúvóka.
3. Ezután vágja le a gombákat kis kockákkal.
4. Hagyma Finoman vágja.
5. Vegyen egy nagy tartályt, mint egy öntött üstÖntsük a gázba, és öntsük olajjal.
6. Tedd a hagymát És süssük átlátszóig.
7. Most fektesse ki a sárgarépát és főzzük 10 percig- Ezután adja hozzá a többi zöldséget, és tegye újra 10 percig.
8. Helyezze a gombákat zöldségekre- Keverje össze a keveréket, sót és zárja be a fedelet.
9. A keverék felforrása után főzzük a fedél alatt - 1 óra.
10. A végén adjunk hozzá fekete borsot és a babérlevelet. Lejárjon be további 5 percet, adjon hozzá ecetet és tegye a keveréket az üvegekbe.
11. Készítsen üvegeket egy nagy serpenyőben, öntsön meleg vizet a „övre”, kapcsolja be a gázt, és hagyja a sterilizálásra 30 percig.
12. Az idő után vegye ki az üvegeket, tekerje fel és fordítsa egy meleg takaró alá.

Fontos: Kövesse a bankokat. Ha valamelyikük duzzadt vagy „felrobbant”, azonnal dobja a tartalmat a szemétvödörbe. Az ilyen kaviár nem alkalmas felhasználásra.

Kaviár a téli gombákból - Egy egyszerű recept egy húsdarálón keresztül

Készítsen kaviárt a gombákból egy húsdarálón keresztül egyszerű és gyors. Nem fog sok időt tölteni az előkészítésre, és télen bármikor kinyithat egy edényt, és szendvicseket vagy más ételeket főzhet. A téli gomba kaviárja egy egyszerű recept egy húsdarálón keresztül:

Mire lesz szükség:

• gombák - 1 kg főtt formában;
• hagyma - 300 gramm;
• sárgarépa - 300 gramm;
• növényi olaj - 150 ml;
• ecet 9% - 2 teáskanál;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• bay Leaf - néhány darab.

Hogyan kell főzni:

1. Először rendezze a gombákat, Mossa le őket, és forralja sózott vízben 20 percig. Ezután elválasztja az 1 kg főtt gombát, ezt a súlyt használjuk a kaviár előállításához.
2. Csavarja a gombákat, a hagymát, a sárgarépát egy húsdarálón keresztül- Ha szereti érezni az íjat az edényben, akkor finoman vághatja és megsütheti, amíg aranysárga nem lesz.
3.   Most tedd a gombákat és zöldségeket az üstbe Vagy egy másik vastag falú tartályt, és tegye fel a gázt 30-40 percig.
4. A megadott idő lejárta után adjon hozzá sót, borsot, babérlevelet és ecetet a tartályhoz kaviárral- Pörkölt még 10 percig, majd húzza a babérlevelet.
5. Helyezze a kaviárt a padló liter edényekbeés helyezze be a vízzel egy áfba, hogy a bankokat a felső övhez borítsák. De győződjön meg arról, hogy a víz nem túlterhel a bankokban forrás közben. A padló liter kannáinak sterilizálását legalább 30 percig kell elvégezni.
6. Vegye ki a bankokat, és tekerje fel őket- Ezután fordítsa meg, és tekerje be egy meleg takaróval.

Tanács: Az ilyen kaviár sárgarépa nélkül is megtehető. Kapsz egy nagyszerű, félig befejezett terméket az éles ételek főzéséhez gombákkal és hagymával, fokhagymával. Ezenkívül egy ilyen étel külön -külön enni lehet, pirítósra vagy kenyérre terjedve.

A gomba fokhagymával rendelkező kaviár receptje

A fokhagyma bármilyen ételnek adja az íz pikkáját és egyediségét. Számos recept található a fokhagymával rendelkező gombákból származó kaviárhoz. Csavarhatja a gombákat, a fokhagymát, a hagymát, a zöldeket egy húsdarálón keresztül. Mindez kínzás, üvegekbe fektetett, sterilizálás és felcsavar.

Télen, ha szükséges, hozzáadhat sárgarépát az édességhez vagy a keserű borshoz, hogy még nagyobb akutitást nyújtson egy ilyen keverékhez. De van egy egyedi recept a kaviárhoz a gombákból, paradicsommal, sárgarépával és fokhagymával.

Mire lesz szükség:

• főtt gombák-1-1,5 kg;
• sárgarépa - 50 gramm;
• hagyma - 50 gramm;
• napraforgóolaj - 25 gramm;
• a fokhagyma-2-3, közepes méretű szegfűszeg;
• paradicsom - 100 gramm;
• ecet - 1 teáskanál;
• só, bors - ízlés szerint.

Az előkészítés ilyen szakaszokból áll:

1. Válasszon gomba, mossa és főzzen- Ne felejtse el, hogy ezt a terméket kétszer főzzük, tehát sokat főzzen, hogy 1-1,5 kg főtt gombát készítsen a kimeneten.
2. Amikor a gombák készen állnak (30 perc elteltével), tedd őket egy szűrőedénybe, hogy az üveg víz legyen.
3. Csiszolja meg a sárgarépát. Helyezzen egy fűtött serpenyőt kis mennyiségű olajjal, és süsse alacsony lángon.
4. 15 perc elteltével feküdjön a hagymára szeletelt sárgarépára. Főzzen további 15 percet.
5. Paradicsom hámozása. Ehhez először öntsön forrásban lévő vizet, majd távolítsa el a bőrt. Vágja le őket kockákkal, és adja hozzá a sárgarépát és a hagymát. Pördölje mind a 15 percet.
6. Vágja le a főtt gombákat kockákkalSüssük külön serpenyőben, és tegyük a zöldségekre.
7. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, borsot és ecetet. Pörgetj további 10 percet.
8. Ebben a formában a kaviár átvihető a bankokba, 30 percig sterilizálható és feltekerhet. De az egész keveréket egy húsdarálóban csavarhatja, edényeket fektethet, sterilizálhat, majd feltekerhet. Válassza ki a kívánt módszert.

Fontos: Sok háziasszony forró keveréket helyez el azonnal sterilizált üvegekbe, és feltekeri. De jobb, ha a gombákat gördíti, korábban forró vízben főzött bankok. Így biztosítja a főzési technológia.

Kaviár a gombákból sárgarépával és hagymával

Szokásos a gombák klasszikusan történő főzése - sárgarépával és hagymával. Fent fent, zöld paradicsommal vagy zöldségekkel és fokhagymával rendelkező mézes gombákból származó kaviár -recepteket adtak. A sárgarépával és hagymával rendelkező gombákból származó kaviár népszerű a háziasszonyok körében, mivel ez nagyon ízletes. A sárgarépa édességet és hagymát ad - pikanciát.

Itt vannak, milyen termékekre lesz szükség:

• főtt összeállított - 1 kg;
• sárgarépa - 400 gramm;
• hagyma - 200 gramm;
• só, bors - ízlés szerint;
• ecet-1-2 teáskanál.

Hogyan kell főzni:

1. Keresse meg a gombát. Előzetes törés és először mossa le őket.
2. Dobd el a gombát egy szűrőedényreAz üveg túlzott folyadékához.
3. Rácsos sárgarépát egy durva reszelőn És süssük egy forró serpenyőben, növényi olaj hozzáadásával - 10 perc.
4. Vágja a hagymát közepes méretű kockákra És süssük is, de a sárgarépától külön -külön.
5. Most vágja le a gombákat apró darabokra És a zöldségektől külön -külön sütve.
6. Kombinálja a zöldségeket a gombákkal, és pároljuk össze az egészet 15 percig.
7. Adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint. Öntsön be ecetet, és 5 perc elteltével kapcsolja ki a keveréket.
8. Helyezze az üvegekbe, és állítsa be sterilizálásra 30 percig.
9. A bankok elnyomása - Az ízletes kaviár készen áll!

Ezek az összetevők elegendőek lesznek 2 fél literes edényekhez, és továbbra is egy minta maradnak. Ezért, ha több hengerelt gombát szeretne készíteni, akkor vegye be az összes terméket 2 vagy háromszor.

Gomba kaviár a gombákból paradicsommal

A paradicsom és a gombák egy ilyen receptben a fő összetevők. Ha szükséges, akkor még több édes borsot vagy fokhagymát, vagy padlizsánt adhat hozzá ehhez a kaviárhoz. A fokhagymával és az édes borssal rendelkező recepteket fentebb leírtuk. Próbálja meg előkészíteni a gombaviárt a gombaból paradicsommal, padlizsán hozzáadásával.

Tehát mire lesz szüksége:

• főtt gombák - 1,5 kg;
• paradicsom - 700 gramm;
• padlizsán - 300 gramm;
• hagyma - 300 gramm;
• fokhagyma-3-5 szegfűszeg, de nélküle is megteheted;
• só ízlés szerint;
• torma levelek - 2 darab;
• napraforgóolaj - zöldségek és gombák sütésére;
• ecet - 2 evőkanál.

Készítse el a kaviárt, betartva az ilyen szakaszokat:

1. Mossa meg a gombákat, tisztítsa meg és forralja 20 percig. Távolítsa el őket egy szűrőedényen.
2. Mossa meg a padlizsánt és hámozza meg- Vágjuk a kockákra és süssük olajban.
3. Tisztítsa meg a paradicsomot is, darabokra vágva és külön sütni.
4. Csiszolja a hagymát és a fokhagymát És proton növényi olajban, amíg átlátszó nem lesz.
5. Vágja le a gombákat kockákkal, és adja hozzá a hagymához 15 percig.
6. Ezután adjuk hozzá a festett padlizsánt és a paradicsomot.
7. Forgassa a keveréket fél órán át. Ezután sót, borsot és öntsön be ecetet. Még mindig 5 percig tedd ki.
8. Fektesse el a keveréket üvegekkelHelyezze a torma lapot minden tartályba, fedje le pasztőrözött fedelekkel, és állítsa sterilizálásra 30 percig.
9. Ezután tekerje fel, és fordítsa egy meleg takaró alá.

Ha nem adta hozzá a fokhagymát, akkor télen nyissa ki az edényt, és adja hozzá frissen. A lédús és pikáns íz garantált neked!

Kaviár fagyasztott gombákból

Nincs idő a gomba ételek főzésére közvetlenül a gyűjteményük után. Először is, a fáradtság az erdőbe ment után, és még nem akarok zavarni a főzéssel. Ezért fagyaszthatja a gombákat, és télen, hogy elkészítsen egy finom ételt tőlük - kaviár fagyasztott gombákból.

A gombák befagyasztásához meg kell tisztítani, mosni, forralni 20 percig. Amikor az összes gombás a serpenyő aljára esik, dobja el őket egy szűrőedényre. Üvegvíz? Helyezze el a csomagokat vagy a hajókba, és vegye be a fagyasztóba.

Szóval, a szabadidő megjelent? Készítse el a következőket:

• Szerezzen gombát a fagyasztóból, hagyja, hogy elmozduljanak.
• Amikor megolvadnak, vágják őket kockákra, Hajtsa be egy serpenyőbe növényi olajjal, és illessze be 15 percig.
• Előre vághatja a paprikát is És fagyasztja be, paradicsom, padlizsán és így tovább.
• Külön sütje a zöldségeket: sárgarépa, hagyma, padlizsán vagy paradicsom.
• Adjon hozzá zöldségeket a gombákhoz, és további 15 percig álljon ki a keverékre.
• Adjunk hozzá fokhagymát, sót, borsot- Keverje össze a kaviárt, forralja fel és távolítsa el a hőből. Helyezze az edényt a tányérra.
• Vágjon egy kis zöld hagymát, és megszórja a tojásokat. Az étel készen áll!

Az ilyen kaviár kenyérre, pirítósra terjedhet, vagy a második edényhez tálalhatja.

Kaviár a téli gomba lábaiból

Gyakran, miután elkészítették a gombát a gombákból, a lábuk megmarad. De a jó asszony nem dobja el semmit. Ebből a termékből főzhet kaviárt. A téli gomba lábaiból származó kaviár a cukkinivel segíti a napi menü diverzifikálását.

Könnyű ilyen kaviárt főzni. Készítse el a következő összetevőket:

• a gombák lábai - 1 kg;
• cukkini - 300 gramm;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• kakukkfű, só, bors - ízlés szerint;
• Írások és sárgarépa - 1 darab;
• napraforgóolaj sütéshez;
• ecet - 2 teáskanál.

Az ilyen kaviárt meg kell főznie az egyik recept szerint, amelyet fent leírtak az egész gombák előkészítéséhez:

1. Először készítse el a lábakat: Tiszta, forraljuk.
2. Ezután külön sütjük a zöldségeket.
3. Kombinálja a gombákat és a zöldségeket, és főzzük 20 percig.
4. Adjunk hozzá fűszereket és sót, főzzük további 5 percig. Húzza a kakukkfű gallyát.
5. Helyezze a kaviárt az üvegekbe és sterilizálja. Tekerje és távolítsa el a takaró alá.

Tanács: Adjon hozzá ecetet a kaviár végére, mielőtt az edényt üvegekbe helyezné.

Gomba kaviár a szárított gombákból - recept

A szárított gombák nem különböznek a frissektől, ha helyesen helyreállnak. Áztassa a mézes gombát éjjel, majd forralja a gombákat egy másik vízben 30 percig. Most a szárított gombákból származó gombaviár elkészíthető, valamint a friss gombákból. Válasszon egy receptet a fentiekből, és készítse el az edényt tetszés szerint: paradicsommal, fokhagymával, sárgarépával és hagymával, cukkinivel és így tovább.

Télen az ízletes majonéz és tojás kaviár készíthető főtt gombákból. De ezt az ételt az asztal előtt kell elvégezni, ez nem alkalmas hosszú távú tárolásra. Recept:

• Vegyünk 150 már felújított gombát, és vágják be a kockákra.
• Süssük a hagymát és a sárgarépát alacsony lángon.
• Kombinálja a zöldségeket és a gombát. Adjon hozzá egy finoman apróra vágott tojást.
• Ízesítsük a kaviárt majonézzel, és szórjuk apróra vágott zöldekkel.

Az ilyen kaviár nagyszerű kiegészítés lesz az ünnepi asztalhoz - ízletes és eredeti.

Gomba kaviár a pácolt gombákból

Minden háziasszonynak pácolt gombája van, ha egy erdő található a ház közelében. A pácolt gomba önmagában finom étel. De félig kitöltött termékként használható más pikáns ételek elkészítéséhez. Gomba kaviár a pácolt gombákból:

• Gomba (300 gramm) öblítés A daru alatt egy szűrőedényben, és hagyja el a felesleges vizet, hogy távozzon.
• Tisztítsa meg az egyik hagymátVágjuk a kockákra, és kis mennyiségű növényi olajban sütjük.
• Finoman vágja le a gombát, és tegyen egy tálba.
• Adja hozzá a sült hagymát.
• Öntsük a keveréket citromlével.Jól összekeverni. Megkasítsák az ízlés szerint, borssal és keverjük újra.
• Tedd a keveréket Az edényben tálaláshoz és meghintjük apróra vágott zöld hagymával.

Az ilyen kaviár tökéletes minden körethez, és kenyérre is kenhet.

Videó: Kaviárgomba videó recept. Foglaljon finom és egészséges ételekről