A szárított gombák téli tárolása: Feltételek, szabályok, módszerek, háziasszonyok tanácsai. Hogyan tárolhatjuk a szárított gombákat a télen otthon? Hogyan vásárolhat egy tartályt az aliexpress gombák tárolására?

A szárított gombák otthon tárolására vonatkozó szabályok.

A naptár nyárának kezdete előtt nagyon kevés idő van hátra, ami azt jelenti, hogy hamarosan hatalmas számú gomba jelenik meg az erdőkben. És ha az időjárás kedvező, akkor egy jó gombás válogatók képesek lesznek feltölteni ennek a finom terméknek a tartalékát a következő évre vonatkozó néhány meleg hónapban. Beszélünk arról, hogyan lehet megmenteni ezt a gazdag növényt a cikkünkben.

Hogyan készítsünk szárított gombákat a tároláshoz?

A legfontosabb kritérium, amely lehetővé teszi, hogy a száraz gombák hónapok óta nyugodtan feküdjenek, a megfelelő szárítás. Ez az oka annak, hogy mielőtt tárolásra küldenék őket, gondosan meg kell vizsgálnia az egyes gomba. Ehhez fel kell vennie, és óvatosan sétálnia kell a sapkáján ujjhegyével. Ha a vizsgálat során olyan helyet talál, amely egyértelműen lágyabb, mint a többi felület, akkor azonnal helyezze félre.

Egy ilyen gomba szárítást igényel, ezért ezt semmiképpen sem szabad tárolásra küldeni. Ha nem, akkor a benne megmaradó nedvesség elpárologni kezd, és ennek eredményeként ez ahhoz vezet, hogy téli munkadarabja elveszíti kiváló ízét és illatát. Azt is meg kell találnia, hogy van -e hátra a szemétgomba. Ha észreveszi a fű vagy a tűk, még hagyja, hogy száradjanak, majd azonnal távolítsa el. Nos, természetesen ne felejtse el a szárított gombákat méret szerint rendezni.

Egy ilyen kis trükk segít abban, hogy kompakt módon lebontja őket, ezáltal csökkentve a levegő mennyiségét a tartályokban, amelyekben tárolják őket. Ha a gombák vizsgálatakor túl száraznak találja, akkor a legjobb, ha azokat az úgynevezett gombaporrá alakítja. Ha ezt nem teszed, akkor a végén még mindig apró darabokra törnek, amelyet később el kell dobnia. Az ilyen liszt nagyon egyszerű. A gombákat egy kávécsiszolóba helyezik, és a lehető legjobban összetörik.

Hogyan vásárolhat egy tartályt az aliexpress gombák tárolására?

Ha azt tervezi, hogy száraz gombákat tárol Élelmiszer -tartályokbanEzután vásárolja meg őket az aliexpress -hez. Ezen az internetes erőforráson teljesen különböző formájú és négyzet alakú termékeket talál, és téglalap alakú, és természetesen kerek. Az ilyen fajta lehetővé teszi a tökéletes tartály kiválasztását, amely nem foglal el sok helyet a konyhában. Mindazonáltal, ha tárolót vásárol egy tárolót, akkor a kiválasztást nemcsak annak alakjára és méretére kell fordítani.

Mivel egy élelmiszerterméket fog tárolni benne, határozottan tisztáznia kell az eladót, hogy milyen anyagot készít a termék. Ne felejtse el, hogy a megfelelő tartályt élelmiszer -polipropilénből kell készíteni, és PP jelölési jelet kell készíteni. Ha a kedvelt terméknek van más jelölése, akkor hajlandó megtagadni a vásárlást. Nos, most beszéljünk arról, hogy mely konténert vásároljon a legjobban AliExpress.

Ha van olyan kamra, ahol egész évben ugyanazt a hőmérsékletet tartják, akkor nyugodtan megrendelheti magának egy szokásos műanyag tartályt, szorosan zárt fedéllel. Ha a szárított gombákat a konyhában tárolja, akkor jobb lesz, ha pénzt költ a termékre, amelynek fedele egy szivattyúval képes automatikusan kiszivárogtatni a levegőt a tartályból. És bár egy ilyen tartály egy kicsit többet fog fizetni, de biztos lesz benne, hogy készletei nem félnek a nedvességtől és a hőmérséklet változásaitól.

Hogyan igaz és mennyi ideig tárolhatja a szárított fehér gombát, gombát, róka?

A háztagok elég száma nem teljesen helyesen tárolja a száraz gombát. A készterméket műanyag tartályba helyezik, vagy csak egy kevésbé betöltött konyhaszekrénybe helyezik őket. Általános szabály, hogy a gombákkal szembeni ilyen gondatlan hozzáállás ahhoz a tényhez vezet, hogy szó szerint egy hónap alatt elkezdenek romlani a nedvesség túlzott részétől.

Tekintettel erre, ha nincs kamrája, és nincs más választása, mint hogy gombahelyet helyezzen a konyhába, akkor tárolja őket a mosogatótól, és ügyeljen arra, hogy a vákuumfedeles tartályokban vagy a legrosszabb esetben üvegedényekben legyen. - Ebben az esetben a vászonzsákok és a kartondobozok nem alkalmasak, mivel nagyon jól felszívják a nedvességet.

Ami azt illeti, hogy mennyi száraz, fehér gombát, gombát és rozsdamentes tárolható, akkor minden attól függ, hogy milyen körülményei lesznek. Ha stabil hőmérsékleti rendszert nyújt nekik, és nem túl magas páratartalmat (legfeljebb 40%), akkor felhasználhatja azokat 2,5-3 éves finom ételek készítésére. Ha a szárítást a konyhában tárolja, akkor legfeljebb másfél évig enni tud az egészségétől való félelem nélkül. Ezt követően a gombák elkerülhetetlenül romlanak, és elveszítik kiváló ízüket és illatukat.

Kellékek és al -tároló rendszerek: Szabályok és eltarthatóság

A készletek és a boletus, a fenti fajokkal ellentétben, egy jellegzetes tulajdonsággal rendelkeznek, nagyon jól felszívják az idegen illatokat. Tekintettel erre, ha ugrásban tárolja őket, amely nagyon közel áll a fűszerekhez vagy a hagymához fokhagymával, akkor két hét alatt a kitöltéseid ezeknek a termékeknek a szaga lesz. Ezért jobb lesz, ha számukra a konyhai szekrényektől és az aromás finomságokkal rendelkező felületektől távol tartja őket.

Ezenkívül a Boletus és a Boletus nem tárolható az alma, a káposzta (beleértve a káposztát is) és az összes gyökérgyártás közvetlen közelében. Mivel mindig elpárologtatják a nedvességet, ez negatívan befolyásolja a szárított gombák minőségét is. Ha figyelembe veszi ezeket az árnyalatokat, akkor legalább 12 hónapig élvezheti a Boletust és a Boletust. Ahogyan a gyakorlat azt mutatja, ezen idő után, még a megfelelő tárolással is, elveszítik ízlést és hasznos tulajdonságukat.

Hogyan tárolhatjuk otthon a szárított gombákat üvegedényekben?

Ha azt tervezi, hogy a szárított gombákat üvegedényekben tárolja, akkor előnyben részesítse azokat, amelyeket vákuumfedelekkel bezártak. De ne feledje, hogy a gombák biztonságos feküdése legalább hat hónapig a tárolásra tervezett bankhoz megfelelően kell elkészülni. Először is jól kell mosnia és öblítenie. Ezután fordítsa fejjel lefelé a tartályt, és hagyja, hogy a felesleges folyadék leereszkedjen.

Amíg ez megtörténik, tegyen egy fazék vizet a tűzre, és forralja fel. Amint ez megtörténik, vegye be az edényt a kezébe (ehhez használjon törülközőt vagy speciális védő kesztyűt), és tartsa a gőzre néhány percig. Amint látja, hogy a tartály teljes belső felületét nedvességcseppekkel borították, tegye félre, hagyja teljesen, szárazra.

Miután megbizonyosodott arról, hogy az edény belső felülete teljesen száraz, elkezdheti a száraz gombák fektetését. Helyezze őket kis adagokban, egyenletesen elosztva őket rétegekbe. A bank kitöltésekor vegye be a vákuumfedelet és zsírozza be a belső alkohollal, állítsa fel tűzbe, és nem várja meg a tüzet, gyorsan meghúzza. Egy ilyen trükk segít megmenteni az oxigénmaradványok kapacitását, ezáltal biztosítva a szárított gombákat a mikroorganizmusokkal való esetleges fertőzésektől.

Hogyan tárolhatjuk otthon a szárított gombákat műanyag tartályokban?

A műanyag tartályt, akárcsak az üvegtartályokat, gondosan fel kell készülni a gombák jövőbeli elhelyezésére. Feltétlenül hajtsa végre ezt az eljárást, különösen, ha új konténert vásárolt egy boltban vagy a piacon. Nem tudja, hol állt, és milyen tiszta az eladó. Ezért, még akkor is, ha számodra úgy tűnik, hogy tökéletesen tiszta, töltse el az idő fél óráját, és mossa meg a lehető legkevésbé óvatosan.

Mosás után megteheti a következőket. Ha olyan tartályt vásárolt, amelyet kategorikusan nem lehet melegíteni, akkor csak alaposan állítsa alaposan a teljes felületet (beleértve a fedelet is) orvosi alkohollal. Ha vásárolt egy tartályt, amelyet be lehet helyezni a mikrohullámú sütőbe, akkor a gőz fölé tarthatja. Ezt követően meg kell várnia, hogy a tartály megszáradjon és nyugodtan áthelyezze az előzetesen lehajtott gombákat.

Igen, és ne feledje, hogy a gombával rendelkező tartályt olyan helyen kell tartani, ahol a közvetlen napfény nem esik le. Ha úgy fogalmazza meg, hogy a nap folyamatosan ragyogjon, akkor egy idő múlva a vakok elkerülhetetlenül elsötétülnek.

Hogyan lehet a szárított gombákat a fagyasztóban helyesen tárolni?

A szárított gombák fagyasztóban történő tárolásának elve gyakorlatilag nem különbözik attól, amit egy kicsit magasabbra mutattunk be. Először is elő kell készítenie azokat a konténereket is, amelyekbe lerakódnak, és ezt követően csak a hűtőszekrénybe helyezik. Ebben az esetben a téli üres helyeket műanyag tartályokban (nem lehet vákuumban), akár speciális zárral ellátott műanyag zacskókban tárolhat.

Ha inkább a konténer utolsó verzióját részesíti előnyben, akkor ne tartson pénzt, és vásároljon meg, ami drágább. Ahogyan a gyakorlat kimutatja, az ilyen csomagok sűrűbb anyagból készülnek, amely nem szakad meg a legkisebb feszültséggel. Igen, és ne feledje, hogy a gombákat nem lehet ilyen csomagokba tölteni. Annak érdekében, hogy a fagyasztóban kompakt módon összecsukódjanak, a legjobban rétegekbe kerülnek (egy csomagban nem lehet több, mint 2 réteg).

Egy másik árnyalat, amelyet mindig emlékeznie kell arra, hogy a gombák fagyasztóban tárolásakor az, hogy minden más élelmiszertermékhez hasonlóan nem szeretik az ismételt leolvasztást. Ezért jobb lesz, ha azonnal elhelyezi őket kis adagokban történő tárolás céljából, amelyeket egyszerre használhat.

Hogyan lehet otthon helyesen tárolni a szárított gombákat a táskákban?

Ha azt tervezi, hogy a szárított gombákat zsákokban tárolja, akkor preferálja a természetes szövetekből varrott, például len vagy pamut. Ha valamilyen oknál fogva nincs lehetősége ilyen táskák beszerzésére, akkor megpróbálhatja elkészíteni őket a gézből, korábban 4-5 rétegben összehajtva. Ha azt tervezi, hogy a gombákat szó szerint egy -két hónapban tárolja bennük, akkor háztartási szappannal meghosszabbíthatja őket, és mindkét oldalon csak kinyomhatja őket.

Nos, azoknak a háziasszonyoknak, akik azt akarják, hogy téli munkadarabuk legalább egy évig megőrizzék ízlésüket, alaposabban elkészítsék a táskát. Először 2 liter vízben hígítania kell 15 evőkanál. L sót, és mindent felgyújtanak. Amikor egy sóoldat forr, akkor be kell helyeznie az előre mosott táskákat, és szó szerint 3-5 percig kell forralnia őket. Ezt követően el kell távolítani őket a sóhabarcsból, és nem nyomják meg, hogy megszáradjanak.

Ha mindent jól csinál, akkor egy vékony sóéreg fog látni a szárított táskák felületén, amely megvédi a méhektől és a csípős szagoktól. Amint a táska kiszárad, töltse fel gombával, kösse össze a lehető legjobban, és tegye le a kamra legmelegebb falára.

Hogyan tárolhatjuk a szárított gombákat otthon a tetőtérben?

A tetőtér, ha ez természetesen tiszta, szintén megfelelő hely a szárított gombák tárolására. Ne felejtse el, ha azt akarja, hogy várjanak ezen a helyen ezen a helyen, akkor először győződjön meg arról, hogy a tervezetek nem járnak a tetőtérben, és a nedvesség nem kerül oda. És ez azt jelenti, hogy az összes rendelkezésre álló repedést olyan alaposan be kell zárnia, és ha a pénzügyi helyzet lehetővé teszi, akkor is szigetelje a tetőtéret.

Ezt követően az összes faszerkezet szentélyét mindenféle hibával meg kell hajtania. Ami a gomba tárolását a tetőtérben, ebben az esetben a legjobb, ha az üvegedényeket és a műanyag tartályokat részesíti előnyben. Abban az esetben, ha sok gombát szárított, akkor tedd be és fektesse be egy nagy fa mellkasba.

De ne felejtsd el, függetlenül attól, hogy milyen konténer a gomba tárolására a választott tetőtérben, mindenesetre el kell készítenie, mivel egy kicsit magasabbra tanítottunk. Ha nem, akkor nagy valószínűséggel elmondhatjuk, hogy nagyon hosszú ideig a téli munkadarab nem hazudik.

Hogyan lehet megfelelően tárolni a szárított gombákat egy kötélen vagy szálon?

A szárítás tárolásának másik általános módja a szokásos szál. Ebben az esetben valamilyen nyakláncot kell készítenie az összegyűjtött gombákból, és meg kell szárítania őket ebben a formában. Természetesen, ha szeretné, megpróbálhatja őket egy szálra húzni, miután elveszítik az összes nedvességet, de készülj fel arra a tényre, hogy ennek a folyamatnak egy része megszakad a folyamat idején.

Miután a gombák teljesen szárazak, a mennyezet alá kell lógni egy kamrában, vagy egyszerűen nem egy faállványban. Az ilyen szárított gomba szekrényekbe vagy kartondobozokba helyezése nem kívánatos, mivel ez zavarja őket, hogy helyesen tárolódjanak. Igen, és amikor szárítás előtt egy szálra húzza a gomba szálát, ne feledje, hogy később nagyon csökkennek a méretük.

Ezért, ha a végén nem akar egy félig üres szálat, akkor a kezdeti szakaszban helyezze rá a gombákat. Szárazás után feltétlenül tekerje be a kész nyakláncot egy egyszerű szövetkel, amelyet korábban sóoldatba forraltak.

Tippek a háziasszonyok számára a szárított gombák otthon tárolására

Mint már valószínűleg megértetted annak érdekében, hogy a gombákat hosszú ideig tárolhassák, majdnem steril körülmények között kell tartani. Az ilyen munkadarab megőrzésének másik fontos tényezője a stabil hőmérséklet és páratartalom. Ha abban a helyiségben, ahol a szárított gombák fekszik, akkor a hőmérséklet folyamatosan ingadozik, akkor ez befolyásolja a páratartalmat, és ennek eredményeként a szárítást penészel borítja, és egyszerűen el kell dobnia.

És természetesen folyamatosan győződjön meg arról, hogy a friss levegő belép a szobába. Ha az üres helyek mindig a szobában vannak, szorosan eltömődött ablakokkal és ajtókkal, akkor ez befolyásolja megjelenésüket és ízlésüket is. Ezért jobb lesz, ha megpróbálja szellőztetni azt a helyiséget, amelyben a szárítást minden nap tárolják.

Igen, és ne felejtsd el megvizsgálni az üres helyeit 2-3 hetente. Ha ezt rendszeresen csinálja, akkor ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor néhány gomba elkezdi formázni vagy elnyelni a nedvességet. Miközben meglehetősen kevés, gyorsan eltávolíthatja őket anélkül, hogy hagyná, hogy elrontanák a szárítás többi részét.

Videó: Fehér gombák szárítása | Szárított fehér gomba