A rakomány gombái: fajták, leírás, fényképek. Hogyan lehet megkülönböztetni a valódi ehető terhelést a hamisságtól? Hogyan néznek ki a valós és hamis terhelések, ahol az erdőben növekednek, mikor kell összegyűjteni őket, hogyan kell feldolgozni őket a gyűjtés után?

Dedikált minden gombaszervezőnek és finom ételek szerelmeseinek. Ebben az anyagban részletesen megvizsgáljuk a hűtők gombáiról. Érdekes lesz.

Mesterek: Típusok, előnyök

A terhelést valódi orosz gombának tekintik. A nyugati, a keleti és a déli országokban még nem is ismertek róluk.

Régiónkban ezek a gombák képesek voltak határozottan belépni minden ember tudatába. Ezeket a legfigyelemreméltóbb erdei ajándéknak tekintik, és ezért megnyerték honfitársaink szívét.

Oroszország számos régiójában, például Szibériában, ezek a gombák hosszú ideig az ipari gombák egyike. Ideális élelmiszer -tulajdonságok, széles gyümölcsökkel együtt - ezért keresnek igényt az emberekben.

A gomba fő célja egy terhelés. Más ételeket sós díjakból kell készíteni. A sütéshez, az oltáshoz és más hasonló előkészítési módszerekhez azonban a gombák nem alkalmasak.

Olyan sok fehérje van, hogy könnyen helyettesítheti a húst. A gomba különösen előnye, hogy a tuberkulózis elleni gyógyszerek létrehozására használják. Végül is a gomba alkotóelemei képesek semlegesíteni Koch veszélyes botját. Ezután részletesen megvizsgáljuk a gombák típusait.

Egyél a gombák ehetőek - sárga, fekete, fehér, bors, nedves, nyár, nyár, aspen, piros, pergamen, kékes, tölgy: fajták, leírás, fényképek

Nagyon nagy a rakodók választéka. Nézzük meg részletesebben a legnépszerűbbet:

Keserű

• A gomba kalap mérete átmérője kb. 12 cm. Maga is lapos, domború, végül tölcsér, húsos, száraz, vörös-barna, matt.
• Az érett gombák kalapja sötétvörös vagy vörösbarna. Egyes fajoknak könnyű körök vannak a kalapon.

• A gomba pépe vékony, a Tarry Wood aromája. A gyümölcslé égő, maró, fehér, meglehetősen bőséges. Amikor a gomba elkezdi öregedni, fehér raid borítja.
• A gomba láb 10 cm, legfeljebb 2 cm vastag.

Jávorszarvas

• A mocsári fajokat lemeznek tekintik. A mesterek kis csoportokban egy halomban nőnek a földön. Maga a gomba könnyen eltörik és nagyon törékeny.
• A Marsh Rush szinte mindenütt megtalálható, szereti a nedves területeket, az alföldeket. A gomba szezon a nyár elejétől kezdődik, és novemberben ér véget. Augusztus vagy szeptember azonban a legmagasabb szezonnak tekintik.

• A gomba kalapja 5 cm méretű, formájú kinyújtva, bizonyos esetekben a kalap tölcsérnek tűnik. A központi részben éles gumi található. A kalap vöröses, vörös-barna, tégla színű lehet.
• A gomba lába meglehetősen sűrű, az alábbiakban egy bolyhos borítja. A szín megegyezik a kalap színével, néha kissé könnyebb.

A tölgy terhelése

• Ezt a fajt lemeznek tekintik. A gomba tányérok szélesek, fehéres-rózsaszín vagy vöröses-narancssárga színűek.

• A gomba kalap széles, tölcsér formájában. A láb sűrű, még az alján is szűkített.
• A gyümölcslé akut, fehér. Elképesztő, hogy a levegővel érintkezve egyáltalán nem változik.

A terhelés sárga

• A gomba kalap mérete átmérője akár 10 cm -ig terjedő, lekerekített tölcsér formájában, kissé becsomagolt élekkel
• A sárga durva színe aranysárga. A pép fehér színű, amely érintkezés után sárgává válik

• A hólé, a levegővel való érintkezés után, az árnyékot szürkés sárga színre változtatja
• A gomba lába lerövidül, vastag, legfeljebb 9 cm hosszú és akár 4 cm széles

Aspen Road

• Az átmérőjű gomba kalap 6 és 30 cm között van. Lapos, domború vagy kissé megnyomja a központi részben.
• A bőr fehér vagy kis rózsaszín foltokkal borítva. Időnként vannak olyan személyek, akiknek a kalap felületén van egy kis pelyhes.

• A gomba pépe fehér, jól eltörik, egy kicsit a gyümölcsökkel, az akut ízlés szerint adja meg a szagot.
• A láb legfeljebb 8 cm hosszú, erős, fehér vagy rózsaszínű.

Pergamengomba

• A kalap mérete 10 cm lapos és kissé domború, végül tölcsér formájában válik. Fehér, egy idő után sárgává válik

• A kalap felülete ráncos vagy sima
• A gomba húsa hófehér, keserű. A láb hosszúkás, fehér, keskeny alatt van

Perechny út

• Egy kalap átmérője, akár 18 cm -ig, egy kis domború. Tölcsérgé válik -to
• A felület krémes, fehér, matt. Gyakran piros foltokkal és repedésekkel borítva a közepén

• A gomba pépe fehér, jól eltörik
• A vágás után a ragadós és nagyon vastag fehér színű, zöldesre változik

Sisovable horony

• Ennek a fajnak meglehetősen sűrű cellája van, amelyben egy szokatlan tejlé emelkedik ki a kontextusban. Ez a lé maró és égő. A levegővel való érintkezés után megfordul

• A kalap lapos, közepén préselt, száraz, sima, néha bozontos
• A láb hossza legfeljebb 9 cm. Alulról keskeny, sűrű

A terhelés fekete

• A kalap nagyon nagy, néha átmérője eléri a 20 cm -t a préselt középső részben
• Nedves időben a kalapot nyálkahártyával borítják, és ragasztóvá válik

• A láb legfeljebb 8 cm -ig terjedhet, akár 3 cm -ig
• A kalap árnyéka folyamatosan változik, az olajbogyóval kezdve és barnával végződik

Nyárfarm

• Ez a gomba nem gyakori. Általános szabály, hogy a gomba nyárban, Aspen -erdőben nő

• A kalap 20 cm átmérőjű, sík, domború, meghajolt a szélén
• A gomba lábának rövid, sűrű, rózsaszínű vagy fehér

Igazi moor

• Fehérnek is nevezik
• A gomba kalap nagy, legfeljebb 20 cm átmérőjű
• A fiatal terhelésnek fehér kalapja, kerek és domború

• Az idő múlásával a gomba kalapja tölcsér formájában válik
• A pép hó -fehér, húsos, sajátos illata van
• A gomba lába erős, akár 5 cm hosszú és legfeljebb 3 cm szélességű

Vörös út

• Ennek a gomba vöröses-barna színű
• A kalap átmérője akár 20 cm -t is elérhet
• A kalap felülete matt, világosbarna
• Nagyon ritkán élénk narancs vagy piros

• Nyers időben a gomba felületét nyálkahártyával borítják, így ragadóssá válik
• A pép törékeny, fehér vagy vöröses lehet. A gomba, amely nemrégiben levágta, főtt rákok aromája van, vagy heringtel adja meg.

A természetben más terheléseket is találnak, de ezek ritkábbak. De nagyon sokféle gomba van.

Fehér és fekete terhelés: előnyök és károk

Sokan azt állítják, hogy a gombák ehetőek vagy mérgezőek. Ennek ellenére továbbra is vannak feltételes-ehetőek. Ez a kategória magában foglalja fekete mesterek.

A profi gombaszervezők természetesen tudnak róla. De, és a kezdők nem ismertek. Az ilyen típusú gombát feltételesnek és felmérésnek nevezzük, mivel összetétele mérgezést tartalmaz.

Ha egy fekete rohanás csak egy serpenyőben süt, akkor ez a méreg nem tűnik el. Ennek eredményeként súlyos mérgezést kaphat, vagy akár meghalhat.

Az ilyen gombákat alaposan ki kell mosni, és ezt követően már 3 órán át főzni. Csak ebben a verzióban az egész méreg eltűnik.

A fehér terhelés mind az emberi testet árt és haszonnal jár. Minden attól függ, hogy mennyire jól felkészült a gomba.

Hol, melyik erdőben nőnek a gombák?

Vannak olyan helyzetek, amelyekben az egyik erdőben sok gombás lesz, a másikban nagyon kevés vagy csak mérgező. Az erdők hűséges választéka óriási siker abban a tényben, hogy megtalálják őket. Ha úgy dönt, hogy durva lesz, figyeljen az ajánlásainkra:

• Az erdőnek nem szabad fiatalnak vagy idősnek lennie. Végül is a gombák még nem jelentek meg nagyon fiatalokban, és a régi erdő nagyon benőtt volt.
• Minden fa körül az alacsony fűnek növekednie kell. Általános szabály, hogy a gomba gyakorlatilag nem található meg a magas fűben.

• Válassza ki a nagyon hidratált erdőt, vagy próbáljon reggel menni, amikor a harmat kiesett.
• Jó területeken érezhető a gombák szaga. Azon a helyen, ahol gomba találni szeretne, általában gomba illata és nedves aromája van.

Mikor kell gyűjteni a rakomány gombáit?

Ha úgy dönt, hogy egy rakomány gomba keresésére megy, akkor figyelembe kell vennie a következőket: Általános szabály, hogy ez a gomba az alföldön nő, mert nem szeretik a száraz talajt. Ha az erdőben, ahová megy, akkor homokos vagy száraz talaj uralkodik, akkor nem kereshet ott rakományokat.

Most kitaláljuk, mikor kell pontosan ezeket a gombákat összegyűjteni. Minden a fajtától függ:

• Július végén és szeptember végéig keresse meg az OAK RUSH -t vagy Aspen -t
• A kék terhelés jobb, ha közelebb kerül augusztushoz és a hónap végéig
• A sárga terhelés és a bors augusztus végéig elkezdheti az összegyűjtést a szamár közepétől
• Ha fekete pillantást szeretne találni, akkor júliusban menjen az erdőbe. Szeptemberig ott fognak növekedni

Természetesen azok a kifejezések, amelyeket felajánlottunk, csak feltételesnek tekintünk. Ne feledje, hogy amikor összegyűjti ezeket a gombákat, győződjön meg arról, hogy az erdő meglehetősen nedves -e. Mivel a terhelések nem nőnek száraz talajban.

Ezenkívül nézd meg a helyi vegetációt. Ha észreveszi a Horsetail -t, akkor ezen a területen nem talál gombát. Ezt a növényt az első jelnek tekintik, hogy az erdőben a talaj savas. De egy ilyen talaj nem szereti az ilyen rohanást.

Van -e hamis terhelés, mérgező, hogyan néznek ki, hogyan lehet megkülönböztetni a valóságot?

Az ehető gombafajok nagy választéka között pontosan a hűvösek számára kerül kiosztásra. Nincs olyan gomba, amely megkerüli ezt a gombát, mivel meglehetősen fényes és tápláló ízű.

Kár, de gyakran találkozhatsz hamis gombák Skrips, amelyeknek számos megkülönböztető tulajdonsága van. Ezenkívül egy papilláris terhelés bejuthat a kosárba. Ez elég komoly mérgezést okozhat.

Ha meg akarja érteni, hogy milyen megjelenés van egy ilyen gomba, akkor látnia kell a jelen valósot. Meg kell ismernie a fő megkülönböztető tulajdonságokat is, összehasonlítani ezeket a jeleket a hamis gombák megjelenésével.

• Az ehető gomba kalap kezdeti megjelenése ilyen - a kalap konvex, csomagolt szélekkel rendelkezik. Az idő múlásával a kalap más alakúvá válik. Megvan a széle annak, a tölcsér alakját a központi részben kapjuk meg.
• Az ehető gomba kalap nedves, elég sűrű. Lehet, hogy fehér vagy krémszínű. Általános szabály, hogy gallyakkal, szennyeződéssel, nyálkával borítják.
• Fehér színű gombák menekülése, sárgás szélekkel. Maguk a szélek szélesek vagy elég laza. Ha hamis gombát vesz, akkor sűrű, gesztusú és vastag lemezekkel rendelkezik, amelyek természetellenesnek tűnnek. Gyakran a tányéroknak köszönhetően megkülönböztetheti a valódi terhelést a mérgezőtől.
• A valódi terhelésnek nagy mennyiségű tejlé van.
• Az ehető gomba csak fehér.

A terhelés egy gomba, nagyszámú hamis ikrekkel. De ezeknek a gombáknak sokan feltételesnek és felmérésnek tekintik, mivel bizonyos jellemzők szempontjából hasonlóak a valósághoz.

Mi a mérgező gomba összetéveszthető a mosogatóval?

A szürke-rózsaszín színű militáns nagyon hasonló a fehér mozdulathoz. Nem fogyasztható el élelmezésben, mivel az emberi test számára halálosnak tekintik.

Ennek a gomba kalapja legfeljebb 12 cm széles, sűrű, húsos, domború vagy lapos, tölcsér formájában meghúzott. A gomba kalapjának kezdetektől fogva hajlított szélei vannak, amelyek idővel leesnek, szárazak, kis mérlegekkel vannak borítva. Amikor a gomba öregszik, kalapja ki van téve, piros, rózsaszín vagy rózsaszínbarna lesz, és a kalap szárítása után homályos foltok jelennek meg.

A loiner lába sűrű, legfeljebb 8 cm hosszú és akár 4 cm széles. A forma henger formájában. A gomba pépe sárga, piros árnyalattal. A láb alatt vörösesbarna színű. A köles az őrület közepétől az AUTUMN közepéig növekszik.

A fekete -fehér rakományhoz hasonló gombák: Leírás, fotó

Számos gomba van, amelyek megjelenésben a gombákhoz hasonlítanak.

Fehér hullám:

• Az emberek ezt a gombát fehérnek hívják. A megjelenés hullámai nagyon hasonlóak a terhelésekhez.
• A gombáknak egy tölcsér formájában van kalapja, amelynek átmérője körülbelül 9 cm.
• A kalapnak van egy széle. Fiatal színű fiatal hullámok, de az idő múlásával sárga színt szereznek
• A gombát ehetőnek tekintik, és a 3. kategóriába tartozik.
• A hullámgombát két jel két jelben meghajtja: a saját méretében és sűrűségében. Ezt a gomba ehetőnek tekinthető.

• Javasoljuk, hogy savanyítsák vagy sózzák. De ezt megelőzően át kell áztatni, hogy a keserűség eltűnjön.
• A Volnushki lombhullató és vegyes erdőkben nő, ahol fiatal nyírák vannak jelen.
• Növekedési és fejlődési periódusuk augusztus és közepéig terjed.
• Gyakran ezeket a gombákat Oroszország nyugati részén találják kis csoportok formájában. Az ország egyes régióiban azonban meglehetősen bőségesen nőnek.

Fehér terhelések:

• A gomba neve azt sugallja, hogy ez a reprezentatív megjelenés egy lépéshez hasonlít. Az illesztőprogram a Rawersre utal.
• Ez a gomba ehető és a 2. kategóriába tartozik. A kalap színes színű - a világos árnyalatoktól a sötétebbig.

• Sötét gombákban a vágás után a pép sötét lesz. A sötét terhelések alacsonyabbak, mint a fűtési rakomány.
• A könnyű képviselők könnyebb péprel rendelkeznek, amely megtartja a saját kezdeti árnyalatát.
• A fehér rakománynak egyáltalán nincs tejlé. Lehet pácolni vagy sózni, anélkül, hogy előzetesen áztatnánk.
• Ez a gomba Oroszország középső sávjában található vegyes és lombhullató erdőkben.

Fekete -fehér terhelések:

• A gomba nagyon ritka. A megjelenésben egy terhelésre hasonlít
• Megkapta a saját nevét, mert a kalapja képes ezzel szemben megváltozni. A fiatal gomba fehér

• Egy idő után sötét lesz, majdnem feketévé válik
• A gomba pépe mentolos ízt ad
• A gomba természetesen ehető. A 3. kategóriába tartozik
• Nem szükséges áztatni az előkészítéshez

Hogyan lehet megkülönböztetni a fekete rohanást a disznótól?

• A sertésgombát lemeznek tekintik. A rakományban abban különbözik, hogy kalapjának mérete 20 cm
• A fiatal gomba domború és idővel, lapos, tölcsér, bársonyos, sárgabarna kalap
• A gomba pépnek világosbarna árnyalata van, amely vágás után elsötétül
• Az alsó részben lévő gomba lemezek keresztirányú erek segítségével vannak csatlakoztatva
• Ezeket az ereket probléma nélkül el lehet választani a kalaptól

• A lábak hossza keskeny, sima, kb. 9 cm
• A közepén vagy egy kicsit oldalán található
• Általános szabály, hogy a gomba különféle erdőkben található, nagy csoportok formájában
• A szaporodási periódus -szamár közepétől október közepéig

A kövér sertés nagyobb méretű. Színe sötétbarna, a gomba lába bársonyos. Az első és a második formában számos káros vegyület felhalmozódik, beleértve a nehézfémeket is.

Hogyan lehet megkülönböztetni a fehér terhelést a kitalálástól?

A fehér gomba nem vastagodik gumó formájában, amely a filé lábának alján található. Maga a szűrő meglehetősen veszélyes gombának tekinthető. Alapvetően megjelenése a RAW típusához hasonlít.

A Gaggernek zöld kalapja van, bizonyos esetekben szinte fehér. Van egy gyűrű a gomba lábán a kalap közelében. Ha nem akarja összekeverni ezt a gomba fehér rakományt, ne felejtse el a következő szabályt: A sózáshoz tervezett gombák lyuk vannak a lábán. Ez azt sugallja, hogy ezt vagy a gombát ehetőnek tekintik.

Hogyan lehet feldolgozni a rakományokat az összegyűjtés után?

Tudnia kell, hogy minden gomba képes gyorsan romlani, ezért azokat a lehető leggyorsabban meg kell mosni és meg kell tisztítani.

• Kezdetben törölje le a gombát egy szárazdarab rongyával.
• Ezután távolítsa el tőle a sötét helyeket, és tisztítsa meg a lábát a szennyeződésről.
• Ha a gombák nagyon piszkos vagy féreg, akkor azt hűvös, sózott vízbe kell helyezni.
• Miután áztatta a gombát, főzheti.

Videó: Hol nézzen ki és hogyan néz ki a valódi terhelés?