Gomba kaviár a télen a Chanterelles -től: A legjobb receptek. Hogyan készítsünk kaviárt télen a kaviárból fokhagymával, cukkinivel, paradicsommal, főtt gombákkal a rozsdamentes gomba: finom receptek

Receptek a gomba kaviár készítéséhez a Chanterelles -től.

Tartalom

A rozsdák hasznos gombák, amelyek kiejtett ízűek. Nagyon táplálóak, és megkülönböztetik őket egyfajta aromával. A szokásos sózás nem az egyetlen lehetőség a téli rúzsák betakarítására. Sikeresen elkészítheti a kaviárt, amely nagyszerű töltés lesz a pizza és a pite számára.

Hogyan készítsünk kaviárot a rozsdamentes télen fokhagymával: recept

A legjobb, ha ősszel dolgozunk, amikor sok gomba van. Mivel a kalapok képesek felszívni a káros anyagokat, rövid ideig hideg vízben áztatni kell a gombákat. Ezután a víz egyesül.

Összetevők:

1 kg gombát
2 nagy sárgarépa
3 fokhagymás foga
2 nagy izzó
Laurus szórólapok
Bors
120 ml olaj

Recept:

Vágja le a gombát, és tegye őket egy tartályba hideg vízzel. Forró víz után adjunk hozzá babérlevelet és szegfűszegeket
Forraljuk fel a gombát a húslevesbe 25 percig. Szárítsa meg a húslevest, de hagyjon egy kicsit
Helyezze a gombát a turmixgépbe, és átszúrja őket, ossza meg a vizet
Csiszolja meg a sárgarépát hagymával, és sütjük egy serpenyőben vajjal
Adjon hozzá sült zöldségeket a gomba anyaghoz, és kapcsolja be újra a turmixgépet
Helyezze az anyagot egy vastag fenekű edénybe, és 50 percig a tűzön esjen
Csiszolja meg a fokhagymát, és tegyen egy serpenyőbe, növeljen további 10 percet
Töltse fel a sterilizált kannákat kaviárral és gördítse át őket

Kaviár a téli rémületekből: Egy egyszerű recept egy húsdarálón keresztül

Ez a legegyszerűbb recept, mivel nem kell külön -külön elválasztania és megsütni. Minden felesleges baj nélkül készül.

Összetevők:

1 kg gombát
300 g sárgarépa
300 g hagyma
Bors
Só
100 ml olaj

Recept:

Alaposan öblítse le a gombát, és vágja le egy húsdarálóba
Hajtsa be a gombapürét az üstbe, és addig esjen, amíg a víz fel nem forog
Adjon hozzá reszelt sárgarépát és apróra vágott hagymát
Pörkölt még 10 percig, és írja be az olajat
Bors és só, álljon a fedél alatt egy órán át
Tegye be a sterilizált üvegeket, és fedje fel a fedeleket

Kaviár a téli télen cukkinivel

Ez a recept ideális, ha nagyszerű terméshozam van. Kiderül, hogy megmentse a róka.

Összetevők:

2 kg gombát
800 g cukkini
300 ml olaj
05 kg hagyma
0,5 kg sárgarépa
2 evőkanál paradicsompaszta
Só
Fűszerek

Recept:

Forraljuk a gombákat vízben borssal és babérlevelekkel
Süssük a sárgarépát hagymával az olaj felére, és adjunk hozzá paradicsompasztát
A süssük cukkinit külön serpenyőben az olaj fennmaradó felével
Írja be a cukkinit a paradicsompasztával való áthaladásban, és adjon hozzá gombát
Öntsön mindezt a tömeget merülő típusú turmixgép segítségével
Írja be a sót és a fűszereket, és egyharmadra tüzet érjen el
Öntsön sterilizált üvegekbe és tekerje fel

Gomba kaviár a rúzsokból lassú tűzhelyben

Ez egy érdekes recept, amely lehetővé teszi a kaviár főzését egy lassú tűzhelyben. Ez jelentősen megtakarítja az időt és az időt.

Összetevők:

1 kg rúzsok
20 ml ecet
Só
Fűszerek
100 ml olaj
1 kanál kész mustár

Recept:

Rendezze ki a gombákat, és mossa le őket. Helyezze be egy multicooker tálba, és főzze a "Cook" módban 20 percig
Ennek mezője dobja el a gombát egy szűrőedényre, és hagyja, hogy a víz lefolyjon
A főtt gomba őrlése húsdarálóban vagy turmixgépben, és adjon hozzá fűszereket a burgonyapürében, és a mustárt ecettel keverve
Adjunk hozzá sót és növényi olajat. Verje újra az összes alkatrészt egy turmixgép segítségével
Fektesse el sterilizált üvegeket, és tegye be egy lassú tűzhelyet, amely vízzel és „főzési” módban van, és újabb 60 percig tartson
Tekerje fel a fedelekkel

Gomba kaviár a rúzsokból lassú tűzhelyben

Gomba kaviár főtt rókaból

Sok háziasszony kezdetben a gomba főzése előtt forralja a kaviár főzését, de sokan inkább a nyers gombát őrlik. Időt takarít meg, de az ilyen kaviárt kevésbé tartják. Ezért, ha a munkadarabot hosszú ideig tervezi tárolni, akkor jobb, ha felforralja a gombákat.

Összetevők:

1 kg rúzsok
2 evőkanál paradicsompaszta
20 ml ecet
Őrölt fekete és pirospaprika
Só
120 ml olaj
Mustár

Recept:

Rendezze és forralja a gombát egyharmadon
Hagyja, hogy a víz leereszkedjen, és keresztezi a gombát egy turmixgépben
Adjon hozzá paradicsompasztát, ecetet és mustárt
Öntsön az olajat az üstbe, és tolja el a gomba tömegét
10 percig esik a tűzön, és helyezze át a steril üvegekbe, tekerje fel

Kaviár a téli paradicsommal ellátott rúzsokból

Ez egy nagyszerű nyári lehetőség. Jelenleg sok paradicsom van, és egyáltalán nem drágák.

Összetevők:

1 kg gombát
0,5 kg paradicsom
0,5 kg hagyma
150 ml olaj
Só
Fűszerek

Recept:

Öblítse le a rúzsákat hideg vízben, és öntsön egy serpenyőbe
Ossza meg a vizet úgy, hogy lefedje a gombákat, írja be a fűszereket és főzze az óra egyharmadát
Igyon egy főzetet, és dobja a gombát egy szűrőedényre. Daráljon egy turmixgépben
Süssük a hagymát paradicsommal olajban egy serpenyőben, és mutassa be a gombát
Sózza az anyagot, és növelje 10 percet
Fektesse be az üvegeket és sterilizálja 45 percig, tekerje fel
Az ilyen kaviárt 6 hónapig tárolják