Áfonya - Téli üregek: A legjobb receptek. Lekvár, kompot, lekvár, zselés, a téli konfigurációk a Blue -tól: Egy egyszerű recept. Áfonya: Hogyan lehet frissen megtakarítani a télen, hogyan lehet fagyni?

A cikk recepteket kínál a téli áfonya üresinek előkészítéséhez.

Mit lehet készíteni áfonya télen?

Az áfonya finom és egészséges Taiga bogyók. Másokkal összehasonlítva van, hogy van sok előnye és szokatlan ízesítője: a észrevehető savanyú édesség egyszerű. A áfonya elasztikus bogyó, könnyen megőrzi az alakot, amikor pitékben vagy gombócban töltik le a töltelékeket.

A kékből különféle üres helyeket is készíthet a télen: lekvár, cukorbogyóval, kompótával, zselével és lekvárral morzsolva. A konzerv kékvilágítás nem veszíti el hasznos tulajdonságait, tökéletesen alkalmas reggeli pirítósokra, muffinokkal, pite, nyitott pite, sőt süteményekre.

A munkadarabok megkezdése előtt fontos tudni, hogy az áfonya ki kell rendeznie, mielőtt megkezdené a konzerveket. A választás során, minden elkényeztetett bogyó:

• Legyőzött
• Folyó
• Álmodott
• Penészrel borítva
• Éretlen (piros árnyalattal)

Fontos: Ha nem rendezi a bogyót, és megengedi az elrontott bogyókat a lekvárban, akkor kockáztatja, hogy nemcsak a munkadarab ízét, hanem az eltarthatóságot is elrontja.

A cukorral duffolt áfonya a leghasznosabb és legegyszerűbb munkadarab, amelynek nem igényel hosszú időt az előkészítéshez, az erőfeszítéshez és a hőkezeléshez. Csak annyit jelent, hogy egy kulináris szita vagy turmixgép, bogyó és cukor olyan mennyiségben, amely az Ön számára előnyösebb.

Ebben az esetben a Sugar tartósítószerként szolgál, amely lehetővé teszi a bogyó megőrzését. Ha nem szereti a nagyon édes munkadarabokat, és hozzáad egy kis cukrot, fontos tudni, hogy egy ilyen áfonya nem tárolható nagyon hosszú ideig a kamrában. Ezt csak a hűtőszekrényben szabad tartani.

Szükséged lesz:

• Friss bogyók - áfonya -1 kg. (kiválasztott)
• Cukor -1 kg. (A mennyiséget maga módosítja, összpontosítva a munkadarab preferált édességére).
• Citromsav -csipet

Készítmény:

• A munka megkezdése előtt fontos, hogy az áfonya folyó vízzel öblítse le. Kényelmes ezt megtenni egy nagy szűrőedényben. Különös figyelmet fordítson a sárban lévő bogyókra.
• Terítse el a kifinomult és mosott bogyókat egy törülközőn, és az asztalra terjessze. Ossza el egyenletesen a bogyót, és hagyja megszáradni.
• Ezután dörzsölje meg a bogyót egy szitán, de sokkal könnyebb a modern turmixgéppel egy homogén tömegbe őrölni. A szitán keresztüli dörzsölés esetén dobja le a tortát.
• Áttekinti a galambpürét az üvegedénybe, és adjon hozzá cukrot, alaposan keverje össze, kóstolja meg, amíg a bogyós tömeg meg nem szerzi a kívánt édességet.
• A cukor hozzáadása közben adjon hozzá egy csipet citromsavat. Stabilizálja a savasságot, és tartósítószerként is szolgál, aki nem engedi, hogy a munkadarab romlik.
• Tartsa a kéket cukorral a hűtőszekrényben, pincében vagy fagyasztva a fagyasztóban lévő műanyag palackokban.

FONTOS:A Bluish lekvárral vagy lekvárral ellentétben, amely hőfeldolgozás, a Bluish -Dumb -Kék cukorral megőrzi a hasznos anyagok maximumát, és abszolút minden vitaminot, amely a friss bogyóban található. Ez a munkadarab előnye.

Nyers lekvár áfonya főzés nélkül: recept

A „nyers” lekvár az, ami nem dolgozza fel a bogyót a hőmérsékleten, lehetővé téve a tápanyagok és a jótékony anyagok maximális mennyiségének megőrzését, a gyönyörű elasztikus formát és a friss tiszta ízét. Ezenkívül könnyű ilyen üres készíteni, és ez nem vesz igénybe sok időt, valamint erőket.

A robot megkezdése előtt fontos, hogy gondosan és nagyon aprólékos módon rendezzük az összes bogyót, mivel nem fogod főzni őket, és még egy elrontott áfonya is elrontja a lekvár ízét és eltarthatóságát. Miután a bogyókat rendezték, alaposan öblítse le őket folyó vízzel, és szárítsa meg egy kötött törülközőn.

Szükséged lesz:

• Friss bogyók - áfonya -700 g (megközelítőleg többé -kevésbé hozzáadhat egy liter jar receptjét).
• Víz -1 csésze (tisztított vagy desztillált, főtt).
• Cukor -3 csésze (csökkentheti a cukormennyiséget, de legfeljebb egy pohár, tehát a lekvár folyékonyabb és kevésbé édes lesz).
• Citromsav -csipet

Készítmény:

• Amíg a bogyók megszáradnak, cukorszirupot kell főzni.
• Helyezze a pörköltet a tűzhelyre, és forraljon be egy pohár vizet, oldja fel a cukrot, és keverje addig, amíg az összes kristály megolvad, adj hozzá citromsavat.
• A munkadarab dobozát a szokásos módon (sütő, gőz, szóda) sterilizálni és szárítani kell.
• Szúrja át a tiszta bogyókat az edénybe, és öntse őket kész forró szirupmal, tekerje fel.

Hogyan és mennyit kell főzni egy öt perces lekvárt az áfonyából?

Az „Öt -Minute” egy univerzális recept, amellyel elakadhat minden olyan gyümölcs számára, amely lehetővé teszi a bogyó finoman, gyorsan és egészséges anyagok elvesztése nélkül történő elkészítését hosszan tartó forrásban. Az „Öt -perc” áfonya lekvár a téli kedvenc receptjévé válhat, mivel ennek eredményeként finom lekvárt kapsz finom aromával, gyönyörű, gazdag színű.

Szüksége lesz (2 kis üvegre):

• Friss bogyók - áfonya -1 kg. (előkészített)
• Cukor -0,8-1 kg. (Fókuszáljon a kedvedre, és adja hozzá a szükséges mennyiségű cukrot).
• Citromsav -1-2 csipet
• Fahéj rúd -Ízlés szerint (nem adható hozzá).

Főzés:

• A fekete áfonya el kell rendezni az összes elkényeztetett bogyó eltávolítását és folyó vízzel történő mosását.
• Áttekintse az áfonya egy pohárba, zománcozott és műanyag edényekbe (vasban oxidálódik), öntsön cukrot, és ebben az állapotban legalább 6 órán át hagyja az áfonya, és lehetőleg egész éjjel. Tehát a bogyó engedi, hogy az „Öt -Minute” helyes lekvárához szükséges gyümölcslé.
• Reggel tegye ezeket az ételeket a tűzre (ha nem serpenyő és medence, öntse a bogyót a szükséges tartályba).
• Győződjön meg arról, hogy a tömeg nem ég, és ezért forrás előtt folyamatosan keverve egy fakanállal (a vas nem lehet, mindegyik ugyanazon oxidációs folyamat miatt).
• Forralás után főzzük le lekvárt legfeljebb 5 percig. Ebben az időben ne felejtsd el beavatkozni, de nagyon óvatosan, hogy ne károsítsák a bogyókat.
• A kék "öt perces" lekvár gördítésével csak steril üvegekben lehet (a szokásos módon sterilizálni).

Hogyan és mennyit kell főzni az áfonya áfonyával?

Az áfonya egy újabb illatos Taiga Berry, amely nagyon hasonlít az áfonyahoz. Kis méretű (áfonya kevesebb), sötétebb színben és a savanyúsággal világosabb ízben különbözik. A kékkel együtt felhasználható finom lekvár előkészítésére a télre, amely tápanyagok és vitaminok tömegével telített.

Szüksége lesz (2 kis üvegre):

• Friss bogyók - áfonya -0,5 kg. (kiválasztott)
• Friss áfonya -0,5 kg. (kiválasztott)
• Citromsav -egy csipet (1-2 ízlés szerint)
• Cukor -0,5-1 kg. (Próbálja meg maga módosítani az édességet).

Főzés:

• A bogyókat elrontott és összecsapják, folyó vízzel mossuk és zománcozott medencébe öntik.
• Ott meg kell tölteni azokat a kedvelt mennyiségben, attól függően, hogy milyen édes lekvárt szeretsz. Adjunk hozzá citromsavat.
• Hagyja a medencét 7-8 órán keresztül. Ez idő alatt áfonya és áfonya engedi a gyümölcslevet.
• Ezután a medencét a tűzre helyezik, és a tömeg keverésével a lekvárt forraljuk.
• Forrás után a tömeget legfeljebb 5 percig mérsékelt hőn tartják.
• Hagyja, hogy a lekvár teljesen lehűljön (kb. 3 órát vesz igénybe).
• Újra forrás után, de ne tartsa a tüzet, hanem azonnal gördítse fel a szokásos módon.

Kék kompót télen sterilizálás nélkül: recept

A sterilizálás az ételek feldolgozása a magas hőmérsékleten történő megőrzéshez. Ez az oka annak, hogy a háziasszonyok forrásban lévő vízben forralják a bankokat, tartsák párolva vagy a sütőben. Magas hőmérsékleten a legtöbb baktérium meghal, ennek eredményeként a munkadarab nem romlik, és hosszú ideig tárolható.

Szüksége lesz egy kompótra egy 3 literes edényhez:

• A friss bogyók áfonya -2 csésze (kb. 400-500 g).
• Cukor- 1 csésze (szabályozhatja magát a kompót édességét).
• Szelet citrom -1-2 PCS.
• Fahéj rúd (Az ízlés szerint nem adhat hozzá a recepthez).

Főzés:

• A bogyókat főzés előtt ki kell rendezni, eltávolítani az összes elkényeztetett vagy túlirudat bogyót (az erjesztési folyamat megkezdődhet bennük, és ez elrontja a kompót ízét, valamint az eltarthatóságát).
• Készítsen elő egy üveget a kompóthoz, azt forró vízzel kell mosni szokásos szódabikarbónával
• Átszúrja a mosott bogyókat egy edényben
• Forraljuk fel (ez körülbelül 2,5 liter víz, többet forralhat).
• Öntsük a bogyókat cukorral, és adjuk hozzá a citromszeletet
• Öntsük a bogyókat forrásban lévő vízzel
• Ebben az állapotban hagyja, hogy a bank 15-20 percig álljon, majd engedje le a vizet gyümölcsrész nélkül, és újra forralja fel.
• Öntsük a Berry Compote -t, és tekerje fel az edényt a szokásos módon.

Jem a kékről a télre: Egyszerű recept

Az áfonya lekvár az egyik legnépszerűbb. Kiderül, hogy nagyon vastag és illatos, gazdag bogyós ízű. Nagyon kényelmes egy ilyen lekvárt elosztani egy vastag réteggel egy pirítóson, vagy hozzáadni a sütéshez. Bármely bogyóval kiegészítheti a fekete áfonya: áfonya, málna, ribizli és így tovább.

Szükséged lesz:

• Bogyós bogyók -0,5 kg. (Használhat friss vagy fagyasztott).
• Cukor -700-800 g (ízlés szerint többé-kevésbé lehetséges).
• Citrom -néhány lebere
• Zselatin - 1 csomagolás (kb. 25-30 g)

Főzés:

• Ha friss áfonya használ, akkor azokat ki kell rendezni és mosni, vissza kell dobni.
• Ha fagyasztott bogyókat használ, akkor azokat fagyasztottnak és felesleges víznek kell lenniük (különben a zselés folyékony lesz).
• Öntsön előre a zselatint hideg vízzel, és hagyja, hogy fél órás duzzanat után duzzadjon, tartsa a zselatint a gőzfürdőn, és oldja fel, elkerülve a dagadókat.
• Öntsük a áfonya bogyóit cukorral, tartsa 1-2 órán keresztül (például éjszaka is, ha friss bogyókból főz).
• A bogyók elindítása után bármilyen módon meg kell őriznie őket: turmixgép, szita, húsdaráló.
• Helyezze a bogyós tömeget a tűzre, és forralja fel alacsony hőn, ne felejtse el keverni a lekvárt, hogy az ne égesse el az alját.
• Öntsön a zselatint a lekvárba egy vékony patakkal, és keverje össze mindent, főzzön további 15-20 percig, hogy a tömeg vastagabbá és főtté váljon.
• Lekvár a szokásos módon lekvár sterilizáláshoz, és tekerje fel egy forró lekvárt.

Kékből készült zselés télen zselatin nélkül: Egyszerű recept

Főzhet vastag lekvárt vagy zselét az áfonyából, még zselatin nélkül is. Ehhez csak bogyókra (lehetőleg friss) és nagy mennyiségű cukorra van szükség, amely „összehúzó” anyag és sűrítő.

Szüksége lesz 1 jarra:

• Áfonya bogyók -500 gramm (friss vagy olvadott fagylalt)
• Cukor -0,8-1 kg. (Ha van kevés cukor, a lekvár folyékony lesz).
• Citromsav -1-2 csipet

Főzés:

• A bogyókat meg kell mosni és rendezni
• A bogyókat a burgonyapürében meg kell őrizni
• A bogyós tömeget össze kell keverni a citromsavval és a cukorral, felgyújtva.
• A tömeg forrása után csökkentse a tüzet és főzze a zselét 20-30 percig, rendszeresen keverve és elkerülve a kezelést.
• Ez idő alatt a tömeg főzni és vastagabbá válik, a forró zselét a bankokba dobja.

A téli áfonya -infutár: recept

KONFITIS - Egy munkadarab, amely szerkezetében nagyon emlékeztet a lekvárra. A galambfotásnak nagyon homogénnek kell lennie, ezért egy szitán keresztül kell őrizni, vagy egy turmixgéppel őrölni. Ezenkívül az infitúráknak nyújtási struktúrának kell lennie, ezért tanácsos hozzáadni az agar-agarot a recepthez.

Szüksége lesz 1 jarra:

• Friss bogyók - áfonya -2 csésze (csúszdával)
• Cukor -számos íz
• Agar-agar-1 teáskanál

Főzés:

• Mossa meg a bogyókat, és szakítson át
• A kiválasztott és tiszta bogyókat egy szitán át kell törölni egy homogén bogyós burgonyapüré, és dobja a tortát (egy turmixgéppel őrölhet).
• Helyezze a bogyós tömeget a tűzre a cukor keverésével, és kezdje forralni.
• Adjon hozzá agar-agarport, és kezdje el főzni az előkészítést
• A bizalmak tömegének felforrása után azt mérsékelt hőn kell főzni 5 percig.
• Tekerje a forró galamb -konfutációkat egy üvegedénybe a szokásos módon.

Áfonya: Hogyan lehet frissen megtakarítani a télen?

A fekete áfonya egy bogyó, amely hasznos vitaminokkal telített, és amelyek különösen szükségesek egy személy számára a téli időszakban és a hidegben. A bogyót télen többféle módon mentheti meg:

• Munkadarab formájában: lekvár, lekvár, zselé, infuture
• Szárítsuk a napfényben vagy a bogyók és gyümölcsök különleges szárításában
• Csiszolás cukorral (a cukor nem engedi, hogy a bogyó rosszul menjen)
• Befagyasztására

Áfonya: Hogyan lehet fagyni a télen?

A fagyasztott áfonya nagyon könnyű, de fontos mindent helyesen tenni:

• Óvatosan legyőzze a bogyót, és dobja el az összes elkényeztetést
• Öblítse le a bogyót alaposan, tanácsos hagyni, hogy megszáradjon egy törülközőn.
• Szúrja át a bogyót műanyag zacskókban vagy élelmiszer -tartályokban.
• Küldje el áfonya a fagyasztóba, használja 1-1,5 évig.

Videó: "Compote áfonya télen"