Sertés Buzhenina otthon: A legjobb receptek. Hogyan lehet főzni a buzhenint a kemencében sütött sertésből fóliában, hüvelyben, hagyma héja, sör, mustárral, főtt, lassú tűzhelyben: recept. A sertéshús melyik részéből készül Buzhenin?

A cikkben néhány finom receptet talál a sertéshús készítéséhez.

Tartalom

A sertéshús melyik részéből jobb, ha buzhenint készítünk?

Buzhenina - ízletes sült hús fűszerekkel a sütőben. Ennek az ételnek a elkészítéséhez a legjobb a sertéshús zsíros részének használata, amely sok gyümölcslevet ad. De ha megpróbálja, akkor még a karcsú részből is kijön. Oshek, a lapkaplap vagy a filé ideális.

Fontos: A finom buzeninok titka nem csak a hús sütésének megfelelő hőmérsékleti rendszere, hanem a pácot is, amely áztatja a húst, és megadja „árnyalatát”.

Hogyan lehet feleségül venni a sertéshús Buzhenina -t: pác recept

Adviсe:

Vissza a húst.Ezt sárgarépával és fokhagymával kell elvégezni. Ezeket vékony kockákra (szalmára) kell vágni. Ezután a húst sokszor átszúrják vékony késsel vagy késsel. Egy darab sárgarépát vagy fokhagymát helyeznek be a kapott lyukakba. A sütés során a fokhagyma adja a hús pikkát, és a sárgarépa édes.
Pácolás.Fontos, hogy ne legyőzzük a pácot. A szójaszósz (csak néhány St.l.) szöveget vehet a pác alapjaként, és fűszereket és fűszereket adhat hozzá. A szójaszósz gyönyörű barna színű (kéreg), kellemes sósságot és aromát ad a húsnak. Ne adjon hozzá sót egy ilyen páchoz, egy darab húst meghinthet 5-7 percig a sütés vége előtt.
Idő.Minél hosszabb ideig savanyítod a húst, annál lédrabb és ízletesebb, a végén kiderül neked. Javasoljuk, hogy feleségül veszi őt éjszakára. Majd süssük fóliában (úgy, hogy a gyümölcslevek ne folyzanak). És csak 20-30 perccel a sütés vége előtt nyissa ki a fóliát, hogy a hús megbarnuljon a kemencében.

Pácos recept 1 kg húsra:

Szója szósz -4-5 evőkanál. (klasszikus vagy bármely más).
Éles paprika keveréke - 0,5 teáskanál
Muskotály- ¼ teáskanál
Fokhagyma -0,5-1 szeletek (nyomás)
Növényi olaj- 1 evőkanál.

Hogyan lehet főzni a sütőben sütött sertéshúsot fóliában?

Hús előkészítése:

Előzetesen a boltban vásároljon egy gyönyörű és ügyes húst.
A húst ki kell mosni és szárítani
Ezután feltétlenül vágja le az összes filmet és a túlzott zsírdarabokat (ha vannak porc).
Vissza a húst fokhagymával és sárgarépával
Dohányozzon a húst fűszerekkel, és repüljön pácokkal (készítse elő és keverje előre).
Tartsa a húst a pácban, és folyamatosan különböző oldalakon forduljon.

Hogyan sütni:

Pácolás után szerezze be a húst
Tekerje be a húst fóliával úgy, hogy széle felülről legyen
Helyezze a húst egy sütőlapra vagy hálóra a sütőbe
Süssük 180 (legfeljebb 200 fok) hőmérsékleten kb. 1 órán keresztül.
Ezután nyissa ki a fóliát, és süsse a húst további fél órán át 250 fokon.
Azonnal távolítsa el a húst a sütőből, hogy az ne száradjon ki.
Hűvös és vágott adag

Hogyan lehet főzni a sertéshúsot a kemencében a hüvelyben?

Érdekes: A finoman főtt hús másik titka a kulináris hüvely. Megvásárolható, gyakorlatilag bármely üzletben. Ebben a sertéshús különösen lédús lesz, mivel az összes gyümölcslé nem tud kiszivárogni a hüvelyből és impregnálni. Süthet a hüvelyben, mint olajos, tehát sertéshús részei.

Hogyan készítsünk:

Dörzsölje alaposan a húst. Minél több sárgarépát és fokhagymát lehet ragaszkodni egy darabba, annál ízletesebb és ízlésesebb lesz. Beállíthatja a spigáció mennyiségét, például a fűszeres hús - adjon hozzá fokhagymát és borsot (fűszer), mint az édes sárgarépa.
Ezután csípje be a húst legalább 2 órán keresztül. A pácnak nem szabad teljesen lefednie a húst, de mindkét oldalnak telítettnek kell lennie.
Készítse elő a hüvelyt. Az egyik oldalára nagyon szorosan kösse össze, tegye a húst. Hozzáadhat fűszereket és a pác részét. Kösse újra a másik oldalról.
Helyezze a hüvelyt hússal egy fémrácsra (a sütőből), és kapcsolja be a 190 -es hőmérsékletet, de legfeljebb 200 fokot.
Ebben a módban kb. 1,5 órán át nyúlja le a húst. A hüvelyben a hús kéreg nélkül kiderül, de ez egyáltalán nem rontja el a buzhenint.
Óvatosan vegye ki a hüvelyt, és vágja le. Távolítsa el a húst, miután lehűl, levágható.

Hogyan főzzük a sütőben sütött sertéshús főzését a hagyma héjában?

Érdekes: A hagyma héja egy szokatlan összetevő, amely nemcsak a pikáns aromához adja a húst, hanem gazdag sötét réz színt is ad olyan kéreggel, amelyet semmilyen módon nem lehet elérni.

Mit kell elkészíteni a sütés előtt:

Húsdarab -1-1,5 kg (a sertés bármely részéről)
Húza -2-3 izzókkal
Fűszerek, fokhagyma
A sárgarépa kicsi -1 pc.

Hogyan sütni:

A húst sütésre készítik, meg kell mosni és nem kívánt, hogy eltávolítsa azt.
Ezután töltse be a húst a kedvelt
Süthet ilyen húst hüvelyben vagy fóliában
Sütés előtt a hús egy ideig vonulhat, vagy egyszerűen törölheti a fűszerekkel és a sóval.
Öntsön a húst száraz és tiszta barna héjjal
Tekerje be fóliával (tedd be a hüvelybe), és küldje el a sütőbe.
Tartsa ott 1-1,2 órát 200 fokon
Egy darab hús lehűtése után vegye le a héját

Hogyan főzzük a sertésben sertés sertéshúsot egy sörben

Érdekes: Ezt az ételt biztonságosan lehet ünnepelni. Könnyű elkészíteni, a pác gondosan impregnálja az egész darabot. Forró és hideg formában a buzhenin kiváló.

Mit kell előkészíteni:

Kövér sertéshús -egy 2 kg -os darab. (Oshek kívánatos)
Fűszerek(Keverék ízlés szerint) - kicsi maroknyi
Fokhagyma -1 kis fej
Sárgarépa -1 pc. (kicsi)
Sör -1 üveg üvegben (sötét, szűrhetetlen)

Hogyan sütni:

Készítsen el egy darab húst, óvatosan töltse fel fokhagymával és sárgarépával, a lehető legmélyebben és gyakrabban.
Helyezze a húst egy mély nagy tálba, és öntse sörrel (legalább több órán át pácolni kell).
Ezután távolítsa el a húst a pácból, reszelje fűszerekkel, sóval és tekerje be fóliába (kulináris hüvelyben is).
A húst hosszú ideig 2-2,5 órán át sütjük (180 hőmérsékleten, legfeljebb 200 fokon).

Hogyan főzzünk sertéshúst a sütőben mustárral

Érdekes: A mustár húst ad hozzá a hús kellemes pikanciájához és súlyosságához. A preferenciáktól függően éles orosz mustárt vagy francia gabonát használhat.

Mit kell előkészíteni:

Egy darab hús -1,5-2 kg. (Hajolhat vagy soványolhat)
A mustár akut - 1 teáskanál
Mustár gabona - 2 evőkanál.
Éles paprika keveréke - 1 teáskanál
babérlevél - 2 db.
Fokhagymás fej
Kis sárgarépa - 1 pc.

Hogyan sütni:

Készítsen el egy darab húst a sütéshez, alaposan kitöltse a fokhagymával és a sárgarépával (sóban vagy borsban összeomlhatók).
Reszelje a húst fűszerekkel és sóval (ízlés szerint)
A babérlevelet egy sztúpával kell vágni, és mustárral is törölni kell a húst.
Tekerje be egy darabot fóliába a szabályból 2 órán keresztül 180 fokos (nem több).
1-1,2 órás sütés után kibővítheti a köteget, hogy kérjen kéregét.

Hogyan főzni főzött sertéshús?

Érdekes: A főtt Buzhenina szintén nagyon lédús és ízletes. Természetesen nem lesz képes kéreg, de ha felveszi a megfelelő olajos húst, akkor nem fogja megbánni, hogy ezt a receptet választotta. A főtt Buzhenina esetében a márvány shake vagy pashin tökéletes.

Hogyan kell főzni:

Készítsen el egy darab húst, és tegye rá a tetszésedre.
Reszel egy darab húst sóval és bármilyen fűszerrel
Helyezze a húst celofánba (több réteg élelmiszer -tuskók).
Kapcsolja be szorosan úgy, hogy főzés közben a víz ne szivárogjon be.
Forralja fel a vizet, és merítse bele a húst
Főzzük alacsony lángon, majd kapcsoljuk ki, és tartsa, amíg lehűl.
Ezután távolítsa el az összes kullancsot, és vágja le a húst a diákkal.

FONTOS: A hús ilyen módon történő előkészítésével (celofánban) megőrizheti annak minden lédúsítását, és nem forralja fel, mintha szokásos főzés lenne.

Hogyan főzzünk sertéshús bozenint egy lassú tűzhelyben: recept

Fontos: A lassú tűzhely szintén alkalmas egy finom Bozenina otthoni elkészítésére.

Mit kell csinálnunk:

Vásárolja meg a hús kövér részét, és készítse el, eltávolítva a vénákat és a filmet.
Alaposan szakítsa meg a húst, próbálja meg a lehető legmélyebben és bőségesen megtenni.
Minden oldalra reszelje a húst bármilyen fűszerrel és sóval (nagyon kevés). A húst vagy a kabátot mustárral pácolhatja.
A multicooker tál olajjal kenhető, de nem sokat öntött.
Helyezze a húst az aljára, és kapcsolja be a "sütés" módot 30-40 percig.
Egész idő alatt nem szabad zavarnia a húst, és csak 40 perc elteltével kapcsolja be a második oldalon, és ugyanazt az összeget tartsa.
Ezután távolítsa el a húst, és vágja le, és vágja le.

A Buzhenina lassú tűzhelyben is elkészíthető

Hogyan készítsünk házi készítésű sertéshús bozenint a sütő lédús és ízletes: tippek

Adviсe:

Annak érdekében, hogy Buzhenina lédús legyen, válassza ki a megfelelő húst. A hús és a csontok nélküli hús a legmegfelelőbb.
Egy másik titok a hús előkészítése, amely magában foglalja a nem kívánt részek mosását, szárítását és eltávolítását (vénák, csontok, film).
Kellemes ízű árnyékot adhat a húsnak kémekkel és pácolással.
Annak érdekében, hogy a hús megőrizze a gyümölcsléjét, süsse, és fóliába csomagolja, és csak fél órával a vége előtt kinyitható.
Próbálja ki a húst egyenletesen fűszerekkel, és ne használjon sok sót.
Süssük átlaghőmérsékleten, a kicsi nem süti húst, a magas pedig túladagol.

Milyen fűszereket kell használni a sertéscső előállításához?

Adviсe:

Muscat -használhatja a már őrölt vagy teljes szerecsendióját, amely finom reszelőre dörzsöli.
Rozmaring -a szárított fűszer vagy a friss illatos gallyak megfelelőek.
Fekete bors -a borsot őrölheti borsóval, vagy már használhatja a már talajt (mind fekete, mind illatos).
A paprika keveréke -Éles vagy sem
Oregánó -adjon hozzá illatot és fűszeres húst
Száraz mustár -kis mennyiség a súlyosság és a pikancia szempontjából.
Babérlevél -lehet, hogy boríthatók hússal, vagy egy morzsában egy sztúpában őrölhetők.
Szezám -adjon hozzá húst vékony aromát
Kari -kis mennyiségben nemcsak csirke, hanem sertéshúshoz is alkalmas.
Szárított bazsalikom -adj fűszeres húst "jegyzet"
Koriander -szárított és föld

Finom szósz recept a sertéshúshoz

Mustárszósz:

Keverje össze 1 teáskanál. mustár 1 evőkanálból. majonéz és 1 evőkanál. olivaolaj.
Adjon hozzá egy csipet fekete vagy egy paprika keverékét
Öntsön egy csipetnyi szerecsendiót

Paradicsom szósz:

Egy paradicsomot meg kell bántalmazni és meg kell tisztítani a bőrtől
Törje meg a pépet a kockákra, és tegye be az olajat (1 evőkanál) a serpenyőbe.
Tomach a pép 5 percig, amíg homogéné válik.
Préselje meg a fokhagymafogot, adjon hozzá egy csipet borsot és néhány csipet sót.
Emelje fel a mártást, adjon hozzá finoman apróra vágott zöldeket tálalás előtt.

Gombamártás: