Ajika almával és sárgarépával: 2 A legfinomabb és legegyszerűbb recept

Ebben a cikkben két egyszerű és gyors, de hihetetlenül finom receptet fogunk figyelembe venni a paradicsomból, az almából, a sárgarépából és más pikáns összetevőkből.

Tartalom

Az Adzhik először Abházia -ban kezdett felkészülni, akut fűszerként használva. Szó szerint a paradicsomból és a borsból származó akut szósz nevét „só” -nak fordítják. Valójában, szó szerint 100 évvel ezelőtt, szokás volt az adjika főzése paradicsom, alma, növényzet, édes és fűszeres bors nélkül. Korábban az ősi recept szerint kizárólag égő fűszereket adtak az Ajikához: fokhagyma, só, fűszerek, égő bors és koriander. Évtizedek után a fűszeres fűszerek receptje kialakult, és valódi akut szószmá vált, amelyet sok európai országban annyira szeretett.

Pikáns adjika almával és sárgarépával bors hozzáadásával

Az édes almával és a borssal ellátott pikáns adjika receptje már régóta kedvencvé vált sok háziasszony számára. Figyeljen arra a tényre, hogy az akut bors eltérő égési erővel rendelkezik. Kizárólag a háztartás ízlésére és ízlésére összpontosítson.

Írja le a következő termékeket a listájára:

Érett paradicsom - 1 kg;
Édes bolgár bors - 0,5 kg;
burning Pepper-3-4 PC-k;
sárgarépa - 0,5 kg;
apple - 0,5 kg;
egy csomó bazsalikom - 1 pc. (30 g);
egy köteg koriander - 1 pc. (30 g);
egy csomó petrezselyem - 40 g;
fokhagyma - 1 közepes méretű fej;
só - 2 evőkanál. l. egy dombdal;
bors - 2 teáskanál. Dia nélkül (kevesebbet is hozzáadhat);
cukor - 2 evőkanál. L.;
ecet 6% - 3 evőkanál. L.;
napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.

A javasolt termékek közül körülbelül 4 átlagos, 0,5 liter üvegedényt kapunk.

Öblítse le az összes zöldséget alaposan: paradicsom, bolgár és égő paprika, sárgarépa és alma. Száraz egy papír törülközővel. Távolítsa el az összes farkat és dugványt. Tisztítsa meg az almát a bőrtől és a paprikát a magoktól - ez keserűséget adhat Adzhikának. A paradicsomból származó csontváz nem tisztítható. Elegendő a fiatal sárgarépát késsel kaparni.
Vágja a zöldségeket 2-3 részre, és áthaladjon egy húsdarálón vagy turmixgépen. De ne verj túl kicsi. A sárgarépa dörzsölhető egy finom reszelőn. Helyezzen egy nagy serpenyőt egy kis tűzre, és öntse bele a kapott keveréket. Időnként keverjük össze egy hosszú fakanállal 10-15 percenként.
Öblítse le a zöldeket alaposan. Fektesse ki egy tiszta felületre, és hagyja, hogy jól megszáradjon. Ebben az időben finoman vágja le a fokhagymát késsel. Ne engedje át a sajtót, mert akkor nem lesz fényes aromája.
Finoman aprítsa meg, szárítsa meg a zöldeket, vagy menjen át egy húsdarálón. Mellesleg, a fokhagyma is megcsavarható rajta.
Mindezt az illatos kompozíciót az Adzhikának küldjük, és tüzet okoznak. Keverje össze jól, miután elért egy homogén konzisztenciát.
Adjon hozzá sót és borsot (beállíthatja azt a kedvedre), valamint a cukor- és napraforgóolajat. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük egy órán át anélkül, hogy a serpenyőt fedővel takarja el. Végül is az Adzhiknak tisztában kell lennie ahhoz, hogy felesleges folyadékot adjon a párologtatáshoz.
A végén adjon hozzá ecetet Ajikához. Hagyja, hogy 25-30 percig főzze tömegesen, már nem állapotban van.
Mossa meg és sterilizálja a bankokat jó előre. Óvatosan öntsük az adjikát a bankokba, tekerje fel egy fedéllel, és tekerje be törülközővel vagy meleg takaróval. Ne felejtsd el megfordítani a tartalmat. És 2 nap elteltével távolítsa el őket tárolásra. Mellesleg, az Adzhika legfeljebb két évig tárolható.

Egyszerű recept adjikához almával és sárgarépával, hagymával

Miután egyszer felkészült a hagymával és az almával, soha többé nem akarja konzerválni egy újabb receptet! Sok háziasszony, mint ez a recept, varázslatos aromájuk miatt. Mindenki hozzászokott a fokhagyma hozzáadásához az adjikához, míg a hagyma hihetetlen lédússágot és ilyen otthoni jegyzeteket ad neki. A recept költségvetésnek bizonyul, és ami a legfontosabb - őrülten ízletes!

Kívánt:

Érett vörös paradicsom - 2 kg;
hagyma - 1 kg;
sárgarépa - 5 db;
alma - 5 db;
cukor - 4 evőkanál. L.;
só - 3 evőkanál. L.;
bors - 3 teáskanál;
bors borsó - 7 db;
bAY LEAF - 6 DC.;
szegfűszeg - 5 virágzat;
fahéj - 1 teáskanál;
vörös talajú bors - 1 teáskanál;
ecet 6% - 4 evőkanál. L.;
napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.

A termékekből kb. 5 közepes edényt kapunk, 0,5 literből.

Minden zöldség és gyümölcs alaposan folyó víz alatt van, és papír törülközővel szárítják. Finoman vágja le az összes dugványt és magot egy kis késsel.
Vágja nagy darabokra, és adjon át mindent egy húsdarálón. Öntsük a kapott keveréket egy előkészített nagy serpenyőbe, és tegyük fel egy kis tüzet.
Az összes nagy fűszer, a babérlevél kivételével, megfelelően apróra vágva van egy konyhai habarcsgal. Képessé teheti ezt egy kávécsiszolót vagy egy ringató kőzetet egy fa táblán.
Adja hozzá a teljes pikáns keveréket a fűszerek keverékéből a zöldségpürébe, alaposan keverje össze. 10-15 perc elteltével adjunk hozzá cukrot, sót és borsot az Azhikához. Tesztelésével beállíthatja őket a kedvedre.
Hagyja, hogy az Adzhik 45-50 percig jól forraljon. Idővel adjon hozzá ecetet és olajat. A pikáns mártást jól kell főzni, hogy a felesleges folyadék elpárologjon. Forraljuk fel és térfogatunk alacsony hőn, további 10-15 percig.
Előzetesen én vagyok, és sterilizálom azokat a bankokat, amelyekben az adzhika tárolódik. Ez idő után vegye le a tűzből, és hűtés nélkül óvatosan öntse a bankokba. A fedéllel gördítjük, és jól csomagoljuk egy törülközőbe, és a tetejét egy aljval fordítjuk.
Hűvös sötét helyen az adjika körülbelül 1,5 évig tárolható. Tökéletes, mint egy hideg snack vagy akár fűszeres öltözködés Borsch számára.