Prženja zelene rajčice: s umakom od mlijeka, piletine i povrća

U ovom ćemo članku razmotriti dva najzanimljivija recepta s prženom zelenom rajčicom.

Sadržaj

Nemoguće je proći misteriozni recept za zelene pržene rajčice. Nažalost, u našoj zemlji nisu u tako velikoj potražnji kao u državama Južne Amerike. Uostalom, naši su sunarodnjaci navikli ako koristite rajčicu u njihovom jelu, a zatim samo sočno i crveno. Vrlo uzalud, jer je ovo gotovo posljednja prilika za uživanje u pravom ukusu ljeta. Stoga vam pažljivo shvaćamo dva najbolja recepta iz zelene pržene rajčice.

Zelena pržena rajčica s umakom od mlijeka

Sigurni smo da su mnogi od nas, čitajući roman Fanny Flag "Fried Green rajčice u kafićima polu -nastavnika", sanjali da pripremi nevjerojatne zelene rajčice prema brendiranom receptu za sisicu. Usput, ovaj je recept u Teksasu. A jesen u našoj zemlji vrlo je velikodušna s zelenom rajčicom.

Potreban:

zelene rajčice - 400 g;
slanina - 100 g ili 1 žlica. l. maslac;
kukuruzno brašno - 3 žlice. L.;
panking krekeri - 4 žlice. L.;
pšenično brašno - 6 žlica. L.;
jaje - 1 PC.;
mlijeko - 1 šalica;
sol - 2 žličice. s brdom;
papar - 1 žličica.

Prvo, pripremite zelenu rajčicu male veličine, temeljito ih isperite i osušite papirnatim ručnikom. Suhu rajčicu izrežite na prstenove debljinom od 1-1,5 cm. Svaki nasjeckani krug pospite solju i crnom mljevenom paprikom.
U zasebnoj dubokoj zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno, krušne mrvice i 2 žlice. l. pšenično brašno. Temeljito pomiješajte. Na još jedan tanjur tucite pileće jaje.
U vrućoj tavi ležimo na površini slanine. Ponavljamo što se može zamijeniti maslacem. Čekamo da se meso porumeni i dovoljna količina masti će se probiti. Nježno ga izvadite iz tave i odložite ga.
Zauzvrat, svaki krug rajčice omotan je suhom mješavinom brašna i krekera. Nakon što se ubacio u tučeno jaje i opet se omota u suhu smjesu.
Šaljemo u vruću masnoću i pržimo rajčicu sa svake strane 2-3 minute, sve dok se ne formira ukusna zlatna kore.
Dovršenu prženu zelenu rajčicu stavite na papirnatu krpu da apsorbira višak ulja. Ne uklanjajte tavu iz vatre.
Ulijte čašu mlijeka u nju. Postupno dodajte preostalo brašno, neprestano miješajući. Dodajte sol i papar. Pričekajte vrenje matice i izdržajte ga u vatri ne više od 5 minuta, dok se masa ne zgusne.
Izlijte pržene rajčice umakom i možete se poslužiti za stol.

Da biste okusili prženu zelenu rajčicu, pomalo podsjećaju na tikvice s malom kiselom. Takvo jelo dobro ide s mahunarcima, kao i s rižom, krumpirom i jajima. Probajući rajčicu prema ovom receptu, shvatit ćete da u životu niste jeli ništa ukusnije!

Zelena pržena rajčica s piletinom i povrćem u tavi

Usput, zelena rajčica sadrži likopen, što je nevjerojatan izvor koristi za tijelo. Poznato je da sprječava srčane bolesti, a također negativno utječe na stanice raka. A zelena rajčica bogata je serotoninom - hormonom sreće. Dakle, jedete zelenu rajčicu, ne samo da liječite, već ćete uvijek biti u velikom raspoloženju.

Za kuhanje će vam trebati:

zelena rajčica - 300 g
slatki luk - 1 PC
prosječna mrkva - 1 PC
slatka bugarska paprika - 1 PC
pileći filet-300-400 g
paprika - 1 TSP;
sol - 1 žlica. l. bez brda;
papar - 0,5 tsp;
povrće nije dovoljno - 2 žlice. l.

Očistite luk i mrkvu unaprijed, izvadite sjemenke iz bugarske paprike. Povrće temeljito i osušite papirnatim ručnikom.
Izrežite luk s malim kockicama, trakama od paprike i rešetkom mrkve.
Zelene rajčice također isperu, osuše i reže prstenovima oko 1 cm promjerom.
Brind pileći file. Meso izrežite kockicama, dodajte sol, papar i papriku.
Ulijte biljno ulje u prethodno zagrijanu tavu, lagano pržite pileće komade. Čim je meso poruljeno, dodajte zelenu rajčicu. Gurni na laganoj vatri 5-10 minuta.
Dodajte luk, papriku i naribanu mrkvu u pirjanu smjesu. Temeljito, ali pažljivo pomiješajte.
Pržite smjesu dok se ne kuha, temeljito miješajući svakih 5-8 minuta. Možete dodati još malo začina, ali to učinite isključivo nakon uzorka.
Po želji, u gotovu jelu možete dodati i nasjeckani svježi kopar. Poslužite vruće, poput zasebnog jela ili priloga za rižu.