Pržena piletina s kore od crvenog drveta: kuhanje s krumpirom, povrćem, rižom, s punjenjem gljiva, u umaku od češnjaka-gorhičnog umaka, u umaku začinjenom medom, na jastuku od luka, recept za višestrukokup

Da biste dobili piletinu s neobično lijepom i hrskavom kore, samo trebate slijediti savjete naznačene u materijalu.

Sadržaj

Pileće meso je pristupačan mesni proizvod koji se može pripremiti na različite načine. Istodobno, za kuhanje i njegove različite dijelove možete koristiti i cijeli pileći lešini.

Skinuta kora crvene boje stabala dodaje poseban apet u piletinu. Takvo meso ispada ne samo vrlo ukusno, već i nevjerojatno lijepo.

Pržena piletina s kore crvene boje stabla: jednostavan recept

Ova opcija kuhanja piletine savršena je za početničke domaćice, jer je prilično jednostavna, ali istovremeno vrlo ukusna. Takva ukusna piletina može se pripremiti za sebe i za liječenje gostiju.

Pileća trupa - 1 PC.
Češnjak - 2 klinčića
Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
Jabučni ocat - 4 žlice. l.
Sol
Tekući med - 2 žlice. l.
Bijelo utvrđeno vino - 35 ml
Ružmarin, bosiljak, sjemenke cilantroa, paprika, kurkuma

Prije nego što počnete pripremati ovu ukusnu poslasticu, potrebno je reći nekoliko riječi o tome kako odabrati pravi trup piletine, jer ne samo okus jela, već i vaše zdravlje ovisi o kvaliteti i svježini ovog proizvoda.

Dakle, odabirom piletine obratite pažnju na sljedeće točke:

Izgled. Procijenite izgled ptice, pregledajte njegov trup na prisutnost slomljenih kostiju, modrica itd. Na trupu ne bi trebalo biti slično. Također, piletina bi trebala biti "ispravna" veličina, to jest, ne bi trebala imati 5 kg mesa, jer će to ukazivati \u200b\u200bna to da je lešina bila uboda vodom ili uzgajanu perad na hormonima itd.
Miris mesa i elastičnosti. Svježe meso uvijek će biti elastično i neće se raširiti ispod prstiju, pa lagano pritisnite lešinu i pogledajte koliko će brzo meso opet postati elastično. Naravno, njuškajte piletinu kako biste bili sigurni da ne miriše na vanjske mirise.
Boja trupa. Boja kože također je važna u piletini. Trebala bi biti bijela, ružičasta s jedva primjetnom žutom nijansom, ali ne jarko žutom, plavom itd. Sama koža nikada ne bi trebala biti skliska, ljepljiva, jer je ovo znak da se meso pogoršalo.
Dajte prednost ne sladoledu, već ohlađenom mesu.

Priprema:

Kupite pileći trup na temelju gore opisanih vrhova, operite ga, ako je potrebno, prerežite višak masnoće i osušite suhim ručnicima. Naribajte piletinu solju i začinima navedenim u receptu, ostavite 1 sat.
Ogulite češnjak i utrljajte se po rešetku, kombinirajte se s maslacem, ocatom, medom, vinom.
Radi praktičnosti, noge piletine mogu se vezati nitom, međutim, to uopće nije potrebno.
Stavite lešinu na lim za pečenje i stavite ga u toplu pećnicu.
Nakon 60 min. Uklonite trup i podmažite ga na svim stranama prethodno pripremljenom tekućim smjesom.
Pošaljite Pripremite se za još pola sata.
Slijedite stanje ptice, jer je dovoljno lako osušiti. Čim nakon probijanja mekog dijela odatle, krv prestaje otpustiti, isključiti pećnicu i pustiti meso stajanje 10 minuta.
Poslužite na stolu sa zelenilom.

Pržena piletina s kore crvenog drveta s krumpirom

Pileće meso ne mora se kuhati odvojeno od priloga. Prema ovom receptu, trup će se pržiti u pećnici s krumpirom. Takva se poslastica odlikuje napamet, pa je savršena za večeru ili ručak velike obitelji.

Kurina Carcass - 1 PC.
Krumpir - 7 PCS.
Majoneza ili kisela vrhnja - 3 žlice. l.
Češnjak - 3 klinčića
Peršin - 25 g
Limunov sok - 1 žlica. l.
Maslinovo ulje - 35 ml
Vino ocat - 2,5 žlice. l.
Papar gorky
Sol
Šećer - 25 g
Prikladno bijelo vino - 35 ml
Majoran, Paprika, nosi, osušeni češnjak, timijan

Prije svega, pobrinite se za glavni sastojak, operite ga, ako je potrebno, prerežite višak masnoće. Slatko lešine solju i začinima, ostavite najmanje 1 sat.
Krompir je potrebno očistiti, oprati i rezati na pola. Nadalje, da bismo ubrzali postupak kuhanja povrća u pećnici, malo ćemo ga zavariti u slanoj vodi. Ovaj će postupak trajati više od 10 minuta. Nakon kipuće vode. Po želji, ovaj postupak možete preskočiti, međutim, u ovom će se slučaju ukupno vrijeme kuhanja malo povećati, jer će sirovi krumpir trebati više vremena za kuhanje u pećnici.
Operite i režite zelenilo.
Ogulite češnjak i trljajte po grateru.
Gorky Pepper fino nasjeckajte. Budite oprezni, njegov sok može spaliti kožu.
Kombinirajte kiselo vrhnje ili majonezu s češnjakom, peršinom i razmažite svaku polovicu krumpira s određenom smjesom.
Zasebno pripremite marinadu tako da se na piletici pojavljuje prekrasna kora boje crvenog stabla. Da biste to učinili, kombinirajte limunov sok, ulje, ocat, šećer i vino s gorkom paprom.
Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom. Podmažite papir uljem i stavite letak piletine na njega i polovice krumpira oko njega.
Pošaljite lim za pečenje u toplu pećnicu na 45 minuta.
Nakon tog vremena izvadite piletinu i raširite je sa svih strana tekućom marinadom.
Meso kuhajte još pola sata.
Nakon tog vremena izvadite piletinu iz pećnice i ostavite da stoji najmanje 15 minuta.

Pržena piletina s kore crvenog drveta s povrćem

Takav recept vjerojatno neće postati nov, jer je kombinacija piletine, kao u principu i bilo koje druge meso, s povrćem vrlo česta. Unatoč tome, jelo je sočno i mirisno.

Kurina Carcass - 1 PC.
Rajčice - 130 g
Slatki papar - 70 g
Mrkva - 40 g
Luk - 30 g
Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
Vinski ocat - 40 ml
Med - 20 g
Suhi vermut - 35 ml
Sol, mješavina provansalskog bilja, paprike, curryja, crvene mljevene paprike

Operite i stavite kako bi se pileći lešini. Ako postoji takva potreba, smanjite višak masnoće. Piletinu odmah narežite solju i začinima i ostavite 1 sat. Marinac.
Operite sve povrće i po potrebi, očistite, a zatim ih nastavite s mljevenjem. Kako točno izrežite povrće, rajčice ne preporučuju rezanje kockica. Kombinirajte sve povrće i dodajte im ulje i malo začina.
Preporučujemo pripremu piletine prema ovom receptu u posebnom kulinarskom rukavu. Dakle, postupak kuhanja bit će mnogo brži, a povrće će postati još miris i namočiti pileće meso sokom. Stavite piletinu u rukavu i pošaljite sav povrće tamo, s oslobađanjem soka. Zavežite rukav i napravite nekoliko rupa u gornjem dijelu čačkalicom, tako da se zrak neće nakupiti u rukavu i neće ga slomiti.
Stavite rukav na lim za pečenje i pošaljite ga u toplu pećnicu na pola sata.
U ovom trenutku spojite ocat, vermut i med, koji se mogu zamijeniti granuliranim šećerom.
Nakon pola sata, izvadite piletinu, otvorite rukav i masni je marinadom
Pripremite se, bez vezanja rukava još 30-45 minuta.
Možete koristiti bilo koje povrće na temelju preferencija okusa. Možete koristiti tikvice, patlidžan, cvjetaču, pa čak i bundevu.

Pržena piletina s kore crvenog drveta s rižom

Riža je univerzalna priloga za razna jela, uključujući prženu piletinu. Takva je poslastica pripremljena vrlo jednostavna, tako da postupak kuhanja neće potrajati puno vremena.

Kurina Carcass - 1 PC.
Umak od češnjaka - 2 žlice. l.
Luk - 1 PC.
Parkirana riža - 1 šalica
Maslinovo ulje - 1 žlica. l.
Vinski ocat - 25 ml
Reed sirup - 2 tbsp. l.
Sukhoi Vermouth - 30 ml
Sol, kurkuma, paprika, sušeno zelenilo, osušeni češnjak

Operite pileći trup, narežite višak masnoće i osušite papirnatim ručnicima. Naribajte pticu s soli i začinima na vrhu, a umak od češnjaka ostavite unutra 1 sat. Marinac.
Ogulite luk i sitno nasjeckajte.
Isperite i stavite rižu u tavu s debelim dnom, izlijte oko 1,5-2 šalice vode u posudu, sunčajte je i kuhajte dok se ne namoče.
Pržite luk u ulju dok ne zlatno i dodate u kuhanu rižu, pomiješajte.
Uzmite posudu za pečenje s visokim stranama, stavite piletinu u nju i izložite rižu s lukom oko njega.
Pokrijte oblik folijom i stavite u toplu pećnicu 45 minuta.
Kombinirajte ocat, sirup i vermout u zasebnom tanjuru, pomiješajte.
Nakon navedenog vremena, uzmite pticu iz pećnice i podmažite smjesu s tekućinom sa svih strana.
Nastavite ga kuhati 15-30 minuta, ali više ne prekrijte folijom.
Riža je zasićena pilećim sokom i postat će još miris, a samo će meso biti vrlo osjetljivo i, naravno, kore crvene boje.
Izvadite gotovu posudu iz pećnice i ostavite da stane oko 10-15 minuta.
Odličan dodatak tako ukusnom pilećem mesu može biti češnjak, senf umak i kečap.

Pržena piletina s kore crvenog drveta s punjenjem gljiva

Ovo je nevjerojatno ukusno i srdačno jelo, koje bi sigurno trebalo biti na vašem svečanom stolu. Svi će gosti cijeniti takvu poslasticu i sigurno će tražiti recept.

Piletina će biti napunjena mirisnim gljivama i heljdom. Međutim, na zahtjev heljde možete zamijeniti rižom, krumpirom, povrćem ili drugim žitaricama.

Kurina Carcass - 1 PC.
Champignons - 300 g
Slatka paprika - 2 PCS.
Luk - 2 PCS.
Heljda - pola čaše
Maslinovo ulje - 4 žlice. l.
Babelsical ocat - 2,5 žlice. l.
Bijelo vino - 35 ml
Trska šećer - 20 g
Sol, mješavina talijanskog bilja, kurkume, paprike

Operite trup, osušite suhim salvetom i, ako je potrebno, izrežite višak masti. Naribajte piletinu sa začinima i soli i ostavite 1 sat da se uda za meso.
Operite gljive, očistite i izrežite kriškama. Po želji, možete koristiti bilo koje druge gljive, na primjer, bijele, subsale itd., Međutim, takve su gljive važne za prvobitno obradu ispravno.
Operite povrće i, ako je potrebno, očistite, a zatim sitno nasjeckajte.
Poredajte heljdu, uklonite sve neprikladne jezgre i operite je. Prebacite heljdu u tavu s debelim dnom, izlijte 1 čašu vode, sunčajte je i kuhajte dok se ne nađe.
Učvrstite ulje i pržite gljive na njemu 10 minuta.
Nakon tog vremena, dodajte povrće u šampanjsko i sunčane sve sastojke. Kuhajte 5 minuta. Kombinirajte ovu smjesu s heljdom, miješajte.
Napunite lešinu s piletinom punjenjem heljde i povrća, a zatim ga šivajte tako da punjenje ne ispadne tijekom kuhanja.
Stavite piletinu u rukavu, vežite je i napravite nekoliko proboja na nju tako da ne pukne u pećnici.
Rukav stavite na lim za pečenje i pošaljite ga u toplu pećnicu na 45 minuta.
U međuvremenu, pripremite marinadu od vina, octa i šećera. Nakon 45 min. Izvadite piletinu, rasite je marinadom i kuhajte još 15-25 minuta.
Izvadite gotovu posudu iz pećnice i ostavite da stoji 10-15 minuta.

Pržena piletina s kore crvenog drveta u umaku od češnjaka

Umak koji se bavi češnjakom daje piletinu pikantnost i jedva opipljivu oštrinu. Zadovoljstvo je kuhati takvu ukusnu, jer s ovim receptom nema ništa teško.

Kurina Carcass - 1 PC.
Češnjak - 5 klinčića
Majoneza - 4 žlice. l.
Senf - 1,5 žlice. l.
Suho vino bijelo - 30 ml
Trska šećer - 15 g
Vino ocat - 2 žlice. l.
Kurkuma, crni papar, sušeno zelenilo, sol

Pripremite lešinu za daljnju pripremu - Operite ga, osušite, izrežite nepotrebne masnoće itd.
Ogulite češnjak i prođite kroz preše.
Kombinirajte majonezu s senfom, češnjakom i začinima.
Slatke lešine solju i nakon umaka od češnjaka. Piletinu morate razmazati iznutra i izvana. Ostavite trupu da kiseli krastavac 2 sata.
Piletinu stavite u rukav za pečenje, vežite je i probijte na nekoliko mjesta. Stavite rukav na lim za pečenje i pošaljite ga u toplu pećnicu na pola sata.
U ovom trenutku pripremite marinadu kako biste napravili ukusnu kore. Da biste to učinili, kombinirajte vino, ocat i šećer.
Nakon pola sata, otvorite rukav, piletinu rasporedite marinadom i kuhajte u ovom obliku još pola sata.
Izvadite gotovu ukusnu iz pećnice i dajte joj vremena da se malo ohladi.

Pržena piletina s kore crvenog drveta u umaku od meda

Ništa manje popularan je recept za prženu piletinu s kore crvenog stabla s mariniranim stablom u umaku od meda. Meso je osjetljivo i sočno, a začini dodaju nevjerojatnu aromu jelu.

Kurina Carcass - 1 PC.
Luk - 1 PC.
Sojin umak - 5 žlica. l.
Tekući med - 2 žlice. l.
Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
Suhi vermut - 40 ml
Trska šećer - 1 žličicu.
Vinski ocat - 30 ml
Sol, sjemenke cilantroa, sjemenke anisa, kurkuma, paprika, đumbir, origano, bosiljak

Tretirajte trupu tako što ćete ga ispirati, sušiti ga i, ako je potrebno, odsjeći masnoću iz njega.
Ogulite luk i izrežite na tanke polovine prstenova.
Novac, umak, maslac, luk i začini kombiniraju se u zasebnoj posudi i dobro se miješaju tako da se prvi sastojak što više otopi. Neka marinada stoji pola sata tako da luk malo bude označen. Nakon tog vremena, uzmite luk iz marinade.
Stisnite trup solju i nakon prethodno pripremljene smjese. Ne zaboravite da piletinu treba razmazati marinadom ne samo odozgo, već i unutra. Stavite luk u lešinu. Ostavite meso marinirano 2 sata.
Nakon toga stavite trup u rukavu, vežite ga i probijte na nekoliko mjesta. Stavite rukav na lim za pečenje i pošaljite ga u pećnicu na 45 minuta.
U ovom trenutku povežite vermut, šećer i ocat.
Nakon 45 min. Izvadite piletinu, izrežite rukav i podmažite je pripremljenom marinadom, pripremite još 15-20 minuta.
Nakon toga izvadite poslasticu i malo se ohladite prije posluživanja.

Pržena piletina s kore crvenog drveta na jastuku od luka

Najčešće se mali komadići mesa pripremaju na jastuku od luka i povrća, međutim, to ne znači da na takvom jastuku ne možete kuhati cijeli trup za piletinu. Gotovo jelo izgleda vrlo privlačno i neobično.

Kurina Carcass - 1 PC.
Slatki luk - 5 PCS.
Biljno ulje - 5 žlica. l.
Suhi vermut - 40 ml
Smeđi šećer - 1 žlica. l.
Balzamični ocat - 35 ml
Čvrsti sir - 100 g
Sol, paprika, mješavina talijanskog bilja

Operite, osušite pileći trup, iz njega uklonite višak masnoće. Utrljajte meso solju i začinima, ostavite nekoliko sati da se uda za piletinu. Da biste napravili ovaj recept, odaberite manju piletinu, jer će biti nezgodno kuhati veliki trup.
Ogulite luk, operite i izrežite na pola prstenova
Učvrstite ulje, pržite luk na njemu 3-5 minuta. Povrće budite sigurni da malo soli i papar
Uzmite dubok oblik, stavite luk u njega i stavite piletinu na njega. Zatvorite oblik folijom i pošaljite ga u toplu pećnicu na 45 minuta.
U ovom trenutku povežite vermut, ocat i šećer
Utrljajte sir
Izvadite foliju iz kalupa s pripremljenom marinadom, podmažite piletinu i kuhajte još 10 minuta.
Nakon tog vremena izvadite oblik i stavite naribani sir na luk
Kuhajte jelo u pećnici još 5-7 minuta.
Preporučuje se poslužiti takvu piletinu u vrućem obliku s lukom ispod sira

Pržena piletina s crvenom kojom koroiranom kore: recept za multicooker

Piletinu možete kuhati s ukusnom kore ne samo u pećnici, već je i multicooker savršen za te svrhe. Priprema pilećeg trupa u ovom kuhinjskom uređaju ima svoje tajne i složenost, međutim, poslasticu koju ćete dobiti kao rezultat toga definitivno vrijedi.

Pileća trupa - 1 PC.
Narančasto - 2 PCS.
Maslinovo ulje - 4 žlice. l.
Suhi vermut - 35 ml
Trska šećer - 15 g
Vinski ocat - 30 ml
Sol, nošenje, paprika, ružmarin, češnjak i suho zelenilo

Odaberite lešinu u veličini, koji će se definitivno uklopiti u zdjelu vašeg višestrukog proizvođača. Operite piletinu, uklonite višak masnoće i osušite se suhim salvetima. Nakon što je meso naribao solju, malo se protresite uljem i začinima i ostavite da kiseli krastavac 2 sata.
Naranče su poželjne koristiti slatko. Očistite ih iz kore, bijele filmove, uklonite sjemenke i izrežite ih na srednjim komadima. Stavite zdrobljeno voće u piletinu, ulijte sok koji ih tamo otpušta. Na zahtjev naranči možete zamijeniti jabuke, kruške ili mješavinu tih plodova dužom.
Preostalo ulje ulijte u zdjelu s više pića i tamo stavite pileći trup.
Uključite uređaj na snagu u načinu "pečenje/peć". Različiti multicocials imaju različito vrijeme pripreme u ovom načinu, međutim, u pravilu je 1 sat.
Nakon pola sata, otvorite spor štednjak, u tanjur spojite vermut, šećer i ocat i odmah podmažite piletinu ovom smjesom.
Zatvorite zdjelu uređaja i kuhajte piletinu još pola sata
Nakon što okrenete lešinu, podmažite marinadom s druge strane i ponovo uključite spor štednjak u istom načinu, ali kuhajte samo pola sata
Odnosno, ukupno vrijeme kuhanja u sporoj štednjaku bit će 1,5 sata.
Uklonite gotovu poslasticu i poslužite za stol, malo se hlade
U sporoj štednjaku piletinu se mora prebaciti tako da se brzo i ravnomjerno peče. Po želji, piletinu možete ispeći u "multipar" načinu rada. U ovom slučaju, morat ćete neovisno postaviti vrijeme i temperaturu na kojem će se meso pripremiti. Preporučljivo je odabrati temperaturu od 160 ° C i vrijeme kuhanja 1-1.5 sati. Ovisno o veličini trupa.

Ako vam je potrebno ukusno i lako pripremiti recepte za pileće meso, obavezno zabilježite sve gore navedeno. Piletina s kore boje crvenog stabla nije samo ukusna, već i nevjerojatno lijepa. Takvo meso možete poslužiti s apsolutno bilo kojim prilogom, počevši od krumpira i povrća, završavajući žitaricama.