Saline lososa kod kuće ukusna je i brza, suha metoda, prema klasičnom receptu, u marinadi, "u norveškom": recept. Kako soli trbuh, parni odresci od lososa, losos cjelina: recepti, korisni savjeti i osnovna pravila soljenja

U ovom ćemo članku razmotriti postupak lososa.

Sadržaj

Losos je ukusna riba koja može biti prisutna na svakom svečanom stolu. Losos se smatra nevjerojatno korisnom ribom. Ako ga redovito koristite, možete poboljšati performanse srca, aktivirati moždanu aktivnost, proširiti mlade.

Kako pozdraviti losos: Osnovna pravila

Da biste postigli dobre rezultate, pridržavajte se takvih pravila:

Nikada ne koristite metalna jela za soljenje. Inače će vaša riba imati okus željeza.
Ne bojte se da će riba postati vrlo slana. Budući da soli neće uzeti puno soli. Bez obzira na to, tijekom soliranja velikog fileta, sol će postati mnogo manja.
SELON SALFON SAMO SA kožom.
Tijekom rješavanja čitavog fileta napravite urezice tako da losos može biti ravnomjerno zasićen.
Da bi se završeni lešini riba smanjili i ne raspali, možete ga neko vrijeme staviti u zamrzivač.

Kako salivati \u200b\u200blosos: suha metoda

Ovaj se recept smatra najjednostavnijim i najpristupačnijim. Nakon nje, slanost trupa ovisit će o vremenu samog sola. Da biste dobili malo slanu ribu, izdržajte soli u soli ne više od 10 sati.

Dakle, za recept, zalihe:

Velika sol - 200 g
Kopar - 100 g
Šećer - 1 žlica.
Losos - 500 g

Proces kuhanja:

Da biste započeli, napravite sastav za soljenje. U posuđe izlijte sol, nasjeckani kopar, šećer. Miješati.
Operite svježi losos, očistite, uklonite sjemenke, stavite sastav soli na vrh.
Ribu temeljito pospite solju sa svake strane.
Pokrijte posuđe folijom, ostavite hladno vrijeme.
Kad losos sisa, isperite ga tako da nema soli, suha, izrezana na kriške, poslužite za stol.

Slano losos kod kuće

Ovo jelo se može sigurno nazvati mirisnim zalogajem. Osim toga, možete čak i poslužiti takvu ribu. Za recept, zalihe:

Losos - 800 g
Češnjak - 2 PCS.
Kopar
Sol - 1 žlica.

Proces kuhanja:

Operite ribu, osušite. Izrežite losos kriškama, ali prije toga, stavite neko vrijeme u zamrzivač.
Ogulite češnjak, fino ga režite.
Grižite zelenilo, nasjeckajte ga.
Stavite losos u duboku zdjelu. SELTITE THERCASS, PEPPER, PRIKLJUČITE češnjakom i biljem.
Stavite još jedan riblji sloj. Pospite ga sastojcima i tako dalje.
Pošaljite ribu na nekoliko sati cool.
Nakon vremena uzmite losos, izlijte s mršavim uljem.
Opet stavite losos u hladan do jutra.

Kako pokupiti losos "u norveškom"?

Želite dobiti začinjeno i ukusno jelo? Pokušajte pripremiti sljedeći recept, čija je osnova benzinska postaja limuna. Za pravo soljenje, zalihe:

Sali Fish Filet - 500 g
Sol - 100 g
Šećer - 50 g
Kopar
Limunovo korice
Narančasta korica
Mljeveni papar
Alkohol "akvavit"

Proces kuhanja:

Podijelite trupu na 3 dijela, trljajte šećerom, soli.
Kopar, operite, osušite, izrežite. Izrežite malo limun i narančastu koru.
Kombinirajte zelenilo s korom, dodajte gorku papriku.
Stavite u spremnik u slojeve: losos, zelena smjesa, losos i tako dalje.
Ulijte piće u spremnik tako da prekriva potpuno ribu fileta.
Stavite ugnjetavanje na vrh ribe.
Noću stavite jelo u hladno. Ujutro očistite losos od zelenila, izrežite na kriške, poslužite za stol.

Kako pokupiti soli lososa?

Trbuh lososa smatra se dovoljno masnim, pa ih mnogi vole. Ribu možete sami pokupiti ako steknete takve proizvode:

Riblje trbuh losos - 500 g
Sol - 100 g
Mirisna paprika - 50 g
Šećer - 50 g
Lovorov list

Proces kuhanja:

Operite trbuh, očistite ga iz vaga. Uklonite peraje.
Stavite sve začine u jela, pomiješajte.
Naribajte komade ribe sa začinima, stavite u jela u slojevima.
Pokrijte ravnom zdjelom, stavite nešto teško na vrh.
Ribu stavite u hladno 24 sata.
Protresite slanu ribu od viška soli, lezite na tanjur, ukrasite kopra, kriške limuna.

Kako salivati \u200b\u200blosos u tekućinama?

Zaliha za jelo:

Losos - 750 g
Voda - 500 ml
Sol - 1,5 žlice.
Šećer - 1 \\ 2 tbsp.
Ocat - 1 žličicu
Lovorov list
Mirisna paprika
Korijandar

Proces kuhanja:

Očistite ribu, isperite u komade.
Prokuhajte vodu, dodajte mu sve sastojke. Na kraju izlijte ocat.
Stavite losos u spremnik, sipajte slanu vodu, prethodno ga nategnute i ohladile.
Uklonite ribu u hladnoj nekoliko dana.

Kako brzo pokupiti losos?

Za recept ćete morati zalisati:

Riba fileta od lososa - 1 kg
Sol - 3 žlice.
Šećer - 1,5 žlice.

Proces kuhanja:

Očistite ribu s kože. Temeljito isperite, osušite. Izrežite losos u komade.
Pomiješajte sol s granuliranim šećerom.
Umočite svaki komad začina.
Stavite file u posudu.
Pokrijte jela filmom, ostavite neko vrijeme na toplom mjestu za kiseli kraljevstvo. Nakon nekoliko sati možete jesti ribu.

Ako navečer imate gozbu i niste imali vremena nešto kuhati, možete kuhati takvu ribu. Zaliha za nju:

FILLE FILLET - 500 g
Šećer - 2 žlice.
Sol - 2 žlice.
Začin za ribu
Zelenilo

Proces kuhanja:

Izvadite kožu s lososa, operite, osušite.
Izrežite ribu na komade.
Pomiješajte sve začine u posudi, dodajte nasjeckano zelenilo.
Pokrijte svaki file sa sastavama, stavite u spremnik.
Pokrijte tavu poklopcem, ostavite da marinira nekoliko sati.

Kako salivati \u200b\u200blosos: klasični recept

Klasična metoda slanog lososa smatra se najjednostavnijim u mišljenju mnogih domaćica. Kao rezultat toga, možete dobiti i osjetljivi file za ribu, ali prvo morate zalisati:

Riba fileta od lososa - 1 kg
Sol - 6 žlica.
Šećer - 3 žlice.
Kopar - 100 g

Proces kuhanja:

Operite ribu, osušite.
Pomiješajte šećer s solju i kopar.
Pripremio je file na rešetku smjesu od šećera-sun. Stavite ribu u spremnik. Stavite prvi file na kožu. Zatim nasjeckano zelenilo, a zatim još jedan file s kožom.
Pokrijte ribu zdjele, stavite staklenku napunjenu vodom.
Stavite sol lososa na 6 sati. Zatim je odnesite u hladno jedan dan.

Kako salivati \u200b\u200blosos u začinjenoj marinadi?

Mnogi tvrde da su sendviči pripremljeni s crvenom ribom najidealniji doručak. Domaći losos, slani kod kuće, ispada vrlo brzo, osim što ćete se morati zalisati na jednostavne proizvode:

Riba s lososom - 500 g
Sol - 2 žlice.
Voda - 500 ml
Limunov sok - 1 žlica.
Klovice - 1 PC.
Lavrushka
PEPER LON - 2 PCS.
Mirisna paprika - 3 PCS.

Proces kuhanja:

Operite ribu, osušite. Izrežite veliki file na tanke komade.
Prokuhajte vodu, izlijte sve začine.
Ohladite slanu otopinu, procijedite, dodajte joj limunov sok.
Stavite riblji file u staklenu posudu, ulijte marinadu.
Zatvorite spremnik poklopcem, stavite u hladno jedan dan za mariniranje.

Kako pozdraviti losos?

Jednostavno se morate zalisati:

Losos - 3 kg
Sol - 12 žlica.
Šećer - 6 žlica.

Proces kuhanja:

Izrežite losos duž kralježnice. Uklonite unutrašnjost, riješite se glave i repa.
Operite lešinu, trljajte ga sastavama od soli i šećera. Pazite da sastav pokriva potpuno svih sedam.
Stavite urlik u paket, izvadite nekoliko sati.
Zatim pošaljite losos na 12 sati u hladnom.

Kako pozdraviti losos u konjaku?

Nagomilati:

Riba sa lososom - 2 kg
Gruba sol - 3 žlice.
Šećer - 50 g
Gorki papar labave - 1 žlice.
Lavrushka
Konjak - 30 ml

Proces kuhanja:

Očistite ribu, operite, uklonite glavu perajama. Obavezno prerežite škrge.
Narežite lešinu duž kralježnice, uklonite sva sjemena.
Isperite losos, suho, izrežite.
Stavite komade ribe u posudu niz kožu, pospite konjakom. Pospajte sol, šećer na vrhu. Ne zaboravite papriku.
Stavite lavrushka, posuđe prekrijte tanjurom.
Uklonite hladnoću 24 sata.
Uklonite losos, ocijedite tekućinu. Opet stavite jela s ribom u hladno jedan dan.