Berba za zimu - Ukusne biljne začine od tikvica, repe, celera, patlidžana, luka, mrkve: najbolji recepti, tajne kuhanja

Recepti za kuhanje biljnih začina za zimu. Savjeti za iskusne kuhare.

Sadržaj

Snalažljivost i mašta osobe ne poznaju granice. A ako je ovo brižna supruga i majka, čije ljeto ljeti postoje bobice, voće, povrće i bilje, onda je ona nužno uključena u očuvanje zime.

Ovdje je njezino aktivnosti da začini ukusno i održava maksimalnu korist za sve koji će ih pojesti.

Vruće vrijeme u kasnom ljetu i ranoj jesen dobro je razdoblje kada se naši stolovi probijaju od svježeg povrća i voća. I na ramenima žena koje su se mogle zimi baviti konzerviranjem, povećanom opterećenju, tako utemeljenom bitkom za usjev.

Nastavljamo temu domaćih zadataka za budućnost odabira biljnih recepata i tajne njihovog stvaranja od iskusnih domaćica.

Začinjavanje tikvica za zimu

Prekrasna mirisna začina od tikvica u obalama i u zdjeli na stolu — prekrasna mirisna začina od tikvica u obalama i u zdjeli na stolu

Zimi volimo pokazati glavna jela s ukusnim umacima. Na primjer, Adja tikvice.

Sastojci za recept za pripremu začina iz tikvica za zimu — sastojci za recept za pripremu začina iz tikvica za zimu

Priprema:

oprane tikvice izrežite na 4-6 dijelova laticama i nasjeckajte kroz brusilicu mesa. Također sa svježom bugarskom paprikom,
dodajte šećer, sol, maslac, pastu od rajčice i paprike,
pomiješajte i stavite u tavu za kuhanje,
dovedite masu tikvice do vrenja i ostavite laganu vatru još sat vremena. Sjetite se pravilnosti miješanja,
uđite u zdrobljene stabljike češnjaka i octa. Ostavite umak da leži još 10 minuta,
onemogući vruću adjka u sterilnim obalama pripremljenim unaprijed,
okrenite ih na poklopac i zamotajte ih na deku na jedan dan,
Čuvajte u sobi s stalnom sobnom temperaturom.

Povrtna začina od tikvica, žute šljive i jabuka

U pločama, višekolizirani tikvice, žute šljive i jabuke za začine za kuhanje za zimu — u pločama, višekolizirani tikvice, žute šljive i jabuke za začine za kuhanje za zimu

Ova začina nije u potpunosti povrće, jer mu dodamo jabuke i šljive. Ako odlučite samo kuhati sve sastojke šećera, za djecu dobivate aromatičan i ukusni pire krumpir.

Dakle, trebate:

Žute šljive
tikvica
slatke jabuke, na primjer, Antonovka

Kuhanje:

operite sve sastojke,
uklonite jezgru iz jabuka. Usput, od njega će napraviti odličan kompot, koji se može prevrnuti u obale ili odmah piti,
izrežite jabuke na kriške,
uklonite sjeme iz šljiva,
izrežite kocke tikvica,
postavite sve komponente umaka u tavama odvojeno jedni od drugih, budući da je vrijeme za njihovo omekšavanje u procesu grijanja drugačije,
ulijte u jabuke i tikvice čašu vode brzinom od 1 kg,
kad tikvice, šljive i jabuke će dobro pustiti sok, isključiti vatru ispod njih,
preskočite meke sastojke kroz mljevenje mesa/blender/kuhinju kombinirajte,
stavite ih u sterilne staklenke i zategnite ih poklopcima,
pojavite sve limenke naopako, omotajte ga pokrivačem,
nakon jednog dana, premjestite pire od voća i povrća u podrum radi skladištenja.

Celer

Domaćice su pripremljene za zimu domaćice:

odvojeno korijenski usjevi i lišće
s soli i začinima
dodavanje drugog povrća

Zanima nas način berbe korijena celera za zimu. Na primjer, pripremite ga u marinadi.

Recept za kuhanje iz celera za zimu — recept za kuhanje iz celera za zimu

Drugi način da se akutni začini od korijena celera:

izrezati ga prstenovima i osušiti u pećnici,
dio stavite u suhe posude za skladištenje i pošaljite dio zajedno sa suhim mrljama crvene paprike u mlin za meso,
pomaknite se oba sastojaka i dodajte onim jelima koja ste odlučili opterećivati \u200b\u200boštrim ukusom.

Začin od repe za zimu

Kuhana repe i začinjavanje od nje za skladištenje do zime — kuhana repe i začinjavanje od nje za skladištenje do zime

Stanovnici su bogati korisnim komponentama sira i jetre. Ali za začin s rokom trajanja do zime morat će ga kuhati.

Zimski začin recept za repe — zimski začin recept za repe

Nakon distribucije bankama i sterilizirajte sve zajedno. Odaberite kapacitete istog volumena za ovaj postupak, jer je trajanje postupka različito. Na primjer, za 0,5 litara staklenki je četvrt sata, a za litru - 25 minuta.

Plupite poklopce i prebacite na mjesto za pohranu.

Povrtna začina za zimu: Recepti

Očišćeno i oprano različito povrće za začine za kuhanje za zimu — očišćeno i oprano različito povrće za začine za kuhanje za zimu

Kolektivne začine povrća dobra su za očuvanje i kao prilog, umak i punjenje za prvo jelo.

Dodajte nekoliko uspješnih recepata.

Recept 1

Posadite začin od povrća u otvorenoj obali — posadite začin od povrća u otvorenoj obali

Trebaš:

Sastojci za zimsko povrće začinjenja za očuvanje — sastojci za zimsko povrće začinjenja za očuvanje

Kuhanje:

očistite povrće i operite ih, rajčice i jabuke izrežite na kriške,
od jabuka, paprike izvađuju sredinu sjemenkama, dobivaju češnjak na zubima,
mljevene rajčice, jabuke i papar u brusilici kombiniranja/mesa,
preklopite u tavu dodavanjem biljnog ulja,
kuhajte nekoliko sati umjerene vatrom, miješajući,
unesite skupne komponente s ocatom, pomiješajte i obećajte da ćete pirjati još pola sata,
mljejte češnjak u češnjak i dodajte ugu,
držite začin još pola sata, a zatim ga isključite,
pripremite banke unaprijed steriliziranjem i naslovnicama,
ulijte vrući umak u posude i valjajte,
kad se ohladi, stavite ih u skladištenje u hladnu sobu.

Recept 2

Safeed povrće prije kuhanja začina za zimu — safeed povrće prije kuhanja začina za zimu

Trebaš:

Sastojci za još jedno začin za povrće za zimu — sastojci za još jedno začin za povrće za zimu

Kuhanje:

Čisti od sjemenki, stabljika, sjemenki, oguljenja povrća i trešnje,
stavite grčeve u posudu s čašom vode i pošaljite na laganoj vatri dok ne omekša,
nabavite ga u pire krumpir,
izrežite rajčicu kriškama, lukom - prstenovi, mrkvu - na grater, paprika - komadići, prođite češnjak kroz češnjak,
u pire krumpir dodajte svu pripremljeno povrće i ostavite da kuha pola sata. Umiješajte masu tijekom kuhanja,
unesite skupno i mirisne komponente, znojite se opet pola sata
stavite vruće začine u sterilne staklenke, pretvorite ih na poklopce, zamotajte ih dekom dok se potpuno ne ohlade,
odvojite na mjesto za pohranjivanje zimskih očuvanja.

Akutna začina od patlidžana za zimu

Svježi sastojci i začin patlidžana u banci — svježi sastojci i začin patlidžana u banci

Patlidžani su dobro kombinirani s oštrim sastojcima u zimskim prazninama.

Na primjer, pripremite ovu opciju.

Sastojci za biljne začine s patlidžanom za zimu — sastojci za biljne začine s patlidžanom za zimu

Kuhanje:

operite patlidžan i izrežite ih na tanke prstenove. Lagano sisati
preklopite na drvenu ploču pod akutnim kutom i ostavite sat vremena. To će osigurati nestanak gorčine,
izrežite slamke paprike, prođite češnjak kroz češnjak,
pržite patlidžan u zlatnom ulju, a zatim papriku s češnjakom. Stavite ih odvojeno u spremnik,
ulijte ocat u smjesu s pomakom paprike i pomiješajte,
operite sloj pečenja staklenke, izlijte ih kipućom vodom, ostavite da se osuši,
postavite začin u slojevima - patlidžan, odozgo papar s češnjakom i opet ponavljanjem,
ulijte malu količinu biljnog ulja u napunjenu staklenku i začepljenje,
omotajte spremnika začinima dok se potpuno ne ohlade,
uzeti u podrum do zime.

Sol začin od povrća za zimu

Verzija seta povrća za pripremu začina za zimu — verzija seta povrća za pripremu začina za zimu

Umjesto termički prerađenih biljnih začina, pripremite svježe uz dodatak velike količine soli.

Ovaj je recept dobar jer možete:

uzmite bilo koju raznolikost svježeg povrća i zelenila koji rastu u vrtu,
preklopite sve zdrobljene sastojke u sirovom obliku ispod poklopca,
uštedite vrijeme da biste iskopali korisne i mirisne začine.

Na primjer, uzmi:

Popis proizvoda za biljne začine za zimu — popis proizvoda za biljne začine za zimu

Kuhanje:

preskočite kroz brusilicu mesa ili nasjeckajte u kuhinji Kombinirajte sve čisto povrće bez sjemenki,
sitno nasjeckajte zelenilo
pomiješajte sve u dubokoj posudi
dodajte sol iz izračuna 1 za 2 dijela zelene biljne smjese,
umiješajte i stavite u sterilne staklenke. Kompaktan s blokom
pospite tankim slojem soli na vrhu i zatvorite se najlonskim poklopcima,
Čuvati na hladnom mjestu,
da biste dodali salatama ili prvim jelima, pokupite začin sa suho čistom žlicom limenke koju pohranjujete u hladnjaku. Usput, potpuno odbijate sisati jelo ako dodate mirisnu ljetnu smjesu od povrća.

Luk začin iz prženog luka

Neproizvedeni luk u tanjuru, odabran za pripremu začina iz prženog luka — neproizvedeni luk u tanjuru, odabran za pripremu začina iz prženog luka

Univerzalni radni komad za uštedu vremena na prženju juha i borsa zimi.

Trebaš:

luk 1 kg
biljno ulje 1,5 l
sol i začini po ukusu

Kuhanje:

izrežite luk srednjim komadima, stavite u duboku posudu, pospite solju i začinima koji vam se sviđaju, miješajte,
zagrijte tavu s debelim zidovima na srednje jakoj vatri i ulijte ulja kako biste zatvorili dno,
ulijte luk i pržite dok ne dobije prekrasnu boju karamele,
obavezno ometajte postupak kuhanja i dodajte ulje. Luk mora stalno plivati \u200b\u200bu njemu,
prebacite sadržaj tava u sterilne staklenke i budite sigurni da napravite malo biljnog ulja odozgo, u svakom,
zatvorite poklopce i stavite ga na pohranu kada se banke sa začinama potpuno ohlade.

Mrkva

Drugim riječima, pripremit ćemo začin za zimske juhe.

Recept za začine za juhu od povrća za očuvanje za zimu — recept za začine za juhu od povrća za očuvanje za zimu

Začine mrkve za zimu: recepti

Mrkva na stolu u staklenci, cjelina i izrezana — mrkva na stolu u staklenci, cjelina i izrezana

Recept 1

Trebaš:

Sastojci za začine mrkve za zimu — sastojci za začine mrkve za zimu

Kuhanje:

Postupak pripreme začina s mrkvom za zimu — postupak pripreme začina s mrkvom za zimu

Recept 2

Sirovi sastojci za izradu ukusnih začina za zimu — sirovi sastojci za izradu ukusnih začina za zimu

Potrebno vam je za 5 litara gotovih začina:

Kuhanje:

ogulite mrkvu, operite i nasjeckajte na trake
stavite u tavu i pržite vegetaciju do mekoće povrća
prebacite mrkvu maslacem u tavu za kuhanje
sol, ulijte umak od rajčice
temeljito pomiješajte i prokuhajte umjerenost vatre
kuhajte 10 minuta i začinite grijanje ispod tave
napunite sterilne staklenke, ostavljajući nekoliko centimetara besplatno
pokrijte svaki poklopac i sterilizirajte se u vrućoj vodi 30-45 minuta, ovisno o volumenu limenki
pilujte poklopcima limenim poklopcima
ostavite da se ohladi i prebaci na hladno mjesto

Začin od povrća: tajne kuhanja

Djevojka se žuri zatvoriti biljne začine za zimu — djevojka se žuri zatvoriti biljne začine za zimu

Za začine juhe uzmite malu količinu češnjaka i rajčice, jer oni nisu glavni sastojci ovih jela. Nekoliko komada jednog, a drugi je dovoljan da naglasi aromu i okus ostalih komponenti začina iz limenke.
Sterilizirajte obale na bilo koji prikladan način - pari, u pećnici, u kipućoj vodi.
Obavezno operite limenke unutar obične sode.
Slobodno eksperimentirajte sa začinima. Okus povrća učinit će svjetlijim.
Nakon što ste postavili vruće začine u staklenkama i valjali se, okrenite ih na poklopac i zamotajte ih. Dakle, marinada će ispuniti sve pukotine, a vaše očuvanje lako se brani sve vrijeme do otvaranja u zimi ili sljedećoj godini.
Koristite suhi stol ili morsku sol, kao i najobičniji ocat.
Ispravno odaberite mjesto skladištenja biljnih začina. Moraju ih ukloniti iz baterija i kuhinje ako živite u stanu.

Dakle, detaljno smo ispitali značajke pripreme začina od povrća za zimu, zabilježili zanimljive recepte i nadopunjavali piggy banku tajnama iskusnih domaćica.

Pripremite se s radošću i zadovoljstvom. Tada će vaše dobrote iz limenki oduševiti dom, goste i prijatelje.