Jabuke u karamelu: najbolji recepti. Kako napraviti jabuku pečenu u karameli kod kuće na štapiću, cjelini, kriškama, kriškama, s orasima, kikirikijem, cimetom, iz irisa, u crvenoj karameli: recept

Nevjerojatno je ukusan, a također vrlo neobičan. O čemu govorimo? O jabukama u karamelu pročitajte naše recepte.

Sadržaj

Djeca će cijeniti takvu slatkoću, jer se može ukrasiti apsolutno različito i tako sjajno. U ovom će se materijalu raspravljati o jabukama u karamelu, točnije o raznolikosti recepata za njihovu pripremu.

Kako pripremiti karamelu za jabuke kako ne bi tekao: recept

Karamel je vrlo jednostavan kondicijski proizvod, ali kako kažu, sve je jednostavno sjajno, a u slučaju karamele. Uključuje uglavnom samo šećer ili melasu, ali i zbog većeg ukusa, dodaju se razne boje, aromatični i okusni aditivi.

Unatoč jednostavnom sastavu, karamel je vrlo kapriciozna i ne želi svaka domaćica preuzeti pripremu takvog jela, čak i na kulinarskim natjecanjima, ispravna priprema karamela smatra se vrhom vještine. Dovoljno je lako pokvariti ga, prestati tresti nekoliko sekundi - a karamela je izgorjela. Ako to uspijete spriječiti, karamel se ne smije samo ukloniti iz vatre, već i odmah stavite spremnik sa slatkoćom u ledenu vodu.

Tako da karamela ne sisa, na kraju pripreme trebali biste dodati malo limunovog soka. A šećer je bolje koristiti rafiniranu ili usnu i osigurati da kristali ne ostanu na zidovima tave.

Tava je bakar, po mogućnosti s debelim dnom. Nakon ključanja karamela, ne miješajte se, jer Možda sranje. Također je vrlo važno ne ometati šećer dok se njegov glavni dio ne otopi, to je ako u početku kuhate karamelu bez dodavanja vode.

Postoji nekoliko vrsta karamela:

Živi - karamela, koja se može izliti u obliku. Lede se izrađuju od nje i koriste se za karamelizaciju plodova. Ako ovoj karameli dodate mljevene orahe, ispostavit će se da je to Polline, što se dodaje u kolače
Saten - viskozna karamela, pripremljena od šećera, vode i glukoznog sirupa, ostaje plastična i od njega se izrađuje razni nakit
Irisk - pripremljen s dodatkom vrhnja i maslaca

Za karamelizaciju jabuka najprikladnija je oluja. Na primjer, za 5 jabuka morate uzeti:

240 g šećera
100 ml vode
5 g maslaca (73%)
1 žličica ocat

Vaši postupci:

Dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi, dok voda ne probije i ne počne ključati, trebate stalno miješati
Dodajte smjesu ulja i octa, a zatim, ostavite da prokuha još min. 10
Po želji možete dodati razne začine poput cimeta, vanilije ili bilo koje boje. Prirodne boje za karamelu nisu prikladne, jer Nijedan sok ne može izdržati tako visoku temperaturu

VAŽNO: Karamelu treba pomiješati samo s drvenom žlicom ili scapulom

Još jedan jednostavan recept:

1 šalica meda
1 šalica vrhnja s visokom masnoćom
Šapat soli
okus cimeta

Daljnje potrebno:

Stavite malu vatru vrhnja, dodajte sol i cimet po volji i vanilin
Čim tekućina ključa, dodajte med, pomiješajte vrlo dobro, tako da nema kvržica i ostavite da kuhaju mine. 15-20

Za pripremu vrlo ukusne karamele bit će potrebna:

200 g smeđeg šećera
1 žličica Jabučni ocat
1 žlica. maslac
100 ml pročišćene vode

Kombinirajte šećer s vodom. Redovito miješajući kako bi se dovelo do ključanja. Smanjite vatru i dodajte ocat i ulje. Ova karamela mora se neprestano miješati nakon ključanja još 10 minuta.

Kako napraviti jabuku pečenu u karameli na štapiću: recept u mekoj karameli

Jedan od složenih kondicijskih proizvoda među kuharima i slastičarima smatra se karamelom. U različitim receptima karamela možete pronaći u raznim vrstama pripreme. Za pripremu jabuka koristi se ne samo čvrsta karamela, već i mekana, plastična, koja ima mekši i kremasti okus, dok se ne isušuje iz voća.

Za pripremu jabuka u mekoj karameli trebate samo:

Jabuke -7 računala.
Šećer - 200 g
Vanilin - Na vrhu noža
Mlijeko (krema) - 100 g
Maslac - 50 g

Isperite, ocijedite jabuke, ogulite, ogulite (pokušajte očistiti što je moguće glatko kako bi se jabuka pokazala okrugle). Umjesto stabljike, morate umetnuti skewer, posipati limunovim sokom.
Zagrijte šećer u tavi na srednje jakoj vatri. Šećer se mora stalno miješati dok se ne formira boja jantara.
Prije ulijevanja mlijeka treba ga zagrijati. Izlijte polako i vrlo pažljivo, jer Karamela će uzeti kvržice. Preporučljivo je ukloniti gulaš iz peći.
Dodajte ulje i vrlo malo soli. Nakon što trebate sve dobro pomiješati, uklonite s vatre i dovedite smjesu u homogenu masu.
Takva se masa može brzo zgušnjavati, ili bolje rečeno, tako da morate brzo umočiti jabuke ili sipati na vrh. Ispostavit će se suludo ukusno ako u karamelu dodate mljevene pistacije ili orašaste plodove.

Za takvu karamelu prikladne su ne samo cijele jabuke, već i kriške ili kriške. Zbog toga se jabuke također čiste, izrezane na kocke iste veličine ili kriške, probijene s nagibama poput roštilja i natapaju se vrućom karamelom.

Kako napraviti jabuku pečenu u karamelu cijelu: recept

Vrlo jednostavan, ukusan i zdrav desert pečene su jabuke. U ranoj dobi majke se u ranoj dobi pripremaju baš tako ukusna, ali ovo je jelo savršeno za svečani stol. Naravno, samo pečene jabuke - ovo nije zanimljivo, ali da biste mogli učvrstiti i ukrasiti takav desert, možete peći jabuke s karamelom, jer to morate uzeti:

Apple-5 PCS., Po mogućnosti slatka i kisela raznolikost
1 žličica Cimet
4 žlice. PLOV. Masla
6 žlica. smeđi šećer

Način kuhanja:

Pripremite jabuke
Izrežite jezgru kako ne biste prekinuli integritet jabuke
Pomiješajte 3 žlice. šećer s cimetom i zaspati u udubljenju, gdje je bila jezgra
Stavite jabuke na lim za pečenje, dodajte malo vode i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 s, doslovno 10 minuta
Zagrijte maslac i preostali šećer, dok se šećer potpuno ne otopi, možete dodati prstohvat vanilina i soli po ukusu. Stalno miješajte smjesu
Ulijte karamel spremne jabuke, ostavite da se ohladi

Za takav desert će ići druge vrste karamela koje su gore napisane.

Kako napraviti jabuku pečenu u karameli u komade, kriške: recept

Cijele jabuke u karamelima izgledaju vrlo lijepo na stolu, ali nije uvijek prikladno jesti ih, tako da možete izrezati jabuke komadima. U ovom se slučaju mogu poslužiti i odvojeno i na skeweru prema vrsti "chupa-chup" ili u obliku roštilja. Nasjeckane jabuke bit će slađe, meke, bez obzira na karamele, čvrste ili elastične.

Karamelizirane jabuke mogu se koristiti ne samo kao zasebno jelo, već su odlične kao punjenje pite. Takav desert savršen je i za djecu i za svakodnevnu upotrebu, kao i ukrašavanje bilo kojeg blagdanskog stola. Mnogo je recepata za izradu jabuka u karamelu, pečene, natapane čvrstom karamelom, mekom, uz dodatak cimeta, vanilije, klinčića itd.

Priprema takav desert vrlo je jednostavna, jer to morate odabrati svojevrsnu Melbu, Gloucester ili Golden. Isperite jabuke, izrežite kockicama od 2 x 2 cm, stavite svaki komad na skewer, navlažite u vrućoj karameli i odmah pospite kokosom ili čokoladom.

Još jedan zanimljiv i neobičan način kuhanja jabuka u karamelama u japanskom stilu:

Jabuke srednje veličine-3-4 računala.
Jaje - 1 PC.
Brašno - 5 žlica.
2 žlice. pročišćena voda
2 žlice. Rast. Masla
Ulje za duboku masnoću
Sezam

Ogulite jabuke i izrežite na kriške
Kuhajte tijesto - pomiješajte 4 žlice brašna s vodom i jajetom
Prvo se na svakom komadu jabuke držite u tijestu i pržite u duboku masnoću, ili pržite u tavi s debelim dnom, u velikim količinama ulja, s obje strane. Glavna stvar je ne pržiti tako da jabuke ostanu meke, doslovno dok se ne formira lagana zlatna kore.
Zatim trebate zagrijati ulje šećerom, otopiti se i izlivati \u200b\u200bsezam, miješati, ukloniti iz štednjaka i dodati pržene komade jabuka. Brzo miješajte tako da sve jabuke budu prekrivene karamelom. Hladno i može se poslužiti na stolu.
Umjesto sjemenki sezama, možete koristiti sjemenke suncokreta.

Kako napraviti jabuku pečenu u karamelima s orasima, kikiriki: recept

Lako je pripremiti karamelu, a deserti s dodatkom takvog slatkog umaka uvijek su vrlo ukusni i poput djece i odraslih. Naravno, prilikom pripreme deserta s karamelom možete na svaki mogući način diverzificirati klasični recept za karamele s raznim sastojcima, na primjer, cimet, đumbir, orasi, kandirani voće itd.

Aditivi ne bi trebali biti samo ukusni, već i korisni, tako da domaćice vrlo često dodaju pistacije, sjemenke sezama, kikiriki itd. U umaci se dodaju matice za desert "jabuke do karamele" ili posipaju se na vrhu. U potonjem slučaju bolje je koristiti karamelu od lijevanog, ako želite kuhati karamelu s dodatkom orašastih plodova, bolje je kuhati meku, elastičnu smjesu.

Postoji ogroman broj mogućnosti za pripremu takvog deserta, za svaki ukus s različitim jelima itd. Možete koristiti ovu opciju:

Crvene jabuke - 2 PCS.
Pliv. Maslo - 0,5 žlica. + 2 žlice.
Šećer - 0,5 šalica
Med - 1,5 žlice.
Masna kisela vrhnja - 2 žlice.
Orašasti plodovi - ½ šalice

Izrežite jabuke na pola, uklonite sjeme
Otopite šećer i ocijedite. Ulje (0,5 žlice) u tavi s debelim dnom, stavite jabuke s rezanjem i pržite 5 minuta
Zagrijte pećnicu na 220 s i preuredite tavu jabukama, pecite 15 minuta
Otopite šećer s maslacem, dodajte pržene i mljevene orašaste plodove, pomiješajte
Pomiješajte jogurt i med
Stavite jabuke na tanjur s rezanjem, stavite karamelu i izlijte smjesu iz meda i jogurta na vrh
Ispada prilično neobično

Kako napraviti jabuku pečenu u karameli s cimetom: recept

Ako volite začinjene deserte, tada možete kuhati pečene jabuke s dodatkom raznih začina i začina, to je suludo ukusno i zdravo. Najčešće koristite cimet, ali možete eksperimentirati i isprobati drugu kombinaciju aditiva. Na primjer: Pecite 2-3 jabuke nakon što izvadite jezgru, nakon 3 minute. Pospite mješavinom cimeta i šećera.

Pripremite karamelu: otopite 0,5 šalica od 1 žlice. Maslac, sve do stvaranja zlatne jantarne boje. Dodajte začine po ukusu:

Cimet
Sušeni đumbir
Zdrobljeni bademi
Limun ili naranča

Dobro promiješajte sve sastojke i prekrijte jabuke. Prikladno, poput cijelog voća i izrezane na komade. Ova kombinacija začina idealna je za novogodišnju proslavu. Cimet i narančasti narančasti nalikuju novogodišnje praznike i praznike, tako da ga djeca toliko vole. Takva začinjena karamela može biti pokrivena ne samo jabukama, već i drugim plodovima, na primjer, banane ili jagode.

Kako napraviti jabuku pečenu u karameli Iris: recept

Ako imate vrlo malo vremena ili se jednostavno ne želite zabrljati s pripremom sirupa, onda možete krenuti drugim putem - kraći. Da biste to učinili, možete kupiti spremni -Iris i rastopiti ih s malom količinom mlijeka.

Da biste pripremili jabuke u karamelama iz Confessions-irisa, trebat će vam:

5 jabuka
300 g iris
mlijeko 2 žlice.
maslac 1 žličica

Operite jabuke papirnatim ručnicima, izrežite zavoj i umetnite štap na svoje mjesto
Podmažite ladicu maslacem
Unutar 1 min. Potrebno je zagrijati iris mlijekom u mikrovalnoj pećnici, a zatim dobiti, pomiješati i staviti još 1 min.
Iris mora biti prekriven svakom jabukom, a zatim stavite gotov plod na lim za pečenje dok se potpuno ne ohladi
Iris je vrlo slatka, pa je korištenje jabuka bolje od slatkih i kiselih sorti, kao što su zlatna, simmerchka, bijelo spaljivanje, itd.

Kako napraviti jabuku pečenu u karameli u crvenoj karameli: recept

Svijetla karamela na svečanom stolu izgleda vrlo lijepo, crvena boja se posebno razlikuje. Ako pripremate Kendi bar za djecu, takav će desert privući pažnju beba. Ovo nije samo svijetli desert, već i vrlo ukusan i zdrav.

Da biste pripremili prekrasan desert, trebat će vam:

Šećer - 0,5 kg
Jabuke - 1 kg
Boja - 1 jedinstvo.
Kukuruzni sirup ili škrob razrijeđen u vodi - 3/4 čaše
Voda - 250 ml

Bolje crvenu raznolikost jabuka. Operite, ocijedite i stavite na skewer
U gulasti spojite šećernu vodu, sirup i boje. Pripremite karamelu
Širite pergament na lim za pečenje, može se podmazati uljem ili koristiti silikonski lim za pečenje
Stavite na nju jabuke natopljene karamelom. Važno je osigurati da je sloj karamela čak
Zelena zasićena boja karamela također izgleda spektakularno, ali u ovom slučaju se koriste zelene jabuke

Kako ukrasiti jabuke u karamelu do svečanog stola: Ideje, fotografija

Jabuke u karamelu jednostavni su i ukusni desert, često se takva poslastica priprema za svečane stolove. U Europi je ovo vrlo popularno i popularno jelo. Jabuke se mogu poslužiti, općenito, i nasjeckane. Također je vrlo lako ukrasiti, čak i ako nemate talent umjetnika.

Jabuke možete ukrasiti uz pomoć Kokosov čips ili šećer u prahu, sjemenke sezama, zdrobljene orašaste plodove itd.
Također, možete ukrasiti Čokolada raznih boja, Da biste to učinili, rastopite bijelu čokoladu, dodajte boju bilo koje boje i suznite karamelu s hlađenjem za prenošenje čokolade. Naravno, na ovaj način možete nacrtati bilo što na jabuku. Ako sama ne postoji posebna mlaznica ili torba za slastičarstvo, možete koristiti paket mlijeka.

Desert će izgledati kreativno ako na toplu karamelu postavite slatkiše M&M.

Možete ukrasiti ne samo voće, već i skewers koji su umetnuti u jabuku radi praktičnosti. Možete pričvrstiti prekrasan luk na štapićima ili omotati tankim satenskim vrpcama. Zamjene se mogu obojiti raznim bojama, ali na mjesto koje je u kontaktu s voćem.

Također, ne samo jabuke, već i ostalo voće, na primjer, banane, jagode, grožđe itd. Uronjene su u karamelu. Možete napraviti prekrasan sastav od voća u karamelu.
Vaši će gosti cijeniti opskrbu jabukama u obliku ruža. Da biste to učinili, jabuku izrežite tankim kriškama, gotovo kriške, a zatim dajte oblik cvijeta, pričvrstite se čačkalicom i izlijte karamelom. Može biti sofisticiran šećerom.
Jabuke se mogu obojiti u različitim bojama, ovo je vrlo jednostavno, samo dodavanje boje karameli. Uvijek izgleda svijetlo i spektakularno.

Ukrasiti jabuke u karamelu prilično je jednostavno, a bez ikakvog nakita takav desert privlači pažnju. Izgleda organski u sastavu s drugim jelima na svečanom stolu i mnogo korisnije od mnogih drugih deserta.