Za zimu možete kuhati ukusnu adjuka ako mu dodate paprike i jabuke. Saznajmo recept detaljnije.
Sadržaj
Kućni umaci i začine uvijek su u velikoj potrazi za svečanim i svakodnevnim stolovima. Jedan od ukusnih začina u kući može se nazvati Apple Addeka. Ova začina dobro ide s mesom, jelima od gljiva, a može se poslužiti i kao neovisno predjelo ako ga pripremite s manjim brojem oštrih sastojaka.
Jabuka adjuka s rajčicom i slatkim paprom
Adja iz rajčice, jabuka i slatke paprike manje je akutna, ali ne manje ukusna. Takva će začina uvijek naći svoje mjesto na bilo kojem stolu.
- Rajčica - 2 kg
- Slatke jabuke-800 g
- Slatki papar - Paul KG
- Češnjak - 200 g
- Gorky Pepper - 70 g
- Šećer - 150 g
- Sol - 80 g
- Ocat za ručavanje - 150 ml
- Suncokretovo ulje - 200 ml
- Sjemenke Anisa, korijander
- Operite rajčicu, objesite svaku na koži i spustite je u kipuću vodu doslovno nekoliko sekundi, uklonite kožu iz povrća i izrežite ih na nekoliko dijelova.
- Jabuke se mogu koristiti i slatko i kiselo i kiselo. Očistite plodove, uklonite jezgru i izrežite na nekoliko dijelova.
- Operite papriku, očistite je prema potrebi i izrežite na nekoliko dijelova.
- Očistite češnjak.
- Sada, pomoću blendera ili brusilice za meso, nasjeckajte povrće i voće. Blender se može nazvati najprikladnijim uređajem za ovaj postupak, jer brusi sastojke do homogenog stanja. Kroz brusilicu mesa, sastojci se preporučuju proći najmanje dva puta.
- Izlijte cijelu masu u lonac s debelim dnom i kuhajte pola sata na najtišoj vatri.
- Nakon toga dodajte joj sol, šećer i začine, kuhajte još 10 minuta.
- Nakon tog vremena, isključite vatru ispod tave i izlijte ocat, pomiješajte.
- Stražite kontejner, stavite začin na njega i zatvorite poklopce.
- Po želji, mješavina povrća ne može se kuhati ili zatvoriti ispod poklopca. U ovom slučaju, nije potrebno koristiti ocat, međutim, takva će začina u hladnjaku biti pohranjena manje od konzerve.
Jabuka Adja s rajčicom, slatkim paprikom i mrkvom
Budući da ćemo u takvu adjuku dodati mrkvu, ispastit će još slatko i mirisno. Po želji, slatkoća narančastog povrća može se ukloniti dodavanjem više oštrih sastojaka u začin.
- Rajčica - 1,5 kg
- Mrkva - Paul KG
- Kisele jabuke - 300 g
- Slatki papar - 400 g
- Gorky Pepper - 50 g
- Češnjak - 100 g
- Šećer - 100 g
- Sol - 50 g
- Ocat za ručavanje - 100 ml
- Suncokretovo ulje - 100 ml
- Zeleni - 50 g
- Operite rajčicu, osušite, izrežite na nekoliko dijelova.
- Očistite mrkvu, operite je.
- Operite jabuke, ogulite, jezgru, izrežite na nekoliko dijelova.
- Operite papriku, ogulite, obavezno uklonite sjemenke iz Gorkyja ako ne želite previše oštar začin.
- Očistite češnjak.
- Operite i režite zelenilo.
- Uletite rajčicu, mrkvu, jabuke i paprike u blenderu do homogenog stanja.
- Bržite češnjak u blenderu ili rešetku odvojeno od drugih sastojaka.
- Ulijte u lonac povrća u tavu, prokuhajte i pripremite 15 minuta na meku vatru.
- Nakon toga dodajte češnjak, bilje, ulje, sol i šećer u spremnik, na zahtjev začina. Pripremite još 15-20 minuta.
- Zatim isključite vatru ispod tave i dodajte ocat u spremnik, pomiješajte.
- Sterilizirajte spremnik, izlijte adjka na nju i zatvorite poklopce
- Po želji, ne možete dodati ocat u Ajiku i stavljati vruću smjesu u sterilizirane staklenke, zatvoriti ih kapernom poklopcem. Međutim, u ovom slučaju, začin će biti pohranjen manje.
Ajika iz jabuka, rajčice i slatka paprika izvrsna je opcija za ne baš akutni umak. Po želji, možete dodati drugo povrće takvim Adjikom, na primjer, tikvice.
Video: Apple Adzhika
