Vino iz trešanja kod kuće: jednostavan recept. Kako napraviti domaće slatko, obogaćeno i suho vino od trešnje iz soka od trešnje, pekmeza, fermentiranog kompota i svježeg trešnje?

Recepti za kuhanje vina trešnje sa i bez kostiju.

Sadržaj

Vino trešnje je prirodno i zdravo piće. Morat će vam biti korisno ako vam uzalud nestaju mnogo stabala trešnje i bobica.

Vino trešnje kod kuće: jednostavan recept

Priprema vina trešnje vrlo je jednostavno. Istodobno, nije potrebno ukloniti kosti, oni će dati piću pikantnog.

Recept:

1 kg sofisticiranih, ali neopranih bobica sruše i uklanjaju kosti. Ulijte litru vode i izlijte 700 g šećera.
Ostavite tavu otvorenom nekoliko dana, svakodnevno miješajući se s proreznom žlicom. Kad mjehurići postanu mnogo manji, a postupak fermentacije olabavljen, smjesu ostavite na miru 3-5 dana. To se radi kako bi se poboljšali procesi fermentacije unutar spremnika s tekućinom.
Za to vrijeme, cijela će se pulpa povećati, trebat će je ukloniti prorezanom žlicom i iscijediti.
Ulijte tekućinu u boce i stavite na anketu za rukavice ili vodu. Nakon tjedan dana, vino će se zaustaviti pjena i na dnu će se pojaviti talog. Nježno ulijte u boce kroz gumenu cijev i ostavite još 15 dana.
Prehladite se 40-60 dana.

Vino trešnje s kostima kod kuće: recept

Vino s kostima ima pikantnu aromu i ukus. Malo je kolač i gorko.

Recept:

Kanta vode i 3 kg šećera potrebna je kanta trešnje.
Poredajte bobice, ali ne uklanjajte kosti.
Pritisnite bobice i stavite ih u tavu. Ulijte vodu i ulijte šećer. Ne pokrivaj tavu. Ostavite 7 dana, miješajući se svakodnevno. To se radi tako da smjesa ne zakisela i nije prekrivena plijesni. Takva će se masa morati izliti, još uvijek neće normalno lutati.
Smjesu procijedite kroz gazu i iscijedite sok iz trešanja.
Ulijte u bocu i stavite na vrat rukavice. Ostavite dok rukavice ne znače.
Proći će 1 mjesec. Nakon toga procijedite vino i ulijte u boce. Stavite na hladnoću mjesec dana.

Kako napraviti vino iz fermentirane trešnje?

Često su radovi za zimu kiseli ili su se isključili. Piće će možda početi lutati, ali nemojte se uznemiriti, od njega možete napraviti ukusno vino.

Recept:

Na staklenki od tri titra potrebno vam je 500 g šećera i pregršt grožđica
Procijedite kompot kroz gazu, dajući suspenziju. Ulijte šećer i 5 istaknutih dijelova
Stavite rukavicu s rupom na boci. Ostavite do tri pore dok rukavica ne ispuha
Ulijte vino u boce, pustite me da odrastem 1-2 mjeseca

Vino trešnje kod kuće: recept bez kvasca

Gotovo sve vino iz svježih bobica trešnje priprema se bez kvasca. To je zbog prisutnosti plaka na bobicama, to izaziva fermentaciju.

VIDEO: Recept za vino trešnje bez kvasca

Vino trešnje s kvascem: recept

Obično se dodaje kvasac ako se koriste pekmez ili smrznute bobice. Budući da na njihovoj površini nema prirodnog kvasca.

Recept:

Za 3 kg trešnje trebate 3 litre vode i 1 kg šećera. Prođite trešnje i izvadite sjemenke, izlijte šećer i ulijte vodu.
Dodajte 200 g svježeg prešanog kvasca. Ostavite u posudi s biljkom za vodu. Neće dopustiti mjehuriće zraka unutar pića i neće ih pokvariti.
Pričekajte dok se smjesa ne prenese i više neće biti mjehurića plina. Ocijedite smjesu i izlijte u boce. Ostavite na hladnoći 20-60 dana. Možete okusati piće. Da biste produžili rok trajanja, možete sipati malo alkohola.

Sok od trešanja

Sok od trešanja izvrsna je i već pripremljena sirovina za izradu hoppy pića. Ima bogat okus i ugodan okus.

Recept:

Vino se priprema pomoću listova kvasca. Za pripremu vina, potrebno je 3 litre soka, 500 g kiselog tijesta, 0,5 kg šećera i malo alkohola.
Ulijte sok od trešnje u staklenku, dodajte list vode i kvasca. Možete koristiti grožđice umjesto kiselog tijesta.
Nakon 5-7 dana fermentacije, smjesu procijedite iz sedimenata i ulijte alkohol. Ostavite tekućinu 6 mjeseci u podrumu u tijesnim bocama.

Pekmez od trešnje

Jam od trešnje jedan je od najomiljenijih, brzo se konzumira, jer obično pripremaju pite, kolače ili jednostavno nadopunjuju čaj.

Recept:

Na litri džema bez kostiju uzmite litru kuhane i blago tople vode. Izlijte šaku grožđica.
Ostavite misu tjedan dana.
Kad se sve digne, ocijedite smjesu.
Ulijte tekućinu u boce i stavite rukavicu. Stavite u podrum i držite 40 dana.
Nakon toga nježno ocijedite piće bez dodirivanja sedimenata. Stavite u začepljene boce na 40 dana u podrumu da biste sazrijeli.

Obogaćeno vino od trešnje: recept

Vino je pričvršćeno ne samo kako bi se povećala koncentracija alkohola u njemu. Ovo je sjajan način za produljenje roka vina.

Za 10 litara vode trebate 10 kg bobica i 3000 g šećera.
Obično se šećer dodaje postupno.
Što je više šećera na početku kuhanja, to će piće biti jače.
Da bi se dala misli, šećer se dodaje nakon preliminarne fermentacije i filtriranja.

Recept:

Nema potrebe za pranjem trešanja. Čisti se od sjemenki, izliva se vodom i napuni šećerom.
Smjesa se izliva u veliku posudu i zatvori poklopac s biljkom vode.
Kad se mjehurići prestanu formirati, ocijedite smjesu kroz gazu i ponovo dodajte malo šećera i pregršt grožđica.
Zatvorite rukavicu i pričekajte kraj fermentacije.
Ulijte 0,5 litara votke ili alkohola.

Suho vino od trešnje

Klasično suho vino iz trešanja naziva se Cherry. Prilično je jak i sadrži prilično malo šećera.

Recept:

Za 10 kg bobica treba vam 4000 g šećera.
Očistite bobice od sjemenki i izlijte šećer. Ulijte masu u bocu i vežite gazom. Ostavite 1-1,5 mjeseci na toplom mjestu.
Obrišite pulpu kroz sito i pomiješajte s tekućinom. Ostavite još jedan tjedan, ali već zatvorite biljku za vodu. Nakon toga temeljito procijedite tekućinu i možete je okusiti.
Ako je piće prejako i zatezanje, dodajte litru vode i malo šećera po ukusu.

Slatko vino trešnje

Za ovo vino koristi se sok od bobica.

Recept:

Uzmite 7 litara soka i 2 kg šećera. Kao i 2 litre vode.
Pomiješajte sav sok s 1 kg šećera i vode. Stavite na 7 dana da fermentirate. Nakon toga isušite piće tako da sediment ostane na dnu.
Dodajte još 1 kg šećera i litru votke. Ulijte boce i stavite ih na hladno mjesto 40-60 dana.