Jam od metvice: Najbolji recepti. Jam od metvice: korist i šteta, recenzije

Značajke kuhanja svoje metvice s povrćem, voćem i bobicama. Recenzije okusa i korisnih svojstava metvice.

Sadržaj

Začinjeno bilje privuklo je naše pretke svojom sposobnošću da poboljšaju okus poznatih jela, daju im originalnost i aromu.

Mint je vrijedna u bilo kojem obliku. To može biti lišće čaja za čaj, mirisni element za osvježavanje sobe i sastojak za domaći džem

Razgovarat ćemo o značajkama pripreme potonjeg detaljnije.

Jam od metvice: korist i štete

Jam od metvice i svježi listovi metvice — jam od metvice i svježi listovi metvice

Neobični džem od metvice, osim arome, uživa u hostesama svojom bogatom zelenom bojom. Nakon što ste ga isprobali, htjet ćete proširiti značajno zadovoljstvo.

Međutim, imajte na umu da Jam Mint nije koristan za sve, ima kontraindikacije. Odbijte koristiti ako imate:

epilepsija
dijabetes
ozbiljne srčane bolesti
planirana je fizička intimnost, a vi ste čovjek

Prednosti metvice su sljedeće:

s prehladom kao antipiretskim i ekspektorantom
smirno djeluje kad je prekomjerno izbačen, stres
uklanja mišićne grčeve s migrenama
olakšava sindrome boli za bolesti probavnog sustava i tretira potonji

Pročitajte više o prednostima i kontraindikacijama metvice ovdje.

Jam od metvice s limunom: recept

Staklenke i tanjur sa sprenim staklencima s pepermintama i limunom — staklenke i tanjur sa sprenim staklencima s pepermintama i limunom

Trebaš:

lišće i stabljike metvice - 0,4 kg
par velikih limuna
voda - 2 šalice
Šećer - 1000 g
zelena prehrana
zgušnjivač za džem, na primjer, agar-agar
pergament

Kuhanje:

mljevenje metvice i limuna s korom
preklopite u tavu i kuhajte 10 minuta
uklonite s vatre i ostavite na dan
ulijte šećer i dobro promiješajte vodu
prolazi na laganoj vatri 2 sata, miješajući budući pekmez
uđite u zgunce i dobro promiješajte
pripremite banke, sterilizirajte ih
od pergamentnog papira, izrežite krigle promjerom vrata staklenke
stavite ih u poklopce prije blokade džemata od metvice u staklenkama prolivene u staklenke

Jedna od varijacija ovog recepta izgleda ovako:

ulijte zdrobljene limune i metvicu pola šećerne norme i ostavite da sok ostavite jedan dan
otopite drugi dio šećera u vodi i prokuhajte
ulijte smjesu od metvice i stavite na vatrenu kuhar

Jagoda džem s mentom: recept

Staklenka od jagode i svježe bobice pored nje — staklenka od jagode i svježe bobice pored nje

Trebaš:

zrele jagode srednje veličine - 1000 g
iste količine šećera
srednja gomila svježe metvice bez oštećenog lišća

Kuhanje:

ulijte jagode vodom i odvojite stabljike
isperite ga pod umjerenim strujanjem vode i preklopite u colander
ulijte u spremnik za kuhanje pekmeza, bobice posipajte šećerom
pokrijte poklopcem/ručnikom i ostavite ga preko noći ili pola dana da formira sirup
dodajte metvicu cijelu ili sjeckanu u budući pekmez i stavite ga na vatru
uklonite pjenu, ali vratite mentu natrag u džem ako naiđe
pažljivo promiješajte tako da bobice od jagoda maksimalno spasite cjelinu
5 minuta nakon početka kuhanja, izvadite ga iz vatre
pokrijte ručnikom i ostavite da se odmori za noć/pola dana
vratite budući pekmez u vatru, dovedite do vrenja
nakon 7 minuta od trenutka tihog ključanja, isključite kapacitet spremnika ispod smjese jagode-zemlja
ulijte pekmez u sterilne staklenke, prevrnite ih
okrenite limenke na poklopce i zamotajte na jedan dan
prebacite na hladno mjesto za skladištenje do zime
da biste zgusnili džem, ostavite ga zatvorenim 4 mjeseca

Jabučni pekmez s mentom

Banke s spremnim -izrađene jabuke s mentom na stolu — banke s spremnim -izrađene jabuke s mentom na stolu

Pikantnost s jabučnim džemom dat će mentu. Ako želite poboljšati okus, dodajte svježe lišće bosiljka.

Da biste kuhali slatku i aromatičnu poslasticu, ponašajte se ovako:

izrežite sve slatke i kisele jabuke kriškama, nakon što su prethodno uklonile jezgru,
ulijte šećer, uzete 2 puta manje od mase jabuke,
ostavite pola dana da formirate sok ili sipate pola čaše vode i stavite spremnik na vatru,
dovedite pekmez do umjerene vatre, uklonite pjenu u tom procesu,
izvadite masu slatke jabuke s peći i ostavite ispod poklopca dok se potpuno ne ohladi,
opet, kuhajte džem na laganoj vatri, uredno ga miješajući,
od trenutka tihog ključanja, pripremite se za odvajanje grijanja ispod spremnika nakon 7-10 minuta,
5 minuta prije kraja kuhanja, bacite oprane i osušene lišće metvice i bosiljka, uzete na veličanstveni snop, a također sipajte žlicu svježeg limunovog soka ili slabu vodenu otopinu limunske kiseline,
ulijte gotov pekmez na sterilne staklenke vruće i valjajte,
nakon dana, izvadite za pohranu u podrumu/podrumu.

Mara

Mirisni džem od maline s mentom na stolu u staklenku — mirisni džem od maline s mentom na stolu u staklenku

Lagani dodir svježine s rukom maline dat će svježu metvicu.

Uzmite najmanje potrebnih sastojaka za kuhanje maline od maline na klasičan način. Dodajte nekoliko lišća metvice na svakih 0,5 kg maline.

Korak -By -STEP Order:

ulijte šećer od svježih bobica od maline sa šećerom. Proporcija 1: 2,
pričekajte trenutak pojave soka u budućem pekmezu
ugasite spremnik s mirisnom bobicom u šećeru
prilagodite umjerenost vatre ispod spremnika s budućim džemom
nakon ključanja i uklanjanja pjene, ostavite da se u potpunosti ohladi
dodajte mentu u drugu fazu kuhanja, kada slatka masa ponovo počne kuhati
izvadite džem s peći 5 minuta nakon ključanja
uklonite metvicu i izlijte je u sterilne staklenke
Čuvati kao običnu očuvanje

Džem od paprike

Varney From Pears s mentom u obali okružena zrelim plodovima — varney From Pears s mentom u obali okružena zrelim plodovima

Dobit ćete posebnu svježinu i pikantnost ako zavarivate staklenke krušaka s mentom i vapnom.

Ponašajte se ovako:

izrežite kockicama ili kriškama krušaka, uklanjanjem jezgre i tamnih mjesta s kože
preklopite u posudu za kuhanje i napunite je šećerom uzetom malo manje od volumena izrezivanja voća
pričekajte formiranje soka, a zatim pošaljite kuhar sa šećerom
izrežite vapno na 4 dijela, uklonite sjeme
mljejte ga u blenderu i izlijte u kruške nakon ključanja
usporite vatru ispod džemata na minimum i lebdite ga sat vremena
dodajte oprane listove metvice, pomiješajte masu
uklonite pjenu iz džema tijekom kuhanja
nakon pola sata isključite grijanje
ostavite spremnik s džemom cool
uklonite lišće metvice ispred izlijevanja u staklenkama
smeđe limenke s aromatičnim džemom nakon dnevnog prelaska u podrum radi skladištenja

Krastavci s metvicom i limunovim krastavcem

Crtanje s natpisom od krastavaca s mentom — slika s natpisom "Kračice s mentom"

Neobična kombinacija povrća, mirisne trave i citrusa pružit će gurmete užitak.

Da biste pripremili ovaj pekmez, ponašajte se ovako:

operite krastavce i listove metvice,
prvo mljeti u velikim komadima, a potonji napunite pola čaše kipuće vode,
krastavci preklopite u loncu s debelim dnom i posipajte šećerom u omjeru 3: 1,
nakon četvrt sata infuzije, nasjeckajte ga vodom u blenderu,
stavite lonac krastavaca na vatru koja je lansirala sok,
dovedite do vrenja i nakon trećine sata narezane metvice, otopinu geliranja, na primjer, Zhelfix, ostatak šećera i limunovog soka,
prokuhajte na laganoj vatri pola sata.
ostavite da se ohladi s džemom
ako vam se sviđa limun, dodajte naribanu koru od pola limuna.

Jam od guske s mentom

U otvorenoj staklenki od guske s mentom — u otvorenoj staklenki od guske s mentom

Da biste pripremili neobični pekmez od guske s mentom, ponašajte se ovako:

bez repova sipajte vodu oprane vodom tako da ne pokriva bobice
dodajte limunov sok brzinom od 1 limuna na svakih 400 g guseberrija
obući umjerenu vatru
od trenutka ključanja, neka masa teče trećinu sata
uklonite budući pekmez s vatre, dodajte čitav lišće metvice i šećer
pomiješajte sadržaj tave i dovedite do vrenja
nakon 5 minuta uklonite metvicu
tash Jam za još četvrt sata
ulijte u sterilne staklenke
nakon 24 sata, premjestite džem u podrum do zime

Jam od trešnje s mentom

Piala s trešnjom i mentom — piala s trešnjom i mentom

Uzmite oprane trešnje bez trešanja i kostiju. Ako volite cijele bobice u džemu, ostavite ih kostima.
Ulijte šećer u omjer 1: 1 i ostavite da sok ostavite preko noći.
Stavite vatru da kuha pola sata ili sat vremena.
Ohladite i stavite nekoliko svježe metvice.
Prokuhajte masu trešnje i isključite vatru nakon pola sata.
Uklonite lišće metvice i zakuhajte po treći put. Ako volite aromu metvice, ojačajte je dodavanjem svježe grane trave 5 minuta trećim kuhanjem.
Ulijte u sterilne staklenke trešnje s metvicom u sterilne staklenke, ali prije nego što uklonite listove potonjeg.

Metvica

Završeni pekmez izrađen od tikvica i metvice u staklenki dok se poklopac ne kotrlja — završeni pekmez izrađen od tikvica i metvice u staklenki dok se poklopac ne kotrlja

Da biste dobili originalnost ukusa ovog džema, dodajte pakiranu voćnu žele kao sastojak, na primjer, guske.

Pripremite tikvice:

uklonite kožu i unutarnju pulpu sjemenkama
oprati ih
izrezati u kocke
preklopite u posudu za kuhanje

Dodajte malo vode i ostavljajte dok se potpuno ne upari.

Ulijte šećer brzinom od 100 g po 1 kg nasjeckanih tikvica.
Iz torbe dodajte nasjeckanu metvu, limunov sok i žele.
Prokuhajte sve trećinu sata, stavite ga na sterilne staklenke.
Zamagnite zastoj, okrenite ga na poklopce.
Premjestite jednog dana u hladnu sobu za pohranu.

Jam od borovnice s mentom

Spremni pekmez od borovnice s mentom u zdjeli i staklenku na stolu — spremni pekmez od borovnice s mentom u zdjeli i staklenku na stolu

Kuhajte džem od borovnice s mentom slično kao Berry i voće, ispitani u prethodnim odjeljcima. Razlika će biti samo u trajanju toplinske obrade:

5 minuta za tekući džem
treći sat - za deblju konzistenciju

Druga značajka je kuhanje borovnica, šećera i metvice samo u 1 ulazu. To je, ti:

izlijte čiste borovnice sa šećerom u proporciji 1: 0,7 i pričekajte potpuno otapanje bijelog sastojka na laganoj vatri
dodajte cjelovite ili zdrobljene lišće metvice
prokuhajte željenu količinu vremena na laganoj vatri

Po želji, možete dobiti mentu ako lišće ne brusi.

Uvaljajte se u sterilne banke ili ga poslužite za čaj.

Jam za pepermint: recept

Smaragdni pekmez peperminta u piali i začepljena banka — smaragdni pekmez peperminta u piali i začepljena banka

Miris, ukusan i neobično koristan džem s mentom ukrasit će svaku kuhinju aromom i prikupiti cijelu obitelj za zdravo pijenje čaja u bilo koje doba godine.

Trebaš:

mlada smreka puca s iglama 1000 g
Šećer-pijesak 1500 g
voda 3 l
veliki limun
gomila svježe metvice

Kuhanje:

operite izdanke iglama i stavite ih u posudu za kuhanje
ulijte vodu, izlijte šećer, pomiješajte sve,
možete otići pola dana/noći da inzistirate ili izgradite vodenu kupelji za sporo kuhanje,
od trenutka stvaranja malih mjehurića - znak ključanja mješavine smreke, pazite na sljedeća 3 sata iza budućeg pekmeza. Podignite vodu jer će ispariti,
uklonite s vatre, ostavite da se ohladi,
procijedite pekmez, puca i igle, bacite ga,
povratak pekmeza na štednjak, dodajte opranu mentu s cijelom gredom,
prokuhajte svih 10-20 minuta i uklonite mentu,
uklonite gotov džem iz vatre i stavite ga u obale,
prebacite ih i premjestite u dan u podrum prije zime.

Jam od metvice: recenzije

Prikupljeni svježi lišće metvice za kuhanje metvice — prikupljeni svježi lišće metvice za kuhanje metvice

Natalia, mlada majka na porodiljskom dopustu

Moja majka voli sačuvati, stoga mi se ta strast prenijela. Posebno neobičnim zalascima sunca.
Svidio mi se džem od metvice koji me majka hranila u studentskim godinama. Čini mi se da mi je dao snagu tijekom sesija.
Sada maknem svoje domove ovim mirisnim i ljekovitim džemom. Suprug je nestao neugodne senzacije u želucu, koji su često nastali zbog nepravilnog obroka prije našeg poznanstva.

Victoria Sergeevna, kozmetika

Moja baka je iz Sibira. Znala je ljekovita svojstva svih biljaka koje su dobro rasle u njenoj regiji. I savršeno kuhani džem od njih.
Naučio sam kuhati džem od metvice s iglama i konusima. Ovo je samo skladište vrijednih tvari koje pomažu imunitetu da se nose s prehladom.
Stoga moj džem uvijek spašava našu obitelj od dugog bolovanja zbog akutnih respiratornih infekcija.

Violetta Stepanovna, umirovljenica

Volim maziti djecu i unuke s kućnim dobrotama. Posebno im se sviđa moja pekmez i slana konzervirana hrana.
Volim eksperimente s ukusom, pa sam želio dodati mirisnu notu voća i bobica i džemova. Nevjerojatno je, osim jedinstvenog gastronomskog zadovoljstva, moje zdravstvene značajke počele su mi se lakše prenijeti. Ponašam se prema svojim prijateljima i dijelim s njima recepte metvice. Oni također primjećuju poboljšanje raspoloženja i dobro nakon nekoliko njegovih žlica.

Dakle, ispitali smo korisne kvalitete pekmeza od metvice i kontraindikacija, naučili ga kuhati ispravno i ukusno, kombinirati s povrćem, voćem i bobicama. Pregledao je preglede žena koje prakticiraju Pepparus Jam.

Ako imate dobar ukus za domaću slatku konzerviranu hranu, proširite popis sastojaka - Dodajte metvu. Velika je vjerojatnost da ćete u budućnosti postati reflektor nove metode izrade pekmeza kod kuće!

Budi zdrav!