Jam od kruške: najbolji recepti. Kako kuhati ukusni džem od krušaka s narančastom, limunom, jabukama, breskvama, šljivama, čokoladom, orasima, mak sjemenkama: recepti, savjeti

Sanjate li da naučite kuhati savršeni džem? Upoznat ćemo vas s jednostavnim klasičnim receptima za ovu zimsku deliciju, a također će vam reći kako pripremiti više egzotičnih pekmeza od kruške s dodatkom limuna, maka i čokolade.

Jam koji kuhaju njihove kruške udarit će vas svojom upornom aromom meda, prekrasnom jantalnom bojom i vrlo osjetljivom konzistencijom. Zimi možete koristiti ovu mirisnu poslasticu kao punjenje za pite ili je poslužiti kao slatki dodatak kasijama sira i tankim otvorenim palačinkama.

Za pripremu radnog komada, sorte s prilično gustom pulpom najprikladnije su, na primjer, kao što su vojvode ili limun.

Kruške od krušaka za zimu: jednostavan klasični recept

Ako želite sačuvati prirodni ukus i aromu voća, onda kuhajte džem prema klasičnom receptu. Ako koristite za pripremu ovog zimskog deserta isključivo kruške i šećer, na kraju ćete proizvod dobiti po ukusu s nečim što podsjeća na cvjetni med.

Proizvodi:

• Kruška limeta-4 kg
• Šećerni pijesak-3 kg
• Pročišćene naočale za vodu-6
• Lemonska kiselina-10 g

Priprema:

1. Kruške dobro isperite u čistoj vodi, a zatim ih uštedite od stabljika i grube jezgre
2. Izrežite pripremljeno voće na komade željene veličine
3. Stavite lonac vode na štednjak, u nju ulijte citičnu kiselinu i dovedite tekućinu do vrenja
4. Doslovno 2-3 minute, spustite krišku voća u vruću vodu, a zatim ih stavite u emajliranu tavu
5. Dalje, od vode i šećera, kuhajte sirup i napunite ga kriškama kruške
6. Ostavite ih da stoje 2-4 sata, a zatim zapali i prokuhaju
7. Kad zastoj prore, smanjite temperaturu i kuhajte je pola sata
8. Ako ne želite da se vaša delicija pretvori u kašu, ne pokušavajte je miješati vrlo često
9. Položite gotov džem u čiste staklenke i prevrnite ga s poklopcima

Pekmez od kruške s limunom

Iako sam limun ima prilično izraženu aromu, on ne zasjeni krušku u gotovom proizvodu. Štoviše, citrusne note čine zastoj od ovih plodova leta još mirisnim i ukusnim.

Ali zapamtite, tako da takva poslastica ima ne samo ugodan, već i uravnoteženi okus, za svaki kilogram voća koji trebate uzeti jedan srednji limun.

Komponente:

• Kruška-2 kg
• Šećer-2 kg
• Voda-800 ml

Recept:

1. Operite plodove, ogulite ih i izrežite na male kriške
2. Uklonimo koru iz limuna, a zatim je izrežemo na male komade
3. Šaljemo koru zdrobljenim kruškama i pulpu napunimo šećerom, sipate vodu i sve ovo kuhajte na srednje jakoj vatri 2-3 minute
4. Zatim izvadimo limun iz sirupa, obrišemo ih kroz sito i vraćamo rezultirajuću masu u sirup
5. Opet ga dovedite do vrenja i izlijte ga nasjeckano voće i zst
6. Stavite plodove na štednjak i kuhajte ih oko 20 minuta, povremeno uklanjajući pjenu
7. Zatim isključite vatru i pričekajte 5-6 sati
8. Nakon što se džem potpuno ohladio, opet ga vratite u peć i prokuhajte 10-15 minuta
9. Sve ove procese ponavljamo još 2 puta i tek nakon što boja sirupa postane tamnija, počinjemo položiti poslasticu u sterilnim spremnicima

Jabovi od jabuka i krušaka

Budući da su i same kruške vrlo slatko voće, onda ako kuhate džem samo od njih, gotov proizvod može ispasti vrlo slatko. U principu, ako ste slatki zub, u tome nema ništa loše.

Ali ako radije koristite džemove u kojima postoji svjetlosna kiselost, pokušajte koristiti jabuke za pripremu ovog zimskog obrada.

Sastojci:

• Kisele jabuke- 2 kg
• Kruška-3 kg
• Šećer-4 kg
• Limun-2 PCS.

Priprema:

1. Čistimo oprano voće iz kore, izvadi jezgru i stavimo ga u emajliranu posudu
2. Perimo limune pod tekućom vodom, izrežemo ih na pola i stisnu sok od njih
3. Nasjeckano voće izlijte sokom s rezultirajućim sokom i ostavite ih da stanu 10-15 minuta
4. Zatim ih napunimo šećerom, pažljivo pomiješajte sve i ostavite 4-5 sati u mirovanju
5. Kad vidite da su plodovi počeli biti prekriveni tekućinom, možete ih poslati na peć
6. Kuhajte kriške voća u 3 doze od 30 minuta
7. Jedna fraktova.

Pekmez kruške u sporom štednjaku

Ako želite smanjiti vrijeme kuhanja pekmeza od kruške, pokušajte ga kuhati u multivarku. Ova kuhinjska pomoćnica moderne domaćice učinit će gotovo sve za vas.

Trebat ćete postaviti samo sve potrebne komponente u njemu i pričekati nekoliko sati. I pričekajte da budete spremni biti spremni na TV ili čak suncu na suncu u svom vrtu.

Proizvodi:

• Kruška-1,5 kg
• Šećer-900 g
• Šalica vode-1

Recept:

1. Kruške izrežite kriškama i stavite ih u zdjelu s više ljudi
2. Zaspavamo ih šećerom, nježno ih pomiješajte i napunimo vodom
3. Uključite multicooker na mreži, postavite način rada na sat i zatvorite poklopac zdjele
4. KOGDA VREMALTET OTHRыAEM KRышKU I DAEMEM FORKTOY MUSSE NEMNOGOGOGO
5. Nakon 2 sata, opet smo postavili multicooker za način gašenja, ali za 2 sata
6. Za to vrijeme, voćna masa će steći lijepu boju karamele i bit će spremna da se ubaci u staklene posude za daljnje skladištenje

Jam džem od krušaka

Budući da je džem u svojoj konzistenciji pomalo sličan svježem pire krumpiru, najbolje je odabrati najviše zreli voće za pripremu takvog proizvoda.

Takvo voće ima manju aromu meda i u procesu kuhanja brzo se pretvori u voćnu masu s nježnom konzistencijom.

Komponente:

• Maksimalne zrele kruške-5 kg
• Šećerni pijesak-10 naočala
• Vanilla Stick-1 PC.

Priprema:

1. Uklonimo jezgru iz plodova kruške i izrežemo ih na tanke komade
2. Zaspajte ih sa šećerom i ostavite da stoje 4-5 sati
3. Nakon toga stavite plodove na štednjak, dovedite ih da prokuhaju i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta
4. Zatim isključite vatru i pustite da se džem potpuno ohladi
5. KOGDA -fraktova.
6. Čim masa potamni i postane homogena, odmah je položite u sterilne staklenke i zatvorite ga vakuumskim poklopcem

Pekmez od kruške s cimetom

Mnogi vjeruju da cimet ide savršeno samo s jabukama. U stvari, ovaj začinjeni začin podjednako je ljubazan s gotovo svim plodovima koji rastu u našoj zemlji.

Ako doslovno dodate nekoliko grama ovog proizvoda na kriške kruške, to će gotov jelo učiniti još aromatičnijim i ukusnim.

Komponente:

• Kruška-4,3 kg
• Šećer-3,5 kg
• Limun-2 PCS.
• Cimet- 2 žlice. l

Preporuke za pripremu:

1. Stisnite sok iz limuna i izlijte ih peelled i zdrobljene kruške
2. Nakon 15 minuta, sok ocijedite u emajliranu posudu, ovdje dodajte šećer i 500 ml pročišćene vode
3. Iz ove smjese prokuhajte sirup i izlijte ga komadima kruške
4. Nježno pomiješajte voće i ostavite ih da infuziraju 3 sata
5. Zatim stavite tavu sa zdrobljenim voćem na štednjak i kuhajte ih na laganoj vatri 15-20 minuta
6. Nakon tog vremena isključite vatru i pustite da se voćna masa potpuno ohladi
7. Nakon otprilike 6 sati ponovo vratite pekmez na štednjak, dodajte joj cimet i kuhajte još 30 minuta
8. Položite gotovu poslasticu u staklene posude i valjajte limenim poklopcima

Perzijski pekmez i kruške

U vrijeme kada prve kruške na policama trgovine počinju dozrijevati u našim vrtovima, pojavljuje se ogroman broj jeftinih i ukusnih breskve. Stoga lako možete pokušati povezati ta dva ploda u jednoj tavi.

Budući da oba ova ploda imaju prilično svijetlu aromu, tijekom kuhanja transformiraju se u proizvod koji će vas zadiviti svojom nježnošću, umjerenom slatkoćom i jedva primjetnim baršunastim.

Sastojci:

• Kruška Duches-2 kg
• Perzijski-1,5 kg
• Šećer-2,5 kg
• Limunska kiselina-6 g

Recept:

1. Izvadite sjemenke iz breskve, izrežite ih na 6 dijelova i napunite ih pola šećera
2. Očistite kruške iz kore, izvadite jezgru iz njih, nasjeckajte i izlijte preostali šećer
3. Stavite spremnik s oba ploda u tamno hladno mjesto da pustite sok
4. KOGDA SOKROET DELьKITI PRIVIRITELьNONOPOLOVINU MUFET -BUDET PRISTUPAPAPATY KOVARKE
5. Prvo stavimo kruške na štednjak i prolazimo ih preko minimalne vatre 15 minuta
6. Nakon što se omekšaju, dodajte im breskve i kuhajte pekmez još 10 minuta
7. Nakon ovog vremena uklonit ćete voćnu masu s peći i dati joj vremena da se ohladi
8. Nakon potpunog hlađenja, vraćamo džem natrag na vatru i kuhamo ga ponovo 10 minuta
9. Ponavljamo ovaj postupak 2-3 puta, a zatim postavljamo mirisni proizvod u steriliziranom spremniku

Jam od kruške Antar: Recept s kriškama

Ako želite kuhati ne -banalni džem od kruške i prekrasan jantarni džem, u kojem se plivaju gotovo prozirne kriške kruške, a zatim koristite najgušnije voće za kuhanje ove delicije.

Zbog činjenice da će imati prilično čvrstu strukturu, oni održavaju svoj oblik čak i nakon prilično dugoročne toplinske obrade.

Komponente:

• Čvrste kruške-3 kg
• Šećer-2 kg
• Limun-100 ml soka
• Voda-650 ml

Kuhanje:

1. Ogulite plodove i izrežite ih na prilično velike kriške
2. Stisnite sok iz svježih limuna i sipajte nasjeckano voće
3. Stvorite prozirni sirup iz vode i šećera, a iako im je vruće izlivanje kriški kruške
4. Sve malo pomiješajte i dovedite masu do vrenja
5. Čim vidite da sirup počinje ključati odmah, isključite peć i uklonite džem 12 sati na hladnom mjestu
6. Nakon toga, stisnite cijelu tekućinu u gulaš, skuhajte ga 2-3 minute i ponovo ga vratite u zdrobljene kriške voća
7. Pomiješajte masu nježno i opet ostavite da se infuzira 12 sati
8. Zatim vratite džem na štednjak, dovedite ga da prokuhate i kuhajte na laganoj vatri 30-40 treptaj
9. Izložite zimsku deliciju banaka i premjestite je u skladištenje u podrum

Pears Jam: Recept pet minuta

Recept za džem, koji ćemo dati malo u nastavku, apsolutno točno odražava vrijeme njegove manifestacije. I iako ovaj slatki proizvod priprema minimalno vrijeme, može se pohraniti najmanje 5-6 mjeseci.

Još jedna značajka ovog radnog komada je njegova svestranost. Ako na kraju kuhanja dodate 10 g mješavine paprike u voćnu masu, tada umjesto aromatičnog ključanja, nabavite začinjeno prazno koje se može koristiti za pripremu zimskih umaka za pečeno meso.

Komponente:

• Kruška-4 kg
• Šećer-2 kg
• Limun-3 PCS.

Priprema:

1. Mine i izrežite na male kocke pulpu krušaka
2. Skinuli smo limune kipućom vodom, ohladili ih i izrezali urednom slamom
3. Plodovi preklopite u jednu posudu, izlijte ih šećerom i ostavite ih u ovom stanju 3 sata
4. Zatim uključimo peć dovedi masu da prokuha i kuha 5 minuta
5. Položimo pekmez u sterilizirane staklenke, kotrljajte se s poklopcima i zamotate u toplu deku
6. Nakon potpunog hlađenja, premještamo spremnik u podrum ili smočnicu

Pekmez od kruške s makom

Ako nikada niste zamislili pekmez sa sjemenkama maka, vrijeme je da ga kuhate. Pokušajte dodati ovu zanimljivu komponentu kruškama i vidjet ćete koliko će promijeniti okus zimske delicije.

Proizvodi:

• Kruška-1 kg
• Šećer-1 kg
• MAK-100 g

Priprema:

1. Očistite plodove iz kore i stabljike, izvadite jezgru iz njih i izrežite na kriške
2. Ulijte ih šećerom i stavite da pustite sok
3. Kad su tekućine u tavi dovoljne, stavite je i kuhajte 15-20
4. Dok kruške postaju mekane, prevladavamo cijeli mak na brusilici za kavu i dodamo ga u tavu u voće
5. Kuhajte džem još 10 minuta i stavite ga u staklenu posudu u kojoj će se čuvati cijelu zimu

Pekmez i odvajanje kruške

Grush-plavi džem oduševit će vas umjerenom slatkoćom i svjetlošću. Takav idealni ravnoteža omogućit će vam da ovu poslasticu koristite kao ukusan dodatak čaju ili kavi bez ikakve dodatne obrade.

Sastojci:

• Kruška-3,3 kg
• Šljiva-1.5 ku
• Šećer-2,5 kg
• Voda 2 šalice

Priprema:

1. Izvadite sjemenke iz odvoda i napunite ih polovicom šećera
2. Ogulite kruške, preklopite ih u bazen i izlijte ih sirupom pogođenim iz vode i preostalim šećerom
3. Ostavite da voće stoji 3 sata, a zatim nastavite s kuhanjem mirisnog džema
4. Prvo kuhajte 20 minuta na minimalnoj vatri, kriškama kruške i samo kad omekšaju dodaju im šljive
5. Prokuhajte masu još 10 minuta, izvadite je s štednjaka
6. Pustite je da se potpuno ohladi, a zatim kuhajte ponovno 20 minuta
7. Stavite džem u džemove i zatvorite ga zapečaćenim poklopcima

Džem od divljeg kruške

Divlje kruške, za razliku od vrtlara, imaju prilično gustu pulpu i gustu kožu, tako da kako bi se njihov ukus pružio što je moguće i njihova aroma mora biti pravilno pripremljena za kuhanje. To se može učiniti na sljedeći način.

Uzmite drveni skewer i temeljito uklonite svako voće. Tek nakon što je cijela površina voća prekrivena malim rupama, pošaljite ih u spremnik u kojoj će se kuhati.

Zimske komponente deserta:

• Divlje kruške-3 kg
• Šećerni pijesak-2,5 kg
• Klinčića-5 računala.

Priprema:

1. Pripremite plodove kako je opisano malo više
2. Ulijte ih šećerom i pričekajte da puste sok
3. Zatim stavite masu na peć i kuhajte je na laganoj vatri 40 minuta
4. 5 minuta prije kraja pripreme, dodajte klinčiće u plodove i stavite ih unaprijed stestriliziranim staklenkama

Jam od kruške s narančastom

Dovoljno veliki broj domaćica ne boji se eksperimentirati prilikom kuhanja jela i dodavanju potpuno novih i zanimljivih komponenti standardnim receptima.

Ako također želite iznenaditi svoje kućanstvo zanimljivom kombinacijom, pripremite pekmez od kruške narančama. Ovaj sastojak će dodati nove svježe note u slatko jelo i učiniti ga zanimljivijim i pikantnijim.

Proizvodi:

• Naranča-700 g
• Kruška-3 kg
• Šećer-3 kg
• Voda je 500 ml

Priprema:

1. Skal naranča s kipućom vodom, ohladite je u hladnoj vodi i izrežite na male kriške
2. Ulijte ih kilogramom šećera i ostavite da pusti sok
3. Ismijajte kruške iz jezgre i također izrezani na male komade
4. Kuhajte sirup iz vode i šećera i dodajte ga u kriške kruške
5. Kad puste sok, preuredite ih na štednjaku i kuhaju tekućinu 20-30 minuta
6. Kad se smanji otprilike polovicu, dodajte naranče u tavu i pažljivo pomiješajte sve
7. Prokuhajte pekmez još 20 minuta i stavite ga u unaprijed pripremljenu staklenu posudu

Kruškasti džemni s orasima

Iz nekog razloga, navikli smo koristiti matice odvojeno od voća. Ali u stvari, ovi naizgled, na prvi pogled, različiti su proizvodi vrlo dobro kombinirani jedni s drugima.

Aroma oraha vrlo dobro nadopunjuje vicus od kruške plodova, čineći ga još više meda i kolača. Stoga, ako želite kuhati džem što je sličniji prirodnom medu, tada mu dodajte najmanje minimalni broj orašastih plodova.

Proizvodi:

• Kruška vapno-2,2 kg
• Wandwalk nuklei-350 g
• Šećer-2 kg
• Voda- 1 šalica

Priprema:

1. Ogulite kruške od guste kože i izrežite ih velikom kockom
2. Ulijte šećer vodom i kuhajte sirup iz ove smjese
3. Dodajte ga u zdrobljeno voće od kruške i kuhajte 15 minuta
4. Zatim dodajte sve matice u plodove i prokuhajte masu još 15 minuta
5. Položite vreli pekme u sterilizirane staklenke i prevrnite ih preko hermetičkog

Grud staklenke s čokoladom

Ovaj recept će se svidjeti onima koji jako vole čokoladu. Kombinacija voća slatke kruške i prirodne gorke čokolade čini običnu zimsku deliciju jednostavnim božanskom hranom, iz koje je nemoguće razbiti.

Komponente:

• Kruška-1,4 kg
• Šećer-800g
• Prirodna crna čokolada-100g

Priprema:

1. Izrežite plodove kruške na kriške i napunite ih šećerom
2. Kad puste sok, stavite ih na vatru i kuhaju doslovno 10 minuta
3. Čim postane uočljivo da su komadići voća počeli omekšati, isključite štednjak i pričekajte dok se masa potpuno ne ohladi
4. Zatim ga ponovo vratite na vatru, dodajte joj čokoladu i kuhajte 20 minuta
5. KOGDA шOKOLADS PROLNOSTHю RASTOPITS ISOMERNO RASERNOSA

Video: Jam od cijele kruške