Svinjska uši na korejskom: 2 najukusnija i najukusnija i dokazana recepta s detaljnim opisom

Recept za svinjska uši je na korejskom.

Sadržaj

Korejske svinjske uši izvrsno su hladno predjelo s začinjenim okusom i mirisnim mirisom. Vrlo ih je lako napraviti, a cijena potrebnih sastojaka ugodno će iznenaditi svaku domaćicu. Vjerujte mi, ovo nije samo hladna zalogaja za pivo, već i prava delicija. Na svečanom stolu, začinjene svinjske uši jedu na korejskom prvom redu. Ali kako ih pravilno kuhati, razgovarajmo u ovom materijalu.

Tradicionalni recept za pikantne svinjske uši na korejskom

Kuhanje svinjskih ušiju na korejskom je vrlo jednostavno i jednostavno, ali ne zaboravite da bi hrskavica trebala biti vrlo dobro markirana. Stoga je ovaj postupak trajao najmanje 5-6 sati. Ali vjerujte mi, rezultat će se isplatiti. Glavna stvar je ne jesti sva uši tijekom uzorka.

Potrebni proizvodi:

svinjske uši - 3 PC.;
akutni paprika crvena - 1 pod;
badyan - 1 zvijezda;
sezamo ili maslinovo ulje - 3 žlice. L.;
bay Leaf - 2 PCS.;
korijander u žitaricama - ¼ tsp;
cluves - 2 cvasti (neobavezno);
sol - 0,5 žlice. l. (za kuhanje);
sojin umak - 50 ml;
mješavina začina za mrkvu u korejskom 1 tbsp. l. s brdom;
Šećer - 1 žlica. L.;
češnjak - 4 klinčića;
ocat 9% - 2 tbsp. L.;
sjemenke sesarda - 1 žlica. l. s brdom;
mirisna paprika s graškom - 3 kom.

Temeljito isperite uši ispod slavine. Ako nije moguće isprati na nepristupačno mjesto - napravite rez nožem. Sve što izgleda neprimjetno, odsječeno nožem nožem.
Zapamtite, uši bi trebale biti čiste i snijega -bijele, pa odsječete sva tamna mjesta. Ako primijetite čekinju negdje na površini uha, možete je riješiti tako što ćete uho držati preko plinskog plamenika. A da biste zaštitili ruke, stavite ga na dugi nož.
U malu tavu stavljamo čiste uši, dodamo im grašak začina, lovorov list, kao i klinčiće i šišmiše. Ulijte vodu tako da je potpuno prekrila uši.
Ostavljamo kuhati oko 1,5-2 sata dok ne postanu mekani i elastični. Pola sata prije kraja kuhanja ušiju dodajte sol koju možete prilagoditi po ukusu.
Juha kuhana na svinjskim ušima vrlo je ukusna, tako da ga ne biste trebali isušiti i bacati. Doista, ubuduće se može koristiti za pripremu prvog jela.
Spremnost ušiju može se provjeriti oštrim vrhom noža ili vilice. Ako kuhinjski uređaj uđe bez smetnji i izlazi iz mesa, svinjsko uho je dobro kuhao.
Izvadimo uši iz juhe i pustimo ih da se ohlade stavljajući ispod tiska. Da biste to učinili, samo ih prekrijte tanjurom i stavite bilo koju bocu napunjenu vodom na vrh.
Izrežite ohlađene svinjske uši tanke, oko 4-5 mm traka. I ne napravite predugo, do oko 2-3 cm.
Smenite crvenu papriku što manje. Prođite češnjak kroz štampu. Kombinirajte ih jedni s drugima, kao i dodavanje šećera, sojinog umaka i korejskog začina.
Pošaljite sve to na sjeckana uši i temeljito pomiješajte.
Ulijte ulje u tavu i dovedite ga do vrenja. Ali ni u kojem slučaju ne kuhajte! Svinjska uši moraju se izliti vrućim suncokretovim uljem.
Na istim ostacima ulja, blago smeđe sjemenke sezama, doslovno nekoliko sekundi, neprestano miješajući. Uostalom, oni brzo izgorje. Dodajte ih rezultirajućoj masi i sve dobro promiješajte.
Možete isprobati rezultirajuću marinadu i prilagoditi je svojoj želji. Sada prekrijte uši prilijepljivim filmom i pustite ih da se uzgajaju. Da biste to učinili, pošaljite ih u hladnjak i pokupite najmanje 12 sati.

Jednostavan recept za svinjska uši na korejskom mrkvom

Tko je već uspio isprobati svinjske uši na korejskom, nesumnjivo će tražiti dodatke. Ali ne znaju svi čarobnu korist svinjskih ušiju. Mesna delicija bogata je mnogim skupinama vitamina B i PP, a također je zasićena kalcijem, magnezijem, cinkom, kalijom, fosforom i selenom, a također i jodom. Dakle, svinjska uši nisu samo suludo ukusne, već su i vrlo korisne.

Pripremiti:

svinjska uši - 2 PCS;
mrkva - 2 PCS.;
Šećer - 1 žlica. L.;
ocat 9% - 2 tbsp. L.;
biljno ulje - 3 žlice. L.;
češnjak - 4 klinčića;
sojin umak - 3 žlice. L.;
mješavina korejskih začina - 3 žlice;
sol - 2 žličice;
tlo crvene paprike - 0,5 žličice;
korijander je mljeveni - 0,5 tsp.

Svinjska uši moraju se unaprijed natopiti u hladnoj vodi i ostavljene u ovom obliku oko sat vremena. Zatim pažljivo očistite prljavštinu nožem. Kao rezultat toga, uši bi trebale biti bijele i čiste, tako da nožem možete rezati sva ona mjesta koja vam se ne sviđaju.
Nakon postizanja željenog rezultata, izlijte ih na vrh vodom, solju i kuhajte oko 1-1,5 sati. Ne zaboravite da starost urušene životinje također utječe na mekoću hrskavice tkiva, pa povremeno provjerite njihovo stanje.
Tako da uši nisu zalijepljene u procesu kuhanja, moraju biti potpuno hladni i tek zatim nastaviti s pripremom marinade.
Ohlađene uši izrežite tankim trakama oko 0,5 cm i stavite u duboko jelo, u koje će u budućnosti kiseli kiseli krak.
Dobro ogulite mrkvu i temeljito isperite. Naribajte na posebnu rešetku s dugim trakama i pošaljite u uši.
Dodajte im ocat, grijano suncokretovo ulje, sojin umak, proći češnjak kroz štambu, šećer i korejsku začin.
Dobro promiješajte smjesu. Isprobajte marinadu, ako je potrebno, dodajte dodatnu sol ili papar. Sve prekrijte prilijepljivim filmom i krastavcem 5-6 sati u hladnjaku.