Slatki papar u rajčici za zimu: 2 najbolji korak -Bep recept s detaljnim sastojcima

Zimi možete pripremiti ukusnu papriku. I kako, naučit ćete iz recepata u nastavku.

Za očuvanje trebali biste odabrati zrelo svježe i mesnato voće, bez oštećenja. Boja papra nije temeljna - usredotočite se na vaše sklonosti. Ako nema gotovog soka od rajčice, možete koristiti pastu od rajčice ili kupljene umake.

Bugarska paprika u umaku od rajčice

Sastojci:

• slatki paprika - 3 kg
• umak od rajčice - 500 ml
• hladna voda - 250 ml
• šećer - 100 g
• sol - 1 žlica.
• ocat - 100 ml

Iz tog iznosa to će biti 5 limenki s volumenom od 0,5 litara.

Proces kuhanja:

1. Operite papar, očistite iz sjemenki i stabljika. Izrežite nekoliko dijelova.
2. U vodi razrijedite umak od rajčice, sol, šećer - dok se potpuno ne otopi.
3. Ulijte otopinu papra. Dodajte ocat i dobro promiješajte.
4. Zapalite i prokuhajte. Nakon ključanja - kuhajte 15 minuta, povremeno miješajući.
5. Odložite papar na sterilne staklenke i razvaljajte se.
6. Ohladite očuvanje ispod pokrivača.

Pečeni papar u soku od rajčice

Sastojci:

• bugarska paprika - 5 kg
• rajčica - 5 kg
• luk - 1 kg
• biljno ulje - 250 ml
• sol - 2 žlice.

Za ovaj je recept bolje odabrati mesnatu papriku - lakše je oguliti.

Recept:

1. Operite i obrišite papriku. Prebacite foliju na lim za pečenje, položite papar i pošaljite da pečete u grijanu pećnicu. Povremeno treba prebaciti papriku. Kad su strane iscrpljene sa svih strana, papar je spreman.
2. Papar se može pržiti u tavi s malom količinom ulja ili roštilja. Ohladite pečeni papar u tavi, prekrivajući poklopcem. Kad se papar ohladi - izvadite kožu s nje, izrežite stabljiku i uklonite sjemenke.
3. Izrežite oguljeni luk malim kockicama. Ulijte biljno ulje u tavu s debelim dnom i pržite luk dok ne zlatno.
4. U rajčici izrežite kožu i na nekoliko minuta sipaju kipuću vodu. Blanširamo - uklonimo kožu. Zatim utrljajte rajčicu na rešetku.
5. Dodajte rezultirajući pire od rajčice u prženi luk i pirjajte 15 minuta. Na kraju gašenja, sol umak po ukusu.
6. U pripremljenim obalama stavite u slojeve pečene paprike i umaka.
7. Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte: do dna velike tave, položite ručnik, spustite tamošnje limenke i sipaju vodu tako da ne dosegne rubove limenke 2 cm. Vrijeme sterilizacije je 30 minuta.
8. Zatim izvadite limenke iz tave i zategnite poklopce. Pokrijte pokrivačem i ostavite da se ohladi.

Konzervirani papar u rajčici može se poslužiti i neovisnim jelom i s prilog. Kombinira se s mesom, pticom i ribom. Pogodno za proizvodnju otvorenih pita i pizze.

Video: Twist Sweet Pepper u rajčici za zimu