Svinjski vrat u pećnici: s začinima, rajčicom i sirom, gljivama, kruškama i jabukom, suho voće, krumpir, luk i bilje, na jastuku za povrće - recepti za kuhanje mesa s neobičnim marinama i umacima

Ukusni svinjski vrat u pećnici je lak, čak i kod kuće. A recepti možete pročitati u članku.

Sadržaj

Svinjsko meso je omiljeni proizvod koji je pripremljen i za svečani i za svakodnevni stol. Svinjski shake posebno je potražnja, budući da se ovaj dio svinje sastoji od pulpe i tankih slojeva masti, koji se u procesu kuhanja rastopi i čini meso sočnim i mekim.

Svinjski vrat pečen u rukavu sa začinima u pećnici

Ovaj je dio svinje idealan za pečenje. Pulpa je osjetljiva i vrlo sočna, to je olakšano jetrom masnoće koja se nalazi u svinjskom vratu.

Svinjski vrat - 2 kg
Češnjak - 7 klinčića
Tekući med - 2 žlice. l.
Papar bijeli grašak, sol, mayran
Svježi bosiljak - 4 listića
Ružmarin svježa - mala grančica

Pulpa prema ovom receptu mora biti pripremljena s cijelim komadom, jer će ispasti mnogo nježniji i sočniji. Da bi meso bilo mekano, mora biti označeno unaprijed. Operite svinjetinu, osušite.
Ogulite češnjak, stavite 4 klinčića u stranu, izrežite 3 klinčića na pola
Operite i osušite svježe začine.
Uz pomoć blendera ili ručno nasjeckajte bosiljak, ružmarin, 4 češnja češnjaka. Kombinirajte rezultirajuću smjesu sa soli, ostalim začinima i medom.
U pulpu napravite urezi i stavite u svaku pola četveronožaca češnjaka.
Svinjetinu svinjetinu svinjetinu s smjesom 5-6 sati, a ako je moguće noću.
Pulpu stavljamo u rukavu za pečenje, čvrsto je vežemo i na vrhu napravimo nekoliko malih proboja.
Svinjetina šaljemo u toplu pećnicu, kuhamo pola sata.
Zatim izrežemo rukav i pečemo vrat još pola sata. Za to vrijeme, delicija je porumeni.
Poslužite meso za stol nakon 20 minuta. Nakon kuhanja.

Svinjski vrat s rajčicom i sirom u pećnici

Takav ukus je svečano svečano jelo. Ispada da meso ne samo ukusno, već i lijepo, jer se svinjski vrat s rajčicom i sirom priprema na neobičan način.

Svinjski vrat-1-1,2 kg
Rajčice - 1 PC.
Mozarella sir - 120 g
Maslinovo ulje - 30 ml
Limunov sok - 1 žličica.
Sok od naranče - 1 žlica. l.
Svježa metvica - 3 listića
Svježi bosiljak - 3 listića
Sol, bijela papar, korijander

Ispravljamo pulpu i suho. Odmah smo izrezali meso. Morate ga smanjiti tako da se harmonika dobije, to jest, bez rezanja komada do kraja.
Moja metvica i bosiljak su sjeckani.
U tanjuru spojite ulje, sokove, zelenilo.
Prvo ste velikodušno protrljali vrat solju i začinima, a zatim podmažite tekućom smjesom i ostavite nekoliko sati.
Rajčice treba oprati i rezati ne baš gustim krugovima, također djelujemo sa sirom. Usput, mozarelu možete zamijeniti drugim sirom, na primjer, čvrstim.
Ispunjavamo kiselo meso. U svakom urezu položimo komad rajčice i sira.
Čvrsto omotamo komad svinjetine u foliju i šaljemo ga u zagrijanu pećnicu na lim za pečenje.
Pulpa bi trebala pripremiti 1 sat u foliji i 10 minuta. Bez nje, tako da je krhala.

Svinjski vrat s gljivama s umakom od kivija u pećnici

Kombinacija svinjski vrat i gljive Nećete nikoga dugo iznenaditi, međutim, ako prehranite hranu, a zatim je ispravno kuhate, možete dobiti savršenu neobičnu i vrlo mirisnu poslasticu. Pa, original kivi umak To će definitivno postati vrhunac ove ukusne.

Svinjski vrat - 1,5 kg
Medeni agarski - 400 g
Slatki luk - 2 PCS.
Suncokretovo ulje - 50 ml
Maslac - 50 g
Češnjak - 5 klinčića
Mljevena bijela i ružičasta paprika, sol

Za umak:

Kiwi - 2 PCS.
Slatki luk - 1 PC.
Limunov sok - 1,5 tbsp. l.
Tekući med - Pod h. L.
Biljno ulje - 1 TSP.
Začini

Operite i osušite meso. Ipak ćemo ga ispeći s cijelim komadom, tako da će vrat bolje sisati, izrezat ćemo ga na pola, bez da se doslovno smanjimo 2 cm do kraja.
Čistimo češnjak i prolazimo kroz preše ili mljevemo u blenderu
Čistimo i fino režemo luk.
Pomiješajte češnjak, sol i papriku. Pomoću ove smjese velikodušno trljamo svinjetinu i ostavimo najmanje 3-5 sati., A ako vrijeme dopušta, tada svih 12 sati.
Što se tiče gljiva, možete koristiti i šumu i kupljene, koje su dostupne svima. Prednost šuma je njihova aroma, pa smo preferirali gljive.
Ogulite gljive, namočite u slanu vodu 10 minuta, a zatim kuhajte u istoj vodi 15 minuta. I nastavite do prženja.
U tavi, rastopite maslac, dodajte suncokret i pržite luk na ovoj smjesi prozirnoj boji.
Dodajte mu gljive i nastavite kuhati još 10 minuta. Na stranu sastojaka i nakon još 10 minuta. Isključite vatru ispod gulaša.
Uzmite zavedeno meso, položite sadržaj tane preko njega, ispravite sastojke kako ne bi pali s vrata. U iste svrhe, komad mesa možete vezati nitima, a već prije posluživanja na stolu kako biste ih uklonili.
Stavite pulpu u rukav, vežite je i napravite nekoliko proboja u gornjem dijelu.
Stavili smo lim za pečenje s svinjskim vratom u grijanu pećnicu pola sata.
Nakon tog vremena izrežite rukav i smeđe meso još pola sata. U ovom trenutku možete zalijevati komad svinjskog soka, koji se iz njega ističe tako da se pulpa ne osuši.
Gotovu ukusnom ukusom ostavljamo 15 minuta. Izvan pećnice.
U ovom ćemo trenutku pripremiti neobičan kivi umak.
Ogulite luk i nasjeckajte dovoljno dovoljno.
Očistimo i režemo kivi bilo kojim komadima. Važno je napomenuti da bi voće trebalo biti zrelo, u protivnom će umak ispasti previše kiselo.
U tavi u prethodno zagrijanom ulju, pržite luk.
Luk, kivi i svi ostali sastojci na popisu postavljeni su u blender. Ne zaboravite na sol i svoje omiljene začine. Sastojke pretvaramo u homogenu masu i izlimo ga u prekrasan tanjur.
Poslužite ustima -svinjski vrat koji se vodi s gljivama zajedno s umakom od kivija.

Svinjski vrat s kruškom i jabukom u pećnici

Svinjetina se može pripremiti s potpuno različitim plodovima. Jedna od najukusnijih i najzanimljivijih kombinacija može se nazvati kombinacijom svinjski vrat s kruškom i jabukom. Zahvaljujući slatko -kiselom okusu voća, gotov jelo je nježno i sočno.

Svinjski vrat - 1,3 kg
Slatke kruške - 1 PC.
Jabuke slatko i kiselo-1 PC.
Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
Sojin umak - 3 žlice. l.
Sol, ružičasta mljevena paprika, mayran

Operite komad svinjetine i suho. Pulpu ćemo ispeći s cijelim komadom, međutim, od nje ćemo je napraviti svojevrsnu harmoniku. Uzmite komad mesa i izrežite ga ne baš gustim komadima, a ne režite pulpu do kraja.
Operite plodove, ogulite oguljenje i uklonite jezgru. Izrežite na komade srednje debljine.
Pomiješajte ulje s umakom i začinima.
Utrljajte svinjetinu solju i velikodušno podmažite tekućom smjesom, ostavite 5-12 sati. Ovisno o tome koliko vremena dopušta.
Stavite komad jabuke i kruške u svaki rez mesa, naizmjenično voće.
Uzmite niti i zavežite komad mesa tako da punjenje voća ne ispadne.
Zamotajte svinjski vrat u foliju i stavite na lim za pečenje.
Poslanicu šaljemo u toplu pećnicu na pola sata.
Nakon tog vremena otvorimo foliju i smeđe meso.
Prije posluživanja, nit uklanjamo svinjskim vratom, narežite meso do kraja i poslužimo s komadima voća.

Svinjski vrat sa osušenim voćem u pećnici

Takva priprema svinjetina vrat sa osušenim voćemto je sasvim tradicionalno, međutim, to ne znači da jelo ne ispadne ukusno. Okus takve delicije možete nadopuniti s kućnim umakom.

Svinjski vrat - 1,5 kg
Štine sušene bez kostiju - 130 g
Kuraga - 170 g
Češnjak - 1 glava
Crvo vino - 100 ml
Sol, paprika, ružičasta i bijela mljevena paprika, ružmarin

Isperite i osušite pulpu, odmah trljajte solju i začinima
Očistite češnjak i izrežite svaki klinčić na 2 dijela. Nismo baš duboki urezi u mesu i u svakoj polovici četveronožaca postavljamo po 1 polovici klinčića. Meso ostavljamo 3-12 sati. Ovisno o tome koliko vremena dopušta.
Ulijte sušeno voće s kipućom vodom nekoliko minuta. Ne treba ih mljeti.
Na lim za pečenje stavili smo veliki lim folije, položili malo šljiva i sušene marelice na njega.
Na sušeno voće stavimo komad svinjetine, na bočne strane i odozgo, što je više moguće, meso također prekrivamo osušenim voćem.
Omotavamo foliju i stavljamo lim za pečenje u grijanu pećnicu 45 minuta.
Nakon tog vremena pažljivo otvorimo foliju, oslobađajući gornji dio svinjetine.
Meso kuhamo još pola sata, periodično ga izlijevajući crvenim vinom.
Na stolu možete poslužiti ukusan sa cijelim komadom i izrezati porcijene komade suhim voćem.

Svinjski vrat s krumpirom u pećnici

Pečen svinjski vrat s krumpirom I mirisno bilje - idealno jelo, kako za svečano, tako i za svakodnevni stol. Priprema je vrlo jednostavna u pripremi i neće trebati puno vremena.

Svinjski vrat - 1 kg
Krumpir - 5 kom.
Slanina - 100 g
Peršin - 1 snop
Češnjak - 1 glava
Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
Sol, mješavina paprike, provansalsko bilje
Limunov sok - 1 žličica.

Prvo ćemo uzeti svinjski vrat, jer mu je potrebno većinu vremena za kuhanje. Operite meso i osušite ga.
Očistimo češnjak, polovicu klinčića od tri na granici, drugo poluvrijeme izrezani na 2 dijela.
Kombinirajte ulje, limunov sok, naribani češnjak i začine. Skupino trljajte svinjetinu solju i određenom smjesom. Izražavamo ureze u pulpi i ležimo u svakoj polovici četverostrukih češnjaka, svinjetinu ostavljamo kraljevskom krastavcu nekoliko sati.
Pecit ćemo krumpir u kore. Stoga, prvo ga temeljito operemo od zemlje i prljavštine, a zatim malo zavarimo, to će smanjiti vrijeme kuhanja zajedničkog jela. Po želji, krumpir se ne može zavariti, već jednostavno malo povećati vrijeme njegove pripreme u pećnici.
Svaki krumpir izrežemo na 2 dijela.
Slaninu izrežemo na tanke komade i stavimo 1 komad na svaku polovicu krumpira.
Moj peršin i fino ga prerežete.
Stavili smo kiselo meso u rukav.
Raširimo krumpir pored svinjetine.
Vežemo rukav, stavimo ga na lim za pečenje i šaljemo poslasticu da peče u toplu pećnicu 45 minuta. U rukavu na vrhu napravimo nekoliko malih rupa.
Nakon tog vremena izrezali smo rukav, posuđe posipali zelenilom i smeđe 15-20 minuta.
Svinjski vrat i krumpir su mirisni i vrlo ukusni.

Svinjski vrat s lukom i zelenilom u pećnici

Svinjetina, pripremljena prema takvom receptu, odlikuje se aromatičnošću, jer se priprema sa zelenilom i mnogim začinima.

Poslužiti svinjski vrat s zrakom i zelenilom Možete s mladim kuhanim krumpirom, rižom itd.

Svinjski vrat - 1,2 kg
Češnjak - 3 klinčića
Slatki luk - 2 PCS.
Peršin, kopar - 2 žlice. l.
Bosiljak, svježa metvica - 2 listića
Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
Sojin umak - 2 žlice. l.
Rice ocat - 2 žlice. l.
Mješavina paprike, korijandera, mayrana, soli

Svinjeticu peremo, osušimo i odložimo do pripreme marinade.
Pomiješajte ulje, umak i ocat.
Meso velikodušno trljamo solju i začinima. Popis začina možete nadopuniti po vašoj želji.
Zatim podmažite svinjetinu marinadom, stavljajući komad izravno u spremnik s njim. Podignemo 2 sata.
Sušimo svu zelenilu.
Čistimo luk i češnjak, nasjeckajte luk.
Pomoću blendera nasjeckajte zelenilo, luk i češnjak do stanja kaše.
U mesu izrađujemo duboke proboje nožem, a zatim ove proboje širimo prstom i položimo punjenje zelenila, češnjaka i luka u njima.
Komad mesa omotamo u foliju i stavimo ga na lim za pečenje.
Poslanicu šaljemo u toplu pećnicu na 45 minuta.
Nakon tog vremena, otvorimo foliju, svinjetinu zalijepimo sokom, koji je izlazio iz nje, a smeđe 15-25 minuta.
Kao što vidite, za pripremu svinjetine, vrat prema ovom receptu treba malo više vremena, jer ga pokupimo samo 2 sata. Ako je postupak krastavca duži, općenito, vrijeme kuhanja bit će otprilike 1 sat.

Svinjski vrat u umaku od šipak u pećnici

Svinjski vrat u umaku od šipak - Neobično i izvrsno jelo, koje će cijeniti svi koji ga pokušavaju. Unatoč prvom dojmu koji se može pojaviti iz imena jela, takav je ukusan u kuhanju.

Svinjski vrat - 1 kg
Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
Senf u žitaricama - 1 žličica.
Limunov sok - 1 žličica.
Sojin umak - 2 žlice. l.
Sol, ružičasta paprika, mljeve od crvene paprike

Za umak:

Sok od šipak - Paul L
Šećer - 35 g
Maslac - 55 g
Škrob - 10 g
Sol je prstohvat
Začini

U početku, uzmimo svinjetinu. Operite ga i osušite.
Sada pripremite smjesu za ukidanje pulpe. Pomiješajte ulje, senf, limunov sok, sojin umak.
Meso velikodušno trljamo solju i začinima, a zatim stavljamo u posudu s marinadom i podmažemo ga s njima.
Meso se preporučuje za kiseli krak 10-12 sati, ali ako nemate takvu priliku, bit će dovoljno 2-3 sata.
Stavili smo kiselo meso u rukav i, stavljajući ga na lim za pečenje, pošaljite ga u toplu pećnicu na 35-45 minuta.
Nakon tog vremena izrezali smo rukav i svinjeticu pekli još 15-25 minuta.
Dok se svinjski vrat peče, pripremit ćemo nevjerojatno ukusan umak za njega
Najbolje je koristiti svježe iscijeđeni sok od šipak, a ne kupiti, jer ponekad u drugom nema apsolutno nikakvog soka, a umak od nje će ispasti ne baš ukusan. Idealna opcija bila bi da se sok utisne neovisno od kupljenih granata, ali ako to ne možete, odaberite najkvalitetniji sok od onih koji su u supermarketu.
Prokuhajte sok, napravite vatru ispod spremnika minimalno, a zatim dodajte šećer. Možete koristiti smeđi šećer, u tom slučaju umak će imati izraženiji okus. Ako dajete prednost smeđem šećeru, udvostručite njegovu količinu.
Na takvoj vatri kuhajte sok sa šećerom nekoliko minuta, a zatim dodajte omekšani maslac u tekućinu i pričekajte dok se ne otopi. Imajte na umu da margarin i drugi zamjenski ulje nisu prikladni za izradu umaka. Nadalje, ulje bi trebalo biti visokokvalitetne, u protivnom će patiti okus gotovog proizvoda.
U ovoj fazi dodajte sol i začine u spremnik. Broj ovih sastojaka podešava se na temelju njihovih sklonosti.
U zasebnom spremniku u hladnoj vodi, otopite škrob, a zatim ga postupno ulijte u sok, neprestano miješajte rezultirajuću tekućinu.
Miješajući tekućinu, donesite je do željene konzistencije. Gotov umak bit će dovoljno gust.
Svinjski vrat poslužujemo zajedno s umakom od šipak, rezanjem ga porcije i ukrašavanju svježe metvice s listovima svježe metvice na zahtjev tanjura.

Svinjski vrat u umaku od krem-apelsin u pećnici

Još jedan vrlo neobičan recept za kuhanje svinjskog vrata je u umaku od krem-apelsin. Pulpa je vrlo osjetljiva i sočna, a umak će joj dati izražen kremast okus.

Svinjski vrat - 1 kg
Luk-šljokica-100 g
Češnjak - 4 klinčića
Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
Crvo vino - 4 žlice. l.
Narančasta - 1 PC.
Krema - 180 ml
Bilo koje zelenilo - 1 snop
Sol, papar, origano, ružmarin

Pulpu peremo i osušimo, trljamo solju i začinima, ostavljamo nekoliko sati.
Nakon toga, meso premještamo u rukav ili zamotamo u foliju.
Svinjski vrat šaljemo u zagrijanu pećnicu i kuhamo 45 minuta.
Nakon tog vremena otvorite foliju ili izrežite rukav i ispecite pulpu još 15-20 minuta.
Moj luk, sjecka.
Čistimo češnjak i prolazimo kroz prešu.
Iz voća stisnite sok.
Zeleni i sitno nasjeckajte.
U gulasti zagrijte ulje, pržite luk nekoliko minuta.
Zatim dodajte češnjak u gulaš, nakon 30 sekundi tamo sipamo vino.
Sastojke pripremamo u spremniku dok pola vina ne ispari.
Nakon dodavanja svježe stisnutog soka naranče i začina po volji.
Nekoliko minuta. U spremnik izlijte masnu kremu i dodajte zelenilo. Umak kuhamo nekoliko minuta. Tako da se malo zgušnjava.
Poslužite sočnu svinjetinu s umakom od krem-apelsin.

Svinjski vrat na biljnom jastuku u pećnici

Svinjski vrat na biljnom jastuku - hranjivo i vrlo ukusno jelo. Povrće za takvu deliciju može se koristiti raznim.

Svinjski vrat - 1 kg
Slatki luk - 2 PCS.
Slatka paprika - 3 PCS.
Rajčice - 3 PCS.
Češnjak - 5 klinčića
Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
Mješavina paprike, soli

Meso peremo i osušimo, trljamo solju i začinima, aromatizirajte uljem.
Očistite češnjak i izrežite svaki klinčić na pola.
U svinjetini napravimo duboke rezove i u svakoj polovici četveronožaca stavimo, ostavimo vrat za kiseli krastavci 3-5 sati.
Ogulite i izrežite luk na pola prstena.
Moja paprika, izvadite sjemenke i nogu, svaka računala. Izrežite na 4 dijela.
Moje rajčice nasjeckane su debelim krugovima.
Stavite papar u rukav, stavite ga na takav način da se nakon njega mogu staviti ostalo povrće i komad mesa. Istodobno će meso ležati samo na povrću. Papar je malo sortiran.
Stavite komade rajčice na papar, a na njih nasjeckani luk, opet, malo sisamo povrće.
Stavite svinjski vrat na povrće, zavežite rukav i stavite ga na lim za pečenje.
U rukavu napravimo nekoliko malih proboja odozgo.
Meso šaljemo u toplu pećnicu na 45 minuta.
Za to vrijeme, sok će biti otpušten iz mesa, u ovom soku povrće će se pripremiti prilično brzo i ispastit će još ukusnije.
Nakon tog vremena izrežite rukav i smeđe meso 15-20 minuta.
Poslužite svinjetinu s povrćem.

Svinjski vrat ukice u pivu: recept u pećnici

To nije tajna za nikoga svinjski vrat ukiseljen u pivu, Ispada mnogo sočnije i nježnije nego inače. Zbog toga vam predstavljamo pažnju ovom jednostavnom, ali vrlo ukusnom receptu.

Svinjski vrat - 1 kg
Češnjak - 5 klinčića
Tamno pivo - 250 ml
Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
Senf u žitaricama - 1 žlica. l.
Mješavina paprike, ružmarina, origana, soli

Moje meso je i suho.
Očistimo češnjak i tri na finoj granici kako bismo iz njega dobili gnoj.
Pomiješajte češnjak, maslac i senf s pivom.
Komad mesa trljamo solju i začinima, a zatim stavimo u marinadu i ostavimo 3-5 sati.
Nakon tog vremena, svinjetinu zamotamo u foliju i pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.
Nakon tog vremena odvijamo foliju i smeđe vrat 15 minuta.
Poslužujemo svinjski vrat, režući ga dijelom ili cijelim komadom.
U ovom slučaju možete napraviti umak od češnjaka za meso. Da biste to učinili, pomiješajte malo senfa, naribani češnjak i majonezu.

Svinjski vrat u majonezi: jednostavan recept u pećnici

Ovaj recept za izradu svinjskog vrata u majonezi može se nazvati najjednostavnijim i najbržim. Pulpa će se marinirati u tradicionalnoj marinadi majoneze, češnjaka i začina.

Svinjski vrat - 1 kg
Majoneza - 200 ml
Mješavina paprike, soli, talijanskog bilja
Češnjak - 7 klinčića

Čistimo češnjak i tri do rešetke.
Pomiješajte majonezu s češnjakom.
Prvo trljajte pulpu solju i začinima, a zatim je stavite u smjesu majoneze.
Preporučuje se meso meso nekoliko sati.
Nakon toga položite svinjski vrat u rukavu, vežite ga i, čineći nekoliko probijanja u gornjem dijelu, pošaljite pulpu u lim za pečenje.
Stavili smo lim za pečenje u toplu pećnicu i pripremimo se za 1 sat.
Nakon tog vremena izrezali smo rukav i u roku od 10 minuta. Smeđemo meso.

Svinjski vrat je savršeno meso ne samo za roštilj, a apsolutno se bilo koje jelo može pripremiti iz njega.

Ispravno četkanje vrata i pravilno pripremajući ga, dobit ćete ukusno sočno i vrlo osjetljivo meso.