Salate s škampima: Najbolji izbor ukusnih recepata s krastavcem, lignje, mango i avokado, piletina i ananas, rezanci od riže, sušena rajčica, peking kupus i kukuruz, gljive

U ovom ćemo članku razmotriti najukusniji i najrazličitiji recepti za salate na bazi škampi.

Danas ćemo razgovarati o morskom proizvodu koji su dugo voljeli naši stanovnici. I ne samo tako, jer je ovo pravo skladište proteina i joda, koji djeluje kao životni krug za našu štitnjaču.

I to nije sve - u škampama su pronašli sve aminokiseline potrebne za naše tijelo, a to nije samo zdrav imunitet, već i lijepa koža bez bora. Stoga želimo podijeliti najbolje recepte za izradu salata s tako izvrsnom komponentom kao škampi.

Salata s škampima i krastavcima: najlakši recept

Ovaj se recept još uvijek može nazvati "ruski klasici", gdje jednostavna kombinacija komponenti daje nježnost salate i ugodan ukus. Naravno, škampi djeluje kao vrhunac koji „razrjeđuje“ sastav salate. Dakle, pretvarajući ga u sjajno jelo.

Važno: Budite oprezni pri odabiru takvog proizvoda. Pažljivo pregledajte pakiranje, posebno smrznutu proizvodnju. Glava i školjka kozica trebaju biti bez crnih točkica i drugih isprepletenih. Inače, to govori o lošoj svježini proizvoda. A crna boja čak ukazuje na opasnu štetu, tako da nisu prikladne za hranu. Također pogledajte njihov rep - ne bi trebao biti ravno. Inače, to potvrđuje da je rakovi sa člankom umrli prije smrzavanja.

• Bit će potrebne sljedeće komponente:
  • sama škampi - 1 pakiranje u količini od 500 g;
  • jaja-3-4 PC.;
  • svježi krastavci-2-3 PC.;
  • limun - 0, 5 PCS. za sok;
  • kopar zelenilo-50-100 g;
  • majoneza - u stvari;
  • sol, papar - po ukusu;
  • Čvrsti sir-50-70 g za ukras.
• Jaja i škampe trebaju se kuhati. Nadalje, oba proizvoda moraju se pripremiti u slanoj vodi. Prvi sastojak bit će bolje očistiti, a drugi - imati više ukusnog ukusa.
• Nije potrebno odbiti škampe, samo ga baci u kipuću vodu. Mali savjet - U vodu dodajte nekoliko listova lovora i nekoliko grančica kopara. Aroma će biti nevjerojatna, što će sama kozica biti zasićena.
• Vrijeme kuhanja ne traje više od 5 minuta. U principu, postaju spremni nakon podizanja na površinu. Izračunajte prije 120 i možete ih izvaditi. Stavite u kolonder tako da je voda dobra za staklo.
• Naribajte jaja na grubu rešetku, to će vam uštedjeti vrijeme. Ali za svečani stol koristite rezanje izduženog trga.
• Nakon hlađenja, nastavite do uzbudljivog zanimanja - čišćenje škampi. Osim repa, ne treba vam ništa drugo. Skinite glavu svim šapama bez žaljenja. Sada, jednom rukom, držite bazu repa, a drugu ruku povucite školjku vrhom. To je vrlo lako učiniti, jer nije pričvršćeno na samo meso.
• Preporučljivo je očistiti krastavac iz kore, jer može dati određenu gorčinu. Ali s estetske strane bolje je umoriti zelenim elementom, pa odaberite mlado i malo povrće. Bolje je izrezati malu slamu, ali opcija s kockicama je također prikladna.
• Iscijedite sok od pola limuna i pomiješajte sa začinima. Usput, možete dodati bilo koji omiljeni sastojak. Sada, začinite ovom smjesom, miješane komponente salate.
• Morate napuniti gorivo s majonezom. Ali njegov broj ovisi o vašim preferencijama. Mali savjet - Učinite to neposredno prije posluživanja. Uostalom, tada salata neće dopustiti nepotrebni sok. A također ne zaboravite da sve salate s majonezom imaju rok trajanja ne više od 12 sati.
• Naribajte sir na finoj rešetki i pomiješajte s nasjeckanim zelenilom. Ova smjesa trebala bi posipati salatu u pripremljeno jelo.

Najbolji recept za salatu od škampi i lignje

Kombinacija morskih plodova s \u200b\u200bbiljem je idealno jelo za one kojima je stalo do njihovog zdravlja. Ali stvar nije samo prednosti svih komponenti, već i u njihovoj zanimljivoj kombinaciji. Nadalje, ispravna prijava i izgled salatu će pretvoriti u svečanu poslasticu.

• Bit će vam potreban:
  • škampi - 500 g;
  • lignje - 500 g;
  • limun - ¼ dio;
  • prepelica jaja - 12 PCS. (možete zamijeniti 5-6 piletina);
  • salata-200-250 g (kao zamjenu možete koristiti peking kupus);
  • kopar zelenilo, luk - zapravo;
  • lovorov list i papar s graškom - za kuhanje, po želji;
  • majoneza i začini po ukusu.
• Okuhajte jaja u slanoj vodi i stavite ga ispod struje hladne vode 5-15 minuta. Dobro hlađenje omogućit će da se jaja lijepo očiste, a za nas je važno da je nakon čišćenja oblika jaja ravnomjerno i glatko.
• Dovedite vodu u drugu tavu do vrenja, stavite lavrushka, sol i papar. Nakon 1-2 minute ključanja, bacite lignje. Kuhajte 3 minute nakon što se pojavite na površini.
• Nakon hlađenja, ogulite repove iz školjke, otkidajući ih od glave. Ako ste kupili očišćeni proizvod, samo pričekajte njihovo hlađenje.
• Sad je došlo vrijeme za lignje. Njihov kuhar je 50% konačni okus jela. Samo je 1-2 minute dovoljno za njihovu spremnost. Dokaz njihove spremnosti bit će smanjenje količine. Zapamtite - probavljana lignja pretvara se u gumu i masu bez ukusa. Usput, ne zaboravite prvo soliti vodu.
• Izrežite lignje na dva dijela i čiste iz filmova i ploča s hitinom. Možete izrezati na trake, pola prstenova ili čak prstenove, ako su leševi mali.
• Sada je došlo vrijeme za salatu ili peking kupus, kao i za zelenilo. SVE SVE SVE. Ako koristite lišće salate, onda neće naštetiti ostaviti nekoliko listova za ukrašavanje.
• Što se tiče jaja - rezanje u potpunosti ovisi o odabranoj vrsti. Ako ste odabrali pileća jaja, prerežite ih dugim trakama i dodajte ostatak sastojaka. Ali jaja prepelice, s kojima će se uobičajena večera pretvoriti u posebnu večer, prerezana na pola.
• Pomiješajte lignje, škampe i zelje. Možete ostaviti malo kopara odvojeno. Važno - salata nije dopuštena! Pomiješate majonezu s soli i omiljenim začinima, ali dodajte je u salatu izravno u svaku porciju. Odnosno, samo stavite žlicu punjenja na vrh jela.
• Usput, nemojte zaboraviti položiti masu na limu salate i pospite nasjeckanim koparkom. Također ukrasite sve polovice prepelica. Prije posluživanja posipajte svaki dio s malom količinom limunovog soka.

Kolumbijska salata s škampima i mangovima i avokadom: recept

Nudimo vam recept koji će se definitivno zaljubiti u vas u kuhinju Kolumbije. Vrlo egzotična i ukusna salata s škampima, mangovima i zrelim avokadom. Uspio je postati omiljen velikom broju zahtjevnih gurmana. Naučite ga kuhati i osjetite sebe zašto ga toliko vole!

• Za ovo će vam trebati:
  • škampi - 450 g;
  • avokado - 2 zrela ploda;
  • mango - 1 PC.;
  • sok 1 vapno;
  • koktel rajčice - velike šake ili 0,5 šalica;
  • crveni luk - 0,5 PCS;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • maslac - 1 žličica;
  • majoneza - u stvari;
  • sol, papar i paprika po ukusu.
• Možete koristiti tigra, kraljevske ili atlantske škampe. Nije posebno važno u kojem će stanju biti svježe ili smrznuto, jer to neće utjecati na bilo koji način. Ova salata omogućuje sve varijacije.
• Ako ste odabrali zamrznuti proizvod, u početku se škampi prvo moraju odbiti. Ni u kojem slučaju ih ne zalijevajte kipućom vodom! Možete ih smjestiti u posudu s hladnom vodom kako biste ubrzali postupak.
• Tu su i smrznute kuhane kozice, ali nisu očišćene. Ako ste kupili upravo takvu "verziju" škampi, započnite s njihovim pročišćavanjem. Nogama istrknite rep s glave i pažljivo uklonite školjku.

• Svaka kozica mora biti pažljivo rezana duž kralježnice vani - duž cijele duljine i pažljivo ukloniti sav višak. To jest, očistiti tu tanku, tamnu traku. Ovu metodu treba smanjiti sve škampe.
• Ako imate svježe škampe, izvršite iste radnje, ali nakon kuhanja. Ako ste kupili škampe bez školjke, to jest, oguljena, onda je dovoljno da ih odmrzavate i, prema tome, izrežite.
• Dobro zagrijte tavu. Dodajte žličicu maslaca ili maslinovog ulja. Stavite lagano osušene kozice na vruću tavu zajedno s češnjakom oguljenim i narezanim.
• Škampi trebate pržiti samo nekoliko minuta. Znak njihove spremnosti bit će kompresija repa u skučeni kroasan. Stavite sadržaj tave na hladno mjesto tako da se smjesa ohladi.
• U zdjelu stavite sok izbačen iz pola vapna. Dodajte maslinovo ulje i začine. Dobro promiješajte.
• Operite i izrežite na pola rajčice. Rajčice miješanih boja, to jest žute, narančaste i crvene boje, izgledaju vrlo lijepo. Oguljeni luk nasjeckajte tankim perjem.
• Možete koristiti hass avokado, međutim, prikladni su i obični zeleni avokado. Izrežite ih na pola, uklonite kost i ogulite. Izrežite masnu sredinu na male komade.
• Izrežite pulpu opranih manga više kockicama nego komadima avokada. Ne zaboravite ukloniti koru i kost. Pomiješajte sve pripremljene sastojke u dubokoj zdjeli.
• Na kraju trčite s majonezom i sokom druge polovice Lymea. Gotova salata može se ukrasiti vašim omiljenim biljem. Listovi bosiljka, mlado zelenilo peršina i korijandera, dobro su prikladni.
• Kolumbijska salata s škampima nakon kuhanja odmah je spremna za posluživanje. Ali njegovo preliminarno hlađenje neće biti suvišno.

Neobična salata s škampima, ananasom i piletinom: recept

Broj sastojaka je ugodno iznenađujući, ali konačni rezultat ukusa pomoći će vam da podržite sliku divne ljubavnice. Tko je isprobao zanimljivu kombinaciju ananasa s proizvodima od mesa i ribe, sigurno je žurnim kuhati tako izvrsno jelo.

• Trebat će vam:
  • sama škampi - najmanje 0,5 kg u smrznutom obliku, s školjkom;
  • konzervirani ananas - 1 banka (po mogućnosti prstenovi);
  • pileći filet - 1 komad;
  • majoneza-2-3 tbsp. l. (po želji je moguće);
  • sol i drugi začini - po ukusu;
  • sir-40-70 g (za ukras).
• Kao što smo već opisali gore, kuhajte škampe u slanoj vodi 2-3 minute. Nakon hlađenja, odsjecite rep svojim naknadnim čišćenjem.
• Ananas izrežete na male trapezoidne komade od 1-1,5 cm. Možete kupiti već nasjeckani proizvod, ali takav rez nije uvijek ni. Stoga će se izgubiti estetski izgled jela.
• Prokuhajte 5-7 minuta u slanoj vodi, obavezno skinite buku na početku ključanja. Ako je trup velik, povećajte vrijeme na 10 minuta. Ali piletina se također ne bi trebala probaviti, jer se gubi njena sočnost i okus.
• Također imajte na umu da je piletinu rezao samo preko vlakana! Ovo je prvo pravilo ako želite izbjeći suho meso. A između sebe je bolje rukama suzati vlakna. Vjerujte mi, takva će prezentacija čak dati određenu učinkovitost i profesionalnost jelu.
• Pomiješajte sve komponente, sol i dodajte svoje omiljene druge začine, začinite sve majonezom. Nježno pomiješajte i sve pospite obilno naribanim sirom. Po želji i s velikim količinama može se dodati i kao glavna komponenta. Također možete postaviti cvjetne latice iz lobula rajčice kao ukras, a peršin će djelovati kao lišće.

Oštra salata s škampima u azijskim rezancima od riže: recept

Druga besprijekorna kombinacija su rezanci od riže s škampima, začinjeni sojinim umakom, što je veličanstveno i brzo jelo za cijelu obitelj. Nadalje, ne može se izgubiti iz vida neospornu činjenicu da je takav sastav također suludo koristan.

• Za ovo će vam trebati:
  • rezanci od riže - 1 paket ili 200 g;
  • škampi - također 1 paket, ali 0,5 kg;
  • Đumbir je svjež, ali nasjeckan - 1 žlica. l.;
  • češnjak-4-6 klinčići;
  • sezam ili, kao zamjena, maslac - 3 žlice. l.;
  • umak od čilija ili svježi oštri papar - 0,5 žlica. l.;
  • sezam-1-2 tbsp. l. neobavezno;
  • sojin umak-2-3 žlice. l. (uzeti u obzir njegovu slanost);
  • cilantro - nekoliko lišća;
  • limunov sok - 3 žlice. l.;
  • curry - 0,5 tsp.

Važno: Rezanci od riže su proizvod koji ne sadrži gluten. Uostalom, sastoji se samo od rižinog brašna i vode. Stoga se smatra sigurnim proizvodom za one koji sjede na glutenskoj prehrani ili imaju netoleranciju na pšenicu. Idealan je i za istočna jela, gdje se morski plodovi najčešće koriste.

• Dovoljno je sipati takve rezance jednostavno kipućom vodom, ali savjetujemo da se naoružamo drugom, pouzdanijom metodom, koju mnogi iskusni kuhari preporučuju. Pogotovo ako prvi put kuhate takav proizvod.
• Prokuhajte vodu u tavi. Čim počne ključati, solite vodu po ukusu, a zatim bacite samo tjesteninu. Neka tjestenina proključa bez pokrivanja od 3 do 5 minuta - tako da ćete imati sto posto garancije da se tjestenina neće zalijepiti u jedan kolač.
• Isključite vatru i odmah izlijte sav sadržaj tave u colander. Iz slavine izlijte hladnu vodu, temeljito pravite rezance. Ostavite kuhanu tjesteninu u njoj dok se ne ohladi i ocijedite tekućinu.
• Bez obzira na veličinu i stanje (to jest svježi ili sladoled vašeg proizvoda), prethodno su škampi podvrgnuti čišćenju. Da biste to učinili, dovoljno je, držeći ih na flanderu, sipajte ih toplom vodom. Doslovno 2-3 minute.
• Tada biste trebali ukloniti školjku, glavu i rep. Da, čak i nakon takvog vremena i samo od kontakta s toplom vodom, meso će se dobro kretati iz školjke. Svaka kozica mora biti izrezana i ukloniti otpad. Stavite škampe pripremljene na ovaj način u zdjeli.
• Dodajte sjemenke sezama, naribani đumbir, nositi, čili umak ili nasjeckani oštri papar i dobro promiješajte.
• Zagrijte tavu na određenu temperaturu (kao za kuhanje jaja). Dodajte maslac i češnjak nasjeckani kriškama. Nakon minute, kada češnjak već ima vremena dati svoju aromu, dodajte kozice sa začinima. Ostavite sadržaj tave ne duže od 5 minuta.
• Tada bi škampe trebala premjestiti u zdjelu, povezujući se s tjesteninom. Ulijte sojini umak i sve temeljito pomiješajte. Ako vi ili netko iz vaše obitelji na prehrani bez glutena koristite sojin umak bez glutena. Usput, naći ćete ga na policama bilo koje trgovine, zajedno s običnim sojinim umakom.
• Prije posluživanja salata se mora posipati samo limunovim sokom i pospiti nasjeckanim ili rastrganim cilantrom. Također se može poslužiti s peršinom, koji se vrlo dobro slaže s drugim komponentama.

Salata s škampima i sušenim rajčicama: najukusniji recept

Predivna salata sa škampima i sušenim rajčicama. Kombinira krhke lišće salate, svježinu limuna i slatkoću prženih orašastih orašastih plodova. Ovo je prekrasna salata koja će vas oduševiti jedinstvenim ukusom i pomoći vam da iznenadite čak i brze goste.

• Morat ćete stvoriti ovo remek -djelo:
  • škampi - 200 g;
  • osjetljivi lišće salate - 100 g;
  • crvena paprika - 0,5 PCS;
  • luk-3 luk, 1 mali možete zamijeniti redovitim lukom;
  • osušena rajčica - 4 komada;
  • limun - 0,5 PCS;
  • cedar Nuts - 50 g;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
  • sol, začini i bilje su po ukusu.

Važno: Zahvaljujući klorofilu, salata ima baktericidni učinak, ubrzava zacjeljivanje rana i štiti od mikroba. Ovaj proizvod sadrži antioksidans Luthein. Salata je izvor folne kiseline i vitamina B, E i C. Bogata je kalijem, željezom, organskim kiselinama, manganom i magnezijem. U 100 grama salate ima samo 12 kcal.

• Isperite lišće salate pod hladnom tekućom vodom i lagano osušite papirnatim ručnikom ili ga jednostavno ostavite do prirodnog sušenja.
• Važno je odabrati same prave rajčice, jer je njihova kvaliteta osnova posebnog i pikantnog ukusa naše salate. Usput, preporučljivo ih je uzeti u ulje, jer će jelu pružiti vrlo mekan okus i lagano miješanje. Izrežite komade sušene rajčice kriškama ili četvrtima i dodajte salati.
• Izrežite papar na tanke trake. Nasjeckajte luk na trake ili pola prstenova. Sve pomiješajte u zdjeli i ostavite 10 minuta.
• Prokuhajte vodu, sol i bacite škampe na 5 minuta. Kad škampi postane svijetlo ružičasta, ocijedite sadržaj na kolunder i otvorite hladnu tekuću vodu.
• Kad su se već ohladili, započnite postupak čišćenja. Očistite škampe prema tradicionalnoj shemi: odvojite glavu, a zatim rep, a zatim uklonite školjku. Ponovite ovaj postupak sa svim škampima. Također, ako je potrebno, uklonite crnu traku u sredini grebena.
• Stavite matice na suhu tavu. Osušite ih nekoliko minuta tako da samo lagano potamne. Međutim, nemojte ih predugo držati u tavi, u protivnom mogu postati ogorčeni.
• Pomiješajte sve komponente u jednoj posudi i začinite maslinovim uljem, prvo miješajući sol. Na kraju, salatu izlijte limunovim sokom i pospite prethodno kuhanim orasima. Također možete dodati peršin i mljevenu papriku.

Salata s škampima, pekinškim kupusom i kukuruzom: recept

Takva salata ima ne samo široku paletu korisnih elemenata, već ima i relativno velik volumen, što je neophodno za veliko društvo. Usput, neke komponente mogu se dodati ili zamijeniti sličnim proizvodima, stvarajući nova remek -djela.

• Trebalo bi:
  • škampi - 300 g u kuhanom obliku;
  • peking kupus-1 mala glava ili 250-300 g;
  • luk - 0,5 PCS;
  • jaja-3-4 PC.;
  • konzervirani kukuruz - 1 banka;
  • peršin - za ukrašavanje;
  • sol i papar - po ukusu;
  • limunov sok - 1 žlica. l.;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l;
  • masline - 70 g.
• Škampi nisu posebno potrebni za kupnju u gotovom stanju. Ali, ako uzmete smrznuti proizvod, tada bi doza trebala biti najmanje 0,5 kg. Kuhajte u slanoj vodi ne više od 5 minuta. Ohladite i čisti na bilo koji prikladan način, držeći rep repa koliko god je to moguće.
• Prokuhajte jaja i izrežite na srednje veličine pravokutne komade. Izrežite masline na pola u bilo kojem smjeru. Izgledat će zanimljivije ako su podijeljeni.
• Kupus je u obliku srednjih noževa, ostavljajući guste stabljike. Nasjeckajte luk u pola prstenova. Ali imajte na umu da će ga trebati natopiti 10-15 minuta u octu ili barem sipati kipuću vodu.
• Nakon toga pobijedite limunov sok s omiljenim začinima i kombinirajte se s uljem. Pomiješajte sve komponente i začinite s rezultirajućim umakom. Ukrasite grančicama peršina, stvarajući cvijeće. Usput, ne zaboravite otjerati sve stabljike.

Najukusniji recept za ljuljačke i gljive: recept

Ova salata s pravom postaje pravo neovisno jelo, koje čak može osvojiti mjesta za vodstvo na svečanom stolu. Štoviše, može se čak natjecati s pripremama mesa.

• Pripremiti:
  • svježi -fzezeni škampi - 500 g;
  • champignoni ili bilo koje druge gljive - 600 g;
  • luk - 1 glava;
  • kisela vrhnja - 3 žlice. l.;
  • jaja - 2 PCS.;
  • biljno ulje - 1 žlica. l.;
  • majoneza - u stvari;
  • sol - zapravo;
  • papar - mali prstohvat;
  • Čvrsti sir-50-100 g (neobavezno, jer se koristi za ukrašavanje).
• Zakuhajte škampe u slanoj vodi (1 žlica L. sol će trebati 1 litre) i ogulite repove iz školjke nakon hlađenja. Ne zaboravite ukloniti crnu traku u sredini. I dok ih možete ostaviti na stranu. Ili kuhajte gljive paralelno.
• Narežite gljive relativno velikim kriškama i pržite u biljnom ulju dok se sav njihov sok ne ispari. Odložite nekoliko kriški za ukrašavanje. Zatim dodajte luk sjeckanjem na pola prstenova. I donesite u zlatnu boju s gljivama. Na kraju dodajte 0,5 tsp. sol i kiselo vrhnje.
• Prokuhajte i jaja. Usput, tako da ih je lakše očistiti, dodajte 1 žlicu u vodu. l. Sol i izdržati u hladnoj vodi 10 minuta. Utrljajte se na grubu rešetku.
• Položite sve komponente u slojeve počevši od gljiva. Zatim posipajte jajetom, a zatim položite škampe. Na svakom sloju napravite mrežu majoneze. Također ne boli ukrašavati se s bilo kojim grančicama zelenila.

Video: Najbolji recept za salatu od škampi, sir i gljive