Rucchini salate za zimu: recepti. Kako sačuvati zimu salatu od tikvica na korejskom, "svekrva jezika", "lizati prste", "ankl bens"?

Vrlo volite tikvice, ali ne znate kako se mogu pripremiti za zimu? Naš projekt će vas upoznati s najpopularnijim receptima za očuvanje ovog ljetnog povrća, a također će naučiti kako beriti tikvice bez dugotrajne sterilizacije.

Uz početak prvog hladnog vremena, s polica trgovina nestaje puno ukusnog i zdravog povrća. U nekim su minimalnim količinama, naravno, prisutne, ali najčešće su to već stakleničke plodove koji su narasli u umjetnim uvjetima.

Stoga, ako želite uživati \u200b\u200bu korisnim salatama zimi, onda, ako je moguće, berite povrće od ljeta. Idealna opcija za zimske radne dijelove su let hrskavi tikvice. Salate pripremljene iz ovog povrća nisu samo ukusne, već i što je moguće korisne.

Kako sačuvati salatu od tikvica na korejskom zimi?

Ako želite napraviti salatu od tikvica na korejskom, tada se vrlo pomno približite izboru povrća. Zbog toga salata kategorički nije prikladna za prezrelo voće s gustom kore i grubom pulpom.

Stoga, ako želite dobiti doista sočnu zimsku užinu, pokušajte pronaći Tsukkini za njezinu veličinu, koji se ne razlikuju baš od veličine obraslog krastavca.

Proizvodi:
• Zucchini-3 kg
• Mrkva-1 kg
• Luk-0,5 kg
• Bugarska paprika-1 kg
• sol- 2,5 žlice. l
• Šećer-2st.L.
• Biljno ulje 250 ml
• blagovaonica-vingar-100ml
• začin za mrkvu u korejskom-50G

Recept za zimsku salatu od tikvica na korejskom:

1. Operite pod tekućom vodom Tsukkini, Bell Pepper, mrkva i luk
2. Naribajte mlade tikvice i mrkvu na posebnom grateru i premjestite u emajlirani spremnik
3. Čistimo luk iz ljuske, izvadimo sjemenke iz paprike i izrežemo povrće tankim trakama
4. Prebacimo ih u tikvice i mrkvu i sve temeljito miješamo
5. Dodajte sol, šećer, biljno ulje, stolni ocat i začin za mrkvu na korejskom povrću.
6. Na češnjak -kodu nasjeckajte češnjak i dodajte ga u povrće
7. Pomiješajte salatu i ostavite je da infuzira 2-3 sata
8. Kad vidite da je povrće bilo dobro lansirano sok, možete ih početi položiti u staklenke
9. Napunite spremnik što je moguće čvršće i budite sigurni da povrće napunite slanom vodom, koja je formirana u procesu krastavca
10. Salata na standardni način propadate i razvaljajte je limenim poklopcima

Salata od tikvica poput gljiva: recept za zimu

Većina ljudi ne smatra Tsukkini, proizvod koji je prikladan za očuvanje, pa ih najčešće pokušavaju koristiti što je više moguće ljeti. Ali ako znate kako pravilno napraviti tikvice, od njega možete napraviti ukusnu zalogaj, što će nalikovati pravim šumskim gljivama prema vašem ukusu.

Zahvaljujući blagoj kiselosti i umjerenoj ozbiljnosti, ova će salata biti odličan dodatak ribama, mesu, pa čak i jakim alkoholnim pićima.

Proizvodi:
• Zucchini-2kg
• kopar i peršin-40g
• češnjak- 15 srednjih klinčića
• Biljno ulje-125 g
• ocat 70g
• Sol i šećer po ukusu

Tako:
1. Temetno operite tikvice, odsjecite magarca i izrežite ih malim kockicama ili pola prstena
2. Ako ste naišli na prezrele tikvice, tada se sva sjemenka mora u potpunosti ukloniti iz njih
3. Stavite pripremljene tikvice u veliku zdjelu i odložite na stranu
4. Perem, lagano suho i nasjeckam veliku gomilu kopra i peršina
5. Očistite nekoliko glava češnjaka iz kore i izrežite ga tankim dijapozitivima
6. U Tsukkini dodajte zelenilo i češnjak i pažljivo pomiješajte
7. U sljedećoj fazi, sol i papar našu salatu i aromatizirajte je stolnim ocatom i biljnim uljem
8. Po želji, dio soli možete zamijeniti završenom začinama od gljiva
9. Još jednom pomiješajte povrće i pošaljite ih u kiseli krastavci
10. Nakon dva sata položimo masu u staklenkama, stavite u bazen s vodom i steriliziramo 10-20 minuta
11. Nakon ovog vremena izvadimo staklenke sa salatom kipuće vode, valjajte ih poklopcima i omotajte ih toplom dekom
12. Za otprilike jedan dan, tikvice će biti spremne kao gljive i možete se preseliti u smočnicu radi daljnjeg pohrane

Salata ruke i rajčice: recept za zimu

Tsukkini pripada onim korisnim i prehrambenim povrćem, koje, čak i u konzerviranom obliku, može pomoći osobi da održava svoje tijelo u hladnoj sezoni.

No, bez obzira koliko je ovo povrće korisno, ako ga prebacite u obale bez ikakvih drugih biljnih usjeva i zelenila, tada je njegov okus brzo umoran od njega. Ako dodate rajčicu hrskavom Tsukkiniju, tada će gotov proizvod imati zanimljiviji okus i začinjenu aromu.

Proizvodi:
• Tsukkini-2,5 kg
• rajčice-1,5 kg
• Luk-0,5kg
• češnjak 10 klinčića
• Oštri PCP-2 PCS.
• Sol i šećer, 2 žlice. l

Recept za salatu od njihovih tikvica i rajčice:

• Operite tikvice pod tekućom vodom i očistite ih od kore
• Ako ste uspjeli dobiti mladu Tsukkini, onda ih možda nećete očistiti
• Prebacimo ih u emajliranu tavu, sol i stavimo ih na vatru
• Dok Tsukkini kuhaju, rajčice zalijepite kipućom vodom, izvadite oguljenje i način s malim kockicama iz njih
• 10 minuta nakon što tikvice kuhaju, dodajte im rajčicu i pažljivo pomiješajte sve
• Smanjite vatru i ostavite povrće gulaš
• U ovom trenutku čistimo i sitno nasjeckamo luk, češnjak i oštar papar
• Kad rajčice počnu obojiti tekućinu salate crvenom bojom, dodajte nasjeckani luk, češnjak i papar i kuhajte još 30 minuta do tave.
• Dok salata doseže spremna za kuhanje spremnika u koju će biti postavljena
• Da biste to učinili, isperite i držite staklene staklenke i poklopce iznad pare
• Stavite gotovu salatu u sterilne staklenke, razvaljajte ih poklopcima i skrenite vrat da se u potpunosti ohladi

Kako napraviti salatu od majke -u tikvicama za zimu?

Još jedna popularna zalogaja iz tikvica je salata koja se zove "majka -in -law". Iako je za našu zemlju priprema ove salate od patlidžana tradicionalnija, obožavatelji Tsukkinija tvrde da je upravo to povrće uistinu pikantno. Ovaj je zalogaj primio ovo ime zbog posebnog reza tikvica.

Stoga, ako želite pripremiti klasični jezik majke -in za zimu, a zatim režite tikvice s najtajnijim pločama. Ako to ne možete učiniti s običnim kuhinjskim nožem, pokušajte ga zamijeniti posebnim nožem za čišćenje povrća.

Proizvodi:
• Zucchini-4 kg
• Pasta od rajčice-500 ml
• Chili-20 g papar
• Bugarska paprika-400 g
• češnjak-100 g
• šećer-100 g
• Salt-70 g
• limunska kiselina-30 g

Tako:
1. Temetno operite Tsukkini i uklonite njihovu stražnjicu
2. Oštrim nožem izrežite povrće na istu veličinu ploče
3. Njihova duljina ne smije prelaziti 10 cm i debljine 1.5
4. Rajčicu rajčicu razrijedite vodom, dodajte joj sol, šećer, papar i češnjak i izlijte rezultirajući umak u tavu
5. Zapalite sve i prokuhajte
6. Dok se umak kuha, u brusilicu za meso nasjeckajte luk, slatku i začinjenu papriku i dodajte rezultirajuću masu pastu od rajčice
7. Dajemo umak da kuha 10-15 minuta, a zatim im dodamo tanko nasjeckani Tsukkini
8. Uklonite vatru i kuhajte salatu još 20-30 minuta
9. Izložili smo gotove jezike u prethodno stestiliziranim staklenkama i čvrsto ih prekrivamo poklopcima
10. Ako želite da tikvice budu dobro ogorčeni, obavezno slijedite sve povrće prekriveno umakom od rajčice

Konzervirana salata od prženih tikvica

Ako mislite da možete jesti pržene tikvice samo ljeti, tada se duboko pogriješite. Ova ukusna i osjetljivo povrće može se sačuvati čak i u prženom obliku. Najprikladnije je da ova metoda njihovog radnog komada praktički ne utječe na njihov ukus i aromu, pa će zimi jelo koje miriše na ljeto zimi stajati na vašem stolu.

Proizvodi:
• Zucchini-2 kg
• rajčice-1 kg
• češnjak- 1 glava
• Zeleni-70-100 g
• Ulje - 200 ml
• ocat 60 g
• Sol i šećer po ukusu

Tako:

1. Operite tikvice i izrežite ih u malim krugovima
2. Obrijajte rajčicu, izvadite kožu s njih i pripremite homogeni pire
3. Stavite ga na vatru, sol, papar, dodajte malo biljnog ulja, šećera i ugriza
4. Dok se umak priprema, pržite u tavi u unaprijed kuhanim tikvicama
5. Očistite češnjak iz kore i nasjeckajte ga koliko god je to moguće
6. Isperite kopar i peršin pod tekućom vodom, a također sitno sjeckajte
7. Strepkajte staklenke i počnite položiti pržene tikvice u njih
8. Svaki se sloj povrća pomakne s malom količinom češnjaka i zelenila
9. U potpunosti napunite staklenku i napunite je umakom od rajčice
10. Banke šaljemo sterilizirane i nakon otprilike 10 minuta kotrljamo ih poklopcima

Salata od tikvica i mrkve: recept za zimu

Ako volite klasične kombinacije i kuhajte samo one salate koje se testiraju vremenom, onda obratite pažnju na recept, s obzirom na nešto niže.

Zbog činjenice da je ovo zimsko predjelo naj minimalnije vrijeme za toplinsku obradu povrća koje se koristi za pripremu, ostaje gotovo isti hrskavi kao i prije početka kuhanja.

Proizvodi:
• Tsukkini-5 kg
• Mrkva-2 kg
• Smjesa paprike-25 g
• Biljno ulje-100 g
• SOL-3 TBSP. l
• Umjetnost šećera-2.5. l
• ocat 125 ml

Recept za zimsku salatu od Tsukkinija i mrkve:

1. Stavite lonac vode na štednjak i dovedite je do vrenja
2. Kad tekućina ključa, dodajte sol, šećer, biljno ulje i mješavinu paprike s graškom
3. Uklonite vatru minimum i ostavite da marinada proključa 5-10 minuta
4. U ovom trenutku izrezali smo mlade Tsukkini s malom kockom i trljali mrkvu na grubu grater
5. Očistite češnjak iz kore i nasjeckajte ga nožem ili češnjakom -kodom
6. Dodajte sve povrće u marinadu i kuhajte na srednje jakoj vatri 10-15 minuta
7. U posljednjoj fazi dodajte stolni ocat salati, pričekajte još 5 minuta i stavite ga u sterilne staklenke

Salata od tikvica za zimu ližete prste

Ako u tikvice dodate svježe pripremljeni umak iz rajčice i paprike, tada će to radikalno promijeniti njihov ukus i aromu i učiniti zimsku salatu uistinu začinjene i arome.

No, imajte na umu da je takva očuvanost osjetljiva i ukusna izuzetno važno da sami pripremite umak od rajčice i ne zamijenite ga kupljenim kečapima. Uostalom, upravo će ovaj umak učiniti Tsukkini pikantnim, dodajući malo slatkiša i kiselina.

Proizvodi:
• Ruds-3,5 kg
• rajčice-1,5 kg
• Bugarski prez-350 g
• Luk-600 g
• Mrkva-600 g
• češnjak- 1 glava
• limunska kiselina-10 g
• Biljno ulje-300 ml

Tako:

• Uzmite tikvice, ogulite ih, uklonite jezgru i izrežite na komade
• Zatim nastavite s pripremom umaka od rajčice
• Za to smo izrezali rajčice i paprike na velikim komadima
• Imajte na umu da rajčice u umaku trebaju biti 4 puta više od paprike
• Izlivamo rezultirajuću biljnu masu u veliku tavu i stavljamo u nju pre -orezanu Tsukkini
• Izrežite na pola prstenova, utrljajte luk na rešetku i pržite sve u biljnom ulju
• U tavu dodajte gotovo povrće u tikvice i umak
• Salata od soli i papra, dodajte joj šećer i limunsku kiselinu
• Ugasite tikvice na 20 minuta, a zatim dodajte češnjak rezanjem nožem
• Uklonite vatru na minimum i pričekajte još 10 minuta
• Gotovu salatu smo stavili u staklene posude i kotrljali se s poklopcima
• Nakon njega, hladi se premjestiti u prostorije za pohranjivanje očuvanja

RUBSIC SALENT recept

Tikvice je idealno povrće za očuvanje. Budući da nam dobro ide s gotovo svim povrćem koje nam je poznato, svaka dobra domaćica može pripremiti dosta ukusnih i zdravih salata od njega.

Recept za biljnu užinu s kojim ćemo vas predstaviti malo ispod ljudi koji vole oštra začinjena jela. Zbog činjenice da u ovom jelu ima puno češnjaka i začinjene paprike, njegov je okus prilično začinjen.

Proizvodi:
• Biljno ulje- 1 l
• Češnjak-2-3 glave
• Chili Pepper- 1 PC
• Smjesa suhog presea-25 g
• šećer - 100 g
• sol- 70 g
• ocat 100g
• Zucchini-4 kg
• Mrkva 1,5 kg

Remar recepta za salatu od tikvica:
1. Početi pripremati ovu salatu najbolje je od oštre marinade
2. Za njega će vam trebati biljno ulje, 2-3 glave češnjaka, jedna velika čili paprika i mješavina suhe paprike
3. U njega uvažite biljno ulje ulijeva, a dodajte i nasjeckani češnjak, papar, sol, šećerni ocat
4. U potpunosti otopite suhe sastojke, prekrijte gulaš poklopcem i pustite da marinada stoji oko sat vremena
5. Moji i izrežite kocku tikvice srednje veličine i pošaljite ih u emajlirani spremnik
6. Očistite mrkvu, izrežite je prekrasnim trakama i također je prebacite u tavu
7. Ulijte povrće začinjenom marinadom, pomiješajte ih i ostavite da sok ostane 3-4 sata
8. Nakon ovog vremena stavite tavu na vatru, dovedite salatu i kuhajte na laganoj vatri doslovno 15 minuta
9. Izložimo oštar zalogaj u steriliziranim staklenkama i kotrljamo je poklopcima

Salata od kupusa i tikvica: recept za zimu

Kupus u boji, poput Tsukkinija, ima prilično neutralan ukus, tako da bi salata od ovih povrća leta bila ne samo ukusna, već bi i miris u njemu trebalo biti što više svježeg zelenila i začina.

U ovom slučaju, možete se odmaknuti od korištenja standardnog kopra i peršina i zamijeniti ih, na primjer, bosiljkom ili cilantrom. Budući da ovo zelenilo ima prilično izražen okus i miris, to će omogućiti prilično dobro da aromatiziraju sve neutralno povrće.

Proizvodi:
• Rubrise-2,5 kg
• Boja kupus- 1 kg
• Mrkva-750 g
• Luk-450 g
• limunska kiselina- 1,5 tsp
• Sol i šećer po ukusu

Tako:

• Moja karfiol i podijelite ga na male cvaste
• Odrežite stražnjicu s Tsukkinija i izrežite ih na male komade
• U idealnom slučaju, veličine karfiola i tikvica trebaju biti iste
• Čisti, moj i nasjeckani luk i mrkve slamke
• Stavite povrće u tavu, sol, papajte ih i napunite 1 litru čiste vode
• Svu ovu masu zapali i dovedite je do vrenja
• Kad ključa, dodajte joj limunsku kiselinu, crno -bijeli papar i nekoliko komada začina klinčića
• Tomim salata na laganoj vatri 20 minuta, a doslovno pet minuta prije kraja kuhanja, dodajte povrću zelenilo bosiljka ili cilantro i položite je u sterilne staklenke

Recept za salatu od tikvica za zimu bez sterilizacije

Ako ste i vi stalno zauzeti na poslu i nemate vremena za dugotrajnu politiku, tada pripremite pikantne tikvice bez sterilizacije. Najprikladnija je što vam ova metoda konzerviranja ne samo da neće trebati puno vremena, već će sačuvati i gotovo sva korisna svojstva tikvica.

Proizvodi:
• Zucchini- 3 kg
• Luk-2 kg
• Biljno ulje-350 ml
• ocat 150 ml
• Zrno senfa- 60 g
• SOL-1.5 ART. l
• Šećer-2 žlice. l

Tako:

1. Kupite najmlađe tikvice na tržištu
2. Isperite ih temeljito i izrežite na tanke ploče
3. Očistite luk kore i izrežite ga urednim prstenima
4. Pokrenite limenke i poklopce Počnite polagati povrće u njima
5. Alternativni slojevi Tsukkini i luka dok u potpunosti ne napunite obale
6. Od vode, octa, biljnog ulja, soli, šećera, papra i senfa Priprema začinjenu marinadu
7. Dovedite ga da prokuha i znoji ga u vatri 2-3 minute
8. Ulijte Tsukkini s gotovom marinadom i zatvorite obale vakuumskim poklopcem
9. Stvorite spremnik s vratom i omotajte ga toplom dekom
10. Pričekajte dok se banke potpuno ohlade i premjestite ih u podrum za daljnje skladištenje

Video: Salata incle-bens za zimu