Grah u rajčici bit će odličan dodatak salatama, kašama i prvim jelima. Pripremimo ga za zimu.
Sadržaj
Vrlo zadovoljavajuća i ugodna degustacijska salata od rajčice-fazopije popularna je zimska prazna. Grah se smatra jednim od najkorisnijih proizvoda - sadrži dovoljno škrob, puno vitamina i ugljikohidrata.
Salata od rajčice-fazolera za zimu
Iz navedenog skupa sastojaka, na izlazu ćete dobiti pet staklenki (0,5 L) radnog komada.
Komponente:
- Grah - 0,5 kg
- Mrkva - 0,5 kg
- Bugarska paprika - 0,5 kg
- Rajčica - 0,5 kg
- Sol - 1 žlica.
- Ocat (9%) - 100 ml
- Papar crna. Kao. - 1/2 žlice
- Rafinir. Ulje - 1 snop.
- Lavrushka - 2 PCS.
Priprema:
- Bugarska paprika, moja rajčica, osušena čistim ručnikom.
- Očistimo mrkvu, svoju i trljamo dugim tankim trakama, ostavljamo u zdjeli.
- Izrađujemo grah.
- Rajčice izrežite prstenima, debljine 0,5 cm, jer je prethodno uklonila stabljiku.
- Papar je očišćen od pregrada i sjemenki, nasjeckanih izduženim trakama.
- Mahunarke smo stavili u kolač, operili ga u tekuću vodu i prebačeni u bilo koji spremnik napunjen vodom.
- To ostavljamo u hladnjaku noću, nakon čega ga ponovimo.
- Grah raširimo u tavi, stavimo štednjak i, dovodeći do vrenja, svesti vatru na minimum i kuhamo, bez pokrivanja četrdeset minuta.
- Kad je proizvod spreman, isključite ploču i isušite tekućinu.
- Na dnu bilo koje tane (osim onih prekrivenih caklinom), ulijte biljno ulje, zapalite i prokuhajte.
- Ulijte naribanu mrkvu i izdržite je na laganoj vatri 10 minuta, miješajući povrće drvenom žlicom.
- Dodajte bugarsku papriku, lavrushku, sol, papar i ugasite još deset minuta.
- Tamo smo položili rajčicu i grah, sve zajedno kuhamo još 15 minuta.
- U posljednjem trenutku ulijte ocat i isključite. Svi sastojci su pravilno pomiješani.
Konzerviranje:
U isprane i sterilizirane staklenke položimo salatu u vrućem obliku s velikom žlicom. Zatvorite staklenke vakuumskim poklopcima ili se kotrljajte. Okrećemo banke, provjeravamo da u njima nema zraka. Pokrijte i ostavite 24 sata. Okrenik spremimo na tamno, cool mjesto.
Značajke pripreme salate:
- Grah se može odabrati i bijele i crvene sorte, s glatkim, gustim, sjajnim zrnama.
- Ako više volite akutniju verziju radnog dijela, možete dodati 5 češnjaka češnjaka, jednu gorku papriku i gomilu kopra (oko 50 g).
- U nedostatku prostora u hladnjaku, grah se može natopiti u sobi, dok se voda mora mijenjati svaka 4 sata.
- Nakon 1,5 mjeseca, salatu od graha može se sigurno isprobati.
Zimska salata s grahom u rajčici
Trebat će vam:
- Mahunarke - 1 kg
- Tomatov - 2 1/2 kg
- Mrkva - 1 kg
- Slatki paprika - 1 kg
- Luk -ray - 500 g
- Šećer - 200 g
- Sol - 90 g
- Uljana ulja - 500 ml
- Papar crna. Kao. - 2 TSP.
- Ocat (70%) - 5 ml
Priprema:
- Mahunarke tkanja najmanje 12 sati.
- Rajčice izrežemo kriškama, trljate mrkvu, nasjeckamo slatku papriku na trake, gredu s pola prstena.
- Svu povrće položimo u posudu sa širokim dnom. Dodajte šećer, maslac, ocat, kao i sol i uputite se. Miješati.
- Stavite posuđe na štednjak.
- Sve na laganoj vatri kuhamo 2 sata, nakon što je prethodno prokuhao. U tom se procesu miješamo, kako ne bismo bili pokopani.
Gotovu salatu položimo u sterilizirane staklenke, valjajte i zamotate. Kao rezultat toga, trebalo bi ispasti šest litara.
Video: berba za sve prigode: salata od graha s rajčicom
