Recepti s kupusom na Gruzijskom.
Sadržaj
Različitim soljenjem obično je popularno zimi. Budući da u trgovinama možete pronaći mali broj svježeg povrća. U osnovi, svi su dovedeni iz inozemstva. Stoga, ako želite uživati \u200b\u200bu vitaminima koje ste prikupili u svom vrtu, možete pripremiti ukusni teretni kupus s repom. U ovom ćemo članku ponuditi nekoliko recepata.
Kupus na Gruzijskom: Klasični recept s repom
Najjednostavnija opcija koja se za zimu može koristiti kao obrazac je ovaj recept. Repe u njoj ne trljaju na rešetku, već izrežite na kriške.
Sastojci:
- 2 kg kupusa
- 1 velika repa
- 3 zuba od češnjaka
- Jedna crvena oštra paprika
- 100 ml octa
- 1 litra vode
- 2 žlice soli
- 3 žlice šećera
- Papar
- Lovorov list
Recept:
- Potrebno je ukloniti nekoliko gornjih listova iz kupusa i staviti ih u stranu, temeljito ih pranje
- Narežite kupus na 8 ili 10 identičnih dijelova, dobit ćete sektore
- Nježno izrežite panjeve iz svakog komada, sada vam ne trebate rezati ove komade. Kupus bi trebao biti velik
- Stavite sloj tanko nasjeckane repe na dno spremnika, stavite kupus na njega
- Nakon toga, opet položen sloj repe, češnjak zgnječen na njega, zdrobljeni papar
- Sad se pobrinite za marinadu. Morate otopiti sol, šećer, dodavati papar s graškom, lovorov list i ocat u litri vode.
- Kad smjesa prokuha, izlijte pripremljeni kupus s njom, stavite tanjur na njega i stavite ugnjetavanje
- Ostavite u ovoj državi na jedan dan. Za to vrijeme, tekućina će se jako povećati i uzdići će se iznad ploča na kojima je instaliran ugnjetavanje
- Potrebno je spakirati kupus u staklenke, zatvoriti se najlonskim poklopcima, spremiti u podrum ili u hladnjaku
- Nakon otprilike 5-7 dana, kupus se može poslužiti za stol, takva se hrana čuva oko mjesec dana
Kupus od mrkve s mrkvom: recept
Glavna značajka ovog recepta je da u sastavu nema akutnog paprike. Količina repe je povećana i mrkva je prisutna u receptu.
Sastojci:
- Veliki kupus od kupusa s dva kilograma
- 5 male kuhane repe
- 3 Mrkva srednje veličine
- Glava češnjaka
- 1 šalica octa
- 1 šalica šećera
- 2 žlice soli
- Lovorov list
- 2 litre vode
Recept:
- Narežite kupus na velike komade, jer se kupus prodaje u trgovinama u trgovinama
- Potrebno je posipati soli u zasebnom posudi i ostaviti kupus 3 sata tako da pokrene sok
- Nakon toga, sjetite se rukama, ispiranje ne treba oprati. Sada stavite repe nasjeckanu u staklenku u staklenku, a sloj slanog kupusa na nju
- Zatim je zgnječen češnjak s lovorom i mrkvom. Nastavite čvrsto položiti slojeve, bušeći
- Kad se sve obale napune mješavinom povrća, možete početi kuhati marinadu
- Potrebno je otopiti šećer, sol, kao i ocat u kipućoj vodi. Kad smjesa proključa, izlijte u pripremljene obale
- Zatvorite poklopce i stavite u hladnjak. Nakon otprilike dva dana, kupus se može okusiti
Kupus u Gruzijskom s celerom i peršinom: recept
Dosta akutnog, ukusnog radnog komada, koji ne podrazumijeva upotrebu octa.
Sastojci:
- 3 kg kupusa
- 300 g repe
- 0,5 kg korijena celera
- 3 snop peršina
- Sol
- Crvena mljevena paprika
Recept:
- Potrebno je izrezati kupus velikim komadima i posipati solju, MRAP rukama, ostaviti 2-3 sata tako da pusti sok
- Potrebno je dodati zdrobljenu sirovu repu, naribani celer, nasjeckani peršin, kao i crvenu mljevenu papriku, zdrobljeni češnjak na veliku tavu.
- Sve se to ruši rukama i mješavinama. Kupus je prekriven ugnjetavanjem i ostaje 2 dana na toplom mjestu
- Nakon toga, ugnjetavanje se uklanja, kupus se prebaci kroz obale, zatvoren najlonskim poklopcima
- Takva se hrana čuva 2-3 mjeseca u podrumu ili u hladnjaku
Kupus na Gruzijskom s hrena, kupus guri: recept
Ovo jelo se naziva i kupus Hurian. U sastavu nema octa, izvrstan obrazac za zimu.
Sastojci:
- 8 kg kupusa
- 3 velike repe
- 2 srednje oštre paprike
- 300 g korijena hrena
- 200 g
- 200 g šećera
- 4 l vode
- 2 glave češnjaka
Recept:
- Potrebno je očistiti hren i repe iz kore i mljeti na grater. Po želji možete izrezati na tanke kriške
- Stavite u tavu izrezanu na velike komade kupusa, repe, hrena, kao i zdrobljeni češnjak
- Sada pripremite slanu otopinu u zasebnoj zdjeli. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, otopite šećer u njoj i sol
- Pomiješajte i ohladite u toplo stanje. Ulijte spremnik kupusom s rezultirajućom slanom otopinom, stavite na vrh ugnjetavanja
- Otiđite na jedan dan. Nakon toga položite kupus u staklenke, zatvorite poklopce, čuvajte na hladnom mjestu
- Takav se kupus pohranjuje dovoljno dugo, vrlo akutno s pikantnim okusom
Kupus na Gruzijskom s uljem: recept
Savršen recept za ljubitelje začinjene hrane. Kupus nije akutan, ali s ugodnim mirisom češnjaka.
Sastojci:
- 1 glava kupusa
- 2 repe
- 2 Mrkva srednje veličine
- 1 glava češnjaka
- 1/2 povrća povrća
- 1/2
- 2 žlice soli
- Lovorov list
- Papar
Recept:
- Kupus izrežite komadima od 2 cm, rezanjem panjeva. U početku je potrebno podijeliti glave u sektore, a zatim ih smanjiti
- Zatim je potrebno rezati mrkvu, kao i repe s tankim slojevima. Stavite sloj mrkve s repe i nekoliko zdrobljenih češnjak češnjaka na dno spremnika
- Stavite kuglu kupusa, opet sloj mrkve, repe i češnjaka. Ne zaboravite staviti nekoliko lovovskih lišća i graška na dno spremnika
- Zatim je potrebno sipati malo vode u tavu, dodavati sol, šećer, kao i suncokretovo ulje. Kad se smjesa proključa, ostavite da se malo ohladi
- Ulijte kupus s povrćem s rezultirajućom marinadom, instalirajte ugnjetavanje na vrh i ostavite 2 dana
- Nakon toga, možete ga staviti na banke, pod najlonskim pokrivačima
Kiseli kupus na Gruzijskom za zimu: recept
Recept je vrlo jednostavan i ukusan. Ovaj recept, za razliku od prethodnih, koristi zelenilo celera, kao i papriku.
Sastojci:
- 1 PCS začinjene paprike
- Veliki kupus kupus
- 2 prosječna repa
- 1 mrkva
- Gomila celera
- Glava češnjaka
- 1/2 šalice octa
- 1/2 šalice šećera
- 2 žlice soli
- Papar
- Lovorov list
Recept:
- Podijelite kupus u sektore, kriške 2 na 2 cm, pospite soli i zapamtite rukama
- Zatim je potrebno mljevenje Buryaka na gratera
- Nasjeckajte sitno celer, položite kupus u slojeve, mrkvu s repe, kao i lišće češnjaka i lovorice, crni papar s graškom
- Kad se cijeli spremnik napuni povrćem do vrha, pripremite marinadu
- Da biste to učinili, potrebno je razrijediti ocat, šećer sa soli u tavi, kuhati, ostaviti malo ohlade
- Ulijte povrće vrućom otopinom, sve prekrijte poklopcem i ostavite oko dva dana
- Postavite staklenke, začepite i čuvajte u podrumu. Takav se kupus pohranjuje oko 4 mjeseca
Na Gruzijskom je ogroman broj recepata za kuhanje kupusa. Pokušajte kuhati nešto za zimu.
Video: kupus s buryakom
