Zimi rajčice češnjaka za zimu: 2 najbolji korak -Bep recept s detaljnim sastojcima

Rajčice s češnjakom - oštar je, pikantno i vrlo ukusno. I kako ih kuhati - saznat ćete prema predloženim receptima.

Sadržaj

Ubrane rajčice ove godine nadmašile su sva očekivanja? Zatvorili ste rajčicu u svim mogućim varijacijama i ne možete zamisliti što se s njima još može učiniti? Pokušajte zimi zatvoriti rajčicu češnjakom. Recept za takve pikantne, mirisne, umjereno oštre, kisele rajčice dugo će ući u vašu kulinarsku priču.

Crvene rajčice s češnjakom iznutra za zimu

Crvena rajčica - 1 kg
Češnjak - brzinom od 1 klinčića po 1 rajčici
Sol - 2 žlice.
Šećer - 100 g
Ocat 9% - 120 ml
Laurel lišće-1-2 računala.
Paprika crni grašak-2-3 računala.
Cluves-1-2 PCS.
Svježe grane kopar-1-2
Suhi kopar-2 kišobrani
Voda - 1 litra

Prije nego što nastavite s očuvanjem, odlučite se o raznolikosti rajčice i njegove veličine. Za uvijanje, idealno je cijelo (bez oštećenja) gusto male plodove s gustom kožom.

Od temeljito oprane rajčice uklonite stabljiku i napravite križni dubok rez u svakoj rajčici. Unutar svakog voća stavite klinčić očišćenog češnjaka.
Na dnu steriliziranog spremnika stavite obje vrste kopara, klinčića, papar s lovorovim lišćem i lagano stavite rajčicu na vrh, pokušavajući ne iscijediti češnjak iz njih. Marinada se priprema u dvije faze.
U prvoj fazi potrebno je donijeti vodu do dodavanja soli i šećera. Zatim napunite rajčicu ovom kipućom vodom i ostavite 15-20 minuta.
Sada idemo na drugu fazu: stisnite marinadu iz limenki natrag, ponovo je prokuhajte, dodajte ocat tamo i ponovo sipajte rajčicu, a zatim zatvorite obale konzerviranim ključem.

Zelene rajčice s češnjakom iznutra za zimu

Zelena rajčica - 1 kg
Bugarska paprika - 1 PC.
Češnjak - brzinom od 1 klinčića po 1 rajčici
Peršin svježe 2-3 grane
Mirisna paprika-2-3 računala.
Sol - 1 žlica.
Šećer - 2 žlice.
Ocat 9% - 50 ml

Ovaj je recept dobar jer vam omogućuje sačuvanje zelene, ne baš turobne rajčice koje su sočne, oštre i hrskave.

Uklonite stabljiku u čistu rajčicu male veličine bez znakova propadanja i oštećenja. Oštrim nožem napravite jedan duboki križni rez.
Očistite zvono mesnate papar i narežite na pola, a zatim svaku polovicu na kriške širine 0,5 cm. Očistite češnjak od ljuske, podijelite na zube i stavite po jedan zub u svaku rajčicu.
U tvrtku dodajte jednu krišku Bell Pepper -a u češnjak. Položite peršin i mirisnu papriku na dno sterilne staklenke.
Otopite sol sa šećerom u vrućoj vodi, dovedite do vrenja, sipajte ocat minutu prije isključivanja i namete pripremljene rajčice s kipućom marinom. Zamotajte staklenke metalnim poklopcima, zamotajte i držite toplo dok se potpuno ne ohladi.

Možete ojačati ili promijeniti okus rajčice pripremljenih prema jednom od tih recepata, dodajući cimet, papriku, hren, lišće ribizle ili žitarice senfa. Izbor začina je neograničen i ovisi samo o vašim željama.