Chili Pepper: Prednosti i šteta za muškarce i žene, sastav, sadržaj kalorija, upotreba u kuhanju, kozmetičkoj tehnologiji, za mršavljenje, znakove, praznovjerje. Kako odabrati, koristiti i spremiti čili papriku?

U članku ćete saznati o tome koje neobične, praktične i korisne aplikacije postoje paprika čilija.

Čile papar: opće informacije, kako odabrati, sorte i sorte

Sigurno ste barem jednom čuli za tako "goruće", ali vrlo popularni začin, poput čile paprike! Ova paprika ima vrlo veliku i zanimljivu "kulinarsku priču", unatoč činjenici da njegovo ime prevodi izuzetno jednostavno i jasno (iz Azteca) "Čile" je "crvena". Papar je došao u Europu zajedno s duhanom, grahom i drugim povrćem zahvaljujući poznatom putniku i zemlji - Columbusu.

Zanimljivo: Možete biti vrlo iznenađeni kad saznate da sam Čile u stvari nema nikakve veze s Pepper -om! Zato se u nekim egzotičnim zemljama ovaj proizvod obično naziva "tamno crveno voće". Ipak, većina ljudi poznaje suho ili svježe čili po imenima poput "Kayen" ili "Turkish Pepper".

Danas je proizvod jedan od najčešćih sastojaka u kuhanju. Netko ga počinje svidjeti gotovo odmah, drugi uporno izbjegavaju njegovu oštrinu. Ipak, Čile je skladište korisnih tvari i neobičnih svojstava. Može pronaći mnoge aplikacije u raznim područjima ljudske aktivnosti, ali ipak koliko znate o ovom paprici?

Čile ima nekoliko glavnih i najpopularnijih sorti:

• Čile "zeleno" - Ovo nije raznolikost, već samo nezreli crveni čili. Sačuvao je sve „goruće“ senzacije okusa, ali sastav vitamina znatno je inferiran od „zrele“ paprike.
• "Crvena" - Glavna sorta papra, vrlo oštra i doslovno "gori". Jede se svježe, osušeno i mljeveno, ali uvijek uklanjajte kosti! (Oni se lako zaglave u zubima i spaljuju sluznicu).
• "Kašmir" - Ime je dobiveno u čast Kašmira u Indiji, gdje se Pepper aktivno uzgaja. Kaperativna značajka je izražena i snažna aroma, a također - nije tako oštra.
• "Halapeno" - uzgajan u Meksiku. Ne razlikuje se s crvenom, već zelenkastom kožom, već i u tome što nije previše, već sasvim oštar. Njegova sorta - "Chipotle" (Osušen ili dimljen "Halapeno").
• "Slijepi" -Ova raznolikost, iznenaditi, po ukusu, pomalo podsjeća na šljive. Takav Čile nije previše oštar.
• "Serrano" - Također meksička paprika, koja prilično gori. Treba ga koristiti isključivo u ograničenim dozama.
• "Habanero" - Vrlo "vruće" i "goruće" sorte s lagano uhvaćenim notama laganih voća.

Čili paprika: prednosti i štete za muškarce i žene

Naravno, Čile može biti koristan i štetan istovremeno, ovisno o količinama u kojima ga koristite, kako vaše tijelo reagira na njega i koliko ćete pažljivo jesti papar.

Važno: Chili možete jesti samo kad nemate stroge kontraindikacije! Čili je samo u ograničenim i umjerenim količinama.

Prednosti umjerene uporabe Čilea:

• Papar poboljšava apetit i regulira probavni sustav
• Ubrzava metabolizam (metabolizam)
• Poboljšava aktivnost mozga
• Pozitivno utječe na rad jetre
• Pomaže u borbi protiv sezonskih prehlada (jačanjem imuniteta)
• Je učinkovita i meka prevencija nesanice
• Poboljšava i ubrzava cirkulaciju krvi
• Sprječava dijabetes
• Promiče proizvodnju hormona "endorfina", što poboljšava osjetljivost osobe na stres i daje dobro raspoloženje

Zanimljivo: Još jedno jedinstveno svojstvo čilija je doprinos usporavanju rasta stanica raka (osim toga, i benigni tumori i maligni).

Kontraindikacije, šteta i opasnost od upotrebe čilija:

• Postoji vjerojatnost snažnog opeklina sluznice, pogotovo ako koristite vrlo "goruću" sortu čilea.
• Pojava jake boli u slučajevima kada papar kontaktira otvorenu ranu (na primjer, mikrokakvica na usnama).
• Stroga kontraindikacija je upotreba čilija u patologijama gastrointestinalnog trakta, budući da može izazvati razne neugodne senzacije: žgaravica, mučnina, proljev itd.
• Prekomjerna upotreba Čilea nikome neće donijeti nikakvu korist, već samo krši rad gastrointestinalnog trakta.

Čile papar u kuhanju: nanošenje, savjeti, recepti

U kuhanju je ta paprika uobičajena. Postoji nekoliko vrsta čilija:

• Sirovo (svježe)
• Nasjeckane pahuljice
• Natezani prah
• Cijelo voće (kiselo, konzervirano)

Čile se dodaje:

• Salate
• Glavna jela
• Umaci
• Pečenje
• Juhe
• Tartleti
• Marinade
• Deserti (čokolada)
• Grickalice
• Alkoholna pića

Što je važno znati kada koristite ovaj proizvod?

• Čile se uvijek čisti od sjemena (one su gorke i vrlo oštre)
• Čile se ne dodaje jelima u velikim količinama (ovisno o receptu i vrsti papra)
• U jednom jelu uobičajeno je koristiti samo jednu sortu čilija

Čile Kon Carne u meksičkom: klasični recept

Ovo je klasični recept za vrlo gustu, bogatu, zadovoljavajuću, oštru i nevjerojatno ukusnu meksičku juhu s dodatkom čili paprike. Takvo jelo, naravno, trebalo bi biti pripremljeno u "posebnom" slučaju, jer se ispostavilo "svečano", svijetlo, lijepo, neobično.

Kako napraviti:

• Meso sitno nasjeckajte ili prođite kroz brusilicu mesa (unaprijed možete koristiti veliko mljeveno meso).
• Fino (usporedite meso) nasjeckajte sve povrće i izrežite čili tanke prstenove (treba ga otpustiti u jelu).
• U širokoj tavi svi su sastojci prvo prženi, a zatim pirjani (možete kuhati u sporom štednjaku).
• Nakon 15 trupa, izlijte 1 šalicu kipuće vode, dodajte začine po ukusu i pirjajte na laganoj vatri ne više od sat vremena ispod poklopca.
• Nakon što je grah unaprijed natopio unaprijed natopljen. Tash još 40-45 minuta.
• Poslužite sa zelenilom (po mogućnosti s cilantrom).

Čili umak je oštar, sladak, rajčica: recept

Kako napraviti:

• Sve je povrće vrlo fino nasjeckano (možete koristiti mlin za meso)
• Zatim se prže u ulju (dok ne postanu homogena masa)
• Dodajte začine, limunov sok i sitno nasjeckani čili (sami odredite količinu, ovisno o željenoj ozbiljnosti).
• Spuštaju još 10-15 minuta

Čile s grahom vegetarijanac: jednostavan recept

Kako kuhati:

• Očistite čili iz sjemenki, mljejte blender sa začinima i gljivama.
• Izrežite luk u pola prstenova i lebdite ga u ulju dok ne postane mekan i proza.
• Dodajte kurac rajčice, češnjak
• Zatim izvirite umak od čilija iz Bendera
• Ulijte grah i ulijte čašu vode
• Gulaš 40-45 minuta
• Poslužite uz zelenilo i kriške avokado

Čili paprika u kozmetologiji: za kosu, kožu, za mršavljenje

Upotreba Čilea u kozmetologiji dugo je prestala iznenaditi i šokirati. Da, ekstrakt ovog voća pomaže produžiti žensku ljepotu.

Prednosti čilija za ljepotu:

• Korisni učinak na mikrocirkulaciju kože (lokalno)
• Zagrijte kožu i proširuje žile (prema van), što pomaže ubrzati metabolizam u stanicama i aktivno sagorijevanje masnih naslaga
• Oslobađanje celulita
• Jačanje kože, povećavajući njegovu elastičnost
• Stimulacija rasta kose trljanjem u vlasište
• Oslobađanje peruti i jačanje kose (sprječavajući gubitak).
• Borba protiv "debele" glave
• Uklanjanje osjećaja ozbiljnosti u nogama (posebno nakon dugotrajnog nošenja neugodnih cipela ili potpetica).

Važno: Kada koristite kreme i losione, maske za kosu s čilijem, važno je ne pretjerati s "glavnim" sastojkom, inače riskirate da dobijete opekline, osip i svrbež.

Maska za rast kose s čili paprikom: recept

PAŽNJA! Ako držite masku na glavi, boli ga - treba ga hitno oprati! Uz neugodne senzacije (snažno goruće, svrbež, škakljanje) - maska \u200b\u200bje kontraindicirana.

Piling za mršavljenje s čili paprikom: recept

Savjet: Pomiješajte sve sastojke i nanesite ga na čisto i malo mokro tijelo, temeljito ga trljajte, posvećujući posebnu pozornost na "problematična" mjesta s celulitom.

Anti -celulitni omot s čili paprikom: recept

Važno je znati: ovaj je omot vrlo učinkovit za gubitak kilograma i možete osjetiti rezultate iz postupka nakon 2, 3 sesije.

Čili paprika: znakovi i praznovjerja

Koliko ste često primjećivali male crvene mahune čili suspendirane klasterima ili perlicama iznad ulaznih vrata ili kuhinjskih peći? Čile nije samo začin i kozmetički proizvod, ovaj papar ima veliku silu, ne samo da je simbol meksičkog kuhanja, već i sam po sebi puno pozitivne energije.

Čili i praznovjerja:

• Čile ima vrlo veliku "seksi" slavu. Vjerovalo se da redovita upotreba papra u hrani pozitivno utječe na potencijal muškaraca i povećava seksualno uzbuđenje žena. Tako je Čile često bio prisutan u kućama mladih parova ili je predstavljen kao poklon za vjenčanje.
• Drugo mišljenje tvrdi da Čile - "čisti" tijelo zla i neljubaznih duhova. Njegova goruća svojstva doslovno spaljuju osobu, uklanjajući svu negativnost, akumuliranu čak i godinama.
• Crvena paprika je u stanju ne samo da otjera zlo, već i privući prosperitet, prosperitet, ljubav i sreću u kuću ili obitelj. Zbog toga su "perle" iz Čilea visile nad obiteljskim ognjištem (peć).

Kako pohraniti čili papriku?

Da bi vas papar oduševio svojim ukusom, dajte prednosti i ne naštetite vam, trebali biste točno znati koje plodove vrijedi steći i kako se čili pohranjuje.

Važne nijanse:

• Kupite prekrasno, cjelovito i ne trulo voće.
• Ako kupite cijeli, ali sušeni čili, važno je obratiti pažnju na to koliko je ujednačena boja.
• Koža svježeg čili paprike uvijek sjaji sjajnom
• Svako voće (sušeno ili svježe) mora biti elastično i ni u kojem slučaju puknuti.
• Ako primijetite narančastu nijansu na plodovima - ovo je loš znak koji ukazuje na to da je papar počeo truliti (ili patogeni su se na njemu).

Čuvanje čile paprike:

• Svježi plod čilija može se čuvati u hladnjaku, ali ne više od 5 dana
• Tako da papar može "izdržati" više od 5 dana, može se podmazati ocatom (ubiti će patogene bakterije).
• Čitava paprika pohranjuje se mnogo duže nego u nasjeckanom
• Imajte na umu da je okus svježeg čilija uvijek "moćniji" od sušenog, mljevenog ili trzaja.
• Zamrzavanje je odličan način za pohranu proizvoda, ali utjecaj niskih temperatura "ubija" neka korisna svojstva papra.

Čili paprika: Sastav i sadržaj kalorija

Chili čili u svom svježem obliku od oko 87% sastoji se od vode, ali preostalih 13% je:

• Celuloza
• Mast
• Pepeo
• Ugljikohidrati
• Vjeverice

VIDEO: Crveni čili paprika: prednosti ili šteta