Oregano - začin: Kako izgleda, gdje se koristi, što se može zamijeniti, s onim što začinima kombinira, koliko dodati u spremna jela? Oregano začin: kontraindikacije i korisna svojstva. Kako pripremiti mješavinu začina, umak s origanom: recept

Iz ovog članka naučit ćete kako izgleda Oregano začin.

Sadržaj

Origano je strano ime, a u ruskom uobičajenom origanu. U kuhinjama zapadne Europe ova se trava koristi kao začin za prvo i drugo jelo, a u Rusiji - samo kao terapeutski čaj. Naučit ćemo kako koristiti travu za poboljšanje okusa jela, koliko je staviti kako ne bi pokvario hranu.

Kako izgleda origanova trava?

Origano ili origano -An nepretenciozna višegodišnja biljka, uzgaja grm, s visinom od 0,5-0,7 m, izgleda poput timijana. Cvjeta u drugoj godini nakon sadnje.

Origano se susreće do 20 sorti, među njima:

Sirijska sorta (po ukusu poput Tinyana i Mayrana koji su zajedno shvaćeni)
sicilijanski
grčki
turski

Sorean biljka se može lako zbuniti s majorom, razlika između njih je sljedeća:

Oreja ima svijetlo zeleno lišće od gornjeg dijela lima, od donje plave, duguljaste, duljine 2-3 cm
Majoran ima lišće u obliku ovalnog oblika, svijetlo zeleno s obje strane. Majoran je manje aromatičan od origana.

Koja korisna svojstva imaju origano?

Origano ili origano - Vrlo korisna trava, pomaže kod mnogih bolesti:

U slučaju kršenja menstruacije, on uspostavlja njihov ciklus, posebno kod mladih djevojaka
S menopauzom, djela umirujuća
Produžuje rad na jajniku kod žena s ranom menopauze (na primjer, u 30)
Povećava količinu mlijeka kod žena prilikom dojenja
Smiruje stanje djeteta s povećanom ekscitabilnošću
Uzbuđuje apetit, pomaže kod anoreksije, gastritisa
Sprječava stvaranje kamenja u žučnom mjehuru
Pomaže u uklanjanju toksina iz tijela
Je protuupalna, dijaforetska biljka
Pomaže kod bronhitisa i upale pluća, poput ekspektoransa
Poboljšava stanje tijela nakon dugotrajnog alkohola

Gdje je Oregano začin u kuhanju?

Origano se koristi za pečenje talijanskog kruha

Za začin se uzimaju listići i neprekinuti cvjetovi. Origano se koristi kao začin:

Kao aditiv prilikom pečenja nekih razreda kruha
Kao aditiv u proizvodnji piva
Prilikom kuhanja pizze
Prilikom pripreme talijanske jela od tjestenine
Kada ribare riba
U grčkim, talijanskim i meksičkim setovima začinjenih smjesa
Na Kavkazu i u Bjelorusiji dodaju povrće i gljive prilikom soljenja
U juhama
U mesu prilikom kuhanja preko otvorene vatre
Pri pečenju krumpira u pećnici
U omletima i gljivama, posebno Champignons
U kućnim kobasima i mesnim pastema
U umaku od rajčice
U punjenju za pite od jaja i sira za sir

Koji začin možete zamijeniti origano?

Origano se može zamijeniti ment Basilicom

Ako trebate dodati origano prema receptu, ali nije, postoji nekoliko mogućnosti zamjene ovaj začin:

Dodajte malo začina "Provansalsko bilje"
Bosil Violet s mentom (metvica prilično malo)
Timijan
Major
Peršin zajedno s koparom
Ako kuhate grčku salatu - cilantro
Kuhati pizza - pop

Pažnja. Zamjena origana s drugim začinima neće ispuniti korisna svojstva koja su u ovoj tvornici.

Koji se začini kombiniraju s origanom?

Origano se dobro slaže s nekim začinima koji naglašavaju okus začina. To su takvi začini:

Ružmarin
Mažuran
Crni papar
Timijan
Timijan
Bosiljak
Metvica

Koliko i kada dodati origano kako ne biste pokvarili jelo?

Oreganova aroma je vrlo jakaA da ne pokvari jelo pretjeranim ukusom, prvo se mora dodati suha trava u prvom i drugom jelu povrća minimalni broj (na vrhu noža), A onda, ako okus nije dovoljan, dodajte još malo.

Okus origana uspješno se naglašava u takvim jelima:

Prženi i pirjani tikvice
Pečena cvjetača ili brokoli
Makaron s gravurom
Pizza
Umak od rajčice

U salatama od povrća dodaje se vinaigrette origano svjež (0,5 žličice) ili osušen.

Sada shvatimo kada dodati origano začin u pripremljena jela:

Prilikom pripreme prvog jela, različita sušena začinjena biljka, uključujući origano, vezani su u snop i spustite ga u juhu 15 minuta prije kraja kuhanja, a zatim ga izbacite, ako je začinjena trava svježe rezana i dodajte na kraj.
U gulaši, bez obzira na začin u suhom obliku ili svježem, dodajemo na kraju gašenja.
U salatama od povrća i voća, deserti od sira - nekoliko sati prije posluživanja jela.
U biljnom ulju, octu, kako bi im dao aromu - unaprijed; Dajemo ulje ili ocat za kuhanje 3-5 dana, filtrira kroz gazu, a zatim koristimo.

Pažnja. Potrebno je pohraniti sušeni začin origano u gusto zatvorenom staklenku kako esencijalna ulja ne nestanu.

Oregano začin: kontraindikacije

Origano ima i kontraindikacije:

Trudna žena
Oni koji imaju alergiju za začin
Osobe s teškim bolestima srca, krvnih žila, jetre i bubrega
Pacijenti s čir želucem i 12
Djeca mlađa od 5 godina
S teškim neurološkim bolestima
Muškarci dugo vremena, jer se potencija može smanjiti
Žene dugo vremena, jer seksualna želja može smanjiti

Kako pripremiti mješavinu začina s origanom za talijanski kruh i pizzu?

Pripremite mješavinu začina s origanom, koji se dodaju prilikom pečenja talijanskog kruha i pizze kod kuće.

Za začinjene smjese 1 Uzimamo:

U jednakim količinama bosila, ružmarina, origana i timijana

Kuhanje:

Mržite osušeno bilje, pomiješajte, stavite u staklenku s poklopcem za uvijanje i tako pohranjeni.

Možete dodati mirisnu kruh i pizzu u kruh i pizzu talijanska mješavina začina:

Uzimamo jednako gorku papriku, baziliku, origano, ružmarin, major, sušeni češnjak
Crni papar po ukusu

Kuhanje:

Smenite sve začine, pomiješajte, položite u staklenku, poklopite poklopcem.
Kad trebate dodati začin u vruće jelo, sakupljamo suhu žlicu i odmah zatvorimo staklenku.

Pažnja. Nemoguće je izliti začin izravno iz banke, parka može ući u nju, a začin će izgubiti svoju aromu.

Kako kuhati umak od rajčice s origanom: recept

Umak od rajčice za meso, tjestenina s origanom

Kuhanje umak od rajčice koji će odgovarati mesu, tjestenini i pizzi.

Za umak vam treba:

2 prosječne rajčice
1 velika slatka papar
1 žlica. l. maslinovo ulje
1-2 zupčanika češnjaka
Sol, mljeveni crni papar, šećer, mljeveni origano - po vašem ukusu

Kuhanje:

Spuštamo rajčicu i papar u kipuću vodu 1-2 minute, izvadimo je iz kipuće vode i uklonimo kožu, izrežete na 2 dijela i izvadite sjemenke-ne trebaju ih, već samo pulpu.
Fino izrežite pročišćene rajčice i papar, dodajte maslinovo ulje i nasjeckajte miješalicu.
Ulijte umak u umak i stavite ga na vatru kad ključa, dodajte začine, sol, šećer, nasjeckani češnjak.
Pustili smo da ključa dok se ne počne zgušnjavati - oko 15 minuta.

Dakle, upoznali smo origano začinjeni, naučili smo koja jela najviše odgovara.