Kaša "prijateljstvo" na mlijeku i na vodi: recept u pećnici, spor štednjak, štednjak. Kako kuhati najukusnije "prijateljstvo", kao u vrtiću, u mlijeku, s bundevom, heljdom, rižom, kukuruzom: recept, omjer žitarica i mlijeka. Kako pravilno kuhati kašu "prijateljstvo" drobljeno, viskozno, tekuće?

Sve tajne kaše "prijateljstva": od kompatibilnosti žitarica i nijansi kuhanja do kaloričnog stola.

Sadržaj

Koja je kaša prijateljstva: kompatibilnost žitarica

Klasična verzija kaše sastoji se od mješavine žitarica proso i riže. Približni omjer žitarica: polirano proso - 2 dijela, okrugla riža - 3 dijela.

Korisna svojstva najpopularnijih žitarica: Semolina, riža, biserni ječam, heljda

Pored toga, dopuštene su sljedeće kombinacije:

heljda, kukuruza, zobe, pšenice, proso, raži i ječam
heljda, proso i riža,
kukuruz i riža
kukuruz, zob, pšenica, raž i ječam,
zobene pahuljice, biser ječma i raži,
pšenica i proso,
pšenica i ječam,
pšenica, pšenica i zobene pahuljice,
pšenica, proso i riža,
proso i kukuruz.

Omjer žitarica odabran je na temelju pojedinačnih preferencija.

Važno: Moderni nutricionisti slažu se da su žitarice iz smjese mnogo korisnije od Monokashija.

Korisna svojstva najpopularnijih žitarica: zobene pahuljice, kukuruzna pšenica

Kako kuhati najukusniju kašu "prijateljstvo", kao u vrtiću: recept, omjer žitarica i mlijeka

Zbirka tehnoloških standarda, recepata za jela i kulinarske proizvode za Dow nudi sljedeći recept za kuhanje kaše.

Sastojci za jedan dio vaga +/- 205 g:

riža okrugla -grad - 15 g,
polirano proso - 10 g,
mlijeko - 102 g,
voda - 70 g,
Šećer - 5 g,
sol - ukus,
maslac - 5 g.

Faze kuhanja:

Isperite svaku od žitarica u velikoj količini hladne vode. U idealnom slučaju, nakon pranja voda bi trebala ostati savršeno čista.
Namješteno je dodatno skakanje s kipućom vodom. To će pomoći ukloniti svjetlosnu gorčinu, koja se pojavljuje u žitaricama zbog dugog skladištenja.
Zvoni svaku od žitarica odvojeno. Proso se kuha 15 minuta, riža - do pola konzumacije.
Nakon kuhanja isušite višak tekućine i kombinirajte žitarice. Ulijte mlijeko, dodajte sol i šećer. Dovedite do vrenja na srednje jakoj vatri. Nakon ključanja, smanjite vatru i kuhajte kašu dok tekućina ne apsorbira gotovo 50%.
Nakon toga stavite spremnik s kašom u paru i donesite je u spremnost. Gotova kaša se umjereno širi, homogena konzistencija, bijela.
Prije posluživanja, kaša se ohladi na temperaturu od 65 ° C i dodaje se maslac.

Kako pravilno kuhati kašu "prijateljstvo" drobljeno, viskozno, tekuće?

Važno: S obzirom na zahtjeve tehnološke karte zbirke (vidi gore), mora se uzeti u obzir da bi kaša "prijateljstva" trebala biti tekuća od mršavih.

Za one koji vole drugu konzistenciju kaše, tablica u nastavku prikazuje omjer žitarica i tekućine za pripremu žitarica različitih gustoća.

Grupa, 100 g

Potpuno stupac, g

Broj šećera, g

Zbroj soli, g

Broj gotovih kaša, g

Heljda:

a) drobljenje

b) viskozan.

a) 150,

b) 320.

a) -

b) -

a) 2,

b) 4.

a) 210,

b) 400.

Kukuruz:

a) viskozan,

b) tekućina.

a) 270,

b) 420.

a) 10-11,

b) 15.

a) 3-4,

b) 5.

a) 350,

b) 500.

Griz:

a) drobljenje,

b) viskozan,

c) tekućina.

a) 220,

b) 370,

c) 470.

a) -

b) 13-14,

c) 16-17.

a) 3,

b) 4-5.

c) 5-6.

a) 300,

b) 450,

c) 550.

Zobena kaša:

a) viskozan,

b) tekućina.

a) 320,

b) 370.

a) 12,

b) 13-14.

a) 4,

b) 4-5.

a) 400,

b) 450.

Biser:

a) drobljenje,

b) viskozan

a) 240,

b) 370.

a) -

b) 13-14.

a) 3,

b) 4-5.

a) 300,

b) 450.

Pšenica:

a) drobljenje,

b) viskozan,

c) tekućina.

a) 180,

b) 320,

c) 420.

a) -

b) 12,

c) 15.

a) 2-3,

b) 4,

u 5.

a) 250,

b) 400,

c) 500.

Jebati:

a) drobljenje,

b) viskozan,

c) tekućina.

a) 180,

b) 320,

c) 420.

a) -

b) 12,

c) 15.

a) 2-3,

b) 4,

u 5.

a) 250,

b) 400,

c) 500.

Riža:

a) drobljenje,

b) viskozan,

c) tekućina.

a) 210,

b) 370,

c) 520.

a) -

b) 135,

c) 180.

a) 3,

b) 4-5,

u 6.

a) 280,

b) 450,

c) 600.

Kako kuhati "prijateljstvo" kašu u mlijeku s bundevom u sporoj štednjaku: recept, omjer žitarica i mlijeka

Primjer posluživanja kaše "prijateljstvo" s komadima Kuragija

Sastojci:

krupirana riža - 100 g (3/5 multi -glasa),
mljeveno proso - 60 g (2/5 multi -stopana),
mlijeko - 330 ml (2 multistakan),
voda - 330 ml (2 multi -stacked),
Šećer-45-50 g (1,5 tbsp. L.),
sol - ukus,
butter-35-40 g,
bundeva (grubo naribana) –90-100 g (1 multistakan).

Faze kuhanja:

Isperite svaku od žitarica u velikoj količini hladne vode. U idealnom slučaju, nakon pranja voda bi trebala ostati savršeno čista.
Namješteno je dodatno skakanje s kipućom vodom. To će pomoći ukloniti svjetlosnu gorčinu, koja se pojavljuje u žitaricama zbog dugog skladištenja.
Podmažite zdjelu maslacem.
U zdjelu stavite žitarice, bundevu, sol, šećer. Izlijte vodu i mlijeko.
Kuhajte u načinu "Mlijeko kaše". Vrijeme kuhanja 35-40 minuta. Nakon zvučnog signala možete jesti odmah ili ga možete ostaviti u načinu grijanja još 30-60 minuta.
Prije posluživanja ohladite kašu na temperaturu od 65 ° C i dodajte maslac.

Kaša "prijateljstvo" u loncu u pećnici: recept, omjer žitarica i mlijeka

Sastojci:

riža je okrugla -granje - 100 g,
polirano proso - 100 g,
mlijeko - 300 ml,
voda - 300 ml,
Šećer-45-50 g,
sol - ukus,
butter-35-40 g.

Faze kuhanja:

Isperite svaku od žitarica u velikoj količini hladne vode. U idealnom slučaju, nakon pranja voda bi trebala ostati savršeno čista.
Namješteno je dodatno skakanje s kipućom vodom. To će pomoći ukloniti svjetlosnu gorčinu, koja se pojavljuje u žitaricama zbog dugog skladištenja.
Stavite žitarice u lonac pogodan u volumenu. Dodajte sol, šećer. Ulijte mlijeko i vodu.
Stavite lonac u hladnu pećnicu. Postavite temperaturni režim +/- 200 ° C. Vrijeme kuhanja je 60 minuta.

Kaša "prijateljstvo": recept na vodi bez mlijeka na štednjaku

Sastojci:

riža je okrugla jezgra ili jezgro od heljde - 180 g,
smeđa leća - 90 g,
voda - 600 ml,
sol - ukus,
maslac ili biljno ulje-35-40 g.

Faze kuhanja:

Žitarice i leća, svaka odvojeno, isperu hladnom vodom.
Ulijte leću vodom, dovedite do vrenja. Smanjite vatru na srednje i kuhajte 10 minuta.
Dodajte heljdu u leću, sol. Kuhati. Smanjite vatru na minimum. Kuhajte dok se ne kuha: tekućinu treba potpuno apsorbirati u žitarice. Na kraju kuhanja dodajte ulje u kašu.

Važno: Ovaj je recept osnovni. U kašu možete dodati prženi luk, mrkvu, gljive itd.

Kako pravilno kuhati kašu "prijateljstvo" s heljdom i rižom: proporcije, recept

Za mješovito jelo, "prijateljstvo" s heljdom i rižom, žitarice se uzimaju brzinom od 1 dio heljde i 1 dijela riže.

Količina tekućine ovisi o tome kakvu kašu volite:

raštrkano - 210 ml na 100 g žitarica,
viskozni - 370 ml na 100 g žitarica,
tekućina - 520 ml na 100 g žitarica.

Sol se dodaje po ukusu.

Faze kuhanja:

Žitarice, svaka odvojeno, ispere hladnom vodom.
Stavite heljdu i rižu u kipuću vodu. Sol. Pričekajte tekućinu za ponovni udarac. Smanjite vatru na minimum. Kuhajte dok se ne kuha. Na kraju kuhanja dodajte ulje u kašu (neobavezno).

Kako pravilno kuhati kašu "prijateljstvo" s kukuruzom: proporcije, recept

Da biste pripremili miješanu kašu s proso i kukuruznim žitaricama, uzmite 1 dio kukuruznih žitarica i 1 dio proso.

Ovisno o kakvoj debljini volite, dodajte tekućinu:
• za drobljenje - 180 ml na 100 g žitarica,
• Za viskozne - 320 ml na 100 g žitarica,
• Za tekućinu - 420 ml na 100 g žitarica.

Sol se dodaje po ukusu.

Faze kuhanja:

Žitarice, svaka odvojeno, ispere hladnom vodom.
Namješteno je dodatno skakanje s kipućom vodom. To će pomoći ukloniti svjetlosnu gorčinu, koja se pojavljuje u žitaricama zbog dugog skladištenja.
Stavite žitarice u kipuću vodu. Sol. Pričekajte tekućinu za ponovni udarac. Smanjite vatru na minimum. Kuhajte dok se ne kuha. Na kraju kuhanja dodajte ulje u kašu (neobavezno).