Koja je kultura zrna najproduktivnija na svijetu, u kojem sektoru koriste? Povijest kukuruza, korisna svojstva i kontraindikacije stigmi kukuruza i kukuruza. Koja su jela pripremaju se u svijetu od kukuruza?

Iz ovog članka naučit ćete koja je kultura zrna najproduktivnija.

Sadržaj

Znate li koja je najproduktivnija kultura zrna na zemlji? Ovo je kukuruz. Razgovarajmo o njoj u ovom članku.

Mala priča o kukuruzu

Kukuruzili kako se zove u Americi - kukuruz, Indijci su počeli rasti u Srednjoj Americi, čak i prije naše ere. Ovo je najstarija kultura kruha, prema nekim procjenama-10-12 tisuća godina.

Prema znanstvenicima, predak modernog kukuruza bio je nešto drugačiji kukuruz nego što sada izgleda: niska biljka na kojoj je bila na vrhu i kabine i paniku, osim toga, kabine nisu bile zamotane u lišće, već sada, već gola. Vjetar je puhao, oprašivao kapute, a oni su, usudni, ponekad se istuširali na zemlju, dajući život sljedećim biljkama. Drevni Indijanci, isprobavajući kukuruzne žitarice, smatrali su ih ukusnim i počeli ga rasti. A kako bi dobili više usjeva, Indijanci i Azteci poboljšali su divlju raznolikost kukuruza.

Christopher Columbus donio je u Europu kukuruza i počeo ga je rasti u 16. stoljeću. U Rusiji se kukuruz pojavio krajem 18. stoljeća.

Što je kukuruz?

Kukuruz - travnata biljka, visoka do 4 m, s dugim uskim lišćem. Raste na različitim tlima, uključujući siromašne i svugdje, osim na krajnjem sjeveru.

Sama biljka nije zanimljiva, iako ga jede i velika goveda, već zrna kukuruza na ušima, koju je priroda spakirala u omote lišća. Izvana, kabine ne izlaze, ali samo gomila duge osebujne "kose" zaviruje - to su ženski cvjetovi. Muški cvjetovi su na samom vrhu, u obliku panikea s peludom. U početku se u omotima formira prazna trešnja, vjetar puše i opraše žensko cvijeće, a tek tada se na ušima počinju formirati zrna.

Sada kukuruz raste blizu 1 tisuće različitih sorti i boja. Postoji razni kukuruz gdje žitarice imaju sve boje duge.

Prvo mjesto u količini uzgoja kukuruza zauzimaju Sjedinjene Države. Iza Sjedinjenih Država nalazi se i rekord za najveću produktivnost kukuruza - blizu 34 t/ha, pretučen u 2015. godini.

Pažnja. Ako se druge biljke mogu uzdići, kukuruz ne može rasti bez pomoći osobe: kabine se moraju proširiti, zrno od njih i spustiti u zemlju.

Korisna svojstva kukuruza

U kukuruzu postoji:

Vitamini A, C i grupa B
Vjeverice
Malo masnoće
Ugljikohidrati
Kalij
Magnezij
Željezo
Mangan
Zlato

Gdje se koristi kukuruz?

Čišćenje kukuruza za zelenu masu i silažu

Kukuruz se koristi u sljedećim industrijama:

U kuhanju za kuhanje
Za dobivanje nafte i škroba
Amerikanci iz kukuruza proizvode viski
Za hranjenje životinja, ljeti - zelena masa, zimi - silaža
U medicini - snopovi "kose", nazvane kukuruzne stigme
Dekorativne torbe i košare tkaju iz suhog lišća kukuruza

Prednosti stigmi kukuruza

Kukuruzne stigme nazivaju se gomila "kose" na kabini

Kukuruzne stigme prepoznate su kao korisne i tradicionalnoj medicini i službenoj.

Kako su kukuruz korisno?

Imaju koleretička svojstva, naime, smanjiti viskoznost žuči
Povećati koagulaciju krvi
Dobra prevencija od glaukoma (15 g kukuruznih stigmi po 1 šalici kipuće vode, inzistira na 40 minuta, popijte 1 žlicu 3 puta dnevno)
Mlade kabine s kukuruznim žitaricama, kuhane do mekoće, zajedno sa stigmama kukuruza, pomažu u pankreatitisu
S kamenjem i upalnim pojavama u mjehuru (1 žlica kukuruza, 1 šalica kipuće vode, inzistira na 5-6 sati, pijte prije obroka 2 žlice 3 puta dnevno)
Preporučuje se za prostatitis
Infuzija pomaže izbaciti dodatnih kilograma (1 dio kukuruznih stigmi, 10 dijelova kipuće vode, inzistira, popiti 1 žlicu 5 puta dnevno), nakon takve infuzije

Recept za korozno brašno za narodnu medicinu

Infuzija koja pomaže kod dijabetesa melitusa

Uzeti:

2 žlice. l. kukuruzno brašno
1 žlica. l. Rosehip plodovi nasjeckani u brašno, lišće borovnice, cvjetovi bez imovine
2 šalice vode

Kuhanje:

Uzimamo kukuruzno brašno.
Odvojeno, nasjeckajte plodove ružičaka, borovnica, besmrtnih cvjetova (nasjeckano u brusilici za kavu, ručnom mlinu).
Pomiješajte sve zajedno, izlijte 2 šalice kipuće vode i kuhajte još nekoliko minuta, inzistirajte na 1 sat.
Filtriramo infuziju i pijemo 75 ml 15 minuta prije obroka, 3 puta dnevno.
Tretiramo 3 tjedna, zatim 3 tjedna pauze - i nastavimo liječenje.

Upotreba kukuruza u kuhanju

Od kukuruznih žitarica, kao i brašna i žitarica iz njih, mlade uši, kuhinje svijeta pripremaju razna jela:

U različitim kuhinjama mladi se kabine kuhaju i jedu odmah ili konzerviraju.
Pri dodavanju kolačića ili kolača tijestu za pečenje, brašno od kukuruznog pšenice, gotov proizvod postaje mršaviji, a kolači za kolače slični su kolačima za biskvit.
U moldavskoj kuhinji mamalyga se priprema iz brašna.
U Argentini pripremaju juhu s kukuruzom i mesom zvanim locro, a druga jela s kukuruzom, mesom i povrćem - humanita, tamly.
Prvi put u Sjevernoj Americi, počeli su se kuhati proizvodi od zrak kukuruza i Korn-Dog (kobasica, zamotani u kukuruzno tijesto i prženi duboko prženi).
Različiti narodi pripremaju kolače iz kukuruznog brašna: u Srednjoj Americi ih se nazivaju tortiljama, na Kavkazu, u Georgia - kolibi.
Portugalci iz kukuruznog brašna peču kruh, a Egipćani - kolač.
U Kini su naučili izrađivati \u200b\u200bPampushki od kukuruznog brašna.
Drevni narodi Meksika pripremili su pivo Chichu iz klijavog kukuruza.

Tko je kontraindiciran u kukuruzu?

Kukuruz je vrijedan proizvod u prehrani, ali ne mogu ga svi pojesti:

Osobe s povećanom koagulacijom krvi mogu se jesti u maloj količini
Kukuruz ima veliki broj vlakana, pa morate pažljivo jesti s pogoršanjem bolesti želuca
Neki ljudi (mala količina) imaju netoleranciju na kukuruz i jela od njega

Dakle, naučili smo malo više o kukuruzu.