Dobivanje leda od rajčice potrebno je za sve vrste potreba. Kako ih napraviti možete pronaći iz donjih informacija.
Sadržaj
Kad se sezona povrća završi, svaka domaćica počinje razmišljati o radnim dijelovima za zimu. Naravno, možete kuhati konzervirano povrće za zimu, međutim, nije gore napraviti praznine od smrznutog povrća.
Jedno od najomiljenijih povrća mnogih ljudi je rajčica. Rajčice smrznute ljeti i jesen savršene su za upotrebu u hrani zimi. Uostalom, mogu se dodati u salate, korijena jaja, juhe, borscht ili ih možete pojesti za hranu.
Pravila za zamrzavanje rajčice za zimu
Čini se da u procesu zamrzavanja tog povrća nema ništa komplicirano, međutim, postoje neke tajne i pravila koja će vam pomoći da to ispravno učinite i, kao rezultat, zimi dobijete svježe i ukusne rajčice.
- Za smrzavanje možete koristiti potpuno različite sorte rajčice, međutim, plodovi koje ste odabrali za takve praznine trebaju biti elastični i zreli. Provedbeni plodovi tijekom odmrzavanja teče će se i širiti. Ne zrelo povrće nakon odmrzavanja okus će biti gorko, pa će zrele, ali elastične rajčice bilo koje ocjene i veličine odgovarati zamrzavanju.
- Samo isprano i dobro povrće može se smrznuti, pa nakon što se rajčice opere, obavezno ih osušite papirnatim ručnikom ili suhim salvetom.
- Prije zamrzavanja, rajčica je dopuštena za bljesak začina i začina, međutim, strogo je nemoguće slano povrće, u protivnom će pustiti sok.
- Zimu možete zamrznuti s cijelim povrćem, komadima, u obliku pire krumpira, s drugim povrćem itd.
- Za ovaj postupak potreban je poseban spremnik. Možete koristiti zapečaćene, vakuumske vrećice, plastične posude, oblike za zamrzavanje leda.
- Preporučljivo je potpisati kontejnere, torbe, ljepljive naljepnice s datumom zamrzavanja.
Zamrzavanje rajčice: Opcije
Kao što je već spomenuto ranije, to se može učiniti na različite načine. Svaki je od njih prikladan, na primjer, pire od rajčice, prikladno je dodati pečenje za Borsch, juhe, rajčice, smrznuto u krugovima, prikladan je za prženje jaja itd.
- Rajčice smrznute u obliku pire krumpira
- Da biste zamrznuli rajčice u ovom obliku, možete koristiti unovčene, oštećene i podržane voće, jer oni još uvijek moraju mljevati u stanju pire krumpira.
- Operite povrće, osušite ih papirnatim ručnikom.
- Ako želite pire krumpir bez kože, čiste rajčice. Da biste to učinili, napravite križni rez na svakom povrću na koži i spustite ga nekoliko sekundi u kipućoj vodi, uklonite kožu.
- Zatim mljejte rajčicu u željeno stanje pomoću blendera, mlin za meso, granata. Blender će pomoći u izradi najviše tekućeg pire krumpira i najmotogene mase, dok će grater napraviti pire krumpir s komadima rajčice i soka.
- Sada se razgradite, sipajte pire krumpir u zamrzivač u zamrzivač.
- Krugovi
- Odaberite gusto, a ne teže povrću, operite ih i osušite.
- Zatim izrežite rajčicu u krugovima.
- Na ploči stavite sloj rajčice i podijelite ih s filmom.
- Na vrhu, izložite još jedan sloj krugova. Ponovite postupak još jednom.
- Sada stavite zamrzavanje ploče na nekoliko sati.
- Nakon toga uklonite film iz rajčice, pošaljite zamrzavanje u uobičajenu torbu.
- Dakle, isključujete jedni drugima zalijepiti povrće.
- Rajčica u potpunosti smrznuta
- Smrznute rajčice vrlo je jednostavno. Da biste to učinili, dajte prednost malim sortama, poput trešnje rajčice. Operite povrće, suho.
- Nakon toga omotajte ploču za rezanje filmom.
- Stavite rajčice na ploču u jedan sloj da se ne dodiruju.
- Povrće stavite na ploču u zamrzivač na 24 sata., A nakon toga, izvadite ih s ploče, prebacite ih u hermetičku torbu i vratite se u zamrzivač.
- Ako želite zamrznuti cijelu rajčicu bez kože, prethodno izrežite svako povrće na koži i spustite ga u kipuću vodu, uklonite kožu, osušite povrće, a zatim učinite sve prema gore navedenim uputama.
- Rajčice smrznute u kockicama
- Prikladno je koristiti rajčice smrznute kockicama za pripremu salata, biljnih benzinskih stanica itd.
- Odaberite zrelo i gusto povrće, operite ih i osušite.
- Nakon toga mljejte rajčice kockicama željene veličine.
- Odmah podijelite zdrobljeno povrće na porcije.
- Porcije stavite u zasebne zapečaćene pakete za daljnje skladištenje u zamrzivač.
- Rajčice smrznute bez jezgre
- Takve rajčice mogu biti smrznute kako bi ih punili zimi
- Odaberite male guste i zrele rajčice, operite ih i osušite
- Narežite svako povrće na 2 dijela
- Uklonite jezgru žlicom iz svake polovice rajčice
- Pokrijte ploču za rezanje prilijepljenjem filma
- Postavite na film u jedan sloj polovica rajčice
- Pošaljite ploču u zamrzivač na 5-10 sati.
- Nakon što ste pokupili polovice povrća s ploče i, stavite u torbu, vratite se u zamrzivač
Zamrznute rajčice za zimu nisu samo vrlo ukusne, već su i prikladne, jer u bilo koje doba godine možete odmrznuti svoje rezerve i sjetiti se okusa ljeta.
Po želji možete zamrznuti rajčicu za zimu s raznim začinima, biljem, češnjakom i drugim povrćem, kao i na punjenje gljivama ili punjenjem mesa. U nedavnim slučajevima dobit ćete ne samo smrznute rajčice, već spremni -izrađeni polu -dovršeni proizvodi.
Video: Frost rajčica na različite načine
