Kako izgleda žučna gljiva? Glavne razlike između gljivice i bijele gljive. Što učiniti ako jedete žučnu gljivu?

Ukusne bijele gljive privlače mnoge berače gljiva za berbu, ali važno je znati da gljiva ima lažnu braću. U članku će se raspravljati o žuči.

Sadržaj

Gljive su pravo skladište hranjivih sastojaka potrebnih za osobu. Osim toga, možete pripremiti mnoga vrlo ukusna i zdrava jela od gljiva koje neće ostaviti ravnodušne niti jedan gurmanski.

Ali u isto vrijeme, gljive su jedan od najopasnijih proizvoda za upotrebu proizvoda, jer su neke od njih samo relativno jestive, a druge, općenito, izuzetno otrovne. Njihova upotreba može dovesti do smrti.

U ovom ćemo materijalu pokušati saznati kako se kralj gljiva razlikuje - bijela gljiva od svog lažnog kolege - tako prikupljene žučne gljive.

Kako izgleda žučna gljiva?

Odlazeći u "tihi lov", svaka biračka gljiva trebala bi pažljivo proučiti ne samo popis jestivih gljiva koje rastu u odgovarajućem području, već i otplate - kako bi poznavali neprijatelja "u lice".

Dakle, lažni čamac ili lažni pisač - to je i žučna ili lažna bijela gljiva, koja se još uvijek naziva "lončar", ima karakterističan gorki okus koji traje čak i nakon kuhanja.
GORCHAK - Otrovna gljiva iz obitelji belopijskog belopila koristi se u farmaceutskim proizvodima kao komponentu za koleretičke lijekove. Vizualno je vrlo sličan svojim jestivim kolegama, a miris ima ugodnu - gljivu. To je samo nakon što je okus gorčine daje svoju toksičnu suštinu.
Žučna gljiva raste i u crnogoričnim i listopadnim (brezama, hrast) gustine - u Americi i Europi. Odnosno, također je rasprostranjen u šumama Rusije. Gljive aktivno rastu s obiteljima (do 15 PC.), U pravilu, na trulim olovkama i u korijenu, vrlo dugom razdoblju - od početka ljetnih pora do smrzavanja.

Ako naiđete na žučnu gljivu u šumi, onda se u početku baca u oči, čak i prekrasan šešir veličine do 15 cm, sa širokom paletom boja od svijetlog, smeđe, do tamno smeđe boje. U mladih pojedinaca malo je savijen na zemlju, a s godinama se šešir polako ispravlja.

Spužvasto tijelo nalazi se ispod šešira - isprva bijelo, a zatim pomalo ružičasto.
Baza pottera je moćna, cilindrična s nadima odozdo. Gljiva može dostići visinu od 15 cm s promjerom baze - do 3 cm. U dobi se na osnovi pojavljuju vene sivkastog ili smeđe nijanse.
Kad je gljiva za odrasle spremna za reprodukciju, ima kontroverzu - ružičasto ili smeđe s ružičastom, a pore su mu obično okrugle, ponekad i kutne.

VAŽNO: Ako odsječete ili razbijete žučnu gljivu, tada se u području oštećenja tkiva brzo zatamnjuje, postaje smeđa. Osim toga, crvi ne vole započeti u zagonetkama - iako su ih ponekad čak i pronašli u lažnim sisama.

Glavne razlike između gljive i prave bijele gljive

Ako ste u šumi pronašli gljivu koja nalikuje bijelim ili pod-prodavaonici, ali iz nekog razloga sumnjate, onda je samo malo ližete, a zatim temeljito isperite usta. Ako se u usnoj šupljini pojavi gorak okus - ovo je definitivno žučna gljiva, bacite je bez oklijevanja.
Pažljivo pregledajte mjesto rezanja gljiva: Ako oštećena vlakna pred našim očima postanu ružičasta ili smeđa, odmah se riješite. Jedina iznimka može biti ružičasta kao ružičasta, oštećena vlakna koja će također biti ružičasta. Ali ako niste sasvim sigurni u svoje znanje do sto posto, bolje je ne riskirati.
Razlika
Pogledajte nogu gljiva. Ako je prekriven gustom rešetkom smeđe boje, ovo je definitivno žučna gljiva. Bijela gljiva se ne promatra na temelju mreže, ukrašena je vagama - laganom ili tamnom, u kabinama, u kabinama mrežice i brončanih vena su prisutne, ali vrlo su različite i u boji i teksturi.
Pogledajte ispod šešira. Tubularna tvar mlade gljivice žuči je bijela i često ružičasta, s godinama s prljavom nijansom. Bijela gljiva ispod šešira bit će bijela, žuta ili blago ružičasta nijansa, a čizme - lagano sivkast, s dobi - smeđe boje.

Što učiniti ako jedete žučnu gljivu?

Treba napomenuti da se žučna gljiva smatra potpuno otrovnom, već 100 % nejestivi.

Ako iz nekog razloga još uvijek niste prepoznali lažna bijela gljiva Tijekom "tihog lova" ili ga kupio na tržištu rukama plemenitog gljiva (iako svi znaju za nesigurnu takvu kupnju!), Vjerojatno je da još uvijek prepoznajete svoju pogrešku tijekom pripreme gljiva, jer karakteristična gorčina jednostavno je nemoguće ne osjećati se. Što je još gore, ako zimi sačuvate žučnu gljivu - s vremenom, pod utjecajem octa i začina, neugodan okus postaje previše svijetli.

Ulazeći u ljudsko tijelo, toksini Pottera napadaju jetru. A što je najgore, alarmantni simptomi počet će se manifestirati otprilike mjesec dana nakon opasnog obroka, kada je reljef žuči već poremećen. Ako uspijete jesti puno žučnih gljiva, čak možete zaraditi i cirozu.

I u prvim satima nakon jela, ponekad se pojavljuje opća slabost s vrtoglavicom, koja se tako brzo zaustavlja da osoba nema ni vremena da obrati pažnju na njih. Stoga, ako ste nakon ukusnog obroka osjetili bolest, bolje je odmah uzeti sorbente koji će pomoći uklanjanju toksina iz tijela. U slučaju da se neko vrijeme ne primjećuju baš ugodni simptomi, svakako se pokažite liječniku.

Stoga je vrlo važno biti oprezan tijekom prikupljanja i kupnje gljiva. Ako niste sigurni u kvalitetu i sigurnost proizvoda, onda je bolje zaobići ga.