Kako soli gljive crvenih gljiva na zimu na hladan i žarki način: najbolji recepti, savjeti, tajne. Kako se oženiti tanjurima u bankama ukusno: recept za marinade za crvenilo po 1 litri vode. Kako zajedno sa soli šafran i opterećuje, kako zamrznuti šafrane za zimu: recept

Načini kiselih tanjura.

Sadržaj

Tako je došlo jesensko vrijeme. Ovaj put su berači gljiva vole, jer postoji prilika da prikupimo ogromnu žetvu gljiva i pokupite ih za zimu. U jesen se nalaze najukusniji i najukusniji i mesnate gljive. Već su izdržali hladno vrijeme i, unatoč prilično hladnim noćima, brzo nestanu.

Kako očistiti jedra za soljenje?

Čišćenje ovih gljiva je prilično jednostavno. Na njima nema tvrdih filmova i pijeska. U skladu s tim, dovoljno je uroniti sirovine u vodu i pustiti da stane. Nakon toga, gljive se jednostavno pere kako bi se uklonili prljavština i trava. Ne biste trebali oprati sirovine s posebnim fanatizmom, to može utjecati na njegov ukus.

Trebam li i koliko natopiti jedra ispred soljenja?

To su jedine svih gljiva koje nisu ogorčene. U skladu s tim, tako ih trebate natopiti. Dovoljno je namočiti 20 minuta. To je neophodno tako da se prljavština udaljava od nogu i lako je isprana.

Trebam li i koliko kuham jedra ispred soljenja dok se ne kuha?

Općenito, nema potrebe kuhati ove gljive prije hladnog sola. Potpuno su jestivi i u njima nema gorčine. Ali ako proizvod solite vrućom metodom, tada je potreban preliminarni kuhar na 20 minuta. Ako su gljive vrlo velike, tada bi toplinsku obradu trebalo povećati na 1 sat.

Kako hladno usoliti tanjure za zimu: recepti i tajne

Hladni veleposlanik omogućuje vam da sačuvate sve korisne tvari i vitamine u proizvodu. Ne zahtijeva preliminarno ključ i ključanje sirovina.

Sastojci:

3000 g tanjura
160 g soli
Jebeš lišće
Lišće ribine
Kišobrani kopar

Recept:

Poredajte sirovine i operite je. Nema potrebe za čišćenjem četkica za zube
Nakon toga stavite zelenilo koje je naznačeno dnu cijevi
Na vrhu sloja crvenokosa i soli glavni proizvod
Stavite sloj prema sloju u kadu s gljivama
Nakon toga stavite tanjur na vrh, a na nju 3 -litarski staklenku vode
Ovo je vrsta ugnjetavanja koja će omogućiti gljivama da sisaju
Stavite proizvod u hladnjak na 2 tjedna i povremeno miješajte
Možete pokušati nakon 14 dana, ali dok ne potpuno solje, držite proizvod u hladnjaku još 14 dana

Kako hladno usoliti tanjure češnjakom: recept

Recept je potpuno isti kao Salin na hladan način. Jedina je razlika što se gljive izlijevaju zajedno s soli i češnjakom. Prethodno je prekriven ili trljao.

Kako toplo ispravno usoliti tanjure za zimu: recepte i tajne

Vrlo zanimljiv način koji ne znači kotrljanje limenki.

Sastojci:

2,8 kg tanjura
100 g soli
110 ml ulja
Lovorov list
Listovi trešnje i trešnje
5 Zamkov češnjak

Recept:

Isperite glavni proizvod i uklonite travu lišćem
Stavite tavu na vatru i stavite gljive u nju
Prokuhajte tanjure 10 minuta i ocijedite dekociju
Nakon toga stavite začine i lišće na dnu staklenki, sipajte sol
Stavite kuhani proizvod i pospite solju
Postavite ugnjetavanje na vrh i ostavite 36-48 sati u toplini
Nakon toga uklonite utege i na katu sipajte vruće biljno ulje
Uklonite praznine u podrumu, možete pokušati nakon 10 dana

Kako se oženiti tanjurima u obalama ukusno: recept za tanjure za 1 litru vode

Ovaj recept uključuje upotrebu octa.

Sastojci za 1 litru marinade:

10 kg glavnog proizvoda
1 l ocat 9%
Lovorov list
Čaša soli
125 g šećera
Klinčići
5 glava češnjaka

Recept:

Isperite kraljevske gljive i izrežite na komade
Kuhajte u jednoj vodi 10 minuta i isušite dekociju
Pripremite marinadu i kuhajte u njoj još 35 minuta
Prebacite u sterilne staklenke i ostavite u podrumu
Sol je spremna za kušanje nakon 25 dana

Kako zimi soli šafran kako ne bi potamnjeli?

Glavni razlog zatamnjenja gljiva je nepoštivanje pravila soljenja.

Razlozi zatamnjenja:

Veliki broj začina i octa
Nepravilno skladištenje proizvoda prije soljenja
Pripremite sol samo u emajliranom, staklenom i drvenom jelu
Ne kotrljajte gljive metalnim poklopcima, bolje je spremiti u podrum ispod najlona

Kako zimi soli šafran kako ne bi potamnjeli?

Kako se hladno slati šafran i opterećuje se: recept

Rush i teret savršeno idu zajedno. Ne zahtijevaju preliminarno natapanje. Video detaljnije opisuje postupak kiselih krastavaca.

VIDEO: đumbir i stezaljke, zajedničko soljenje

Kavijar za gljive iz crvenih nosača: recept za zimu

Ukusna hikocerusa koja će pomoći odlaganju čak i zdrobljenih i oštećenih gljiva.

Sastojci:

3 kg tanjura
5 luka
5 klinčića češnjaka
50 ml octa
Sol
Začini
Biljno ulje

Recept:

Isperite i prokuhajte glavni proizvod 25 minuta i bacite ga na chalder
Ostavite da gljive iscrpljuju i uključe mlin za meso u homogenu tvar
Pržite luk u tavi, unesite pastu od gljiva
Sol, unesite začine i preostalo ulje, ocat
Pokrijte poklopcem i pirjajte trećinu sata, mogu se prevrnuti u staklenke, prethodno sterilizirane

Kako zamrznuti šafrane za zimu: recept

Mnogo je mogućnosti za zamrzavanje takvih gljiva. Obično se čiste od smeća, prave i suše na ručniku. Tako se pripremljeni crvenokosi stavljaju u pakete s zip i stavljaju se u zamrzivač.

Mnoge domaćice kuhaju ili prže gljive prije zamrzavanja. Takvi polu -dovršeni proizvodi zamrznuti su u kontejnerima.

Nakon koliko dana možete jesti slane tanjure?

Crvene su u potpunosti jestive gljive. Stoga nema potrebe čekati 40-60 dana, kao s valovima. U skladu s tim, takve gljive mogu se okusiti 10-30 dana nakon soljenja.

Crveni crveni crveni su zeleni: zašto, mogu li ih jesti?

Zeleni tanjuri se mogu jesti. Vrlo često ove gljive stječu zelenu nijansu. To je zbog činjenice da rastu u crnogoričnoj šumi. Također, s oštećenjem gljive, zeleni sok se može osloboditi. To je normalno i takvo sjedalo se može jesti.