Kako napraviti boju hrane: recepti. Što i kako prirodne boje hrane crvene, žute, narančaste, plave, ljubičaste, crne, bež, bijele, zelene boje? Miješanje prirodnih boja za hranu: pravila

Ovaj članak opisuje kako napraviti prirodne boje hrane.

Svi proizvodni slastičar i drugi proizvodi u trgovinama namirnica sadrže mnoge kemijske boje. Ovo se može vidjeti ako pogledate naljepnicu iz sastava proizvoda.

• Dugo vremena, mnoge domaćice za svoja kućanstva i goste peče različite kolače, kolače, kolačiće i druge dobrote.
• Ali kako ukrasiti proizvod tako da je originalan i lijep?
• Možete dodati u kreme, šlag i mastične boje hrane koje izrađuju sami kod kuće.
• To je vrlo jednostavno, pročitajte sve potrebne informacije u ovom članku.

Kako napraviti prirodnu crvenu crvenu crvenu boju vlastitim rukama?

Boja prirodne hrane izrađena je od soka povrća i voća. Da biste to učinili, morate stisnuti sok ili samo zavariti naribano voće u vodi. Na primjer, da biste napravili prirodnu crvenu crvenu boju vlastitim rukama, trebat će vam 1 repa. Izvršite sljedeće:

1. Očistite repe s kože.
2. Utrljajte ga na veliki dio na velikom dijelu.
3. Stavite u tavu, izlijte vodu tako da lagano prekriva meso povrća i stavite ga na plin.
4. Dodajte nekoliko kapi od 9%octa, ali ne više od pola žličice.
5. Kuhajte 3 minute-ne više!
6. Procijedite kroz cjedilo kako biste uklonili pulpu. Sok je spreman - ovo je prirodna boja hrane u crvenoj boji.

Dodajte ovu boju u kremu ili tijesto da napravite crvenu nijansu.

Kako napraviti prirodnu prirodnu boju?

Plava (ljubičasta) boja koristi se za stvaranje kolača ili drugih slastičarnica. Tipično, slastičari slikaju mastiku iz kojeg se izrađuje ukras proizvoda. Da biste prirodnu hranu učinili plavom, morate dobiti sok iz sljedećeg voća i povrća:

• Crno ili ljubičasto grožđe
• Borovnica
• Kupina
• Svježi plavi kupus
• Koža smrznutog patlidžana

Da biste dobili boju, morate učiniti sljedeće:

1. Brijite bobice u brusilici mesa, nasjeckajte patlidžan i ogulite.
2. Zatim ulijte vodu, stavite plin 3 minute, dodajte nekoliko kapi od 9%octa.
3. Procijedite i koristite za stvaranje jedinstvene boje.

Prirodna boja je brzo kisela. Stoga se to mora učiniti samo odjednom i koristiti 2 dana. Bolje je pohraniti na donjoj polici u hladnjaku, gdje je temperatura ispod i zrak hladniji.

Kako napraviti prirodnu prehranu obloženu narančama?

Narančasta boja je svijetla i sočna. Proizvod tijesta ukrašen ovom bojom bit će ukusan i lijep. Da biste napravili prirodnu prehranu naranče, trebat će vam mrkva. Da biste ga dobili, dovršite sljedeće faze:

1. Naribajte mrkvu na velikom dijelu TERA ploča.
2. Otopite maslac u tavi, a zatim položite mrkvu. Udio mrkve i ulja - 1: 1.
3. Nakon 5-7 minuta, mrkva će se šepati i istaknuti sok. To se već može koristiti.
4. Izvadite tavu s štednjaka i ugušite sok kroz gazu iz mase.

Također možete dobiti narančastu boju uz pomoć narančaste kore. Učinite isto s ovim voćem kao i s mrkvom.

Kako napraviti prirodnu hranu za hranu zelenom?

Zelene nijanse su prirodne i sočne. Također se koriste za bojanje krema i mastike. Da biste prirodnu hranu učinili zelenom, morate kupiti gomilu špinata.

1. Pomaknite se kroz brusilicu mesa.
2. Prebacite pulpu u salvetu od gaze i stisnite sok. Već se može koristiti kao boja za slastičarne mase.

Ako želite dobiti nijansu zelene, ali više zasićene, onda prokuhajte sok od lišća špinata na vatri pola sata.

Kako napraviti prirodnu hranu žutu?

Žuta je boja sunca. Bez ukrašavanja kolača ili kolača nije potpun bez njega. Da biste prirodnu hranu učinili žutom, morate kupiti šafran.

1. Povucite ovu biljku u brusilici mesa ili kroz brusilicu kave, ako je suha i razrijedite s nekoliko žlica tople vode.
2. Možete razrijediti votkom ili alkoholom, ali vodom 1: 1.
3. Nakon 24 sata procijedite infuziju kroz gazu.

Ako želite dobiti manje intenzivnu boju, onda naričite limun limun i izvucite sok iz njega. Žuta boja također daje kurkumu.

Kako napraviti prirodnu bež prehrambenu boju?

Bež je boja prirodnosti. Također se može izraditi od proizvoda i ne morate koristiti kemijske boje ako trebate ukrasiti slastičarnicu. Da bi napravili boju prirodne hrane bež, slastičari koriste pastu od rajčice. Ovisno o hladu, ona je postavljena u masi i količini rajčice. Što je više, što brže dobivate "tamnu bež", bliže narančastim nijansama. Rajčica ne utječe na okus proizvoda.

Kako napraviti prirodnu prehrambenu boju bijele boje?

Potrebna je i bijela nijansa prilikom stvaranja slastičarskih proizvoda, unatoč činjenici da su krema i kreme pripremljene prema mnogim receptima bijeli. Da biste napravili prirodnu boju hrane bijele boje, trebali biste koristiti mlijeko u prahu, vrhnju, kiselim vrhnjem ili čak sirom. Suho mlijeko treba otopiti, a sir se miješa u maloj količini tople vode. Zatim se kroz sito obriše rezultirajuća masa i kvržice se uklanjaju.

Kako napraviti crnu prehrambenu boju u crnoj boji?

Crne i tamne nijanse također se koriste za ukrašavanje pojedinačnih detalja. Boja ove boje može se stvoriti kod kuće - u vašoj kuhinji. Za izradu prirodne boje hrane u crnoj boji, koriste se sljedeći proizvodi:

• Crne masline. Treba ih trljati i očito u maloj količini vode. Zatim procijedite i uklonite pulpu.
• Kakao nizozemske ultra sorte. Ima puno čokolade i zato je tamnija od uobičajenog kakaa.
• Kalmarov tinta.

Koristite masline i kakao prah za dobivanje boje za slatka jela, te za mršavu i slanu tintu.

Kako napraviti prirodnu ljubičastu dijetalnu boju?

Gore je opisano kako prirodnu hranu slikati plavom ili ljubičastom nijansom, koristeći borovnice, tamno grožđe ili oguljenje patlidžana. Eksperimentirajte i pomiješajte sokove od bobica i povrća kako biste stvorili različite nijanse ljubičaste ili plave boje.

Miješanje prirodnih boja za hranu: pravila

Ako planirate raditi kao kondij kod kuće - napravite slastičarne po narudžbi, imat ćete puno hrane s hranom dnevno. Može se pohraniti u hladnjaku, ali ne više od 2 dana, i pomiješajte već stvorene nijanse kako biste dobili nove. Na primjer:

• Boja mora ispasti će ako miješate plavu i zelenu.
• Plava i sve njegove nijanse - prilikom miješanja zelene i crvene.
• Tamna (crna) nijansa - zelena, plava i crvena.
• Pistacija - žuta i plava.

Postoje pravila za miješanje boja. Oni djeluju na miješanje prirodnih boja hrane.

Ovaj krug pokazuje što se događa ako pomiješate primarne boje.

• Na primjer, kada se otapa crveno i plavo, ispada ljubičasto.
• Nakon primitka sekundarnih i tercijarnih boja, morate pomiješati one boje na koje pokazuju uglovi trokuta sekundarne boje.
• Na primjer, prilikom miješanja sekundarno zelene i primarne žute boje, ispada nježno-žuto-zeleno.

Sve je jednostavno: potražite boje željene boje u vašem hladnjaku i pomiješajte ih prema pravilima ovog kruga kako biste dobili željenu hladovinu.

Kako doći do smeđe prirodne boje kod kuće?

Mnogi slastičari za početnike misle da se smeđa boja kod kuće dobiva samo uz pomoć kakaa. Ovaj se sastojak može koristiti ako trebate napraviti ukras za slatki kolač ili tortu.

Ali što ako je boja potrebna za slano jelo? Možete koristiti kavu. Mora se skupiti i naprezati kroz sito - boja je spremna.

Smeđa boja izrađena je i od karamela:

• Rede šećer s malom količinom vode u omjeru 5: 1.
• Zagrijte dok masa ne postane smeđa.
• Zatim uklonite s vatre i dodajte malo vode.

Važno: Ne sagorijevajte šećer tako da karamela ne daje gorčinu.

Kako dobiti ružičastu prirodnu boju?

Pink Food Dye jedna je od najpopularnijih boja koja se koristi za stvaranje vrhnja i mastike s takvom nijansom. Istodobno, kemijska boja ružičaste je opasna, jer može uzrokovati alergije ili čak bronhijalnu astmu.

Napravite ružičastu prirodnu boju kod kuće. Možete ga dobiti od jagoda i malina. Pomaknite se bobicama kroz brusilicu mesa i stisnite sok. Delikatnija nijansa će ispasti ako je sok nesvjestan s vodom.

Kako dobiti plavu prirodnu boju?

Plava nijansa se rijetko koristi u nakitu, ali ponekad je potrebno. Da biste dobili plavu prirodnu boju, trebat će vam crveni ili plavi kupus. Njegove lišće treba nasjeckati i stisnuti. Možete obrisati zdrobljene lišće u vodi da biste dobili blijedo plavu boju.

Koja je prirodna boja bolje koristiti za vrhnje, mastiku, glazuru za tortu?

Pri stvaranju vrhnja, mastike i glazure za kolače, važno je da su te mase ujednačene u teksturi i boji. Stoga je bolje koristiti prirodnu boju u tekućem obliku. Povrće ili voćni sok ili probušena tekućina pomoći će da se masa u boji. Vrijedno je napomenuti da postoje prirodne boje hrane koje se koriste u prehrambenoj industriji u pripremi različitih proizvoda. Oni uključuju sljedeće aditive:

Osim toga, postoje apsolutno sigurne prirodne boje. Mogu se podijeliti u nekoliko vrsta:

• Gel - Koristi se za krema za bojenje, mastiku i tijesto. Sastoji se od glicerina i glukoze.
• Tekućina - Oni mrljaju kremu, pomažu u izradi natpisa i crteža na mastici pomoću zračne četkice.
• Suho - uzgajana u kuhanoj vodi. Koristi se za mrlje tijesta i vrhnja.
• Kendurin - Omogućuje vam postizanje biserne nijanse vrhnja, mastike ili dragih. Sastoji se od prirodnog silikata, što daje takav učinak.

U skladu s tim, mogu se koristiti osim prirodnih sokova za bojenje krema, mastika i glazura, gel, tekućina, suhe boje i kendurin.

Koja se prirodna boja najbolje koristi za slastičarne, tijesto, pečenje?

Za proizvode iz tijesta za kuhanje, prirodne boje u obliku sokova koriste se za stvaranje kondicijskih proizvoda, kao i prirodne gelove hrane i suhog praha za bojanje.

Koja je prirodna boja bolje koristiti za piće?

Ako trebate napraviti piće originalne boje, tada možete dodati bobicu i voćni sok ili one prirodne boje koje su se razvele od H2O. Na primjer, prirodni gel, suhe i tekuće boje.

Koja je prirodna boja bolje koristiti za slikanje jaja?

Svi pravoslavni kršćani, pripremaju se za Uskrs, obojaju jaja. Prije toga, to je učinjeno s lukom Husk. Sada su dostupne razne boje modernim domaćicama.

Koja je prirodna boja bolje koristiti za slikanje jaja? Možete koristiti i bobice i voćne sokove, ali prvo morate sipati malo octa. Koriste se i prirodne suhe i tekuće boje, koje se mogu kupiti na utičnici namirnica.

Je li moguće koristiti zeleno, poput boje hrane?

Kad trebate napraviti mastičnu masu ili vrhnje na zelenom kolaču, tada je ljeti lako stvoriti iz soka od lišća špinata. Ali što učiniti zimi kada nema ovo zelenilo, ali Uskrs je još uvijek daleko, a boje hrane u trgovinama još se ne prodaju? Je li moguće koristiti zelenu, poput hrane za hranu?

Zapamtiti: Zelenka nije prehrambeni proizvod!

Ali mnogi slastičari koriste rješenje dijamantskog zelenila kako bi oborili mase slastičarskih masa. Dovoljno je dodati samo jednu kap ovog proizvoda kako biste dobili bogatu zelenu nijansu. Ova količina ne daje vanjski miris ili okus.

Video: Food Boja. Jednostavan recept s vlastitim rukama. Crvena.