Kako kuhati debeli i ukusni džem od jagoda kod kuće? Recepti džemata od jagoda s malinama, metvicom, limunom, bananom, želatinom, agar-agar, pektin, zhelfix

Klasični recepti od jagoda od jagoda, s limunom, bananama, malinama, metvicom, zgušnjivačima. Proporcije i trajanje pripreme svakog.

Vruće blagoslovljeno ljetno vrijeme je razdoblje obilja voća, bobica, bilja i povrća. Kao i vrijeme domaćih zadataka za zimu.

Stoga nudimo diverzificiranje vaše knjige kuhara s receptima za jagode od jagoda drugih domaćica.

Kako kuhati gustu džem od jagoda s malinama?

Mirisne bobice jagoda i malina dobro se slažu u gustom zastoju.

• Prikupite ih na svojoj web stranici ili ih kupite na tržištu što je moguće svježe.
• Poredajte svaku bobicu. Uklonite pedike, grančice.
• Isperite u bazenu s vodom. Ponovite postupak 4-5 puta.
• Odredite omjer jagoda i malina. Najbolja opcija je 1: 1.
• Rukama ili blenderom mljejte velike jagode i masu izlijte u rezervoar s malinama.
• Ulijte sve mirisne sirovine šećerom u količini jednake volumena bobica.
• Pomiješajte masu dok se zrno šećera potpuno ne otopi.
• Ulijte 1 šalicu bobica-sahar gruela u emajlirane posude i zagrijte na srednje jakoj vatri.
• Kad se pjena pojavi, pomiješajte je s ostatkom mase. Ne uklanjajte u bilo kojem slučaju. Smanjite vatru i ostavite da kuha još 7-10 minuta.
• Masa će se zgušnjavati pred vašim očima, a zatim je vrijeme da je prenesete u steriliziranu staklenku. Pokrijte potonji poklopcem.
• Ponovite sve radnje dok završavate smjesom od bobica-šećera.
• Banke se ili kotrljaju ili pokrivaju običnim poklopcima ili elastičnim papirom.
• Ostavite kuhani džem da se ohladi u hladnoj sobi. Zatim prebacite banke sa sobom na pohranu u podrum.

Kako kuhati džem od jagoda u sporom štednjaku: koraka -Bep recept

Prije kuhanja pripremite staklenke i poklopce. Sterminal ih, na primjer, u zdjeli istog multicookera.

• Poredajte bobice jagoda razdvajanjem volumena boje i temeljito operite. Promijenite vodu 3-5 puta, ovisno o njenom zagađenju. Ostavite jagode da se isušuju u colanderu.
• Izvadite velike bobice i izrežite na 4 dijela, ostatak - nasjeckajte blender ili u brusilicu mesa.
  Ovaj korak možete preskočiti ako želite rukama miješati jagode.
• Dodajte šećer u količini od 1: 1.
  Ako niste slatki zub ili pokušajte pojesti bijeli pijesak na minimum, polovicu njegovog volumena zamijenite zgušnjavanjem - Zhelfix ili želatina. Prava količina njih određuje na preporuku o ambalaži.
• Pomiješajte polovicu doze mase šećera i bobica i prebacite u zdjelu s višestrukim proizvodima. U načinu "toplinske podrške" pričekajte potpuno otapanje zrna šećera.
• Odaberite način "pečenja" ili "prženja", ovisno o modelu s višestrukim proizvodima za početak kuhanja.
• Dovedite do vrenja, neprestano miješajte masu bobica.
• Izvadite zdjelu iz mase jagoda da se ohladi. Dodajte ostatak šećera ili zadebljanje.
• Ponovno postavite isti način na spor štednjak. Jebi se bez zaustavljanja prije kljucanja i poslije.
• Ostavite da Jem proključa 7-10 minuta.
• Ulijte u pripremljene obale i razvaljajte ih.

Ako pekmez nije gust odjednom, on će steći željenu konzistenciju nakon potpuno hlađenja.

Kako kuhati džem od jagoda sa Zhelfixom?

Zhelfix je tvar koja sadrži pectino koja će vam pružiti:

• ubrzani postupak zadebljanja mase jagoda tijekom pripreme pekmeza,
• potreba za 1,5 puta i manju količinu šećera u receptu,
• kratki postupak toplinske obrade sirovina od jagoda, što znači očuvanje vitamina, koristi i svježe arome bobica.

Morate pripremiti džem od jagoda s džemom sa Zhelfixom:

• oprane bobice jagode - 1 kg
• Šećer-Sand-2 šalice od 250 ml
• zhelfix 2: 1 - pakiranje ili 25 g

Značajke kuhanja:

• obrijajte ruke ili jagode u blenderu,
• spojite paket Zhelfixa s par žlica šećera i ulijte u jagode sirovine,
• sve zapali, stalno se miješaj, pričekajte, vrištanje,
• uklonite s vatre i napunite preostali šećer,
• jebi se opet masu i od trenutka formiranja žarulja, pričekaj 3 minute,
• ulijte vrući džem od jagoda u džemove i zategnite ih poklopcima. Prije toga ulijte 2-3 zrna limunske kiseline u svaku staklenku,
• okrenite limenke za pekmez i ostavite da se ohladi u ovom položaju,
• do zime se založite u hladno mjesto za skladištenje.

Jagoda džem s pektinom, recept

Sastojci:

• jagode - 1 volumen
• Šećer-pijesak-0,5 Volumen
• paket pektina, ili Zhelfix 1: 1-25-30 g
• veliki limun

Kuhanje:

• jagode s kasetama praju se na bilo koji prikladan način. Bolje blender ili brusilica za meso, tako da je masa homogena,
• ulijte šećer i pektin,
• stisnite sok iz limuna i sve temeljito pomiješajte,
• na srednje jakoj vatri u emajliranim posudama, toplina jagoda slatka masa, stalno miješajte,
• od trenutka ključanja, odsjecite se 4 minute i izvadite iz vatre,
• ulijte u pripremljene staklenke i zatvorite ih poklopcima,
• položite ručnik u tavu i stavite valjane staklenke s zastojem dolje,
• dodajte hladnu vodu tako da 1/4 limenke nisu pokrivene,
• prokuhajte vodu i pričekajte četvrt sata,
• uklonite s vatre i pričekajte kompletne limenke za hlađenje s džemom,
• uklonite ih, obrišite i pošaljite na pohranu.

Jagoda džem s agar-agarom, recept

Trebaš:

• isprane zrele jagode i šećer u jednakim dijelovima
• žlica
• prosječni limun ili njegova kiselina u količini od 0,5 žlice

Kuhanje:

• ulijte čiste jagode šećerom i ostavite da sok ostavite jedan dan,
• prebacite u tavu i dovedite do vrenja. Uklonite pjenu. Kuhajte 10 minuta i uklonite s vatre da ohladite masu jagoda,
• mljevene komade jagoda u budućnosti miksera žele,
• nakon 4-5 sati, ponovo prokuhajte i držite 5 minuta,
• pusti je da se opet ohladi
• stisnite limunov sok ili nalijte limunsku kiselinu, pomiješajte,
• otopite agar-agar u čaši od kuhane vode, ulijte u tavu i pričekajte prokuha. Miješajte bez zaustavljanja
• izvadite iz vatre agar-agara žele i ulijte u ohlađeni sirup od jagoda,
• temeljito pomiješajte i ostavite da ohladi gotovu žele,
• postavite banke i valjajte s poklopcima. Obavezno ispratite limenke sodom i isprati pare ili u pećnici na temperaturi od 90-100 ℃.

Kako kuhati džem od jagoda s mentom?

Začinjeni okus za pekmez od jagoda dat će mi metvu.

Pripremiti:

• jagode i šećer u količini od 5 i 7 čaša,
• gomila svježih lišća metvice
• mali limun
• Čaša kipuće vode
• zgušnjavanje 2 pakiranja. To može biti izbor - Zhelfix, Confiture ili Pectin

Kuhanje:

• za pekmez od jagoda potrebna vam je infuzija svježe metvice. Može se dobiti iz kipuće vode koja sipa pripremljenu travu. Nakon 30 minuta naprezanje
• kombinirajte infuziju metvice i šećer u posudama od nehrđajućeg čelika i dovedite do vrenja,
• ulijte bobice od jagoda izrezane u 4 dijela, izlijte sok od svježe cijeđenog limuna i pričekajte da prokuha od mase. Uklonite pjenu, ometaju drvenu lopaticu,
• nakon ključanja dodajte zgušnjivač i aktivno pomiješajte masu od jagode-zemlje,
• ostavite da Jema kuha 1 minutu i uklonite s vatre,
• obradite staklenke i poklopce dok se ne izlijem džem. Ili sterilizirajte, bilo u pećnici, ili u sporoj štednjaku, ili u mikrovalnoj,
• kotrljajte se s poklopcima od pekmeza, okrenite staklenke, stavite ih na dno i omotajte ih pokrivačem,
• nakon što se zastoj u potpunosti ohladi, prebacite ga u podrum za pohranu.

I liječiti djecu pjenom ili pripremiti palačinke za mirisnu pjenu od jagoda i organizirati čajnu zabavu za cijelu obitelj.

Jagoda-bananah džem: recept

Da biste ga pripremili, možete odabrati tehnologiju:

• jednostavnije s minimalnim brojem sastojaka
• napredno s proširenim popisom komponenti

Općenito u obje verzije:

• uzmite jagode i šećer u jednakim udjelima
• banane - pola udjela

Napredno dodaje:

• veliki limun
• vanillin 0,5 žlice
• rum ili konjak 2 žlice

Kuhanje u jednostavnoj opciji:

• Čiste jagode čiste i nasjeckane u pola sipa šećer i stavite sok za noć,
• ocijedite ga i spojite na šećer. Preostale jagode mljejte s blenderom/mlinom mesa,
• stavite slatki sirup na srednje jakoj vatri i dovedite do vrenja. Uđite u nasjeckane jagode i pričekajte ponovo prokuhajte. Uklonite pjenu po volji,
• nakon 10 minuta, izdvojite spremnik s budućim želeom u stranu i napunite banane u nju prstenovima,
• pošaljite sve da se prokuha. Iz drvene lopatice budući pekmez,
• nakon trećine sata uklonite i ostavite da se malo ohladi,
• ulijte u obale, razvaljajte ih da se potpuno ohlade.

Pripremamo se prema naprednoj verziji:

• brind bobice jagoda, banana i limuna bez kore s blenderom,
• u zasebnoj posudi pomiješajte vanilin, šećer i rum/konjak,
• okuhajte voće na velikoj vatri, izlijte sastojke iz druge posude,
• prokuhajte sve zajedno trećinu sata, aktivno miješajući budući pekmez,
• izlijte u obale, pretvorite ih, pričekajte hlađenje, prebacite u skladištenje.

Kako kuhati džem od jagoda s limunom?

Iznad smo ispitali većinu recepata jagode s dodatkom limuna. Međutim, možete ga kuhati samo s ovim sastojkom.

Pripremiti:

• jagode i šećer u proporciji 1: 0,8
• veliki limun

Kuhanje:

• odvojite koru limuna rernom, iscijedite sok iz pulpe, uklonite sve sjemenke,
• mržite čiste jagode čistom jagodom i izlijte šećer, koru i limunov sok,
• dovedite rezultirajuću masu u stvaranje mjehurića na jakoj vrućini,
• miješajte i kuhajte trećinu sata
• provjerite džem za spremnost. Stavite žlicu vruće mase na hladni tanjur iz zamrzivača. Nakon 3-5 sekundi, pokrenite prst na površini pekmeza. Ako ste vidjeli bore, onda je spreman. Ako ne, nastavio kuhati još 10 minuta,
• uvažite se u sterilne staklenke, ostavljajući u njima 0,5 cm slobodnog prostora. Kuhajte ih u vodi trećinu sata, spuštajući poklopac prema dolje,
• prebacite se nakon hlađenja u podrum.

Jagoda džem debela, ukusna: recept za zimu

Možda je najjednostavniji recept za ukusnu gustu džem od jagoda je kuharica bobica sa šećerom. Trebate ih u jednakim proporcijama.

• Pažljivo pogledajte svaku bobicu. Izrežite razmažene strane. Isperite sve sirovine u 5 voda.
• Jagode su ili malo tvrdoglave ili prolaze kroz brusilicu mesa.
• Dodajte šećer i stavite na štednjak.
• Nakon pola sata od trenutka ključanja, uklonite masu i ostavite je dok se potpuno ne ohladi.
• Ponovite radnju gore dva puta, ali posljednji put, umjesto da se hladi, ulijte džem na vrh u sterilne staklenke.
• Okrenite ih i ostavite da se ohladi.
• Prije nego što se krenete za pohranu, provjerite poklopce. Ne bi trebali hodati gore -dolje. Inače, stavite takvu staklenku u hladnjak i uživajte u ukusnom džemu od jagoda.

Dakle, detaljno smo proučavali značajke pripreme domaćeg mirisnog pekmeza od jagoda s različitim sastojcima i ukusa i zgušnjivača.

Slobodno eksperimentirajte u ljetnoj sezoni i uživajte u zimi koristan džem od jagoda s sendvičima i pečenjem.

Budi zdrav!

Video: Priprema jagode kod kuće