U ovom ćemo članku razmotriti kako pravilno sterilizirati banke s prazninama u loncu vode.
Kad se ljeto završi, glavni zadatak svake domaćice je berba voća i povrća, kao i kompotacije i još mnogo toga. A u mnogim se receptima pruža korak sa sterilizacijom limenki s prazninama. Uostalom, dezinfekcija je potrebna kako bi se uništili mikrobi koji doprinose korupciji očuvanja. Stoga nudimo da razumijemo ovo pitanje kako bismo sve učinili kako treba.
Kako i koliko sterilizirati obale s prazninama u loncu vode?
Unatoč činjenici da se dezinfekcija spremnika treba provesti prije početka konzerviranja, sterilizacija limenki s prazninama ponekad omogućuje prolazak ovog koraka. Ali također daje jamstva i samopouzdanja da će biti jednostavno prije nove godine.
Važno: Sterilizacija se često provodi za salate, adjuki i drugo uvijanje povrćem. Ali imajte na umu da je potrebno sterilizirati obale s prazninama bez octa i velikom količinom soli, šećera i akutnog papra.
- Prije nego što započnete postupak očuvanja, pogledajte da su sve banke netaknute, bez pukotina, čipsa ili hrđe. Povrće dobro isperite tako da nema prljavštine i drugog smeća, što može uzrokovati nadimanje. Stoga je najbolje natopiti proizvode nekoliko sati u vodi, a zatim isperite u tekuću vodu.
- Ako kuhate salatu, onda je morate kuhati za recept. Samo ne leži odmah u bankama. To može uzrokovati pukotine u bankama. Pa pričekaj, sve dok se masa ne ohladi na oko 70 ° C.
- Ako preskočite korak preliminarnom sterilizacijom praznih spremnika, tada obavezno operite limenke sodom za dezinfekciju. Pokrivači se također trebaju oprati, ali bilo s deterdžentom ili senfom u prahu.
- Postavite željeni sadržaj u obalama, ako je potrebno, izlijte marinadu.
- Stavite bilo koju čistu tkaninu u tavu, bez gomile, po mogućnosti pamuk. Preporučljivo je preklopiti ga nekoliko puta, a još bolje - koristiti silikonske prostirke. Izlijte limenke vodom, približno iste temperature kao i praznine unutar nje. Inače, kapaciteti mogu puknuti iz oštre temperaturne razlike. Također imajte na umu da banke se ne bi trebale međusobno dirati.
- Napunite tavu vodom tako da se vrat staklenke otvori za oko 1 cm. Kao što kažu, "na ramena". Stoga ne zaboravite da istovremeno steriliziraju banke s prazninama mogu biti samo jedna veličina.
- Ovdje je nekoliko opcija. Ako ste sterilizirali poklopce, i dalje ih možete odbaciti. Ali bit će bolje ako ih pokrijete sadržajem limenki. Ali ne trčite prejako! Ili razgraditi između obala kako bi se spriječilo dodirivanje spremnika.
Važno: Da bi se poboljšao proces sterilizacije limenki s preokretima, vrijedno je baciti oko 2-3 žlice u vodu. l. sol. Otopina soli bolje je neutralizirati štetnu floru, što može dovesti do korupcije očuvanja.
- Odbrojavanje treba provesti nakon kipuće vode. Ali nemojte uključiti previše vatre, pustite da se spremnik postupno zagrijava. Morate potaknuti proizvode proizvodima samo na laganoj toplini!
- Vrijeme sterilizacije limenki s prazninama nakon ključanja u potpunosti ovisi o veličini spremnika:
- pol-litarske staklenke trebaju se držati 10-12 minuta;
- ako imate nestandardne banke od 700-800 ml, tada se evalite do 15-17 minuta;
- litralne staklenke moraju se sterilizirati 20 minuta;
- ali tri -litar - 30 minuta.
- Ponekad recept označava točno vrijeme. Stoga se pridržavajte. I ne zaboravite, na primjer, rajčice se ne mogu predugo izdržati kako se ne puknu.
- Kada su limenke proizvoda sterilizirane, dobivamo ih pomoću pinceta ili ručnika i odmah ih razvaljajte.
- Stiskanje skrećemo naopako i dobro se omotavaju tako da je temperatura, u sredini, bila jednaka vanjskoj. Čekamo da se gotova očuvanja potpuno ohladi. Trebat će otprilike jedan dan. Zatim šaljemo na cool i tamno mjesto.
Video: Zašto sterilizirati obale s prazninama u loncu vode
