Kavijar iz zelene rajčice za zimu: najbolji recepti zimskog radnog komada

Kavijar iz zelene rajčice zanimljivo je i neobično jelo koje mogu iznenaditi gosti.

Sadržaj

Sigurno je da je svaka domaćica barem jednom pokušala kuhati kavijar s tikvicama, ili iako sam okusio takav zalogaj. Međutim, takva se poslastica može pripremiti ne samo iz tikvica, već je ni manje ukusna takva grickalica od zelene rajčice.

Kavijar iz zelene rajčice za zimu

Naravno, zelene rajčice značajno su inferiornije od zrelih, međutim, takvo je povrće izvanredno za očuvanje. Poslastica je vrlo ukusna i originalna, kao i lijepa.

Zelena rajčica - 2,5 kg
Slatki papar - 500 g
Slatki luk - 400 g
Mrkva - 300 g
Češnjak - 1 glava
Suncokretovo ulje - 220 ml
Sol, šećer, začin
Ocat za ručavanje - 50 ml

U pripremi predjela, vrlo je jednostavno, pogotovo ako u kuhinji postoji blender, jer je uz pomoć najlakše nasjeckati sve povrće.
Operite rajčicu, osušite.
Ogulite papar, izrežite je radi praktičnosti daljnjeg brušenja.
Ogulite luk, izrežite svako računalo. pola.
Očistite mrkvu, operite i izrežite na nekoliko dijelova.
Očistite češnjak.
Kao što je spomenuto ranije, uz pomoć blendera, mljejte sve povrće do homogenog stanja. Ako na farmi nema blendera, upotrijebite brusilicu mesa.
Stavite pire od povrća u tavu s debelim dnom, dovedite do vrenja na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući.
Nakon što smanjite vatru ispod spremnika i pripremite smjesu još pola sata.
Zatim dodajte sol, šećer i začine kako biste mu okusili, pripremite istu količinu.
Nakon tog vremena ulijte ulje s ocatom u biljni pire, pomiješajte.
Prokuhajte još 10 minuta. I isključite vatru ispod spremnika.
Operite spremnik, sterilizirajte, stavite poslastice na nju.
Podignite obale, pričekajte dok se ne ohladite i prebacite mjesto na odgovarajuće mjesto.

Kavijar od zelene rajčice i tikvice za zimu

Okus kavijara možete diverzificirati od zelene rajčice dodavanjem drugog ukusnog povrća, na primjer, tikvice, od kojih, kao što je već spomenuto ranije, oni pripremaju i ne manje ukusni kavijar.

Zelena rajčica - 2,5 kg
Tikvice - 600 g
Slatki luk - 500 g
Češnjak - 200 g
Gorky paprika
Šećer - 250 g
Biljno ulje - 250 ml
Jabučni ocat - 200 ml
Sol, začini

Operite rajčicu, osušite, izrežite na pola.
Odaberite tikvice nisu stare i nisu velike, jer u takvom povrću može biti velika sjemenki, a pulpa tikvica može biti gorka. Operite povrće i očistite koru, izrežite na male komade.
Operite luk, očistite, prerežite na pola.
Očistite češnjak.
Operite gorku papriku. Odredite količinu papra na temelju načina na koji akutni kavijar želite dobiti. Budući da ovaj papar jako gori, nemojte pretjerivati \u200b\u200bs njegovim brojem.
Pomoću blendera ili brusilice za meso nasjeckajte sve povrće, prebacite ih u lonac s debelim dnom.
Dovedite smjesu u posudu do vrenja na srednje jakoj vatri, neprestano je miješajući.
Zatim dodajte sol, šećer, začine u tavu, pripremite još pola sata.
Nakon tog vremena dodajte ocat i ulje u posudu, pomiješajte, uklonite tavu s vatre.
Pripremite posudu, operite i sterilizirajte.
Postavite vrući kavijar na banke, razvaljajte ih.
Pričekajte dok se predjelo ne ohladi i pošaljite ga na hladno mjesto za pohranu.
Ocat se može koristiti obična blagovaonica, u tom slučaju će ga trebati uzeti otprilike 45-60 ml.
Po želji, na užinu možete dodati svježe zelenilo.

Kavijar od zelene rajčice s paste od rajčice za zimu

Još jedan ne manje ukusan recept za kavir od zelene rajčice priprema se dodavanjem paste od rajčice. Kavijar je vrlo mirisan i ukusan, možete ga pojesti jednostavno ili ga raširiti na kruhu, kao što ga bilo tko voli.

Zelena rajčica - 1,5 kg
Mrkva, luk - 500 g
Češnjak - 7 klinčića
Pasta od rajčice - 100 g
Suncokretovo ulje - 180 ml
Ocat za ručavanje - 45 ml
Sol, šećer, začin

Operite, osušite rajčicu, nasjeckajte ih blenderom, ulijte u tavu u tavu i kuhajte 10 minuta. Na najnižoj vatri.
U ovom trenutku očistite mrkvu, luk, mljejte ih blenderom ili rešetkom.
Očistite češnjak i sitno nasjeckajte.
Dodajte mrkvu, luk u pire od rajčice, kuhajte još 15 minuta.
Nakon tog vremena pošaljite češnjak, pastu od rajčice, sol, šećer i začine u spremnik, kuhajte istu količinu. Odredite količinu soli, šećera i začina po vašoj želji, međutim, imajte na umu da je vruće predjelo manje slano i mirisno.
Posljednji je slanje ulja i octa u tavu, miješajte, kuhajte 10 minuta. I uklonite iz vatre.
Operite obale, sterilizirajte na bilo koji način prikladno za vas.
Položite vrući kavijar duž spremnika, zatvorite ga poklopcima.
Pričekajte dok se predjelo ne ohladi i stavite ga na hladno mjesto za daljnje pohranu.

Kavijar iz zelene rajčice zanimljiv je i vrlo neobičan zalogaj, koji se može koristiti kao poslastica za najnaprednije goste. Nakon što ste barem jednom isprobali takav kavijar, definitivno ćete ga dodati na popis svojih omiljenih poslastica.