Svinjski goulash s gravurom: najbolji recepti za kuhanje u sporom štednjaku, u pećnici, u tavi. Kako kuhati ukusnu svinjsku gulaš s gravurom, kao u vrtiću, blagovaonici, s kiselim vrhnjem, u mađarskom, gljivama, mrkvicama, lukom, rajčicom, brašnom: recept

Članak će vam reći kako jednostavno i brzo pripremiti ukusno i klasično meso jelo "Goulash".

Sadržaj

Svinjski Goulash: najukusniji klasični recept s brašnom, mrkvom, lukom

Gulyash je jelo od mesa (u originalu govedine) koje se priprema u umaku. Ako ga dugo završite, jelo je posebno sočno, a meso mekano. U modernom nastupu Goulash se može napraviti od svinjetine. Da biste to učinili, odaberite mršave sorte (rezanje, pulpa, leđa).

Važno: Osnovni princip pripreme goulasha je rezanje mesa. Treba ga izrezati na tanke, duguljaste pruge oko 5 cm.

Što će trebati biti pripremljen:

Nisko -fadno meso -do 1 kg. (Pokušajte odabrati najmanje "živahni" dio, a zatim meso izrezati urednim i lijepim prugama).
Luk -1-3 glave (ovisno o tome koliko imate luk i koliko ga volite).
Mrkva -1-2 PCS. (Ako ne volite mrkvu, ne možete je dodati, ali čak će i mali komad poboljšati okus jela).
Pasta rajčice, umak, kečap ili sok -nekoliko (Morate pogledati konzistenciju samog umaka, u kojem se meso pirja i dodajte rajčicu po ukusu).
Brašno -1-3 žlice. (Potrebno je samo „zgušnjavati“ umak, dodavati brašno, ovisno o tome koliko mesa imate i koliko guste volite masti).
Bilo koji začini i češnjak(Začin i ozbiljnost mogu se dodati samostalno).

Kuhanje:

Mekani i svježi komad mesa treba očistiti od filmova i vena, nježno izrezani na komade (duguljaste).
Dok to radite, napravite klasično zadržavanje mrkve, prebacite je u lonac za gašenje.
U tavi (točno tamo gdje je pečenje bilo pravedno), pošaljite meso i držite ga na jakoj vatri dok se ne uljepša, ne daje koru i pusti sok.
Nakon toga, meso se izliva na prženje, u tavu dodate bilo kakve začine i začine, ulijte rajčicu i uključite malu vatru.
Tako da je masa "sočna", možete sipati malo vode (u slučaju da ne koristite sok od rajčice).
Tomach jelo već duže vrijeme (vjeruje se da što duže ugasite, mekši i sočniji će ispasti Goulash), oko 50-60 minuta.
Redovito ometate žlicu i po potrebi sipajte vodu (sok od rajčice).
10-15 minuta prije kraja kuhanja, izlijte brašno i sve pomiješajte, izdvojite malo više i možete poslužiti!

Važno: ovo je jelo savršeno kombinirano s bilo kojim prilogom (žitarice, jela krumpira, tjestenina, peciva, povrće u bilo kojem obliku, mahunarke).

Ukusni svinjski goulash s gravitacijom, poput vrtića

Izraz "kao u vrtiću" poznat je, gotovo svima. Od malog doba dijete je naviklo na zdravu hranu, a kuhari u vrtiću također pokušavaju učiniti ukusnim tako da djeca jedu od zadovoljstva.

Što trebate pripremiti:

Pokrivana svinjetina (po mogućnosti rezanje) -0,5-0,6 kg. (Može se zamijeniti pulpom bez vena i masti).
Pasta od rajčice -1-2 žlice. (debelo, koncentrirano)
Luk -1 ili 2 PCS. (Ovisi o tome koliko su velike).
Mrkva -1 PC. (prosječno ili veliko)
Maslac -1-2 žlice.
Lovorov list
Dolka češnjak

Kuhanje:

Stavite ulje u tavu i dok se ne rastopi, sitno nasjeckajte luk i naribajte mrkvu.
Pržite ovo pečenje nekoliko minuta, a zatim stavite sam meso (mora biti izrezano ne velikim i ne predugim komadima).
Pržite na svim stranama nekoliko minuta, dodajte rajčicu i ulijte 1-1,5 šalica vode.
Stavite začine u tavu (u pravilu je ovo uobičajena paprika, malo češnjaka i lovorov list).
Pokrijte tavu poklopcem i uključite malu vatru. U ovom stanju pirjajte jelo oko 50-60 minuta (povremeno se može miješati).

Meso poput vrtića (gulaš, goulash) — Meso "kao u vrtiću" (gulaš, goulash)

Ukusni svinjski goulash s gravitacijom, kao u blagovaonici, s kiselim vrhnjem

Za mnoge je hrana "kantine" povezana s nečim vrlo ukusnim i ukusnim. Ipak, takva je hrana jednostavnost kuhanja.

Što trebate pripremiti:

Meso iz bilo kojeg dijela -0,5-0,6 kg. (bez vena i masti)
Pasta od rajčice -1-2 žlice. (Može se zamijeniti domaćom konzerviranom rajčicom, pa čak i kečapom).
Luk -1 ili 2 PCS. (Ovisi o tome koliko su velike).
Mrkva -1 PC. (prosječno ili veliko)
Kiselo vrhnje — 200 ml. (Sadržaj visoke ili srednje masti)
Lovorov list
Dolka češnjak(donekle, po vašoj želji)

Važno: Da svi svinjski miris daju najbolje, obilno prskajući biljem (možete koristiti bilo koji). Najistaknutije se takvo meso kombinira s tjesteninom, žitaricama ili krumpirom.

Kuhanje:

Prvo, u tavi morate napraviti klasičnu pečenu od mrkve i dodati mu malo rajčice.
Češnjak i začini, kao i dodajte travu samostalnoj masi u skladu s vašom željom.
Meso treba izrezati na male komade i poslati ravno na pečenje.
Dodajte malo vode tako da vaš goulash ispadne sočan i propada ga na laganoj vatri, to je duže bolje.
Ulijte kiselo vrhnje i sve dobro promiješajte
Dok se ugasite, možete dodati vodu
Ukupno vrijeme gašenja je 40-50 minuta, preporučljivo je poslužiti sa zelenim ili zelenim lukom.

Recept za gulanje od svinjskog goulasha je kao u blagovaonici — Recept za gašenje svinjskog goulasha "Kao u blagovaonici"

Ukusni svinjski goulash s gravurama

Recept je različit po tome što je veliki broj povrća (papar, luk i češnjak) pirjano mesom. Meso je impregnirano ovim sokom i postaje nevjerojatno mirisno, potrebno je nadopuniti takav gulaš začinjenim i oštrim začinima.

Što trebate imati:

Debela svinjetina -600-700 Gr. (Uklonite vene i filmove unaprijed, meso bi trebalo biti svježe, mekano i mramorno).
Slatka (bugarska) papar -2-3 PCS. (Usredotočite se na veličinu papra, preporučljivo je koristiti dvije paprike različitih boja kako bi jelo bilo lijepo).
Bijeli luk -1 PC. Veliki (ili 2-3 PC. Mali)
Glava češnjaka -1 glava (zubi se dodaju cjelovita, ne pritisnite).
Oštre paprike (smjesa) -0,5-1 TSP
Mutni oraščić -0,5 žličice
Osušeni peršin i kopar -1-1.5 TSP
Lovorov list
Pasta rajčice ili sok(U slučaju soka, posuđe je posuđe duže da ispari svu višak "vode").

Kuhanje:

Pripremite meso unaprijed, treba ga očistiti, rezati, pa čak i može biti označeno (koristite bilo koju marinadu koja vam se sviđa).
U tavi (na jakoj vatri) pržite grubi luk, trake papra i cijele kriške češnjaka (doslovno nekoliko minuta).
Dodajte meso (marinada, ako ostanete, također ležite u tavi).
Vatra se ne treba smanjiti, pržiti na velikoj toplini dok se vlaga ne ispari.
Zatim smanjite vatru i dodajte rajčicu, izlijte začine i prekrijte poklopcem. Ostavite da jelo guste 30-40 minuta (kontrolirajte razinu "vode" u tavi i redovito se miješa).
5 minuta prije spremnosti možete dodati nasjeckano zelenilo, preporučljivo je poslužiti vruće.

Mađarska varijacija svinjskog goulasha — "Mađarska" varijacija svinjskog goulasha

Ukusni svinjski goulash s gravitacijom, s gljivama

Ako u meso dodate povrće ili gljive, dobit ćete nevjerojatno sočno i aromatično jelo. Možete koristiti apsolutno sve gljive (najukusnije, naravno, šumu). Trgovine su najbolji Champignoni.

Što treba pripremiti:

Meso iz bilo kojeg dijela -500-600 Gr. (Preporučljivo je izbjegavati slojeve masti i filmova).
Gljive -400-500 (možete koristiti svježe, ali smrznuto ili osušeno) također su prikladni)
Žarulja -1-2 glave (ovisno o tome koliko su velike).
Češnjak- Nekoliko Zabkova
Zeleni i začine(prema vašem nahođenju)

Kuhanje:

Izrežite gljive i luk na trake (koliko god je to moguće).
Pržite u tavi, pričekajte da gljive dobiju zlatnu boju.
Zatim dodajte meso (također ih treba rezati dugim trakama)
Pržite dok voda iz tave ne ispari.
Dodajte češnjak, možete sipati lagano umak od rajčice (po želji, možete zamijeniti sojom) i pirjati na laganoj vatri oko 30-40 minuta ispod poklopca. Prije posluživanja potrebno je zelenilo, samo treba posipati posudu.

svinjski gljiva — "Gljiva" goulash od svinjetine

Ukusni svinjski goulash s gravitacijom, s rajčicom

Svježe rajčice mogu se koristiti umjesto umaka od rajčice, paste i kečapa.

Što će trebati biti pripremljen:

Nisko -fadno meso -do 1 kg. (Možete unaprijed marinirati, već nasjeckani na komade).
Luk -1-3 glave (ovisno o velikom luku)
Mrkva -1 PC. (mali ili srednji).
Rajčice -2-3 PCS. (sočno i zrelo)
Bilo koji začini i češnjak(Začin i ozbiljnost mogu se dodati samostalno).

Važno: Ako želite zgušnjavati umak, dodajte 1-2 žličice. brašno.

Kuhanje:

Prvo napravite klasičnu mrkvu i luk prženi
Nasjeckajte rajčicu, dodajte u pečenje i povećavajte se dok masa ne bude ujednačena, ubacite umak od rajčice u mali umak.
U istoj tavi u kojoj je umak pripremljen, odlazite malo ulja i odložite meso narezano komadima.
Pržite ga u Bruttle, a zatim ga probijte u umak
Ulijte sve začine i propadaju ispod poklopca oko 50-60 minuta. Ako se rajčice brzo ispare, možete dodati malo vode.

Rajčina svinjetina goulash — "Rajčica" svinjetina goulash

Ukusni svinjski goulash s pastom od gravura i rajčice

Što će trebati biti pripremljen:

Nisko -fadno meso -do 1 kg. (Možete unaprijed marinirati, već nasjeckani na komade).
Luk -1-3 glave (ovisno o velikom luku)
Pasta od rajčice -2-3 žlice. (Možete koristiti trgovinu ili domaću pastu, sok).
Bilo koji začini i češnjak(Začin i ozbiljnost mogu se dodati samostalno).
Brašno -1-2 žlice. (za zgušnjavanje mašine)

Kuhanje:

Pržite luk, možete ga na bilo koji način smanjiti
Dodajte meso u prženi luk (preporučljivo je vjenčati ga unaprijed).
Pržite ga u ružičastu koru, a zatim ulijte pastu od rajčice (ili sok).
Ulijte sve začine i propadaju ispod poklopca oko 50-60 minuta.
Ako je masa suha i počne gorjeti, možete dodati malo vode.

Ukusna svinjska goulas

Što trebate imati:

Bilo koji dio mesa -700-800 Gr. (Izbrišite vene, masnoće i film).
Luk -1 glava (velika, možete koristiti čak 2)
Češnjak -nekoliko Zabkova
Začinjeni začini -0,5 žličice
Mješavina oštrih paprika -0,5 žličice
Klasični sojin umak -nekoliko
Zeleni se osušeno ili svježe

Kuhanje:

Meso se odmah prži lukom do zlatne boje i dok "voda" ne ode.
Stisnite češnjak i dodajte bilo kakve začine svom ukusu
Ulijte umak i malo vode, pržite 5-10 minuta na jakoj vatri, a zatim ga smanjite i povećajte malo 30-40 minuta.

Značajke kuhanja goulash -a od svinjetine s gravitacijom u multicookeru, u pećnici, u tavi

Kako kuhati u tavi, savjeti:

Da bi meso i povrće u Goulash-u imali koru i rumenilo, trebali bi se pržiti prvih 10-15 na jakoj vrućini, a zatim ga smanjiti i probiti ispod poklopca.
Za gašenje, bolje je odabrati jela s debelim metalnim dnom kako meso i povrće ne gori.
Gulyash se mora stalno miješati u proces pripreme

Kako kuhati u pećnici, savjeti:

Nakon što pržite goulash na vatri, možete ga ispeći
Tijekom pečenja meso postaje mekše
Nakon prženja izlijte masu u jela otporna na toplinu i pošaljite u pećnicu.
Također možete otkloniti ručicu u tavi (ako imate takvu tavu).
Morate ispeći goulash u kojem dodajete sok od rajčice ili vodu, u protivnom će početi "izgorjeti".

Kako kuhati u sporom štednjaku:

Kuhanje goulasha u sporoj štednjaku razlikuje se od prženja na vatri
Sve sastojke treba klijati u zdjelu odjednom
Zatim, ispod otvorenog poklopca, pržite u načinu "pečenja" 10-15 minuta.
Tada se poklopac zatvara i u načinu "gašenja", propada oko 50-60 minuta.

Kako lijepo ukrasiti svinjsko goulash s gravitacijom na svečanom stolu: ideje, fotografija

Ideje prekrasnog dizajna jela pomoći će vam da ga poslužite "u svom njegovoj slavi": apetitno, estetski ukrašeni i onaj koji definitivno želite isprobati.