Svinjske gljive - jestive i nejestivi: sorte kada se pojave, opis, fotografija. Svinjske gljive su jestive: prednosti i šteta, kako izgledaju, gdje rastu? Kako razlikovati tanku svinju i gustu: usporedbu, sličnosti i razlike

Opis, vrste, prednosti i šteta svinja. Kako očistiti i pripremiti svinje?

SWINC-ovi su jestivi koji su do uvjetno sedimentnih gljiva. Također je vrijedno napomenuti da ova vrsta svinja ima puno podvrsta, čija bi se konzumacija trebala izbjeći. U ovom ćemo članku razgovarati o tome koja je od gljiva jestiva, a koje nisu.

Swin gljive su jestive - prikazi kako izgledaju, s čime se možete zbuniti: Opis, fotografija

Činjenica je da su gotovo svi recepti, uz sudjelovanje svinja koje su sada na mreži, nastali tijekom rata, kada je došlo do nedostatka hrane. U skladu s tim, ljudi su pojeli sve što bi moglo pasti pod oružje.

Opis:

• Mnogi vjeruju da su svinjske gljive zaista jestive. I usprkos gorkom ukusu, mogu se jesti. Jedino prije nego što ga koristite mora se kuhati oko pola sata u vodi kako bi se uklonila gorčina.
• No, neke su studije utvrdile da su svinjske gljive vrlo opasne i ne vrijedi ih jesti, jer sadrže protein koji se može nakupljati u tijelu i uništiti crvene krvne stanice. I to doprinosi brzom smanjenju krvi.

• Ali među svinjama postoje i jestive sorte ako pripadaju Tapinelli.
• Izgledaju kao prilično guste, velike gljive. Noga je nerazvijena. Debela je, kratka, velika štala. U isto vrijeme, na rubu, šešir se može zakriviti. Boja je smeđa ili smeđa, a na unutrašnjosti šešira tanjura ima. Ovo je debela svinja (lat. Tapinella atrotomentosa)- A prema beračima gljiva, jestivo je.
• U kišnom vremenu, pulpa se snažno dobiva vlagom i prilikom rezanja vode zalijeva izravno iz nje.

Do 1981. svinje su se smatrale uvjetno jedu gljivama. Od 1993. godine sve svinje službeno se smatraju nejestivim i toksičnim gljivama.

Svinje također imaju dobru sposobnost apsorbiranja otrovnih tvari u blizini industrijskih zona, cesta i željeznica.

Svinjske gljive - lažno: sorte, kako izgledate, opis, fotografija

Sorte:

• Među svinjama postoje i nejestivi sorti. Ovaj tanka svinja, kao i kućna gljiva, koji sada raste u podrumima. Ovakve gljive ne mogu se jesti, otrovne su.
• Suptilne svinje se također nazivaju Dunchi, krava usna, svinja.

Svinja olkhovaja Također pripada nejestivim gljivama. Pulpa je gusta, boja je bijelo-siva. Pulpa je žućkasta ili smeđa, spužvasta. Na poleđini ploče su manje razvijeni. Noga je također kratka. Nalazi se uglavnom u rujnu, a karakteriziran je laganim gorkim okusom.

Kako razlikovati svinjske gljive od stvarnih gljiva sličnih svinjama: usporedba, sličnosti i razlike

Svinje su debele (Brajitelji gljiva smatraju se jestivim) Teško je zbuniti s nečim, zahvaljujući njihovoj velikoj veličini (krug gljiva do 20 cm) i šeširom s rubovima koji se dodiruju iznutra. Oblik šešira je također zanimljiv, nalikuje izduženom jeziku ili uhu odjeće. U mladoj gljivi je prekrasna, baršunasta, smeđa. Kako šešir sazrijeva, šešir postaje maslinasto smeđa, suha, pukotina, dobiva nesrazmjerni oblik. Snažni česti, granajući oblici imaju žućkastu boju, koja postaje tamna kad se pritisne. Pulpa ovih gljiva je žućkasta, vodenasta, bez oripnog mirisa. Noga je kratka, gusta, mesnata, viluta i najčešće se ne proporcionalno u odnosu na središte šešira.

Praktično je nemoguće pronaći otrovne gljive slične debeloj svinji zbog guste baršunaste noge. Neće raditi na tome da ga zbunite s bilo kojom gljivom.

Međutim, neiskusni berači gljiva uzimaju svinju Jestive gljive šarene mahove i poljske gljive. Smatraju se lažnim svinjama, ali ih se može jesti. Međutim, najsličnija svinja Žučna gljiva.

Jestiva poljska gljiva Najčešće raste u šumama miješanog tipa ispod hrastova, kestena, ispod četinara na kiselim i pješčanim tlima od srpnja do studenog. Od svinje se razlikuje u debelom obliku šešira. On, za razliku od svinje svinja, nije u obliku toka, ali čak i prema unutra ne omotava, također veliki - u krug do 20 cm, čokoladne boje. Noga poljske gljive također je gusta, mesnata, ali ne i kratka, može doseći do 14 cm.

Jestivi gljiva Motley mahovina S šeširom smeđe ili smeđe boje promjera od oko 10 cm i ravna, a ne gusta noga do 9 cm, raste od srpnja do listopada u listopadnim šumama. Šešir je, za razliku od guste sirove, ponekad, s crvenkastom trakom uz rub. Ima ukusan miris voća, pogodan za konzerviranje i sušenje, kuhanje i prženje.

Inalna žučna gljiva Raste u crnogoričnim šumama od srpnja do listopada, voli pješčana tla. Šešir od žučne gljive je smeđi, za razliku od svinje, stan doseže promjer od 10 cm. Noga je tamno smeđa s uzorkom sličnim mreži visokom oko 7 cm. Ne konzumiraju se zbog lošeg ukusa.

Podsjećamo Svinja Samo oni koji pripadaju rodu Tapinella bili su jestivi (do 1993.), sve ostale sorte pripadaju otrovnim i slabim. Njihov unos nije poznat kako utjecati na rad tijela. Stoga ne jedite nijednu svinju.

Kako razlikovati tanku svinju i gustu: usporedbu, sličnosti i razlike

Tanke i guste svinje razlikuju se među sobom, ali činjenica je da je gusta svinja jestiva samo prema beračima gljiva.

Razlikuju se u promjeru šešira. Kod debele svinje promjera je do 20 cm, dok je noga kratka, debela, mesnata promjera 4-5 cm. Ali tanka svinja je tanja, a šešir manji.

Imajte na umu da mnogi berači gljiva također smatraju tanku svinju jestivu gljivu, ako je kuhate pola sata, tada nema opasnosti. Tada ih treba pržiti ili masno. Ali ne tako davno, provedene su studije, prema kojima je svinja tanka ili zakucana, kako se naziva i nejestiva gljiva. Činjenica je da se toksini ove gljive ne izlučuju, akumuliraju u krvi, uništavaju crvena tijela u krvi. Odnosno, hemoglobin se postupno izlučuje iz njih, na bubrege, kao i jetra utječu.

Može se pojaviti anemija, žutica, anemija. A najzanimljivije je da se tijekom ključanja takve gljive neće riješiti toksina. Prema podacima danim u Wikipediji, od kraja 20. stoljeća svinja je gusta i tanka klasificirana kao toksične gljive.

Svinjske gljive su jestive i nejestiva: imena, fotografije

Malo je sličnih gljiva svinjama. Svinja je prilično uočljiva i lako se razlikuje od ostalih gljiva.

Prema Wikipediji, svinja je gusta Odnosi se na uvjetno sjedeće gljive. Vjeruje se da preliminarno vrenje 30 minuta može ukloniti toksine. Zatim možete pripremiti razna jela od njega. U stranim se izvorima ova gljiva odnosi na nejestive gljive, zbog niskih kvaliteta hrane. Toksična svojstva ove gljive nisu u potpunosti proučena. Vjeruje se da ove gljive s otrovanim otrovima.

Fotografije i imena svinja:

Gdje, u kojoj šumi i kada sakupljati svinje svinja?

Pronalaženje svinje je prilično jednostavno, jer počinje uroditi plodom početkom lipnja i često se naseljava u velikim skupinama. Pojavljuje se ranije od ostalih gljiva. Period ploda završava krajem listopada, do prvih mraza. Možete pronaći u miješanim i četinarskim šumama. Obično se pojavljuju nakon kiše. Najveći broj promatra se u kolovozu i rujnu.

Obavezno očistite svinje iz kože i filma?

Ako su, unatoč činjenici da su gljive uvjetno sedimentne (često nazvane otrovom sporog djelovanja), i dalje ste ih odlučili prikupiti, kuhati, podmazati za zimu, savjetujemo vam da ih natopite u hladnoj vodi prije obrade za za preradu sat vremena. Za to vrijeme sve će smeće, slama, trava i tlo pasti. Obavezno uklonite ljepljivi film s površine. Imajte na umu da su tijekom čišćenja ruke vrlo prljave, ne operite se dugo. Savjetujemo vam da stavite rukavice prije čišćenja.

Kako liječiti svinjske gljive?

Svinje su otpornije na crve od ostalih gljiva (vjerojatno zbog otrove). Stoga ih je lako očistiti. Ni u kojem slučaju ne biste trebali odgoditi čišćenje i pripremu gljiva. Ovo je proizvod koji se mora odmah očistiti, nekoliko sati nakon kolekcije.

Upute:

• Da biste to učinili, trebate izrezati prljavštinu i namočiti gljive u hladnoj vodi 30 minuta
• Nadalje, uz pomoć noža, struganje filma i uklonite ljepljivost
• Potrebno je ponovno natopiti gljive na 2 sata u hladnoj vodi
• Nakon toga, potrebno je prokuhati svinje u roku od 30 minuta
• Ni u kojem slučaju ne smijete koristiti dekociju koju su dobili
• Jer u njemu postoje toksične tvari koje mogu uzrokovati trovanje
• Ulijte ovu juhu i bacite gljive u kolunder i pričekajte da se sva tekućina ocijedi
• Namočite još 30 minuta, već kuhane svinje u hladnoj vodi
• Tek nakon toga možete započeti kiseli ili daljnje toplinsko obradu

Jesu li gljive svinja korisne: korist i šteta

S kraja 20. stoljeća svinjai, koja je uglavnom uobičajena u našem području, pripada uvjetno otvorenim gljivama. Nakon preliminarnih priprema, značajan dio ne samo štetnih, već i hranjivih sastojaka se isperu i prelazi u vodu u kojoj je proizvod natopljen.

Korist:

• Vrijedno je napomenuti da svinje sadrže veliku količinu lecitina. Ovo je poseban protein koji ne dopušta štetni kolesterol u tijelu i sprečava moždani udar, srčani udar.
• Sastav sadrži puno vlakana, što stimulira crijeva.

Ali još uvijek su ove gljive prilično kontroverzne. Mnogi moderni znanstvenici vjeruju da ih uopće ne mogu jesti, jer sadrže toksičnu tvar koja se može akumulirati u tijelu, na kraju uzrokuju ozbiljne poremećaje u svom radu (pročitajte tijelo o tijelu u gornjem članku).

Šteta:

• S vremenom se mogu primijetiti neuspjesi u jetri i bubrezima, kao i cirkulacijskom sustavu. Obratite pažnju, što je starija gljiva, štetnija je. Upravo se u starim gljivama akumuliraju štetne tvari.
• Zbog prisutnosti muskarina, svinja je računala s uvjetno časnim gljivama. Ovaj je otrov također sadržan u Fly Agaric. Činjenica je da se tijekom ključanja ne raspada, ne ulazi u vodu. Dio je i dalje ostaje u gljivama, tako da postoji rizik od trovanja.

Može li biti trovanja svinja sa svinjama?

Gljiva se odnosi na uvjetno časnu i ne preporučuje se jesti za hranu.
Postoje slučajevi smrtonosnog trovanja svinjama sa svinjama. To je uglavnom da, ako ne i mlade, ali jedu stare gljive s ogromnim šeširima. Mnogi znanstvenici primjećuju da muscarin, koji se nalazi u letećem agariku i svinjama, čak i ako kuhate gljive u roku od 3 sata, ostaje u proizvodu i može uzrokovati ozbiljno trovanje. I nakon obrade od tri sata, gljive se pretvaraju u sluz i postaju nejestivi.

Stoga, prije upotrebe i pripreme ovih gljiva, razmislite stotinu puta. Znanstvenici su dokazali da svinje također same po sebi akumuliraju teške metale, što naknadno može uzrokovati ozbiljne toksično trovanje, također kršenja u radu mnogih unutarnjih organa.

Vaše je zdravlje u vašim rukama. Ne riskirajte, jer na policama možete pronaći ogromnu količinu jestivih gljiva. Umjesto svinja, možete prikupiti korisnije gljive, kao što su chanterelles i Boletus.

Video: Sve o svinjama