Gljive pržene - Kako kuhati: najbolji recepti. Kako pržiti chanterele u tavi s krumpirom, lukom, mrkvom, kiselim vrhnjem, sirovim, smrznutim, kuhanim, konzerviranim: recepti, tajne kuhanja prženih gljiva

Načini kuhanja prženih chanterela.

Chanterelles su vrlo ukusne i neobične gljive. Sadrže prirodne antibiotike i tvari koje plaše insekte. Možemo reći da su to jedna od najboljih gljiva, jer ih insekti ne jedu. U isto vrijeme, okus gljiva je prilično pikantni.

Kako pržiti lisice u tavi s krumpirom?

Priprema ovog jela je jednostavna. Vrijedno je razmotriti da u procesu prženja gljive oslobađaju puno tekućine, koje prženi krumpir može pretvoriti u pirjanu.

Sastojci:

• 1 luk
• 500 g gljiva
• 0,5 kg krumpira
• Sol
• Papar
• Ulje
• 3 zuba od češnjaka

Recept:

• Operite gljive i pokušajte ih držati u vodi. Često čestice tla i pijeska ostaju u Zabrinkiju
• Izrežite na male komade i pržite u tavi, izlivajući malo ulja
• Kad se kora pojavi na gljivama, uđite u luk i pržite dok ne ugradite
• Pržite krumpir u zasebnoj tavi do zlatne boje, kada je povrće spremno, unesite gljive
• Sol, dodajte papar i češnjak. Pokrijte poklopcem i pirjajte 5-8 minuta

Kako pržiti lisice u tavi s lukom i mrkvom?

Ovo jelo se može nadopuniti pire krumpirom ili tjesteninom. Opcija brze večere.

Sastojci:

• 0,5 kg gljiva
• 2 žarulje
• 2 mrkva
• Ulje
• Začini
• Sol

Recept:

• Namočite glavni sastojak 0,5 sati u hladnoj vodi. To će vam omogućiti da se brzo riješite smeća i pijeska
• Izrežite na komade i malo osušite. Stavite u vruću tavu s uljem
• Pržite dok sva tekućina ne ispari, a zatim izlijte malo ulja
• Unesite nasjeckanu mrkvu i gredu u gljive
• Pržite zlatnoj boji i unesite začine i sol

Kako pržiti lisice u tavi s lukom i kiselim vrhnjem?

Ovo je tradicionalni recept za kuhanje chantelela. Sour krema daje osjetljiv i pikantni okus.

Sastojci:

• 2 žarulje
• 100 ml kiselog vrhnja
• Ulje
• 0,5 kg gljiva

Recept:

• Pažljivo očistite lisicu prljavštine i smeća i operite ih
• Nakon toga izrežite na komade i stavite u tavu s malom količinom ulja
• Pržite dok sok ne ispari. Uđite u luk i izlijte malo više ulja
• Nakon toga, pržite dok ne zlatno i ulijte kiselo vrhnje, unesite začine
• Gura ispod poklopca još 5 minuta

Kako pržiti lisice u tavi s mesom?

Možemo reći da je ovo jesenski recept, jer sadrži darove prirode. Poslužite jelo za heljdu ili krumpir.

Sastojci:

• 0,5 kg svinjetina
• 0,5 kg lisica
• 2 žarulje
• Ulje
• 150 ml kiselog vrhnja
• Sol
• Začini

Recept:

• Temeljito operite i mljejte gljive. Stavite ih u tavu i pržite ih dok tekućina ne ispari
• Uđite u luk i držite malo više na vatri dok luk ne porumeni
• Unesite kiselo vrhnje i začine, pirjajte 3 minute
• U zasebnom plovilu pržite komade svinjetine na jakoj vatri
• Morat će postati Ruddy, dijeliti 100 ml juhe i pirjati ispod poklopca 45 minuta
• Uđite u gljive u svinjetinu i pirjajte još jednu četvrtinu sata
• Sol ako je potrebno

Kako pržiti lisice u tan sirovoj?

Ovaj je recept prikladan ako imate svježe izrezane gljive.

Sastojci:

• 0,5 kg gljiva
• 2 žarulje
• 100 ml vrhnja
• Sol
• Papar

Recept:

• Temeljito operite gljive i izrežite ih malim komadima
• Stavite u tavu s malom količinom ulja
• Držite na srednje jakoj vatri dok sok ne ispari i dodajte nasjeckanu gredu
• Uz stalno miješanje, držite vatru još 10 minuta
• Ulijte vrhnje i malo vode
• Dodajte sol i začine. Gura još 12 minuta ispod poklopca

Kako pržiti lisice u tavi smrznuto?

Prije nego što kuhate, morate odmrznuti. Da bih to učinio, stavio sam sirovine u zdjelu i pustio ih da stoje na sobnoj temperaturi. Vodu treba isušiti.

Sastojci:

• 600 g smrznutih gljiva
• 1 luk
• Sol
• Papar
• Ulje

Recept:

• Odmrznuti gljive na sobnoj temperaturi i ocijediti vodu
• Osušiti na ručniku i staviti na vruću tavu s maslacem
• Dodajte luk i pržite dok smeđe boje
• Uđite u sol i papar. Pržite još 10 minuta

Kako pržiti chantelele u tavi kuhani?

Gljive se mogu unaprijed zalijepiti prije prženja, to će ih učiniti sočnim.

Sastojci:

• 2 žarulje
• 0,5 kg gljiva
• Ulje
• Sol
• Papar
• 2 mrkva
• 100 ml kiselog vrhnja

Recept:

• Operene gljive u slanoj vodi oko 30 minuta
• Ocijedite juhu i nasjeckajte gljive. Osušite ih na ručniku ili se držite na kolunderu
• Nakon toga ulijte ulje u tavu i izlijte gljive iz koje čaša
• Uđite u luk s mrkvom i pržite 10 minuta
• Pijte kiselo vrhnje, dodajte sol i začine. Pokrijte poklopcem i na vatri ostavljajte 7 minuta

Kako pržiti chanterele u konzerviranoj tavi?

Za prženje su prikladne samo takve konzervirane gljive koje su sakupljene bez dodavanja octa. Jednostavno rečeno, to su kuhane lisice u konzervi.

Sastojci:

• Staklenka gljiva
• 2 žarulje
• 1 mrkva
• Sol
• Papar
• Ulje

Recept:

• Stavite gljive na kolunder i pustite da se tekućina odvaja
• Nakon toga zagrijte biljno ulje u tavi i položite gljive
• Pržite dok se ne pojavi zlatna kore i unesite nasjeckanu gredu mrkvom
• Pržite još 7 minuta, unesite sol i začine

Je li moguće pržiti lisice sirove?

Da, chanterelles se mogu pripremiti svježi. Jedino je stanje da ih dobro očistite i operite od zemlje i pijeska.

Sastojci:

• 700 g gljiva
• 100 ml ulja
• 100 litara krema
• Sol
• Papar
• 2 luk
• 2 zuba od češnjaka

Recept:

• Temeljito operite i očistite lisicu od prljavštine
• Nakon pranja malo suhog gljiva
• Stavite ih u vruću tavu i pržite ih na srednje jakoj vatri dok tekućina ne ispari
• Uđite u sjeckani luk i češnjak. Pržite još 5 minuta
• Ulijte malo vode i vrhnja
• Pokrijte poklopcem i na vatri ostavljajte 7 minuta
• Sol, dodaj začine

Potrebno je i koliko kuhati gljive lisice prije prženja?

Najzanimljivije je da nema nedvosmislenog odgovora je li potrebno kuhati gljive prije prženja. Ali mnoge domaćice to radije rade. Optimalno vrijeme za ključanje chanterela je 15 minuta. Ne kuhajte dugo, riskirajte da dobijete "gumene" gljive.

Je li moguće pržiti chanterelles s drugim gljivama?

Da, chanterelles dobro ide s drugim gljivama. Dat će jelo jedinstvenog izgleda i arome. Možete kuhati vruće s gljivama. Također vrlo ukusan sastavljanje Julienne izrađena od gljiva različitih vrsta.

Kako ispravno pržiti smrznute lisice kako ne bi tugovali: tajne prženja

Nakon odmrzavanja svježih gljiva i njihove pripreme, pojavljuje se gorčina. Sasvim je normalno.

Savjetnik:

• Prije zamrzavanja, pokušajte namočiti chanterele na sat vremena u hladnoj vodi, a zatim kuhajte 15 minuta
• Ako smrzavate svježe lisice, nakon odmrzavanja, svakako ih prokuhajte, mijenjajući vodu nekoliko puta
• Tijekom prženja uđite u maslac. Dat će jelo kremastog i nježnog ukusa

Kao što vidite, chanterelles su vrlo neobične i svijetle gljive. Oni također imaju pikantni okus i aromu.

Video: Fried Chanterelles