Kabanica s gljivama: jestiva ili ne, što lažna gljiva izgleda poput kišnog ogrtača? Kabanica s gljivama: terapijska svojstva i kako kuhati? Što se može napraviti od gljive kišnog ogrtača?

Kabanica s gljivama: Korisne informacije za berače početnika.

Kabanice su vrlo zanimljive i korisne gljive. Čim ih ne zovu među ljudima:

• djed Tabak
• vuk duhan
• ciganski prah
• svinjska
• prokleta jabuka
• zec krumpir i mnogi drugi

Nalaze se u različitim veličinama: s graškom, s jabukom, pa čak i veličinom ogromne bundeve. Prehrambene komponente pulpe u njihovim prednostima nisu inferiorne od bijele gljive i imaju visoku procjenu stručnjaka. Baš kao i bijele gljive, nakon toplinske obrade ili sušenja, ostaju lijepe bijele boje. Njihova glavna prednost su iscjeliteljske osobine - GLEB gljivica pričvršćene na rez, rezerviranje krvarenja, dezinfekciju i promiče svoj Instantski ožiljak.

Kabanica s gljivama: jestiva ili ne, kako to izgleda?

Najčešće vrste jestivih kišnih kabanica na koje se može primijeniti ovo narodno ime:

• Gruševi kabanica (Lycoperdon Pyrifeme).Ima  mala veličina je duljine i širine oko 5,5 cm. Mladi tijelo oblika u obliku kruške prekriveno je dvostrukom školjkom, iz koje se mala lažna noga povlači s malim venama svjetlosnog micelija. Vanjski sloj je bijeli, blago prekriven pukotinama, vagama ili šiljcima. U gljivi za odrasle, ovaj sloj pukne i izložio je unutarnju sivo-smeđe ili žućkaste školjke koja zatvara spore koje prodire nakon zrenja kroz rupe na vrhu voćnog tijela.
• Survinarni kabanica (Lycoperdon Perlatum). Stisnute s izraženim šiljcima u obliku konusa. Boja je snijeg -bijela ili krema s mrežnim uzorkom. Ima mirisni miris. GLEB je gust.
• Langermannium Giant (Langermannia Gigantean). Ogromna veličina gljiva doseže 8 kg težine. Pokrivena glatka, lagano kože obložena zaklopkom. Kao GLEB, boja GLEB -a mijenja se od bijele u prljavo zelenu. Koža zrelih gljiva slična je pergamentnom papiru. Pulpa je drobljena, slična domaćem siru.
• Golovach duguljasti (Calvatia ekscipuliformis). Izgleda kao napuhani mjehurić koji se povukao ispod. Prekriven je neprimjetnim tankim i osjetljivim šiljcima, što ga čini gotovo glatkim izgledom. GLEB (pulpa), upravo se pojavila gljiva, bijela, u stilu odraslih, ponekad gotovo crna. Totalitet izraženog nedostatka lažnih zglobova i igala, koji nisu svojstveni kišnim kabalima, ali karakteristični su za lažne vođe, daje priliku da ne iskusni berači gljiva ne bi ih zbunili s lažnim pojedincima.

Kabanicu od gljiva je lažna: kako izgleda, je li moguće jesti?

Lažan U Rusiji se smatra nejestivim ili toksičnim. Na zapadu se prepoznaje samo kao nejestivi, navodeći da tijekom proizvodnje kobasica zamjenjuju tartufe. Unatoč mogućnosti nanošenja lažne mrlje kao pikantne začine za mesna jela, kada se koristi veliki broj gljiva, vjerojatno je pojava opasnosti zdravlja.

Ovu vrstu nije teško razlikovati od jestivih gljiva. U mladih pseudo-zatvorenika, za razliku od originalnog, tijelo voća je glatko, ima bjelkastu, bjelkasto-sivu ili žutu boju. Nadalje, rastuće, on dobiva mrlje u obliku pukotina, rasta ili vage boje tamne cijevi. Zrela gljiva je rastrgana, ali sporovi se ne posipaju, već se nakupljaju u crijevima ispucane šupljine.

Važno: Glavna razlika između lažnog germino i jestivih dubbina izražava se u posjedovanju čvrste kože i lilac-smeđe nijanse starenja mesa, s bogatom neugodnom aromom.

Skleroderma citrinum  Često rastu u hrpi.
Kako bi se isključio ulazak pseudoznanosti u košaru neiskusnog lovca na gljive, potrebno je rezati gljivu i provjeriti njegovu prikladnost u prisutnosti snijega -bijelog, a ne izgled oštrog duha trulog sirovog krumpira.

VIDEO: FALSE -RAZVARIAN (Scleroderma aurantiacum) - Opis.

Kabanica za kišnu gljivu: terapijska svojstva

Liječenje spore gljiva nalazi svoju upotrebu u klasičnim i kućnim metodama liječenja.
Gljiva GLEB sadrži elemente kalvacina koji se razlikuju u antibakterijskim i antikancerogenim znakovima.

Sredstva izrađena na temelju gljiva pulpe aktivno se uklanjaju iz tijela:

1. radionuklidi
2. teški metali
3. toksični fluor i klor klor
4. toksini, kao rezultat infekcije helmintima ili hepatitisom, disbiozom, teškom upalom bubrega

• Kompremi gljiva gljiva služe kao izvrstan alat za terapiju i anesteziju dubokih posjekotina i malignih rana, što je rezultat raka

Infuzije i juhe iz mladih klipova koriste:

1. za smanjenje temperature
2. kako bi se ublažili upalni procesi: s kroničnim tonzilitisom, stožacima grla, s jakim tegobama u bubrezima
3. da uspori rast malignih formacija i napredovanje leukemije
4. smanjiti viskoznost krvi
5. s visokim tlakom, angina pektoris
6. za liječenje gastrointestinalnih bolesti
7. ojačati imunitet

• Ljekarnički proizvodi napravljeni na temelju micelija gljiva pomažu u problemima:

1. u limfausla i sarkoidoza
2. s endokrinim procesima: stvaranje guitera, dijabetesa, oštećenog rada nadbubrežne žlijezde
3. s respiratornim sustavom: tuberkuloza, upala pluća, bronhijalna astma

Što se može napraviti od gljiva od kišnog ogrtača: Recepti za jela

Porkhovik s krumpirom u umaku od kiselog vrhnja

Proizvodi:

• Žetva gljiva - 1 kg
• Svježi gomolji krumpira - 0,5 kg
• Luk - 1 glava
• Krema ili kisela vrhnja - 250 g
• Suncokretovo ulje - 1/2 žlice.
• Mlade grančice od kopra-5-6 računala.
• Sol - okusiti

Priprema:

1. Oslobodimo glavu od bodljikave kože, oprati
2. Kuhajte u slanoj vodi 5-7 minuta
3. Zatim se operemo u kolonizu pod strujom hladne vode, ostavimo da malo isuši
4. Raširimo se u vrućoj tavi, podliježući srednje jakoj vatri, sve dok se sva vlaga ne ispari
5. Ulijte ulje, dodajte vatru, pržite stalnim miješanjem
6. Gljive se smatraju spremnim kad počnu puknuti u tavi
7. Dodajte krumpir nasjeckani u gotove gljive s tankim kriškama, soli
8. Pržite do pola kuhane, posipajte sitno nasjeckanim lukom
9. Nastavljamo pripremati jelo dok krumpir ne bude puna spremnost
10. 5 minuta prije kuhanja, izlijte kiselo vrh
11. Isključite peć, držite je ispod poklopca još 10 minuta

Gljiva Schitzel

Proizvodi:

• Divovski Golovah - 0,7 kg
• Masno mlijeko - 0,6 litara
• Brašno - 90 g
• Svježe jaje - 1 PC.
• Suncokretovo ulje - 3 žlice.

Faze kuhanja:

1. Isperite gljive, izrezane na ploče srednje debljine
2. Slabi višak vlage papirnatim ručnikom
3. Prosijte brašno klizačem u šalici
4. U sredini napravimo prigušivanje u koju izlijevamo malo soli i razbijamo jaje, promiješajte
5. Rezultirajuća masa se razrjeđuje mlijekom do konzistencije guste kisele vrhnje
6. U tijestu, pržite plastiku gljiva, pržite s obje strane u prethodno zagrijanom biljnom ulju

Juha od gljiva s kabanicama

Sastojci:

• Mladi svinjci - 7 PCS.
• Krompir - 3 PCS.
• Luk - 1 glava
• Mrkva je mala - 1 PC.
• Maslac - 50 g
• LAY LEAF - 2 PCS.
• Crni papar, sol - ovisno o preferencijama

Kuhanje ovako:

1. Ogulite kabanice od bodljikave kože i šumskih krhotina, operite, izrežite na kocke
2. U tavu ulijte 1,5 litara. Hladna voda, zaspite tamo gljive
3. Kuhajte 10-15 minuta, periodično uklonite pjenu
4. Ogulite krumpir, nasjeckajte čak i kocke, zaspajte u juhu s gljivama
5. Kuhajte do pola konzumacije krumpira
6. Izrežite mrkvu i luk na male kvadrate, prođite u maslac, stavite u juhu
7. Sol, kuhajte dok krumpir ne bude spreman
8. Poslužite s kiselim vrhnjem

Jajnik s kabanicama u Vengeru

Sastojci:

• Zeleni luk s malim glavama - 3 kom.
• Gljive - 0, 4 kg
• Svježa jaja - 5 kom.
• Naribani sir - 90 g
• Maslac - 50 g
• Krema - 1/2 umjetnosti.
• Peršin, sol i mljeveni slatka crvena paprika - po ukusu

Tehnološki proces:

1. Isperite gljive, izrežite na kriške
2. Zatim isparaj u vrućoj tavi dok se sok potpuno ne ispari
3. Zatim dodajte 1 žlicu. ulje, zaspati na nasjeckanom luku, malo pržiti
4. Izvadite tavu s štednjaka, izlijte vrhnje u gljive, pomiješajte
5. Luk preusmjeravamo visokim stranama mase luka
6. Napravite 5 rupa u njemu, provalite se u svako jaje
7. Sol, pospite naribanim sirom i peršinom
8. Pečemo 10-15 minuta

Talijanski vrući kabanica

Za pripremu će vam trebati:

• DeDushkin Tabak - 1 kg
• Luk - 2 glave
• Krema 15 % - 1,5 tbsp.
• Maslac - 100 g
• Sol, papar - po ukusu

Glavne faze procesa:

1. Narežite biljnu glavu na pola prstena
2. Oslobodimo kabanice s gornje kože, izrezani na komade
3. Pržite luk pola prstena na kravlje ulje, a zatim dodajte gljive
4. Kogda -idelivшis.
5. Nakon ključanja dodajte začine i sol, ugasite na laganoj vatri oko 15 minuta
6. Prije posluživanja, prskajte limunovim sokom, posipajte biljem

Video: kišni kabanica (gljiva) pržena češnjakom

Koliko kuhati kabanicu od gljiva?

• Možete pripremiti mladu žetvu bez preliminarnog ključanja
• Odrasli kišni kabanice, prije prženja, kuhajte 6-7 minuta
• Kada koristimo gljive u kuhanom obliku, radi pune spremnosti, kuhamo najmanje 15 minuta

Kabanica s gljivama: Kako kuhati za zimu?

opcija 1

• Usjev svježeg gljiva je očišćen od legla
• Bez pranja, prerežite preko
• Ležimo na lim za pečenje u jednom sloju
• Sušimo se na suncu (po vrućem vremenu) ili u ormaru za toplinu, kako slijedi:

1. Prvo postavite temperaturu od 50 ° C
2. Nakon 1-2 sata, povećajte stupnjeve na 70-80 ° C
3. Zatim spustite na 55 ° C, držite još 2 sata
4. Ne zaboravite povremeno miješati praznine i ukloniti suhe gljive

Važno: Kad se bijele kapi pojave na gljivama (proteinske tvari), smanjujemo temperaturu, uzimamo lim za pečenje iz pećnice. Nakon smanjenja temperature, šaljemo kabanice na daljnje sušenje. Inače, obrađivač će se pojaviti crni, ružni izgled.

Opcija 2

Pripremamo se unaprijed:

• Kišni kabanice - 1 kg
• Sol-1,5-2 tbsp. l.
• Ocat 6% i voda - 1/2 žlice.
• Šećer - 1 žličica.
• Crni papar - 6 graška
• Cluunds - 2 zvijezde
• LAY LEAF - 2 PCS.

Idemo na postupak radnog komada:

1. Čistimo gljive, razvrstamo se
2. Ulijte marinadu u emajliranu tavu, stavite gljive, dovedite do vrenja
3. Kuhajte miješanje 15-20 minuta
4. Prilikom kuhanja gljive oslobađaju sok i sve je prekriveno tekućinom
5. Uklonimo pjenu s prorezanom žlicom
6. Spremne gljive padaju na dno, marinada postaje prozirna
7. Zatim smo čvrsto položili gljive u staklenke, ulje ulje suncokreta
8. Zatvorite plastičnim poklopcima

Video: Sušenje kišnih kabata. Pravila obrade visoke kvalitete.

Kabanica s gljivama: Zašto ljudi zovu zeca krumpir: zanimljive informacije

Najčešće zovem mlade gljive. Kad se pojave iznad zemlje, nalikuju mladom krumpiru u obliku.

Dakle, na temelju prethodnog, postaje jasno da postoji puno koristi od kabanice, a neki berači gljiva ga uzalud podcjenjuju.

Video: Raincoats - ukusne gljive. Gdje rastu i kako sakupljati?