Domaća akutna adjuka od rajčice za zimu: 2 najbolji korak -Bep recept s detaljnim sastojcima

Tender u umjereno akutnom adzhika, više nego ikad, dobro će doći zimi. Kupimo ga prema našim receptima

Sadržaj

Da biste uživali u okusu ljeta zimi, možete beriti ne samo očuvanje u obliku kiselog i slanog povrća. Različiti začine i umaci nisu manje ukusni. Jedna od najpopularnijih začina je Adzhika. Ovaj se umak odnosi na Abhaz i gruzijsku kuhinju, a karakterizira ga oštar, gorući okus.

Domaća akutna adjuka od rajčice za zimu

Takva začina kao što nam je Ajika već duže vrijeme poznata. Koristi se kao umak za mesna jela, kao dodatak za pečenje za Borsch i juhe.

Važno je shvatiti da se akutna adjuka iz rajčice uvijek priprema tako da osjeća izraženi akutni okus, tako da je ova začina definitivno prikladna samo za akutne ljubavnike.

Rajčica - 1,5 kg
Češnjak - 330 g
Gorky Pepper - 250 g
Peršin je gomila
Sol, šećer, začin

U pripremi je takva začina vrlo jednostavna. Morate oprati sve povrće, očistiti ih po potrebi, a zatim ih mljeti.
Budući da začin nalikuje umaku, sve povrće mora biti pretvoreno u homogenu masu. To se može učiniti pomoću gratera, brusilice mesa ili blendera. Ako za mljevenje povrća koristite grater, začin će ispasti s velikim komadima povrća.
Operite zelenilo i sitno nasjeckajte.
Nakon što se povrće zgnječi, dodajte sol, šećer i razne začine kako biste okusili rezultirajuću masu, pomiješajte umak.
Zatim, kontejner koji sadrži adjka mora biti ostavljen nekoliko dana. Za to vrijeme, začin će početi lutati. Ne zaboravite miješati sadržaj najmanje nekoliko puta dnevno.
Nakon naznačenog vremena sterilizirajte spremnik.
Položite adjka na nju i zatvorite se najlonskim poklopcima.
Akutni začin je spreman, morate je pohraniti na cool mjesto.

Domaća akutna adjuka od rajčice s jabukama i slatkim paprikom za zimu

Akutna adjuka iz rajčice može se pripremiti iz raznih proizvoda, uključujući dodavanje voća, bilja, raznih začina i začina. Prema ovom receptu, u začin ćemo dodati malo slatkih i kiselih jabuka i slatke paprike. Takvi sastojci učinit će začin još ukusnijim i originalnijim.

Rajčica - 2 kg
Slatki papar - 300 g
Češnjak - 170 g
Slatke jabuke-150 g
Gorky Pepper - 150 g
Suncokretovo ulje - 180 ml
Ocat za ručavanje - 40 ml
Sol, šećer, začin

Tomas se mora oprati, sušiti, čistiti od kože po volji. Da bi se to postiglo, povrće vezano na koži mora se spustiti u kipuću vodu nekoliko sekundi, a zatim očistiti. Izrežite rajčicu na nekoliko dijelova.
Operite slatku papriku, očistite je iznutra, izrežite na nekoliko dijelova, tako da je prikladno da biste je kasnije mljeli.
Očistite češnjak.
Operite jabuke, uklonite jezgru, kožu s njih i odrežite je na isti način.
Operite gorku papriku.
Mrežite sve povrće i voće pomoću blendera ili brusilice za meso. Ako koristite drugu opciju, dvaput prođite povrće s jabukama kroz mljevenje mesa.
U dubokoj tavi s debelim dnom, vrućim uljem.
Ulijte isti pire od povrća, pomiješajte i kuhajte 20 minuta na najnižoj vatri.
Nakon soli, usisajte i začinite smjesu, pomiješajte i kuhajte istu količinu.
Nakon tog vremena, isključite vatru ispod spremnika i izlijte ocat u nju, pomiješajte sadržaj.
Stražite kontejner, stavite začin na njega, zatvorite poklopce.
Zatim napuštamo Adzhika da se ubaci, jer joj treba nekoliko dana.

Domaća akutna adjuka iz rajčice je ukusna i lako je pripremiti začine, koji se mogu poslužiti gotovo bilo kojim jelima, kao i dodati ga drugim jelima i pečenjara. Po želji, Adja možete učiniti malo manje akutnom, ali začinjenijom. Da biste to učinili, dodajte korijander, sjemenke anisa, klinčiće, kardamom itd.