Domaći sprita izrađena od Salaka, River Fish, Košnje, sumorni, SPRATS: Ukusni recepti. Kako kuhati sprate od ribe kod kuće u pećnici, spori štednjak?

Članak će vam reći kako kuhati ukusne sprite od jednostavne rijeke male ribe kod kuće.

Sadržaj

Kako kuhati kućne sptate iz Salaka: recept

Sprats je ukusna dimljena riba, koja su uglavnom ljudi navikli kupovati u obliku konzervirane hrane. No, događa se da nepoznati proizvođač skriva ne baš visoke kvalitete iza prekrasnog pakiranja, a popularni proizvođač previše precjenjuje cijenu svojih SPRATS -a.

Također je vrijedno razmotriti da proizvod, sačuvan u limenoj banci, nije uvijek koristan. Možda su pušili ribu, a ne na najbolji način ili dodani receptu za konzervans. Dobra alternativa za pohranu Sprat bit će Sprats u pripremi kuće, koje nije tako teško pušiti samostalno na nekoliko popularnih načina.

Važno: Značajka kućnog sprata nije samo da je to koristan proizvod, već i da troškovi ovog jela nisu visoki, jer se pripremaju SPATS iz male i pristupačne ribe.

Recept Salaki. Potreban:

Riba "Salak" - količina, ovisno o vašim preferencijama.
Sol i začini (možete koristiti bilo koji set začinjenih začina po ukusu).
Suncokretovo ulje - ovisno o količini ribe (koristite kupljeno svjetlo, filtrirano ulje).
Snažno kuhanje čaja (samo čisti crni čaj).
Luk ljuske - Okom
Bay Leaf - nekoliko računala.
Začinjeni začini po ukusu

Za pripremu, preporučljivo je odabrati veliku i srednju ribu, jer je to lakše očistiti iznutra i glave (to je učinjeno kako bi se uklonila gorčina i ne pokvarila okus). U maloj ribi to je mnogo teže učiniti. Ali, izbjegavajte vrlo veliku ribu, jer možda će trebati puno više vremena da je kuhate.

Hakiranje crnog čaja potrebno je ne samo da bi ribi dalo neobičnu zlatnu nijansu, već i da bi imala ugodan začinjeni okus. Držanje treba obaviti u takvim proporcijama: Ako kuhate 1 kg SPROT -a, tada je optimalna količina hladnog čaja 2 žličice. Suhi listovi čaja za 200 ml vode.

Kuhanje:

Pripremite posuđe za kuhanje. To bi trebala biti tava, lonac ili kotla (na primjer, Ducklman) s debelim dnom. Pretvorite sloj folije hrane u posude i ulijte ulje u nju (1/3 šalice).
Oguljena riba postavljena je ravnomjerni sloj s trbuhom dolje (nužno!) Čvrsto jedni prema drugima. Ako ima puno ribe, može se presaviti u dva sloja.
Svaki sloj ribe treba biti prekriven lovorovim lišćem i lukom luka, posipanim začinima (suhi bosiljak, mješavina paprike, crvene paprike, čilija, mayrana, origana, paprike i drugih).
Napravite strmu žličicu i otopite sol u njoj (za 1 kg 2 žlice. Bit će dovoljno). Procijedite lišće čaja tako da u njemu nema listova. Ulijte ribu u posudu i stavite na vatru, dodajte još 1/3 šalice biljnog ulja na vrh.
Na umjerenoj vatri riba bi trebala biti gulaš 20-30 minuta. Nakon toga preuredite posuđe u pećnici, koja ćete unaprijed zagrijati do 150-160 stupnjeva. Na ovoj temperaturi, riba bi trebala biti istovremeno istovremeno (ovisno o snazi \u200b\u200bpećnice, gustoći zidova jela, količini ribe, njegove veličine).
U gašenju bi se trebalo dogoditi pod zatvorenim poklopcem. Povremeno nazovite u pećnicu, ribu možete isprobati za spremnost. Ako su kosti postale meke, a meso ukusno - Sprats je spreman. U procesu propadanja može biti potreban i dodatni dio biljnog ulja.

Kako kuhati kućne sptate iz moje upozorenja: recept

Još jedna pristupačna i jeftina riba je kapa. Možete kuhati sprats, i od svježeg i svježeg mingela. Tajna ukusno pripremljenog Sprat -a je ispravna ravnoteža začina i usklađenost s temperaturnim režimom (jer riba neće prokuhati i bit će sočna).

Trebat će vam:

Moiva (bilo koji) -500-600 g (treba ga očistiti od glave i iznutra, operite ga).
Ulje suncokretovog rafiniranog - ½ šalice (pogledajte ribu, možete dodati više ili manje).
Tekući dim -0,5-1 TSP (može se isključiti ili zamijeniti lukom ljuske - okom).
Crni čaj bez aditiva - 2 vreće ili 1 žličice Suhi listovi čaja.
List od lavke- Nekoliko računala.
Sol (po mogućnosti more)- 2 žličice (Usredotočite se na ukus i dodajte više ili manje).
Papar - Nekoliko graška
Začinjeni začini- Odaberite po ukusu

Kuhanje:

Pripremite ribu unaprijed: smrznuto odmrzavanje, očistite je od glave i iznutra, isperite tekućom vodom kroz colander i ostavite da se osuši, možete obrisati papirnatim ručnicima.
Dok se riba isušuje, pripremite slanu slanu. Prije svega, napravite hladni listovi čaja: od 1 kompletne žličice. Čaj po 100-130 ml. Voda i inzistirajte do 15 minuta. Otopi sol u pivo.
Preporučuje se kuhati ribu u metalnom jelu s gustim zidovima ili u staklenoj palubi s poklopcem. Ako površina posuđa nije anti -stick, dno se može povezati s folijom.
Ribu stavite pažljivo i vrlo čvrsto jedan na jedan. Preporučljivo je staviti ribu s trbuhom dolje, tako da u procesu gašenja ne pokvari njegov oblik.
Izlijte začine na vrh ribe i stavite lišće lovova između ribe, isto možete učiniti i s lukom. Ulijte ribu u kuhanje. Ako imate tekući dim, unaprijed ga dodajte u zavarivanje. Tekući dim je da će dimljeni okus dati šprice.
Ulijte ribu s uljem, ulje treba u potpunosti prekriti ribu, možda će trebati više.
Zagrijte pećnicu na 200-220 stupnjeva i pošaljite jela s SPRAT-om tamo bez zatvaranja poklopca. Nakon što je prokuhao slanu slanu, ribu lebdite 15-20 minuta na visokoj temperaturi, a zatim je smanjite na 150-160 stupnjeva i prekrijte je poklopcem.
U ovom stanju riba bi trebala kontinuirano proći 2-3 sata.

Kako kuhati kućne sptate iz Bleak -a: recept

Film - mala riba obitelji šarana. Mjesec je savršen za izradu domaćih sprata. Recept za ovo složeno jelo sličan je drugima: snažna zasićena marinada i pravilna u peći.

Trebat će vam:

Film (svježa riba) -700-800 g.
Sol velika -10-12 g (1,5-2 žličice s klizačem, po ukusu).
Čaj od bulstoja -1,5-2 TSP (bez okusa i aromatičnih aditiva).
Crni papar s graškom -nekoliko računala.
Mirisna paprika - grašak -nekoliko računala.
Bay Leaf -nekoliko računala.
Timijan -1 žličica žitarice
Osušeni bosiljak -0,5-1 TSP
Mutni oraščić -0,5 žličice
Biljno ulje -2/3 šalice (možda će potrajati malo više).
Luk ljuska (pregršt) -da bi se ribi dalo zlato nijansa, ali ona se može u potpunosti isključiti.

Kuhanje:

Da biste pripremili SPATS od Bleak -a, pripremite prikladna jela. To može biti Ducklman ili paluba keramike, stakla, koja podnosi režime visoke temperature i koji se mogu zapaliti.
Tako da SPATS ne izgori, dno palube može se obložiti slojem folije hrane.
Pročišćena riba (uklonite glavu i crijeva), pažljivo preklopite na foliju. Da biste to učinili, ribu stavite s trbuhom dolje, možete u dva sloja ako su jela uska.
Svaki sloj ribe treba razmazati i posipati začinima i soli. Listovi lavra, poput luka, mogu se sjecati, ali možete ga u potpunosti staviti.
Pregledajte hladni čaj i izlijte ribu s njom, a zatim je izlijte s uljem na vrh. Stavite palubu na vatru i dovedite masu do vrenja, a zatim zatvorite poklopac, uključite minimalnu vatru na štednjaku.
U ovom stanju riba bi trebala ugasiti otprilike 1,5-2 sata. Sve ovo vrijeme ne treba ga uznemiriti i predati samo ako ste primijetili da je marinada kuhana u prosincu, možete je dodati.

Kako kuhati domaće sptate iz SPRATS -a: recept

Najčešća i jeftina riba koja se može naći na policama je sprat. Kupuje se ne samo jesti s pečenim krumpirom ili hraniti mačku, Sprats je izvrsna osnova za izradu ukusnih, masnih i mekih sprata. Možete koristiti i svježe i svježe smrznute sprats.

Trebat će vam:

Sprat (bilo koji: svjež ili odmrznut) -500-600 g.
Dimljeni sprita ili rep bilo koje dimljene ribe -potrebno je dati sve sps dimljene arome.
Luk Husk -pregršt
Povrće (suncokret) ulje -80-120 g (ovisno o broju ribe).
Cool čaj za kuhanje -2/3 šalice (bez okusa i aromatičnih aditiva).
Mješavina paprike -1-1.5 TSP
Pepper grašak (crni i mirisni) -nekoliko graška
Bay Leaf -nekoliko računala.
Velika morska sol -1-1.5 TSP

Kuhanje:

Ribu treba očistiti i oprati, izvaditi sve iznutra iz nje i odsjeći glavu, osušiti se na kolunder.
Dok se riba osuši, pripremite ribu za ribu: za to, kuhajte i hladite jak čaj, u nju otapaju sol i začine.
Stavite ribu u posudu za pečenje i na površinu distribuirajte lovorov lišće s ljuskama.
Ulijte ribu dobivenom marinadom i uljem. Ostavite da riba stane (oženi) pola sata ili više.
Pokrijte oblik mornarice folijom, čvrsto ga stežući sa svih strana.
Zagrijte pećnicu na 190-210 stupnjeva i tamo pošaljite obrazac na 25 minuta. Zatim smanjite temperaturu na srednje oznake (140-150 stupnjeva).
Držite oblik u pećnici 2-2,5 sati, bez uklanjanja dok se ne kuha. Za to vrijeme, riba će peći, meso i kosti postat će mekani. Nakon kuhanja pažljivo uklonite ljusku i lišće, ocijedite višak ulja.

Kako kuhati domaće sprite iz Roacha: recept

Jednostavna mala riječna riba savršena je za kuhanje ukusnih začinjenih sprata. Na primjer, Roach - ima mekan okus i trpi temperaturno tretman.

Trebat će vam:

Roach (ili bilo koja druga riječna riba) -500-600 g (možete upotrijebiti veću količinu ribe, dakle, količinu začinjenja i zavarivanja udvostručuje se u parovima).
Velika sol (more) -na okus i sklonosti
Suncokretovo ulje (domaće, nerafinirano, aromatično) -1 šalica ili nešto manje (ovisi o količini ribe).
Crni jaki čaj iz 1 vreće -0,5 šalica
Vino ili jabučni ocat -2-3 žlice.
Mješavina paprike -ukus

Kuhanje:

Za pripremu vam je potrebna debela staklena ili metalna paluba s niskim dnom.
Pročišćena riba postavljena je u ravnomjernom sloju u posudama, treba ga posipati solju i začinima, prekrivena lovorovskom lišću.
Pripremite jak čaj i pomiješajte ga s biljnim uljem i ocatom. Ulijte ribu s rezultirajućom tekućinom.
Pošaljite uniformu poklopca u grijanu pećnicu na 35-45 minuta. Temperatura ormara trebala bi biti otprilike 190-200 stupnjeva.
Nakon tog vremena, smanjite temperaturu na 140-150 stupnjeva i oblik prekrijte poklopcem ili zategnite folijom hrane. Ribu ribu 1,5-2 sata do pune.

Pravila recept za mirise SPRATS: recept

Trebat će vam:

MENT -1,5-2 kg. (Mala riba, Malek)
Crni veliki čaj od glasa-5-6 TSP (pun, s brdom) i 2 šalice strme kipuće vode .
Velika sol (po mogućnosti more) -2-2.5 TSP (Fokus na ukus).
Miris i crni papar s graškom -mala šaka
Bolenska kocka -1 PC. (bilo koji okus mesa)
Karanfila -nekoliko računala. (10-12, po ukusu)
Cardamon -ukus
Plones -5-6 PCS. (veliko)
Povrće (suncokret) ulje -500-600 ml.

Kuhanje:

Čitava se riba čisti, glava i unutrašnjosti se uklanjaju, prave tekućom vodom i suše.
Odaberite posudu za pečenje s debelim dnom, po mogućnosti patki.
Stavite ribu u nekoliko slojeva i svaki sloj posipajte solju, začinima, stavite lovorov lišće i ljuske luka, ako želite.
Otopite kocku juhe u čaši kipuće vode
Napravite čaj u 1,5-2 šalice kipuće vode i pustite da se uzgaja.
Pomiješajte juhu, čaj i ulje. Bit će to marinada za ribu.
Između slojeva ribe treba biti sklon šljivama. To će ribi dati začinjenu aromu.
Ulijte ribu marinadom i stavite kotlu na vatru. Dovedite ga i prokuhajte na umjerenu vatru 20-30 minuta.
Izvadite ribu iz vatre i premjestite kotlu u pećnicu, prethodno zagrijanu na prosječnu temperaturu od 150-160 stupnjeva. Tamo, ribu leže 3-4 sata do pune. Možete provjeriti spremnost za uzorak. Za potpunu pripremu može potrajati više vremena.

Recept za ljubičaste prskanje: recept

Trebat će vam:

Perch (MALEC) -1,3-1,5 kg. (Odaberite malu ribu tako da je prikladno jesti Sprats).
Biljno ulje (suncokret) rafinirano -1 šalica.
Luk s ljuskom -2-3 PCS. (Srednja veličina)
Bay Leaf -nekoliko računala.
Mrkva -1 PC. Srednja veličina
Pasta rajčice ili umak od rajčice -2-3 žlice. (ukus).
Velika sol -broj prema preferencijama
Mješavina paprike -ukus
Mirisna paprika i grašak -malo pregršt
Skok1 žličica (po ukusu, možete manje)

Kuhanje:

Perch - Riba je mnogo veća od Salaka ili SPRATS -a i zbog toga kuhanje može potrajati više vremena.
Za kuhanje odaberite palubu iz guste staklene ili jelo za pečenje (po mogućnosti s prevlakom protiv stiska).
Ribu treba očistiti, odrezati i ukloniti unutrašnjost.
Stavite ribu u kalup s ravnomjernim slojem, stavite nasjeckani luk između trupa izravno ljuskom, zajedno s pramcem, grubo naribane mrkve i lovorov lišće.
Pripremite marinadu: otopite pastu od rajčice u maloj količini vode, dodajte biljno ulje i začine.
Pokrijte ribu ispunom i pošaljite je u pećnicu. Držite ribu 20-30 minuta na temperaturi od 190-220 stupnjeva, a zatim je spustite na 150 i povećajte 1,5 sati.

Kućni recept za košulje: recept

Trebat će vam:

Četrdeset (svježa ili sladoledska riba) -700-800 g.
Sol velika -10-12 g (1,5-2 žličice s klizačem, po ukusu).
Čaj od bulstoja -1,5-2 TSP Crni papar s graškom -nekoliko računala.
Mirisna paprika - grašak -nekoliko računala.
Bay Leaf -nekoliko računala.
Mutni oraščić -0,5 žličice
Biljno ulje -2/3 šalice (možda će potrajati malo više).
Karanfila - Nekoliko računala.
Luk ljuska (pregršt) -da bi se ribi dalo zlato nijansa, ali ona se može u potpunosti isključiti.

Kuhanje:

Tako da SPATS ne izgori, dno palube može se obložiti slojem folije hrane.
Pročišćena riba (uklonite glavu i crijeva), pažljivo preklopite na foliju.
Ribu treba razmazati i posipati začinima i soli. Listovi lavra, poput luka, mogu se sjecati, ali možete ga u potpunosti staviti.
Pregledajte hladni čaj i izlijte ribu s njom, a zatim je izlijte s uljem na vrh.
U ovom stanju riba bi trebala ugasiti otprilike 1,5-2 sata. Sve ovo vrijeme ne treba ga uznemiriti i predati samo ako primijetite da je marinada prokuhala u prosincu

Recept za sprat tepiha: recept

Trebat će vam:

Križanski šaran (Malek) -1,3-1,5 kg. (Odaberite malu ribu tako da je prikladno jesti Sprats).
Biljno ulje (suncokret) rafinirano -1 šalica.
Luk s ljuskom -2-3 PCS. (Srednja veličina)
Bay Leaf -nekoliko računala.
Velika sol -broj prema preferencijama
Mješavina paprike -ukus
Mirisna paprika i grašak -malo pregršt

Kuhanje:

Perch - Riba je mnogo veća od Salaka ili SPRATS -a i zbog toga kuhanje može potrajati više vremena.
Za kuhanje odaberite palubu iz guste staklene ili jelo za pečenje (po mogućnosti s prevlakom protiv stiska).
Ribu treba očistiti, odrezati i ukloniti unutrašnjost.
Stavite ribu u kalup s ravnomjernim slojem, stavite nasjeckani luk između leševa izravno s ljuskom, lovorov lišće.
Pripremite marinadu: otopite pastu od rajčice u maloj količini vode, dodajte biljno ulje i začine.
Pokrijte ribu ispunom i pošaljite je u pećnicu. Držite ribu 25-35 minuta na temperaturi od 190-210 stupnjeva, a zatim je spustite na 150 i povećajte 1,5 sati.

Kako kuhati spta od ribe kod kuće u pećnici?

SPATS možete pripremiti kod kuće u pećnici. Pećnica omogućuje da riba dugo propada na umjerenim temperaturama. Riba bi trebala "osjetiti" temperaturnu razliku, prvo visoku, a zatim umjerenu. To će omogućiti ribi da održava svoj oblik, ali istovremeno postane sočna i mekana iznutra.

VIDEO: "SPRATS u pećnici"

Kako kuhati sprate od ribe kod kuće u sporoj štednjaku?

Svaka riba kuhana u sporom štednjaku također može biti ukusna. Možda neće biti tako pečenje, ali više pirjano, meso i kosti će biti mekani, a marinada će u potpunosti natopiti ribu. U sporom štednjaku riba neće izgorjeti i neće je trebati dodati.