Domaće vino, tinktura, izlijevanje, alkoholna pića: najbolji, jednostavni recepti

Članak vam nudi jednostavne i pristupačne recepte za pripremu kućnih alkoholnih pića.

Sadržaj

Kopača je bobica bogata vitaminima, što može biti prekrasno osnova ne samo za praznine u obliku pekmeza, pekmeza, punjenja u pita, već i pića. Najpopularnije alkoholne medonose su vino, tinktura i alkoholna pića. Uopće nije teško kuhati ga kod kuće, a rezultat će vam sigurno ugoditi i iznenaditi vas.

Bobice s medonosom imaju tanki slatki i kiseli okusPonekad imaju laganu kolač i laganu gorčinu. Međutim, to uopće ne pokvari bobicu, već samo dodaje njenu jedinstvenost. Najbolje je napraviti krivnju i zrelo ili samo malo pretjerano medonosno. Naravno, može kombinirajte s drugim srodnim bobicamaKao, na primjer, borovnice ili borovnice.

Važno: Za pripremu pića vam nije potrebna neka složena oprema i lako možete zaobići pribor koji imate kod kuće. Da biste fermentirali vino, trebat će vam velika staklena posuda i benzinska cijev (može se zamijeniti rukavicom).

Kako napraviti domaće vino na medonosnoj mjeri: najbolji, jednostavni recepti

U bobicama s medonosnim bobicama ima dovoljno divljeg kvasca i to olakšava postupak pripreme vina, jer vam ne trebaju dodatni sastojci, samo šećer, bobicu i vodu.

Za vino će vam trebati:

Medov (zrela bobica bilo koje sorte) -2 kg.
Pročišćena voda -2 l. (Možete koristiti ohlađeno kuhano).
Šećer -700-800 g (količina šećera može se samostalno prilagoditi, dodajući više ili manje i na taj način praviti suho ili poluslano vino).

Vino prazno:

Ne trebate oprati bobice kako ne biste isprali kvasac. Ako je bobica u blatu ili prašini, tada se može isprazniti tekućom vodom.
Probijte bobice u fermentacijsku posudu, prikladni su lonac ili pribor sa širokim vratom.
Uz pomoć sloja krumpira, nasjeckajte bobicu. Trebao bi se pretvoriti u gruje ili pire krumpir.
Ulijte bobicu s polovicom cijelog šećera (300-400 g).
Ulijte masu bobica vodom i sve temeljito pomiješajte
Zategnite tavu gazu i pošaljite da stoji na sobnoj temperaturi 3-4 dana.
Svaki dan biste trebali temeljito pomiješati ovu pivu s drvenom ili plastičnom žlicom (ne željezom!).
Nakon tog vremena, izlijte pilu u staklenu fermentacijsku posudu (boca).
Ulijte otprilike 150 g šećera (a još uvijek morate ostati isti).
Pomiješajte i ugradite plinsku cijev (možete medicinsku gumenu rukavicu).
U ovom stanju vino bi trebalo stajati oko 5-7 dana, a zatim biste trebali sipati ostatak šećera, ponovo pomiješati i ostaviti da lutaš dalje.
Puno radno vrijeme fermentacije vina od koprive je više od 30 dana.
Fermentalni spremnik treba ostaviti na sobnoj temperaturi, ali dalje od izravnih ultraljubičastih zraka.
Potrebno je kretati po cijevi ili rukavici plina (krajevi isparavanja ili rukavica "ispuhana").
Ovaj "signal" govori vam da je fermentacija gotova. U nekim slučajevima, postupak fermentacije može doseći 50-60 dana, sve ovisi o tome koliko je bio aktivan bobica.
Prenesenu tekućinu treba filtrirati s bobica tako da je vino prozirno i ima prekrasnu "čistu" boju. Da biste to učinili, dobro je koristiti gazu, presavijenu 3-4 puta. Tekućinu možete opterećivati \u200b\u200bdvaput.
Ulijte filtriranu tekućinu u staklene posude (boce vina i staklenke). Izvadite za pohranu u malo hladnom i nužno tamnom mjestu.
Vino možete piti odmah nakon filtriranja, ali bolje je ostaviti ga još nekoliko dana u smočnici ili hladnjaku (tako da je infuzirano).

Važno: Ako vam treba više boca vina, samo povećavate broj sastojaka za 2 ili 3 puta.

Kako napraviti tinkturu od medonosa na votku, alkohol, mjesečinu

Kolica s vinom je malo jača od vina, pa je osnova za ovo piće votka ili alkohol. Tvrđava tinkture može se prilagoditi neovisno, dodajući više ili manje alkohola, kao i šećer. Za pripremu tinktura možete koristiti i svježe i smrznute bobice, kao i džem od medonosa.

Trebat će vam:

Svježe bobice za košulje -350-400 g (ili smrznuti 400-450 g).
Šećer -150-250 (sami prilagodite slatkoću).
Vodka -1 l. (Možete koristiti kućnu mjesečinu ili čak razrijeđeni alkohol).
Voda -150-200 ml. (pročišćeno ili hladno kuhano).

Priprema tinktura:

Poredajte bobice kako biste odbacili sve razmažene ili oštećene.
Da biste pripremili tinkturu bobice, to treba učiniti, to treba učiniti u tekućoj vodi.
Suzbijate bobice rukama pomoću grmlja ili proći kroz brusilicu mesa (možete koristiti blender).
Masu bobica treba izliti u spremnici za pripremu tinkture (prikladna je staklena staklena staklena staklena).
Ulijte pire od bobica votkom
Zatvorite staklenku poklopcem, temeljito protresite staklenku tako da se svi sastojci temeljito miješaju.
Stavite staklenku tinkture na malo hladno i tamno mjesto (ostava, podrum).
Jednom dnevno nabavite staklenku i dobro je protresite tako da tinktura bude zasićena i ima svijetli okus bobica.
Nakon 5 dana, uzmite tinkturu i pripremite šećerni sirup otapajući sav šećer u čaši vode.
Tinkturu treba temeljito naprezati od bobinske mase kroz gazu, presavijena 3-4 puta.
Ulijte šećerni sirup u tinkturu i temeljito pomiješajte. Ulijte tinkturu u boce ili grofice, ostavite u hladnjaku koliko dana prije upotrebe. Takva se tinktura može pohraniti do 4-5 godina.

Važno: Pripremiti tinkturu od smrznutih bobica trebala se tek nakon što se potpuno rastope. Ako koristite Jam, nećete trebati dodati šećer.

Kako napraviti alkoholna pića i ljepoticu kod kuće?

Zanimljivo: alkohol - slatko alkoholno piće iz bobica, malo deblji i zasićeniji okusu vina. Liker je desertno piće koje je uobičajeno piti iz malih čaša i uživati \u200b\u200bu malim gutljajima. Kod kuće se alkohol s kotačima može pripremiti na temelju svježih ili sladolednih bobica, kao i pekmeza.

Trebat će vam:

Bobice s medonosom -1 kg. (Bilo koja raznolikost, veličina, svježa ili iz zamrzivača).
Vodka bez okusa -1 l. (mora biti 40 stupnjeva).
Šećer -1 kg. (Slatkoću možete sami regulirati).

Kuhanje alkohol:

Prije kuhanja svaku bobicu treba razvrstati tako da je moguće izbaciti pokvarene.
Nakon toga bobice se temeljito isperu tekućom vodom, naslonjene na flader i osuše.
Nakon toga, bobice trebaju na bilo koji način nasjeckati: mljevinicu mesa, blender, gomilu.
Berry pire krumpir ocijedi u čista jela (posude ili zdjela).
Ulijte koprivu votkom i drvenom lopaticom temeljito pomiješajte sve (ne samo željeznom žlicom, inače će započeti proces oksidacije!).
Ulijte masu u staklenu staklenku i prekrijte je poklopcem.
Banku treba ostaviti inzistiranje u smočnici ili podrumu 40-45 dana i povremeno se trese (dobro, ako to radite jednom dnevno ili jednom svakih 1-2 dana).
Nakon vremena, pij procijenite kroz gazu čvrsto presavijenu u lagano sloj. Brižno stisnite tortu, izbacite ga.
Šećer treba otopiti s čašom tople vode tako da dobijete sirup. Zapalite ga, tako da je šećer 2 lakše, ali ne dopustite da to podnese.
Topli, ali ne i vrući sirup, ulijte u alkoholno piće bobica i temeljito ga otopite žlicom ili drhtanjem staklenke.
Ostavite na hladnom mjestu banku još 5-7 dana.
Nakon toga, piće se može konzumirati.

Važno: alkohol se pohranjuje dovoljno dugo zbog činjenice da ima puno šećera i služi kao vrsta konzervansa. Bobica se može pomiješati s drugim voćem i bobicama (borovnice, borovnice, maline, ribizle).